Өндөгний талаархи бүх үнэнийг олж мэдэх, хэрэв та нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьж байгаа бол тэдгээрийг их хэмжээгээр идэж чадах уу. Олон тооны өндөг холестерины концентрацийг нэмэгдүүлдэг гэдэгт итгэлтэй байсан өдрүүдийг бидний ихэнх нь одоо ч санаж байна. Өнөөдөр хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тахианы өндөг бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Хоолны дэглэмээр өдөрт 10 өндөг идэх боломжтой эсэхийг хамтдаа олж мэдэцгээе.
Өндөг нь индикаторын хувьд хамгийн тохиромжтой уургийн нэгдлүүдийн эх үүсвэр гэдгийг шууд хэлье. Үүнийг фитнессийнхэн нотолж чадна. Мэргэжлийн бодибилдингүүдийн хоолны дэглэмийн жишээг хараарай, учир нь тэд өөрсдөөсөө асуулт асуудаггүй - хоолны дэглэмд өдөрт 10 өндөг идэх боломжтой юу, гэхдээ зүгээр л идээрэй.
Өндөг нь уургийн хэмжээгээр махнаас доогуур байдаг ч масс авахын тулд уургийн нэгдлүүдийг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ асуудлыг аажмаар шийдье.
Өндөг нь биед аюултай юу?
Өндөг нь чанарын уургийн эх үүсвэр боловч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тэдний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар маргаантай хэвээр байна. Үүний шалтгаан нь бүтээгдэхүүнд холестерол байгаа явдал юм. Дунд зэргийн хэмжээтэй өндөг нь ойролцоогоор зургаан грамм уураг, таван грамм өөх тос, 185 миллиграмм холестерол агуулдаг. Бүтээгдэхүүний энергийн үнэ дунджаар 70 орчим калори байдаг.
Өндөг нь нүүрс ус агуулдаггүй, гэхдээ маш олон бичил тэжээл агуулдаг гэдгийг та анзаарсан байх. Тиймээс фитнесс сонирхогчдын хувьд тахианы өндөгийг хамгийн сайн хоол хүнс гэж үзэх нь гарцаагүй. Сүүлийн үеийн шинжлэх ухааны судалгаагаар өндөг нь эрүүл мэндэд ямар ч хор хөнөөлгүй болохыг баталжээ. Өдөр бүр өндөг идсэн ч биед холестерины агууламж нэмэгдэхгүй.
Зүрхний өвчин үүсгэх эрсдэл нь өндөгтэй огт холбоогүй бөгөөд энэ хоёр бүтээгдэхүүн нь танд хор хөнөөл учруулахгүй нь лавтай. Гэхдээ өнөөдөр бид хоолны дэглэмээр өдөрт 10 өндөг идэх боломжтой эсэх талаар ярьж байна. Хэрэв та булчингийн массыг олж авч байгаа бөгөөд биед нүүрс усны дутагдал байхгүй бол өндөг нь зорилгодоо хүрэхэд тань туслах болно.
Өндөг нь холестерол агуулдаг гэдэг нь эргэлзээгүй бөгөөд бид энэ бодисын агууламжийг хүртэл зааж өгсөн болно. Гэсэн хэдий ч дахин нэг удаа өндөгний холестерол ба зүрхний булчингийн өвчин хоёрын хооронд шууд холбоо тогтоох нотолгоо байхгүй байна. Энэ үүднээс авч үзвэл өөх тос, зөвхөн ханасан өөх тос нь эрүүл мэндэд маш том аюул учруулдаг.
Олон тооны судалгаанууд хийгдсэн бөгөөд тэд бүгд хоол тэжээл дэх холестерол нь бидний эрүүл мэндэд нөлөөлдөггүй гэж үздэг. Өндөгт агуулагдах омега-3 тосны хүчил байдаг гэдгийг энд бас санах хэрэгтэй. Эдгээр нь бидний биед ямар ач тустай болохыг та мэдэх ёстой. Тэдний олон эерэг шинж чанаруудын нэг бол муу холестеролыг ашиглах чадвар юм.
Маш сонирхолтой статистик тоо баримтыг авчрах цаг болжээ. Япончууд жилийн турш дунджаар 320 орчим өндөг иддэг. Үүний зэрэгцээ, энэ арлын мужийн оршин суугчдын дунд зүрхний булчингийн өвчин маш ховор тохиолддог бөгөөд таргалалтын талаар ярих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Судалгаанаас харахад япончуудын дунджаар цусан дахь холестерины хэмжээ америкчуудынхаас хамаагүй бага байдаг.
