Нарийн төвөгтэй нүүрс усыг хэрхэн дутуу үнэлэх, уургийг хэрхэн хэт үнэлэх талаар та мэдэх үү? Төмөр спортын мэргэжилтнүүдийн зөвлөмж, жингээ нэмэгдүүлэхийн тулд хоолны дэглэм хэрхэн бүрдүүлэх талаар. Өнөөдөр бидний биеийг эрчим хүчээр хангадаг гол нийлүүлэгч бол нүүрс ус гэж нэрлэгддэг бодисын бүлэг (мөн маш өргөн хүрээтэй) гэж бүрэн итгэлтэйгээр хэлж чадна. Тамирчид жирийн хүмүүсээс хамаагүй илүү их энерги зарцуулдаг тул ийм тэжээллэг бодисын өдөр тутмын хэрэгцээ нь ойролцоогоор 800 грамм байж болно.
Нүүрс ус нь ихэвчлэн ургамлын гаралтай хоол хүнсэнд байдаг. Энэ нь ургамал ус, нүүрстөрөгчийн давхар ислээс тэдгээрийг нэгтгэх чадвартай байдагтай холбоотой юм. Нүүрс ус нь тархи, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг эрчим хүчээр хангадаг бөгөөд янз бүрийн фермент, иммуноглобулин, амин гэх мэтийг бие махбодид ашигладаг.
Түүнчлэн, бүх нүүрс ус нь энгийн эсвэл нарийн төвөгтэй гэсэн хоёр бүлгийн аль нэгэнд хамаарч болохыг та мэдэх ёстой. Эдгээр бүх эерэг талыг үл харгалзан шим тэжээлийн илүүдэлтэй бие нь өөх тос болгон хувиргах чадвартай байдаг. Тиймээс та спортод нүүрс усыг зөв хэрэглэх хэрэгтэй.
Энгийн (хурдан) нүүрс ус гэж юу вэ?
Энэ төрлийн шим тэжээл нь сүү, төрөл бүрийн жимс, зарим хүнсний ногоонд байдаг. Гол хурдан нүүрс ус бол глюкоз бөгөөд энэ бодисын тогтмол концентрацийг биед өгөх ёстой. Энэ нь эсийг бүрэн тэжээх боломжийг олгодог бөгөөд инсулин даавар нь глюкозыг эсийн бүтцэд хүргэх үүрэгтэй.
Глюкозын концентрацийн гэнэтийн өөрчлөлт нь хүний ядаргаа үүсгэдэг. Глюкозын концентраци огцом нэмэгдэх тусам хоолны дуршил нэмэгддэг бөгөөд үүний үр дүнд цусан дахь бодисын түвшин огцом нэмэгддэг гэж хэлэх ёстой. Хэрэв та биеийн өөх тосноос салахыг хүсч байвал үүнийг үргэлж санаж байх хэрэгтэй. Одоо бид энгийн нүүрс усны үндсэн төрлүүдийг хурдан авч үзэх болно.
- Фруктоз. Энэ бодис нь жимс жимсгэнээс олддог. Бүтээгдэхүүн дэх фруктозын хэмжээг түүний чихэрлэг байдлын түвшингээр тодорхойлж болно, энэ үзүүлэлт өндөр байх тусам фруктоз их байх болно. Фруктоз нь эсийн бүтцийг инсулин татахгүйгээр эрчим хүчээр хангах чадвартай тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.
- Лактоз. Энэ бодис нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүнээс олддог. Бие махбодид хангалттай хэмжээний тусгай фермент лактаза байгаа тохиолдолд л үүнийг бүрэн шингээж авах боломжтой. Дэлхий дээрх хүмүүсийн дөчин хувь нь лактозыг шингээхтэй холбоотой асуудалтай тулгардаг болохыг анхаарна уу. Энэ тохиолдолд та исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь сүүний сахарын зарим хэсэг нь сүүн хүчлийн хэлбэртэй байдагтай холбоотой юм.
- Сахароз. Хүнсний элсэн чихэр нь энэ бодисын бараг 95 хувийг эзэлдэг бөгөөд бусад тэжээллэг бодис агуулдаггүй. Спортод нүүрс ус хэрэглэх тухай яриа гарч ирэхэд та элсэн чихэртэй болгоомжтой харьцах хэрэгтэй.
