Бага насныхаа дурсамжинд шингэж, эмээ нарын маань эрхлүүлж өгсөн жигнэсэн сүүний амтыг санацгаая. Гэртээ зууханд шарсан сүү хийж байгаа зурагтай алхам алхмаар жор. Видео жор.
Олон хүмүүсийн хувьд шатаасан сүүний амт нь тэднийг бага насандаа эргүүлэн авчирдаг. Бид үүнийг ихэвчлэн супермаркетаас худалдаж авдаг. Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэгчдийн бидэнд санал болгож буй зүйлийг эрүүл, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болохгүй. Тиймээс үүнийг гэртээ өөрөө хоол хийх нь дээр. Түүнээс гадна энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Шатаасан сүү бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг. Вэбсайтаас та термонд шатаасан сүү хийх жор олж болно. Зуух дээр саванд сүү бэлтгэх сонголт байдаг. Гэхдээ өнөөдөр зууханд шатаасан сүүний талаар ярилцъя. Ихэвчлэн энэ жороор том шавар савыг ашигладаг. Гэхдээ хүн бүр ийм хоол хийж чадахгүй. Дараа нь ямар ч галд тэсвэртэй савыг ашигла. Жижиг шавар жигнэх сав, цутгамал төмрийн кассерол гэх мэт.
Гэртээ чанаж болгосон гурилан сүү нь бүх шим тэжээлийг хадгалдаг. Ашигтай байдлын агууламжаас шалтгаалан ердийн сүүнээс ч илүү байдаг. Түүний өвөрмөц найрлага нь 100 гаруй ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Сүүн бүтээгдэхүүн нь нүүрс ус, өөх тос, витамин, уураг, амин хүчлээр баялаг юм. Хоол хийх явцад чийг нь сүүнээс ууршиж, шатаасан бүтээгдэхүүний найрлага өөрчлөгддөг. Энэ нь витамин С, В1 -ийн агууламжийг бараг хоёр дахин бууруулдаг бол найрлага нь төмөр, фосфор, кальци, А, Д витаминаар баяжуулсан байдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 68 ккал.
- Хэсгийн тоо - 1.5 литр цэвэр сүү 2 цаг, 1, 3 литр, 4, 5 цаг - 1, 1 л, 6 цаг - 0.9 литр гарч ирдэг.
- Хоол хийх хугацаа - 2-6 цаг
Орц:
Сүү - ямар ч хэмжээгээр
Зууханд шатаасан сүүг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Цэвэр шавартай савыг аваад 90 градус хүртэл халаасан халуун сүүгээ хийнэ. Та үүнийг буцалгах шаардлагагүй. Жорын онцлох зүйл бол сүүг буцалгаад буцалгах шаардлагагүй юм. Сүү нь 100 градусын зууханд шавар саванд унаж байх үед түүний дотор агуулагдах элсэн чихэр нь уургийн амин хүчлүүдтэй харилцан үйлчилж эхэлдэг. Үүний үр дүнд ундаанд карамель амт, цайвар хүрэн өнгө өгдөг нэгдлүүд үүсдэг.
2. Тагийг нь таглаатай тагла.
3. Саванд байгаа сүүг 100 градус хүртэл халаасан зууханд 2-6 цагийн турш явуулна.
4. Зууханд шатаасан сүүг жигнэх хугацаа нь нарийн цөцгий эсвэл карамель өнгө авахын тулд хүссэн үр дүнгээс хамаарна. 2 цаг буцалгасны дараа сүү нь цайвар цөцгий өнгө, тааламжтай амт, үнэрийг олж авах болно. Илүү хүчтэй өнгө, амт нь 5-6 цагийн турш буцалгасны дараа байх болно. Үүний зэрэгцээ сүү нь зууханд удаан сэрэх тусам илүү төвлөрч, илүү их эзэлхүүн уурших болно гэдгийг санаарай.
Сүүг буцалгах хугацаа 7 цагаас хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ хугацааны дараа ашиг тус багатай байх болно. Сүү зууханд удаан байх тусам гадаргуу дээр илүү хүчтэй алтан хүрэн царцдас үүснэ. Энэхүү жороор сүүг 2 цагийн турш буцалгана.
Жигнэсэн сүүг дангаар нь ууж болно. Мөн амттай үр тариа, шөл, вазелин, исгэсэн гурилтай сүү хийдэг. Талх нарийн боов, бин, бин нь жигнэсэн сүүний амттай өтгөн өнгөтэй, хөнгөн амттай.
Зууханд шатаасан сүүг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
