Хатаасан сармис: түүний найрлагыг бүрдүүлдэг ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эдгээх шинж чанар нь бүтээгдэхүүний хэт их хэрэглээ нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Амтлагчийг хамгийн сайн нөхөж өгдөг аяга тавагны жор. Сармис нь тамхичдын хорт хавдартай тэмцэхэд онцгой үр дүнтэй байдаг. Зарим эмч нар түүний үр нөлөөг хими эмчилгээний процедуртай адилтгадаг. Амьсгалын тогтолцооны хорт хавдрын эсийг идэвхтэй устгадаг. Тамхичид сармис тогтмол хэрэглэх нь амьсгалын тогтолцооны хорт хавдар тусах магадлалыг олон дахин бууруулдаг гэсэн судалгаа бий.
Хатаасан сармисны хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Харамсалтай нь хатаасан сармис гэх мэт эрүүл бүтээгдэхүүн хүртэл биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Хэн ч энэ амтлагчийг буруугаар ашиглах ёсгүй. Сармис нь үнэхээр хүчтэй биологийн идэвхт бодисыг агуулдаг бөгөөд ихэнх нь ашигтай байдаг, гэхдээ дунд зэрэг ажиглахгүй бол сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй зарим бодисууд байдаг. Халуун ногоо хэт их идэх үед хүн толгой өвдөж, анхааралгүй, хайхрамжгүй ханддаг.
Нэмж дурдахад сармисыг ямар ч хэмжээгээр хэрэглэхийг хориглодог бүлэг хүмүүс байдаг, эсвэл хэрэглэхийг хатуу тунгаар хийхийг зөвлөж байна. Ийм хүмүүсийн дунд:
- Ходоод, элэг, бөөрний хүнд өвчнөөр шаналж байна … Амтлагч нь салст бүрхэвчийг цочроож, өвчнийг улам хүндрүүлдэг.
- Эпилептик … Сармис нь дайралтыг өдөөж болно.
- Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд … Бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлдэг зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүд урагт сөргөөр нөлөөлдөг. Саалийн үед халуун ногоо хэрэглэхийг хориглодог, учир нь хүүхэд сармисанд харшилтай байж магадгүй тул бага хэмжээгээр хөхний сүүнд нэвтэрдэг.
- Бусад ноцтой өвчний улмаас зовж шаналж байна … Тэдний дунд цус багадалт, шээс бэлгийн болон зүрх судасны тогтолцооны өвчин байдаг. Дахин хэлэхэд сармис бол бүх талаараа хүчтэй бүтээгдэхүүн тул хэрэв танд ямар нэгэн өвчин байгаа бол хэрэглэхээсээ өмнө эмчид хандаарай.
Сармисыг бие даасан үл тэвчих, өөрөөр хэлбэл бүтээгдэхүүнд харшил өгөх тохиолдолд идэхийг хориглодог. Хүн ямар нэг зүйлээр өвдөөгүй байж магадгүй, гэхдээ амтлагч хэрэглэхдээ нэг талаараа сайн сайхан байдал нь муудаж байгааг мэдэрдэг, энэ тохиолдолд харшлын шинж тэмдэг илэрдэг.
Сармис нь сульфанил-гидроксил ион гэж нэрлэгддэг тул хортой ургамал гэсэн судалгаа байдаг. Энэ нь бүх биед хортой, ялангуяа тархинд сөргөөр нөлөөлдөг гэж үздэг. Судалгааны зохиогчид бүтээгдэхүүнийг бага тунгаар ч хэрэглэж болохгүй гэж баталж байна. Гэсэн хэдий ч албан ёсны үзэл бодол одоогоор тодорхойгүй байна: зөвхөн сармисыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй боловч дунд зэргийн тунгаар хэрэглэх нь эсрэгээрээ маш ашигтай байдаг.