- Мальтоз. Соёолж, шар айраг, зөгийн бал, мелассаас олддог. Элсэн чихэртэй харьцуулахад мальтоз нь нүүрс уснаас гадна янз бүрийн ул мөр элемент агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийг илүү тэжээллэг болгодог.
Нарийн төвөгтэй (удаан) нүүрс ус гэж юу вэ?
Ургамал нь нарийн төвөгтэй нүүрс усыг целлюлоз, цардуул гэсэн хоёр хэлбэрээр хадгалах чадвартай. Амьтад, түүний дотор хүмүүст нүүрсустөрөгчийн цогцолборыг гликоген хэлбэрээр хадгалдаг. Удаан нүүрс усны бараг 80 хувь нь бидний цардуулаас авдаг. Энэ бодис нь үр тариа, буурцагт ургамал, төмс, эрдэнэ шиш зэрэг хүнсний ногоонд байдаг.
Цардуулыг бие нь амны хөндийд аль хэдийн шүлсний ферментийн оролцоотойгоор боловсруулж эхэлдэг. Үүний дараа цардуулыг нүүрс ус болгон задлах хүртэл хоол боловсруулах үйл явц зогсдоггүй. Гликоген нь элэг, булчингийн эсийн бүтцэд хуримтлагддаг. Нэмж дурдахад булчингийн эд нь нийт булчингийн массын гликогенийн нэг хувийг агуулдаг. Энэ бол гликогенийг спортын үеэр хэрэглэдэг бөгөөд элэг дэх бодис нь хоол хүнс байхгүй тохиолдолд цусан дахь глюкозын концентрацийг хэвийн болгох зорилготой юм.
Спортод нүүрс усны ач холбогдол
Нүүрс ус агуулсан аливаа хоол хүнс нь бидний биед түлш болдог. Боловсруулсны дараа шим тэжээлийг тархи, мэдрэлийн системийг тэжээдэг глюкоз болгон хувиргадаг. Хэрэв тархины эсийн бүтэц хангалттай хэмжээний глюкозоор хангагдаагүй бол эрхтэний үйл ажиллагаа эрс буурч, бид нойрмоглох, нойрмоглох мэдрэмж төрж эхэлдэг.
Глюкозын нэг хэсгийг биед гликоген хэлбэрээр хадгалдаг бөгөөд үүнийг сургалтын явцад идэвхтэй ашигладаг. Тэвчээр нь фитнессийн үндсэн хэмжүүр болдог спортод тамирчид ихэвчлэн нүүрс усны төрөл бүрийн эх үүсвэр хэрэглэдэг. Энэ нь спортын амжилтаа сайжруулах боломжийг тэдэнд олгодог. Тамирчдын хувьд гликогенийн хэрэглээ маш өндөр байдаг тул нүүрс ус нь "төмөр" спортод чухал үүрэгтэй. Гликогенийн агуулах их байх тусам та илүү эрчимтэй дасгал хийж чадна.
Нүүрс ус нь спортод бас чухал үүрэгтэй. Булчингийн массыг ердөө нэг фунтээр нэмэгдүүлэхийн тулд 2.5 мянган калори зарцуулах шаардлагатай. Энэ бол нүүрс ус юм. Эрчим хүчний эх үүсвэрийг сонгохдоо бие нь нүүрс усыг илүүд үздэг тул цэвэр энергийг аль болох хурдан авах боломжтой байдаг.
Үүний үр дүнд нүүрс усыг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэснээр уургийн нэгдлүүдийг хадгалж, дараа нь булчингийн шинэ утас бий болгоход ашиглах болно. Хэрэв та жингээ хасаж байгаа бол энэ тохиолдолд нүүрс ус хэрэгтэй болно. Өөх шатаах процессыг идэвхжүүлэхийн тулд нүүрс ус агуулсан үүрэг гүйцэтгэдэг катализатор хэрэгтэй болно.
Спорт дахь нүүрс усны талаар илүү ихийг үзнэ үү.
