Гэртээ semolina бүхий нимгэн бин хийхэд тохиромжтой зуурмагийн баталгаатай жор. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Найрлагуудын хослол. Видео жор.
Бодит бус амттай бинкийг сүүгүйгээр хийж болно. Өглөөний цайнд зориулсан гайхалтай санаа бол шар айрагны үртэй нимгэн бин юм. Хэрэв гэр бүлийн гишүүд лактозын харшилтай эсвэл гэртээ сүү байхгүй бол энэ жор нь ялангуяа тустай байх болно. Үр пивоны бин нь улаавтар, хоолны дуршилтай, амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Зуурмаг дээр ямар ч шар айраг нэмж болно: цайвар, харанхуй эсвэл архигүй. Түүний амт, үнэр, соёолж, архины амт нь хуушуурын хувьд огт мэдрэгддэггүй. Зөвхөн жигнэх явцад талхны тааламжтай үнэр гарч ирнэ. Жор хийхийн тулд нэмэлт бодис, хадгалалтгүй амьд шүүлтүүргүй хөөсөрсөн ундаа хэрэглэх нь чухал юм.
Шар айрагны бин нь бүтэцээрээ ялгаатай байдаг - маш зөөлөн, нимгэн болдог. Та ямар ч дүүргэлтийг боож болно, учир нь тэд маш уян хатан, огт урагддаггүй, гэхдээ шууд утгаараа хайлдаг. Тэд цөцгий, чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчилж болно. Шар айраг дээрх эдгээр нимгэн бинүүдийн амтыг бүх идэгчид үнэлнэ гэдэгт итгэлтэй байна.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 182 ккал.
- Үйлчлэлт - 3-4 ширхэг
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 0.5 tbsp.
- Хөнгөн шар айраг - 1 халбага.
- Семаль - 0.5 халбага.
- Цагаан гаатай талхыг жигнэх анхилуун амтлагч - 0.5 tsp.
- Давс - нэг чимх
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 30 мл
- Сүү - 1, 5 халбага.
- Ургамлын тос - 1 халбага
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Ваниллин - хутганы үзүүр дээр
Шар айраг дээр манна будаатай бин хийх зуурмагийг алхам алхамаар бэлтгэх:
1. Саванд сүү, хөнгөн шар айраг хийнэ.
Хоол хийхээс өмнө гурилын наалдамхай чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд шингэнийг (сүү, шар айраг) бага зэрэг халаана. Тохиромжтой температурыг 50-60 хэм орчим цэвэр сүү гэж үздэг. Дараа нь та хөвсгөр, зөөлөн бин авах бөгөөд энэ нь маргааш ч хэвээр үлдэнэ.
2. Өндөгийг хагалж, зутан дээр нэмнэ. Тэд бинкийг илүү хүчтэй, гэхдээ илүү хатуу болгодог. Тахианы өндөгний хэмжээ өөр өөр байдаг тул ерөнхий дүрмийг анхаарч үзээрэй. 1 -р цагт. энгийн бинк хийх гурил 1 том эсвэл 2 жижиг өндөг байдаг, дүүргэсэн бингийн хувьд - 2 том эсвэл 3 жижиг.
3. Шингэн хоолыг хутгах буюу хутгагчаар хутгана.
4. Гурил шигших ба шингэн найрлага руу илгээнэ. Үүнийг шигшихээ мартуузай. Энэ нь түүнийг агаараар баяжуулах боломжийг олгодог бөгөөд бин нь зөөлөн, зөөлөн болно. Үүнийг бин хийхээс өмнө хийх ёстой.
5. Гөлгөр болтол бүгдийг хумслаарай.
6. Хоолонд semolina хийнэ.
7. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хэрэв чихэрлэг шүдтэй бол зуурсан гурилыг элсэн чихэрээр бүү хэтрүүлээрэй. Их хэмжээний хэмжээ нь бин шатаахад хүргэдэг. Тиймээс, амтат бялуугаар хийсэн бин хийж өгөх нь дээр. Үүнээс гадна, хэрэв та амтат дүүргэлт хийх бин бэлтгэж байгаа бол элсэн чихэр нэмж оруулах шаардлагатай хэвээр байна.
8. Зуурмаг руу анхилуун үнэртэй халуун ногоо хийнэ.
9. Зуурмагийг бөөгнөрүүлэхгүйн тулд сайтар хутгана. Энэ үе шатанд холигч ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Дараа нь зуурсан гурилын бүтцийг эвдэж болзошгүй уусдаггүй талстыг оруулахгүйн тулд энэ шингэнийг шигшүүрээр дамжуулна.
10. Зуурмаг руу ургамлын тос асгаад сайтар холино. Энэ нь үргэлж хамгийн сүүлд нэмэгддэг. Үүнийг мөн хайлсан цөцгийн тосоор сольж болох боловч нэмэхээсээ өмнө хөргөх ёстой.
Хэрэв та бүх гурилыг жорны дагуу нэмсэн бол зуурсан гурил нимгэн мэт санагдаж байвал гурил нэмж оруулах гэж яарах хэрэггүй. Хуушуурын зуурмаг өрөөний температурт хагас цагийн турш байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүх найрлага нэгдэж, архины утаа гарч ирнэ. Энэ хугацаанд гуриланд цавуулаг үүсч, семолина хавдаж, зуурмагийн тууштай байдал ил тод болно. Та гурил нэмж, эсвэл шарсан мах хийхээсээ өмнө зуурсан гурилаа шингэлэх хэрэгтэй.
Үүний дараа бин хийж эхлээрэй. Тэд жирийн бин шиг жигнэх ёстой бөгөөд хайруулын тавган дээр зуурсан гурил жигд тараана. Зуурмагийг тосоор бага зэрэг тосолсон сайн халсан наалдамхай хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв та хайруулын тавганы чанарт итгэлтэй байгаа бол цаашид тослох шаардлагагүй болно. Хуушуур амархан эргэлддэг. Хоол хийх хугацаа нь хайруулын таваг, галын эрч хүчээс хамаарна. Ихэвчлэн бэлэн байдлыг хоёр талын үзэсгэлэнтэй улаан өнгөөр тодорхойлдог. Жигнэсний дараа бинкийг цөцгийн тосоор тослохоо мартуузай.
