Найрлага, илчлэгийн агууламж, Италийн хөхний даруулга хийх онцлог. Бие махбодид ямар ашиг тус авчрах вэ, түүний хор хөнөөл юу вэ? Бяслагны таваг дээр үйлчилж, хоол хийхэд хэрэглээрэй.
Хөхний даруулга нь үнээний сүүгээр хийсэн хагас хатуу итали бяслаг боловч жороор ямаа, хонины сүү нэмж өгөх боломжтой. Бүтээгдэхүүн нь өмнө нь бяслагны худалдааны төв болох Кунео муж байсан Италийн ижил нэртэй хотыг хүндэтгэн нэрээ авсан боловч энэ хотод бяслаг хэзээ ч үйлдвэрлэдэггүй байсан бөгөөд зөвхөн борлуулалт хийдэг байжээ. Шатны толгойны диаметр нь 40 см орчим, өндөр нь 9 см, жин нь 8 кг. Төрөл, амтыг боловсорч гүйцэх хугацаанаас хамаарч тодорхойлно. Царцдас: залуу сортуудад саарал цагаан, уян харанхуй шаргал, боловсорсон сортуудад хатуу. Боловсорч гүйцээд целлюлоз нь цагаан шаргалаас гүн шар хүртэл, амт нь зөөлөн, зөөлөн, халуун ногоотой, тод өнгөтэй болдог.
Бяслаг хөхний даруулга хийх онцлог
Одоогийн байдлаар Bra Tenero, Bra Duro гэсэн хоёр үндсэн сорт байдаг. Хоёуланг нь үхрийн сүүнээс нэгээс хоёр удаа сааж, хонь, ямааны сүүг бага хэмжээгээр нэмж бэлтгэдэг.
Бра Тенеро бол илүү зөөлөн бяслаг бөгөөд 36-38 хэм хүртэл халаана, Бра Дуро 27-32 хэм хүртэл хатуурна. Дараа нь сүүг исгэлэн исгэж, үүссэн массыг хэлбэр дүрсээр нь дарж, давсалж, боловсорч гүйцэхэд илгээнэ. Зөөлөн сорт нь ойролцоогоор 45 хоног, хатуу нь 6 сар хүртэл боловсордог.
Энэхүү итали бяслагийг өөрийн гараар хоол хийх нь бараг л үнэ цэнэтэй зүйл биш бөгөөд энэ нь олон тооны технологийн заль мэх, боловсорч гүйцэх тусгай нөхцлийг бүрдүүлэх биш харин зохих түүхий эд дутагдах явдал юм. Европт бяслаг бүрийг тодорхой газарзүйн бүсэд хуваарилдаг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Үнэн бол цаг уурын өөр өөр нөхцөлд амьдардаг янз бүрийн үүлдрийн үхэр, сүү нь өөр өөр байдаг. Тиймээс, хэрэв танд пьедмонт үнээнээс сүү олох боломж байхгүй бол технологийг хэрхэн дагаж мөрдсөнөөс үл хамааран ижил амт нь ажиллахгүй хэвээр байх болно.