Энэ нь Америкт өндөгийг ихэвчлэн гахайн мах, тамхи татдаг бяслаг эсвэл саламигаар чанаж болгосонтой холбоотой юм. Хүнсний угаалгын энэ хослол нь ноцтой асуудалд хүргэж болзошгүй юм. Өндөг дэх холестерол нь концентрацид бараг нөлөөлдөггүй гэж бид өмнө нь хэлсэн бөгөөд дахин давтах болно. Цусан дахь липопротеины нэгдлүүд. Тиймээс, бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанаруудын сөрөг шинж чанаруудаас давуу байдлын талаар бид аюулгүйгээр ярьж чадна. Та хоолны дэглэмээр өдөрт 10 өндөг идэх боломжтой юу гэсэн асуултын хариултыг аль хэдийн олсон байх, гэхдээ бид үргэлжлүүлсээр байх болно.
Заримдаа хүмүүс шаргүй өндөг иддэг бөгөөд бид алдаа гаргаж байгаадаа итгэлтэй байдаг. Энэ бол бараг бүх бичил тэжээлийг агуулсан шар юм. Эдгээр нь зөвхөн эрдэс бодис, витамин биш, мөн антиоксидант, амин гэх мэт юм. Бусад зүйлээс гадна энэ бүтээгдэхүүний энергийн үнэ цэнийн үзүүлэлт бага байдаг бөгөөд үүнийг турах үед хэрэглэж болно.
Би түүхий хоолны дэглэмээр өдөрт 10 өндөг идэж болох уу?
Түүхий өндөг биед сайн эсэхийг олж мэдье. Эхлэхийн тулд түүхий бүтээгдэхүүн нь салмонелл агуулсан байж болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ бактери бүх өндөгнүүдэд байдаг гэж хэлэх боломжгүй, гэхдээ эрсдэл өндөр байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь түүхий өндөг идэхийн эсрэг цорын ганц маргаан биш юм.
Гол зүйл бол бидний бие түүхий өндөгэнд агуулагдах уургийн нэгдлүүдийн зөвхөн талыг шингээж чаддаг явдал юм. Гэхдээ хэрэв та хоол хийж, шарсан бол тоо нь огт өөр байх бөгөөд ойролцоогоор 98 хувь байх болно. Үүнээс гадна түүхий өндөг нь биотин витамины дутагдалд хүргэдэг. Та хоолны дэглэмээр өдөрт 10 өндөг идэж болох эсэхийг бид танд дөнгөж сая хэлсэн.
Өндөгний домог
Өнөөдөр тахианы өндөг гэх мэт гайхалтай бүтээгдэхүүнийг тойрсон хамгийн алдартай домогуудыг авч үзье.
- Холестерины концентрацийг нэмэгдүүлэх. Өнөөдөр холестерины хор хөнөөлийн талаар хүн бүхэн мэддэг. Атеросклерозын гол "буруутан" нь липопротеины нэгдлүүд бөгөөд цусны судасны ханан дээр товруу үүсгэдэг бөгөөд ингэснээр цусны хөдөлгөөнд саад болдог. Гэхдээ холестерол бол бидний биед маш аюултай бодис гэдгийг бид баттай хэлж чадахгүй. Энэ нь зарим системийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. Өдөр бүр элэг таван грамм орчим липопротеины нэгдлийг тусгайлан нийлэгжүүлдэг гэдгийг хэлэхэд хангалттай. Дээр дурдсанаас гадна өндөг нь холестерины сөрөг шинж чанарыг саармагжуулах фосфолипид агуулдаг болохыг нэмж хэллээ.
- Өндөг нь элэгийг ачаалдаг. Үнэндээ энэ буруу ойлголт нь өмнөх домогоос үүдэлтэй юм. Элэг бол липопротеины нэгдлүүдийг цэвэрлэж, боловсруулдаг нэг төрлийн үйлдвэр юм. Гэсэн хэдий ч липопротеины нэгдлүүд агуулсан бүх хоолыг хоолны дэглэмээс хассан ч холестерол нь биед байсаар байх болно. Эдгээр бодисыг өдөр тутмын үнийн дүнгийн 80 хувьтай тэнцэх хэмжээгээр элэг нийлэгжүүлдэг гэдгийг бид өмнө нь хэлсэн. Энэ нь элэгийг маш их ачаалдаг өндөг биш, харин тамхи татдаг мах эсвэл бялуу юм.
