Гич нунтагны илчлэгийн агууламж, найрлага. Энэ нь эрүүл мэндэд үзүүлэх сөрөг болон сөрөг нөлөө, болзошгүй хор хөнөөл. Түүний тухай хамгийн сонирхолтой, амтлагчтай хоол хийх жор. Гич нунтаг нь хорт бодисыг цэвэрлэж, цус төлжилтийг идэвхжүүлж, гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлж, дархлааг бэхжүүлдэг. Энэ нь ой санамж, оюун ухааныг сайжруулж, эсийг чийгээр хангаж, арьсыг хуурайшихаас сэргийлдэг.
Гичийн нунтаг хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Та бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр, бусад найрлагагүйгээр идэж болохгүй, учир нь энэ нь хэт төвлөрсөн бөгөөд хоолойны салст бүрхэвч түлэгдэхэд хүргэдэг. Мөн түүний ханан дээр шархлаа, улайлт үүсэх магадлал бий. Үүний дараа бараг үргэлж аманд хүчтэй жигнэх тул ийм асуудал гарвал тэр даруй их хэмжээний цэвэр ус уухыг зөвлөж байна.
Гичийн нунтаг хэрэглэхийн эсрэг хатуу заалт нь дараахь тохиолдолд хамаарна.
- Хувь хүний үл тэвчих байдал … Бүтээгдэхүүний үнэрээр амьсгалах, арьс улайх, загатнах үед хамар гоожих нь илэрдэг. Энэ нь тийм ч түгээмэл биш бөгөөд ихэнхдээ хүүхдүүдэд тохиолддог. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд харшлын урвал илэрч болно.
- Саалийн хугацаа … Хүүхдийг хөхүүлэх үед сүү нь гашуун амттай байх нь гарцаагүй бөгөөд энэ нь таны хүүхдээ хаях магадлалыг нэмэгдүүлдэг.
- Бөөрний өвчин … Энэ эрхтэн дэх неплазм, чулуу, түүний үрэвсэлд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
- Сүрьеэ … Энэ өвчний үед уушиг түрэмгий хоолонд цочрох ёсгүй тул цэснээс халуун ногоотой бүх зүйлийг хасах хэрэгтэй.
- Ходоодны хүчиллэг байдал нэмэгддэг … Энэхүү амтлагч нь эдгээр үзүүлэлтүүдийг улам дордуулж, дотор муухайрах, хэвлийгээр өвдөх, бөөлжих хүртэл хүргэдэг.
Даралт буурсан тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хориглодоггүй, гэхдээ түүний хэмжээг аль болох багасгах хэрэгтэй.
Гичийн нунтаг жор
Цэвэр хэлбэрээр энэ найрлагыг олон төрлийн аяганд бараг ашигладаггүй. Үндсэн амтлагчийг (6 хоолны халбага) буцалж буй ус (4 хоолны халбага), цуу (1 халбага), давс (чимх), зөгийн бал (1 халбага) холих замаар бэлтгэдэг. Энэ нь нэгэн төрлийн зуурмагийг олж авах хүртэл хумсны тусламжтайгаар ташуурдаж, битүү саванд нэг өдөр байлгана. Цаашилбал, энэ хольцыг сэндвич, төмс, окрошка, шөл, гурилан бүтээгдэхүүний амтыг онцлон тэмдэглэхэд аль хэдийн ашиглаж болно.
Гичийн нунтаг хэрэглэх арга
- Майонез … Улаан буудайн гурилыг (60 гр) шигшиж, усаар (15 мл) таглаад хольцыг сайтар үрээд бөөн зүйл үлдэхгүй. Дараа нь бага дулаанаар хийж, буцалгахад нимбэгний шүүс (1 халбага L.), Оливийн тос (3 халбага L.), элсэн чихэр (1 халбага), давс, гич нунтаг, 1 халбага нэмнэ… л. Масс зузаарахыг хүлээгээд унтраа. Дараа нь майонезыг хөргөөд саванд хийнэ.
- Амтлагч … Гичийн нунтаг хийх энэхүү жор нь өргөст хэмх даршилсан ногоотой хамт эхний 20 гр, хоёр дахь найрлага 120 мл хэмжээтэй холилдоно. Дараа нь бүх бөөгнөрлийг арилгахын тулд массыг сайтар үрнэ.
- Өндөгний тос … 5 өндөг буцалгаж, хальсыг нь хальсалж, хэрчээд хутгана. Дараа нь массыг давсалж, үрж жижиглэсэн бяслаг (1 ширхэг), цөцгийн тос (2 хоолны халбага), гич нунтаг (1 халбага) холино. Дараа нь та зүгээр л талханд тарааж, ширээн дээр үйлчил. Илүү хурц бүх зүйлд дуртай хүмүүст хар перец хэрэглэж болно.
- Маханд зориулсан маринад … Энэхүү жор нь гахайн мах, үхрийн мах, тахианы аль алинд нь тохиромжтой. Энэ нь гич нунтаг (10 гр) 300 мл усанд шингэлэхийг шаарддаг. Энд та шар буурцаг сумс (1 халбага), нимбэгний шүүс (20 дусал), давс (1 халбага), зөгийн бал (30 гр) нэмэх хэрэгтэй. Энэ хольцыг сайтар хутгаад махыг 1-2 цагийн турш дэвтээнэ.
- Өргөст хэмх … Тэдгээрийг (1 кг) угааж, геркинс хэрэглэх нь зүйтэй. Дараа нь давсны уусмал бэлтгэх: хөргөсөн буцалсан ус (5 л), давс (6 хоолны халбага), элсэн чихэр (1 халбага) холино. Дараа нь сармис (10 хумс), яншуй (1 баглаа) цавчих. Хагас литрийн багтаамжтай 6 лонхтой дээр энэ бүгдийг жигд тараана. Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан байх ёстой өргөст хэмх тэднийг дүүргэ. Үүний дараа 1 халбага нэмнэ. гич, хүнсний ногоог нейлон таглаатай таглана. Тэднийг хөргөгчинд хадгална.
