Бичлэг дээр шошноос юу хоол хийх вэ? Гэртээ туранхай буурцагтай хоолнуудын гэрэл зураг бүхий ТОП 4 жор. Шошийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар - хоол хийх нууц. Видео жор.
Лент эхлэхтэй зэрэгцэн бидний хоолны дэглэм өөрчлөгддөг. Мөөг, байцаа, түүнчлэн шошны таваг ширээн дээр гарч ирдэг. Илүүдэл өөх тосгүй цэвэр уураг нь тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай хоолны цэсийн үндэс болдог. Энэ нь ялангуяа мацаг барих өдрүүдэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Шош нь улаан, цагаан, ногоон шош, алаг, хар, ногоон, хүрэн, том, жижиг байж болно … Бид шоштой туранхай хоол хийх ТОП-4 амттай жорыг санал болгож байна.
Шошийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар - хоол хийх нууц
- Түүхий шош идэж болохгүй. Түүхий шош нь хоол хийх явцад устдаг хорт бодис агуулдаг.
- Шошийг хүйтэн усанд дор хаяж 4 цаг, 6-10 цагийн турш илүү сайн байлгаснаар хурдан чанаж, зөөлөн болно. Орой нь усаар дүүргээд нэг хонуулах нь илүү тохиромжтой.
- Шошийг усанд 10 цагаас илүү хугацаагаар үлдээх нь зохимжгүй, эс тэгвээс исгэх үйл явц эхэлнэ. Үүний зэрэгцээ шош дэвтээсэн усыг 3, 5 цаг тутамд өөрчлөх нь дээр.
- Усанд орохдоо шошны хэмжээ ихээхэн нэмэгдэх тул усны түвшин шошноос 5 см өндөр байх ёстой.
- Усанд орсны дараа усыг зайлуулж, шошыг цэвэр, цэвэр усанд буцалгана.
- Урьдчилан нэвт норгох нь зөвхөн хоол хийх процессыг хурдасгах болно. Шош нь биед хий үүсгэдэг олигосахарид агуулдаг. Мөн нэвт норгох үед тэд уусдаг.
- Гэдэс дүүрэхтэй тэмцэхийн тулд хоол хийхээсээ өмнө шош дээр ганга, гаа нэмнэ. Эдгээр ургамлууд нь гэдэснээс хий ялгаруулж, анхилуун үнэрийг өгөх болно.
- Хоол хийх явцад шош давсалж болохгүй. Үүнийг зөвхөн хоол хийх төгсгөлд хийх ёстой, эс тэгвээс энэ нь хэтэрхий хатуу болно.
- Шош нь температурын өөрчлөлтөд дуртай тул буцалгасны дараа 10 минутын турш өндөр дулаанаар буцалгаж, усаа сольж, дахин буцалгаад бага дулаанаар хооллоорой.
- Зөөлөн амттай болгохын тулд хоол хийхдээ саванд бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ.
- Хоол хийх явцад үе үе та хайруулын тавган дээр 1 халбага нэмж болно. хүйтэн ус. Дараа нь шош илүү хурдан хоол хийх болно.
- Шош хоол хийхдээ тагийг нь таглаж болохгүй, тэгвэл энэ нь ханасан тод өнгөө хадгалах болно.
- Янз бүрийн төрлөөс хамааран шош 1-2 цагийн дотор бэлэн болно. Ногоогүй шошыг 2-4 цагийн дотор чанаж болгоно. Том шош нь жижиг шоштой харьцуулахад хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Цагаан сорт илүү хурдан буцалгаж, дэвтээсэн байх шаардлагагүй. Улаан шош хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг тул урьдчилан дэвтээсэн нь дээр.
- Шошны бэлэн байдлыг барууны рестораны жишээн дээр "гурван систем" гэж тодорхойлж болно. Гурван шошыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад бүх зүйлийг амтлаарай. Хэрэв тэд бүгд зөөлөн байвал шош бэлэн болно. Хэрэв нэг нь чанаагүй бол хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Хэсэг хугацааны дараа гурван шошыг ижил аргаар дахин туршиж үзээрэй.
- Чанасан чанасан шошыг салат, шөл, ногоогоор жигнэж, бялуу хийж, бялуугаар дүүргэж, хажуугийн таваг болгон нэмнэ.
Шошны шөл
Шошгүй туранхай шөл хийх үйл явц нь мэдээж урт юм. Гэхдээ хэрэв та ажлыг хурдасгаж, хялбарчлахыг хүсч байвал лаазалсан шош ашиглаарай. Хүнсний үйлдвэрүүд дэлгүүрийн тавиурыг бүх төрлийн шошны төрөл бүрийн хадгалалтаар тогтмол хангадаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 205 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг, шош дэвтээсэн хугацаа
Орц:
- Улаан шош - 1 tbsp
- Яншуй - хэдэн мөчир
- Лууван - 1 ширхэг.
- Ус - 4, 5 халбага. Давс нь амсах болно
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Дилл - хэдэн мөчир
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
Өөх тосгүй шөл хийх:
- Шошийг ангилж, зайлж, нэвт норгоно. Өглөө усыг зайлуулж, шошыг цэвэр усаар дүүргээд зууханд хийнэ.
