Гэртээ цагаан будааны гоёл чимэглэлийн зураг бүхий ТОП 4 энгийн бөгөөд амттай жор. Тогооч нарын нууц, хоол хийх онцлог. Видео жор.
Цагаан будаа нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн хамгийн алдартай уламжлалт хоолны хоолны мэргэжилтнүүдээр өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь кассерол, салат, шөл дээр нэмдэг. Гэсэн хэдий ч олон жоруудын дунд хачир нь онцгой байр эзэлдэг. Рисотто, хүнсний ногоотой будаа, далайн хоолтой будаа, будаатай кассерол, Энэтхэгийн хэв маягийн будаа … - эдгээр нь бүгд цагаан будааг багтаасан сэтгэл ханамжтай, амттай хачир юм. Хоол хийх хүрээгээ тэлж, будааны хачир хэрхэн амттай болохыг мэдэхийг хүсч байна уу? Энэ хэсэгт зөвхөн амтыг онцлох төдийгүй таваг дээрх бүх шим тэжээлийг хадгалах чадвартай ТОП 4 жорыг санал болгож байна.
Хоол хийх нууц, онцлог
Будаа хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Багц бүр нь энэхүү энгийн алхамыг тайлбарласан зааврыг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч өтгөн масс биш, үйрмэг будаа авахын тулд та тодорхой дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.
- Будаа худалдаж авахдаа үр тариа хайх хэрэгтэй. Хагарсан будаагаа хая. Цавчих нь үр тарианаас илүү хурдан чанаж болгосон бөгөөд үүний үр дүнд хачирыг буцалгана.
- Хамгийн эрүүл будааны сорт нь зэрлэг, өнгөлөөгүй байдаг. Тэд хамгийн их ашигтай бодисыг хадгалдаг бөгөөд бэлэн хэлбэрээр тэд үргэлж сэвсгэр, үр тариа болж хувирдаг.
- Сул будаа хийх хамгийн түгээмэл арга бол colander -д хийж, усыг зайлуулах явдал юм. Ил тод болох хүртэл процедурыг давтах шаардлагатай байна. Гэхдээ энэ аргыг хэрэглэснээр зарим тэжээллэг бодис устай хамт үлддэг.
- Угаахын тулд зөвхөн хүйтэн ус хэрэглээрэй. Будаа нь бүлээн усыг шингээж эхэлдэг бөгөөд үүний үр дүнд хоол хийх явцад нялцгай, наалдамхай будаа гарч ирнэ.
- Бүх витаминыг аль болох хадгалахын тулд саванд бүлээн ус хийж, угаасан, хатаасан будаагаа буцалж буй усанд асгаж, ургамлын тос нэмнэ. Цагаан будааг тосоор бүрэн хуурч, ил тод болгохын тулд будаагаа урьдчилан тосонд хуурч, хутгана. Дараа нь буцалсан усаар дүүргэнэ.
- Будаа, усны харьцаа 1: 2 байна. Хоол хийх явцад будаа бүх усыг шингээх болно.
- Будаагаа зузаан ханатай тогоо, тогоонд чанаж болгоно. Ийм аяга нь жигд дулаацаж, дулааныг удаан хадгалдаг. Паалантай, нимгэн саванд будаа ёроолдоо шатдаг бол дээд давхарга нь чийгтэй хэвээр байна.
- Будаагаа таган дор чанаж, хоол хийх явцад бүү арилгаарай, будааг бүү хутгаарай. Усыг буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
Хүнсний ногоотой будаа
Амттай үйрмэг будааг хүнсний ногоогоор чимэглээрэй. Энэ нь мах, загас, салатанд сайн нийцдэг. Аливаа жимсийг хүнсний ногоо болгон ашиглаж болно. Санал болгож буй жорыг брокколи, хаш, амтат чинжүү, ногоон вандуй, эрдэнэ шиш гэх мэтээр нэмж болно.
- 100 гр калорийн агууламж - 125 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Цагаан будаа - 1 халбага.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Лууван - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Ус - 2 халбага.
Хүнсний ногоотой будаа хоол хийх:
- Сонгино хальсалж, угааж, дөрөвний нэгийг нь цагираг болгон хайчилж ав.
- Лууванг хальсалж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Зузаан ёроолтой саванд ургамлын тос асгаж сайтар халаана. Сонгино нэмээд бага зэрэг хуурна. Дараа нь лууванг нэмээд алтан болтол нь хүрэн болгоно.
- Будаагаа сайтар зайлж, усаа сольж бүх цавуулагыг цэвэрлэвэл ус тунгалаг байв. Дараа нь хүнсний ногоонд нэмнэ.
- Будаагаа хүнсний ногоогоор 5 минут хуурч, давс, ус нэмнэ.
- Усыг буцалгаж, тагийг нь саванд хийж, будааг зөөлөн болтол нь чанаж, бүх усыг шингээнэ.
- Дараа нь галыг унтрааж, будаа, хүнсний ногоог 10 минут байлгана.
Хайруулын тавган дээр шарсан будаа
Хайруулын тавган дээр шарсан будаа нь үйрмэг, маш амттай болж хувирдаг. Энэ нь хоол хийхээс өмнө урьдчилан шарж байгаа нь түүнийг үйрмэг болгодог. Энэхүү будаа нь загас, маханд сайн талх болно, эсвэл бие даасан хоолоор үйлчилнэ.
