Мөн тэд хашлама бэлтгэхгүй болмогц, энэ хоолонд ямар төрлийн жор таарахгүй байх болно. Энэхүү хоол нь маш их өөрчлөгдсөн тул жинхэнэ хоолны талаархи маргаан нь утгагүй юм. Өнөөдөр би бас хашлама хувилбараа махтай хуваалцах болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх, зураг авах
- Видео жор
Кавказын олон амттай хоол байдаг бөгөөд энэ нь хоол хийх, идэхэд таатай байдаг. Тэдний дунд хашлама байдаг. Хоолыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг тул ямар ч хүнд хөдөлмөр авчрахгүй бөгөөд танд их цаг зарцуулахгүй. Энэ бол шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан гайхалтай жор юм. Өндөрлөгүүд цэсийг зовоохгүй байхаар шийдэж, бүх найрлагыг нэг тогоонд хийж гал дээр тавиад орхихоор шийдэв. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй бүрийн мөрөөдөл биш гэж үү?
Уг хоолыг зузаан ханатай саванд чанаж эсвэл тогоонд чанаж болгосон байх ёстой. Найрлагуудын эзлэх хувь ойролцоо байна, учир нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Түүнчлэн, хэрэв хүсвэл та таваг дээр хаш эсвэл төмс хийж болно. Ийм хашлама жор хоол хийхдээ аль хэдийн байдаг.
Махны бүрэлдэхүүн хэсгийн талаар маргаан байсаар байна. Зарим тогооч энэ жанрын сонгодог нь армян хэлээр үхрийн мах байдаг гэдэгт итгэлтэй байдаг бол зарим нь энэ хоолны эх нутаг нь Жоржиа гэж үздэг тул зөвхөн хурга хэрэглэх ёстой. Бид нарийн ширийн зүйлийг нарийвчлан тайлбарлахгүй, гол зүйл бол бид өөрсдийн гал тогооны өрөөнд хамгийн бага хүчин чармайлтаар хоол хийх боломжтой юм. Дашрамд хэлэхэд, жороор та нэгээс олон төрлийн мах хэрэглэж болно, гэхдээ нэг дор хэд хэдэн.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 144 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх цаг - 2, 5 цаг
Орц:
- Тахианы мах - 1 кг
- Шар айраг (хөнгөн) - 200 мл
- Улаан лооль - 3-4 ширхэг.
- Давс - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ундны ус - 100 мл
- Амтат чинжүү - 1-2 ширхэг.
- Ургамал, халуун ногоо, халуун ногоо (ямар ч) - илүү сайн байх болно
- Сонгино - 1 ширхэг.
Хашламаг махтай алхам алхмаар хоол хийх:
1. Махыг угааж, цаасан алчуураар арчиж, том хэсэг болгон хуваана. Илүүдэл судсыг өөх тосоор хайчилж ав. Гэхдээ хоол хүнс сэтгэл хангалуун байхын тулд бага зэрэг өөх үлдээгээрэй.
Улаан лоолийг угааж, хатааж, 5 мм орчим зузаантай цагираг болгон хуваана. Уян хатан, өтгөн жимсийг аваарай, ингэснээр дулааны боловсруулалт хийх явцад хэлбэр дүрсгүй масс болж хувирахгүй.
Үрийг чинжүү болгон хувааж, дунд хэмжээний шаантаг болгон хуваасан. Сонгино хальсалж, 5 мм орчим зузаантай цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана.
2. Зузаан тал, ёроолтой савыг сонгож дотор нь сонгино тавина. Бөгжнүүдийг бие биенээсээ тусгаарла. Уламжлалт жороор санал болгосноор та тогоо ашиглаж болно.
3. Махны хэсгүүдийг сонгины дээр тавь. Давс, чинжүүтэй улирал. Та ямар ч амтлагч, ургамлаар амтлах боломжтой.
4. Гахайн махны дээр чинжүү шаантаг тавь.
5. Улаан лоолийн цагирагыг дээр нь тавиад шар айраг, ус хийнэ.
6. Бүгдийг амтлагч, ургамал, ургамлаар амтлаарай. Ногоон ногооны хувьд та килантро, яншуй, лаврын, dill -ийн хатаасан эсвэл шинэхэн өвсийг ашиглаж болно. Кавказын хоол нь маш олон ургамал, амтлагчийг хайрладаг тул үүнийг хэтрүүлэхээс бүү ай.
Хоолыг таглаатай таглаад зуух руу илгээнэ үү. Өндөр гал дээр буцалгаж, галыг чангалж, ойролцоогоор 2-2.5 цаг буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө хоолоо хутгаж, үйлчилнэ.
Энэхүү хоолны анхны хувилбарт хашламаг тогоонд гал дээр чанаж болгосон гэдгийг танд сануулъя. Тиймээс энэ хоол нь зугаалга, зугаалгаар явах сайхан сонголт байх болно.
Үхрийн махны хашлама хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