- Сонгино, лууваныг хальсалж, нилээд цавчих ба шошонд нэмнэ.
- Хоолыг дунд зэргийн дулаанаар, шош бэлэн болтол нь чанаж болгоно.
- Улаан лоолийг буцалж буй усаар халааж, хальсыг нь авч, нилээд цавчих ба саванд хийнэ.
- Үргэлжлүүлэн 15 минут буцалгаж, давс хийж, дулаанаас нь салга.
- Үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн яншуйгаа диллтэй хамт шөлөнд хийнэ.
Сонгино бүхий даршилсан шош
Даршилсан шош, сонгино нь туранхай боловч гайхалтай амттай салат юм. Хэрэв хүсвэл үүнийг мөөгөөр нэмж болно, тэгвэл таваг илүү уян хатан болно. Мөн цатгалан байхын тулд үйлчлэхийн өмнөхөн та шаржигнууртай croutons нэмж салатын тогтвортой байдлыг амжилттай төрөлжүүлж чадна.
Орц:
- Хуурай шош - 180 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сармис - 4 хумс
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Алимны цуу - 4 хоолны халбага
- Давс нь амсах болно
- Шар буурцаг сумс - 1 халбага
- Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
Сонгино бүхий туранхай даршилсан шош хоол хийх:
- Шошийг урьдчилан угааж, дэвтээнэ. Ус зайлуулж, 2 л саванд хийж, усаар таглаад давсгүй болтол нь буцалгана.
- Буцалсан шошыг шигшүүр дээр хазайлган бүх усыг зайлуулж хөргөнө.
- Сонгино, лууваныг хальсалж угаа. Сонгиноыг нимгэн дөрөвний цагираг болгон хайчилж, том лууван дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
- Ургамлын тос, алимны цуу, давс, хар перец, шар буурцаг сумс, дарсан сармисаа хийж хутгаарай.
- Гүн саванд шош, сонгино, лууванг холино. Хоолыг чанасан соусаар амтлаад хутгана. Шошийг өрөөний температурт 2 цагийн турш даршилж үлдээгээрэй, дараа нь таваг хөргөгчинд шилжүүлж хөргөнө.
Шош бүхий хүнсний ногооны салат
Шош бүхий туранхай ногооны салат нь халуун ногоотой, халуун ногоотой туранхай хоол юм. Энэ бол үдийн хоол, оройн хоол, зуушны хамгийн сайн сонголт юм! Сэтгэлтэй, амттай, хурдан бөгөөд төвөггүй. жор нь лаазалсан шош хэрэглэдэг. Тиймээс жорыг хамгийн бага хугацаанд бэлтгэж болно.
Орц:
- Лаазалсан шош - 100 гр
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- Төмс - 2 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага
- Гич - 2 халбага
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Шош бүхий туранхай ногооны салат хоол хийх:
- Сонгино, лууваныг хальсалж угааж жижиг шоо болгон хуваана
- Болгарын чинжүүг үрийн хайрцагнаас хальсалж, шоо эсвэл тууз болгон хуваана.
- Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, хүнсний ногоо нэмж, 5 минут хуурч, хөргөнө.
- Шошийг ваарнаас аваад шингэнийг зайлуулна.
- Дүрэмт хувцастай төмсөө буцалгаад хөргөөд хальсалж жижиг хэрчинэ.
- Өргөст хэмхийг болон бусад бүх хоолыг хайчилж ав.
- Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулаарай.
- Хоолыг нэг саванд хийж, амтлагчаар амтлаад хутгана. Соус хийхийн тулд оливын тос, гич, давс, чинжүүг холино.
Шош, зөгийн бал агарик бүхий винегрет
Шош, зөгийн бал агартай туранхай винегрет бол бага хэмжээний бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хоол бөгөөд сэтгэл хангалуун, тэжээллэг чанартай бөгөөд зөвхөн бидний биед ашиг тустай байдаг. Мөн чанасан шош байгаа тохиолдолд үүнийг хэдхэн минутын дотор бэлтгэдэг.
Орц:
- Шош - 1 халбага.
- Манжин - 2 ширхэг.
- Төмс - 3 ширхэг.
- Давсалсан мөөг - 200 гр
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - 3 халбага цэнэглэх зориулалттай
Шош, зөгийн балтай туранхай винегрет хоол хийх:
- Буурцагыг нэвт норгож, усыг зайлуулж, шинэхэн асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Ус зайлуулж, хөргөнө.
- Төмс, манжин, лууваныг угааж, хальсыг нь зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Буцалсан үндэс ногоог хөргөж, хальсалж жижиг шоо болгон хуваана.
- Илүүдэл даршилсан байцаа арилгахын тулд өргөст хэмх, мөөгийг цаасан алчуураар хатааж, нилээд цавчих.
- Сонгино хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хувааж, халуун усаар асгаж, гашуун байдлыг арилгана. Сонгиноыг colander -д хийж, усыг зайлуулна.
- Бүх бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, давс, чинжүү хийж, ургамлын тосоор амтлаад холино.
Өөх тосгүй хоол хийх видео жор
Шош, хүнсний ногоо бүхий салат
Итали хэл дээрх шош