- Соус … Үүнийг бэлтгэхийн тулд жүржийн шүүс (1 ширхэг), хальсгүй эрчилсэн нимбэгний целлюлозыг (1 ширхэг) улаан дарс руу (125 мл) болгоомжтой хийнэ. Дараа нь нэг сонгино, цагаан гааны үндэс, халуун чинжүүний дөрөвний нэгийг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Энэ бүгдийг шингэн найрлагад нэмж, хольцыг галд хийнэ. Буцалсны дараа гич нунтаг, давс (1 халбага), желатин (20 гр) нэмнэ. Сайн хутгаад бага дулаанаар 10 минут байлгана.
Гичийн нунтаг нь янз бүрийн сүмс, майонез, боолт, хадгалалтын орлуулшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь гахайн мах, мах, загасанд сайн нийцдэг. Анхаар! Хамгийн амттай гичийг үр тарианаас гаргаж авдаг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг бутлах эсвэл хутгагчаар нунтаг болгох хэрэгтэй.
Гичийн тухай сонирхолтой баримтууд
Гичийн ашиг тусыг МЭӨ 3000 оны эхээр мэддэг байсан. Энэ нь ханиадыг эмчлэх, халууралтыг арилгахад вирусын эсрэг бодис болгон идэвхтэй ашигладаг байсан. Үүнийг Шумеруудын эртний бичвэрүүдэд дурдсан байдаг (Өмнөд Месопотамийн хүн ам). Энэ бүтээгдэхүүн нь Дорнодод маш их алдартай байдаг - Турк, АНЭУ, Марокко, Египт. Энд үүнийг зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй анагаах ухаанд афродизиак болгон ашигладаг. Үүнийг мах, загас, ногооны аяганд нэмнэ. Орос улсад энэ нэмэлт хэрэгсэл нь нэлээд түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь хамгийн хямд үнэтэй юм.
Гичийг нунтагнаас гадна үр тариагаар өөрөө нунтаглаж бэлтгэж болно. Гэхдээ нэг эсвэл өөр арга нь Европын хүн амын байнгын практикт ороогүй байна. Энэ нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг дэлгүүр, зах дээр зөв харьцаагаар шингэлж борлуулдагтай холбоотой юм. Үнэн бол худалдан авагчид ихэвчлэн янз бүрийн хадгалалтын бодис агуулдаг гэдгийг анхаарч үздэггүй. Хоол хийхэд гичийн нунтагыг амтлагч болгохын тулд котлет талх хийхэд ашигладаг. Латин хэл дээр түүний нэр "Sinapis" шиг сонсогддог бөгөөд энэ үг нь "хараанд хор хөнөөл учруулах" гэсэн утгатай. Энэ нь үрийг үрэхэд нүднээс нулимс дусалж эхэлдэгтэй холбоотой юм. Гич нь чухал бүтээгдэхүүн болох Библи, Коран судар, Тора гэсэн гурван гол ариун номонд өгүүлсэн байдаг. Нунтаг хийсэн үр тариа нь 1 мм -ээс ихгүй диаметртэй тул тэдгээрийг хамгийн жижиг хэсгүүдийн нэг гэж үздэг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн нэг хэсэг дэх шим тэжээлийн бодисын агууламж, жишээлбэл, хар чинжүү вандуйнаас хамаагүй өндөр байдаг. Тэдний ургадаг бут нь ихэвчлэн 3 м хүртэл өндөр байдаг.
Гич нь ид шидийн ид шидтэй байдаг тул шулам үүнийг хүмүүст хараал өгөхөд ашигладаг байсан гэж ярьдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь Египетийн фараонуудын дуртай бүтээгдэхүүн байсан бөгөөд энэ нь саркофаг дотор нэгээс олон удаа олдсон байв. Баримт нь хаад энэ ургамлын үрийг азын бэлэг тэмдэг гэж үздэг байв.
Пап лам Жон XXII ч тэдэнд хайртай байсан. Хоол бүртээ энэ орцыг амттангаас бусад ширээн дээрх бүх аяганд нэмж оруулсан гэдэг.
Нунтагыг цагаан, хар гэсэн гурван төрлийн гичийг боловсруулж олж авдаг бөгөөд зарим шалтгааны улмаас анхных нь ТУХН -ийн орнуудад илүү их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.
Энэхүү амтлагчийн хамгийн том нийлүүлэгчид бол Энэтхэг, Хятад юм.
Гич нь маш алдартай тул ижил нэртэй музейг АНУ -д хүртэл байгуулжээ. Энэ нь Висконсин мужид байрладаг бөгөөд сарын эхний бямба гариг бүр өглөө түүний хүндэтгэлийн жагсаал болдог. Орос улс мөн ижил уламжлалтай: 2015 онд гичний өдрийг энд тэмдэглэж, олон нийтийн өмнө 166 кг амтлагч бэлтгэсэн. Гичийн тухай видеог үзээрэй:
Гичийн нунтаг хийх жор нь тогооч нарын гарыг чөлөөлдөг, учир нь үүнийг огт өөр хэлбэрээр ашиглаж болно. Энэ бол гал тогооны өрөөнд үргэлж хамааралтай олон төрлийн амтлагчдын нэг юм. Тэр аяганд шинэ, сонирхолтой зүйл авчирдаг тул тэднийг мартагдашгүй болгодог.