Орц:
- Буцалсан будаа - 1 халбага.
- Ус - 2 халбага.
- Давс - 1 халбага
- Пилаф амтлагч - 1 халбага
- Ургамлын тос - 3 халбага
Шарсан будаа:
- Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад сайтар халаана.
- Хуурай будааг халуун тосонд хийнэ, дунд зэргийн гал дээр 2 минут хуурч, байнга хутгана, ингэснээр тос шингэж эхлээд тунгалаг болж, дараа нь шаргал алтан өнгөтэй болно.
- Будаагаа давсалж, пелафанд амтлагчаа хийж хутгаад дахин 1 минут хуурна.
- Будаа руу хүйтэн ус хийнэ, буцалгана.
- Хайруулын тавган дээр таг хийж, усыг шингээхийн тулд дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгана. Хоол хийх явцад үүнийг хөндлөнгөөс оролцох шаардлагагүй.
- Хэсэг хугацааны дараа галыг намжааж, хайруулын тавган дээр таглаад хутгахгүйгээр 15-20 минутын турш хооллоорой.
- Дараа нь савыг гал дээрээс аваад будаагаа ууранд 10 минут байлгана.
Сам хорхой, улаан лоольтой будаа
Будаа, сам хорхой, интоорын улаан лоолийн энгийн бөгөөд хурдан таваг. Энэ нь амттай, өтгөн болж хувирдаг. Интоорын улаан лоолийн оронд өтгөн сортуудын ердийн жимс, тухайлбал цөцгий хэрэглэж болно. Хэрэв та сам хорхойд дургүй бол тэдэнгүйгээр хийж эсвэл бусад далайн хоолоор сольж болно.
Орц:
- Цагаан будаа - 1 халбага.
- Буцалсан хөлдөөсөн хальсалсан сам хорхой - 300 гр
- Сармис - 3 хумс
- Интоорын улаан лооль - 15 ширхэг.
- Яншуй - 3 мөчир
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага хайруулын хувьд
- Нимбэгний шүүс - 0.5 халбага
- Давс нь амсах болно
Сам хорхой, улаан лоольтой будаа хоол хийх:
- Будаагаа угааж, чанаж болгосон хүртэл давстай усанд буцалгана.
- Хөлдөөсөн сам хорхой дээр буцалсан ус хийнэ, 5 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулна.
- Интоорын улаан лоолийг угааж, хатаагаад хагасаар нь хуваана.
- Угаасан яншуйгаа нилээд цавчих.
- Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр оливын тосонд 1 минут хуурч, үе үе хутгана.
- Улаан лоолийг хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана.
- Дараа нь сам хорхой, яншуй хайруулын тавган дээр илгээж, нимбэгний шүүсээр амтлаарай.
- Давсалсан хоолыг амтанд нь оруулаад бага дулаанаар 3 минут буцалгана.
- Бэлэн будаагаа хайруулын тавган дээр нэмж хутгаад таглаад галаа унтраагаад 10 минут байлгана.
Хүнсний ногоо, мөөгтэй будаа
Будаа, хүнсний ногоо, мөөгний чимэглэл - таваг бэлтгэхэд маш энгийн боловч тод, маш амттай болж хувирдаг. Шинэхэн, хөлдөөсөн ногоо нь жор хийхэд тохиромжтой. Та ийм хачирыг үндсэн хоолоор үйлчилж эсвэл котлет, хиам, мах гэх мэтээр нэмж болно.
Орц:
- Буцалсан будаа - 300 гр
- Champignons - 300 гр
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Хөлдөөсөн ногоон вандуй - 100 гр
- Хөлдөөсөн ногоон шош - 100 гр
- Лаазалсан эрдэнэ шиш - 100 гр
- Давс нь амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
Хүнсний ногоо, мөөгөөр будаа хоол хийх:
- Будаагаа үйлдвэрлэгчийн савлагааны зааврын дагуу давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд чанасан будаагаа шигшүүр дээр хая.
- Мөөгийг зайлж, том хэрчинэ. Тэднийг ургамлын тосоор гүн хайруулын тавган дээр илгээж, гал дээр тавьж, 15 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.
- Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, тус тусад нь хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халааж, хуурч, хааяа хутгаад алтан хүрэн хүртэл хутгана.
- Лууванг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй сараалжтай хэрчиж сонгино дээр нэмнэ. Хүнсний ногоог 5-7 минутын турш хутгаж, хуурч, хагас болтол нь хутгана.
- Мөөгтэй хайруулын тавган дээр шарсан ногоо илгээж хутгана.
- Дараа нь хөлдөөсөн вандуйг шошоор хийж хэдэн минут хуурна. Хүнсний ногоо зөөлөн болсны дараа эрдэнэ шишээ нэмээд хутгаад хэдэн минут буцалгана.
- Чанасан будаагаа хайруулын тавган дээр, давсаа амталж, дуртай халуун ногоооо нэмээрэй.
- Хоолыг хутгаж, гал дээр 5-7 минут байлгаад хутгана, дараа нь дулаанаас нь салгаад тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.