- Өндөг илүүдэл жинг нэмж болно. Энэхүү домог нь энэхүү хоол тэжээллэг чанар өндөртэй байдагт үндэслэдэг. Нэмж дурдахад, өндөгний энергийн үнэ цэнэ өндөр гэдэгт олон хүмүүс итгэлтэй байдаг. Хоол хүнс дунджаар 70-75 калори илчлэг агуулдаг гэж бид өмнө нь хэлсэн. Хиамны сэндвичний илчлэгийн агууламж гэж юу вэ гэж өөрөөсөө асуугаарай. Мэдээжийн хэрэг, тоо хэмжээ нь илүү өндөр биш бол хоёр зуун калори орчим байх болно. Та хоолны дэглэмд өдөрт 10 өндөг идэх боломжтой гэж бодож байна уу? Нэг арван өндөг, хиамнаас авах калори нь чанарын хувьд ялгаатай гэдгийг санаарай. Үүнээс гадна эдгээр ялгаа нь маш ноцтой юм. Өндөг бол бидний биеийн бүх эд эсээс бүрддэг хамгийн тохиромжтой уургийн эх үүсвэр юм. Орчин үеийн хиаманд мах, улмаар уургийн нэгдлүүдээс илүү олон төрлийн нэмэлтүүд байдаг.
- Өндөг нь зөвхөн түүхий хэлбэрээр ашигтай байж болно. Та нарын ихэнх нь тосгоны эмээ чинь түүхий өндөгний ашиг тусын талаар хэрхэн ярьж байсныг санаж байгаа байх. Практикт бүх зүйл өөр өөр байдаг бөгөөд дээр дурдсанчлан бие нь өндөгний түүхий уургийг бүрэн боловсруулж чадахгүй байна. Чанасан өндөг бол хамгийн сайн сонголт юм.
- Долоо хоногийн турш та 3 -аас илүүгүй өндөг идэж болно. Энэхүү домог нь бидний амьдралын гол асуултанд маш ойрхон байдаг - өдөрт 10 өндөг идэх боломжтой юу? Хэрэв та эрүүл мэндийн асуудалгүй, амьдралдаа идэвхтэй байгаа бол өдөрт хэдэн өндөг идэж болох талаар бодож чадахгүй. Мэдээжийн хэрэг, тодорхой хязгаарлалтууд байдаг, гэхдээ та зөвхөн энэ бүтээгдэхүүнийг хэд хоногийн турш ашиглахгүй байна уу? Аливаа зүйлд зохицуулалт хийх ёстой. Жишээлбэл, уургийн нэгдлүүд их хэмжээгээр биед хортой нөлөө үзүүлдэг.
Өдрийн турш хичнээн өндөг идэж болох вэ?
Одоо бид хоолны дэглэмээр өдөрт 10 өндөг идэх боломжтой эсэхийг олж мэдэх болно. Өнөөдөр та энэ бүтээгдэхүүнээр өөрийгөө хязгаарлах шаардлагатай гэсэн байр суурийг сонсож байна. Нөгөө талаар орчин үеийн судалгааны үр дүн яг эсрэг зүйлийг харуулж байна. Эдгээр үзэл бодлын үнэн хаана байна вэ?
Өндөг бол маш ашигтай бүтээгдэхүүн гэдэгт эргэлзэхгүй байна. Энэ бол шинжлэх ухаанаар батлагдсан баримт бөгөөд олон тооны судалгааны үр дүнд эргэлзэх шалтгаан бидэнд байхгүй. Тиймээс өндөг таны хоолны дэглэмд байх ёстой гэж бид итгэлтэйгээр хэлж чадна.
Бид бүгд, ялангуяа фитнессээр хичээллэдэг хүмүүс бие махбодид уураг хэрэгтэй гэдгийг мэддэг. Үнэндээ бусад шим тэжээлийн талаар ижил зүйлийг хэлж болно. Та жингээ нэмэгдүүлэхийг хүсч байна уу, жингээ хасахыг хүсч байна уу хамаагүй, уураггүйгээр хийж чадахгүй. Биологийн үнэ цэнийн хувьд өндөгний цагаан хамгийн үнэ цэнэтэй юм. Өнөөдөр олон хүн баруунд тэнцэх боловч хоол тэжээлийн асуудалд бид зүүн зүг рүү харах болно. Жилийн турш нэг япон хүн хэдэн өндөг иддэг тухай ярьж байсныг санаж байна уу? Өнөөдөр АНУ -д олон нийт холестерол агуулсан хоол хүнсийг эсэргүүцэж байна. Үүний үр дүнд нэг америк хүн жилд япон хүнтэй харьцуулахад өндөгний хагасыг иддэг.
Гэсэн хэдий ч хэрэв та зүрхний булчингийн өвчний тоо, таргалалттай хүмүүсийн хувь хэмжээг харьцуулж үзвэл үр дүн нь Америкийн хувьд тийм ч сайн биш байна. Өндөг чөлөөтэй хэрэглэж, хэнийг ч бүү сонс. Энэ нь ялангуяа спортоор хичээллэдэг хүмүүст үнэн байдаг. Хоолны дэглэмээс хиам, түргэн хоолыг хасах нь дээр. Энэ хоол нь тахианы өндөгнөөс ялгаатай нь бие махбодид ашиг тусаа өгөхгүй нь лавтай.
Өндөгний ашиг тус, хор хөнөөлийг доороос үзнэ үү.