Хатаасан сармисны жор
Сармис нь хоол хийхэд онцгой байр эзэлдэг. Энэ нь ямар ч хэлбэрээр Газар дундын тэнгисийн хоолны гол амтлагчийн нэг юм. Энэхүү амтлагчийг Өмнөд ба Зүүн Ази, Ойрхи Дорнод, Хойд Африкт дуртай. Гэсэн хэдий ч жороор хатаасан сармис хэрэглэх нь дэлхий даяар түгээмэл хэрэглэгддэг практик юм. Олон гарын үсэг бүхий амтлагчтай хоол байдаг. Хатаасан сармисыг шөл, мах, хүнсний ногооны халуун хоол, соус дээр нэмэхэд илүү сайн байдаг. Зарим гайхалтай жорыг авч үзье.
- Гэрийн тахианы хиам … Тахианы махны булан (250 грамм) хутгагч эсвэл бутлуураар нунтаглана. Халуун ногоо холино: паприка (1 цайны халбага), ганга (1 цайны халбага), хар чинжүү (0.5 цайны халбага), хатаасан сармис (0.5 цайны халбага). Татсан маханд бүх халуун ногоо нэмээд хутгана. Сараалжтай бяслаг (150 грамм) нэмээд дахин хутгана. Жижиглэсэн татсан махны хиамыг эхлээд эрдэнэ шишийн цардуул, дараа нь зодуулсан өндөг, эцэст нь талхны үйрмэг хэлбэрээр хийнэ. 2 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Зөөлөн болтол хайруулын тавган дээр хуурна.
- Төмсний баярын хачир … Төмсийг маш нимгэн зүсмэлүүд (1 кг) болгон хувааж, саванд хийнэ. Халуун ногоо нэмнэ: хатаасан сармис (1 цайны халбага), ганга (1 чимх), чинжүү, давс зэргийг амтална. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос (2 хоолны халбага), ургамлын тос (2 хоолны халбага), түүнчлэн үрж жижиглэсэн бяслаг (50 грамм) нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Маффин хайруулын тавган авч, амтат төмсний зүсмэлүүдийг маффин бүрт зориулж бялуу хийх тасалгаанд хийнэ. 220 градусын температурт 40-50 минутын турш жигнэх. Та нэг төрлийн төмсний үүр авах ёстой, хэсэг хэсгээр нь үйлчилж болно.
- Сквош чипс … Zucchini (500 грамм) зүсмэлүүд, давс болгон хайчилж ав. Breadcrumbs (150 грамм) болон халуун ногоо холино - хатаасан сармис (0.5 халбага), suneli hops (1/3 халбага). Цуккини гуриланд дүрээд дараа нь зодуулсан өндөг, эцэст нь халуун ногоотой талхны үйрмэгээр дүрнэ. Жигд хуудсан дээр тавиад 200 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийж, дараа нь эргүүлээд дахин 15 минутын турш хооллоорой. Цөцгийтэй соус, жижиглэсэн шинэ сармис бүхий сквош чипс идэх нь хамгийн тохиромжтой.
- Шарсан соус … Өөрийн дуртай кетчуп (250 грамм) саванд хийнэ, та үүнийг бага зэрэг усаар шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно. Элсэн чихэр (2 хоолны халбага), цуу (2 хоолны халбага), зөгийн бал (1 халбага), гич (1 халбага), бага зэрэг халуун ногоо нэмнэ: хатаасан сармис, сонгино, селөдерей, паприка, хар перец, давс. Вустершир соус (2 хоолны халбага) нь бас тохиромжтой боловч манай дэлгүүрүүдээс олоход амаргүй байдаг. Ирээдүйн соусыг бага дулаанаар хийж, буцалгасны дараа өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой - 10-15 минут. Хэрэв сумс өтгөрөхгүй бол бага зэрэг цардуул нэмнэ.
- Сэвэг зарам шөл … Сэвэг зарам (100 грамм) усаар (2 литр) асгаж, буцалгаад 20 минут буцалгана. Төмс (3 ширхэг), сонгино (1 толгой), селөдерей иш (1 ширхэг), лууваныг сараалжтай (1 ширхэг) хэрчинэ. Төмсөөс бусад бүх бэлтгэсэн ногоог хайруулын тавган дээр хуурна. Сэвэг зарам дээр бүх найрлагыг нэмж, 15 минутын турш хооллоорой. Хатаасан сармис (1 цайны халбага), шар буурцаг сумс (1 хоолны халбага), нимбэгний шүүс (2 цайны халбага), давс, чинжүү зэргийг амсах болно. Дахиад хэдэн минутын турш хооллоорой.
Анхаар! Дулааны боловсруулалт хийх явцад бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг алдахгүйн тулд хатаасан сармисыг хоол хийхээс 2-3 минутын өмнө бүх аяганд нэмж оруулах хэрэгтэй.
Сармисын тухай сонирхолтой баримтууд
Индианчууд эрт дээр үеэс сармис тариалж эхэлсэн боловч удаан хугацааны турш зөвхөн эмийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж байжээ. Хэт тод үнэртэй тул ургамлыг хоол хийхэд ашигладаггүй байв.
Эртний Египетчүүд бие махбодийн хүнд хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүс сармис тогтмол идэх ёстой гэж үздэг. Энэхүү амтлагч нь пирамид барьсан барилгачдын хоолны дэглэмд байсан.
Зан үйлийн ач холбогдлыг Египетэд сармистай холбоотой гэж үзэх үндэслэл бий. Фараонуудын булшинд малтлага хийх үеэр археологчид язгууртнуудын өмнө сармисны амтат чинжүүг удаа дараа олж илрүүлжээ.
Сармисыг Библид хүртэл дурдсан байдаг. Дахин хэлэхэд энэ дурсамж нь Эртний Египеттэй холбоотой, эс тэгвээс тэдний сармис, сонгино их идсэн оршин суугчдын хоолны дэглэмийн талаархи тайлбартай холбоотой юм.
Солонгос, Японд ер бусын хоол бэлтгэдэг - "хар сармис", үүнийг тодорхой технологийг ашиглан хумс хадгалах замаар олж авдаг. Энэ сармисны амт нь чихэрлэг амттай байдаг.
Славян домог дээр халуун ногоо ид шидийн шинж чанартай холбоотой байв. Тэрээр муу ёрын сүнс, шулам, өвчнийг зайлуулахад тусалдаг гэж үздэг байв. Оросын өмнөд хэсэгт эвдрэлээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд сармисыг сүйт бүсгүйн сүлжих хэсэгт заавал уях ёстой гэсэн итгэл үнэмшил байсан.
Украйн дахь ургамлын талаар бас сонирхолтой домог байдаг. Энэ нь муу шулмын шүднээс ургасан гэж үздэг тул үүнийг идэх нь нүгэл юм. Гэсэн хэдий ч Украйны уламжлалт борщ энэ амтлагчгүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй. 1998 онд АНУ -д Сармисын баярыг байгуулсан бөгөөд өнөөдрийг хүртэл үргэлжилсээр байна. Бүх мөнгийг Хүүхдийн сэтгэцийн эмгэгтэй тэмцэх санд хандивладаг.
2009 онд Хятадад гахайн томууны дэгдэлт дэгдэж байхад хэн нэгэн сармис амжилттай эмчлэхэд тусалж байна гэсэн цуу яриа таржээ. Энэхүү хов живийн ачаар анхилуун хумс үнэ бараг 40 дахин өссөн байна.
Хатаасан сармисны тухай видеог үзээрэй:
Сармис бол хоолны ертөнцөд төдийгүй ардын анагаах ухаанд өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Түүний тод амт, үнэр нь дэлхийн бүх орны хоолны нэр хүндийг олж авсан бөгөөд олон ашигтай шинж чанарууд нь ардын аргаар эмчлэхийг илүүд үздэг хүмүүсийн дуртай болжээ. Үүний зэрэгцээ сармис нь хортой бөгөөд бага хэмжээгээр идэж болохгүй гэсэн судалгаа байдаг боловч судалгааг албан ёсоор хүлээн зөвшөөрөөгүй байна.
