Цөцгий-улаан лоолийн соустай мах хийх алхам алхмаар жор: бүтээгдэхүүний сонголт, хоол хийх технологи. Видео жор.
Цөцгий болон улаан лоолийн соустай хийсэн мах нь маш сайн амт чанартай тэжээллэг хоол юм. Ихэвчлэн энэ нь өдөр тутмын ширээнд зориулагдсан байдаг, гэхдээ та үйлчлэх хэлбэрээ үргэлж өөрчилж, баярын үеэр хайртай хүмүүс, зочдыг энэ хоолоор баярлуулж болно.
Цөцгий-улаан лоолийн маханд мах хийх жорны хувьд нуруу, ууц, хавирганы хэсэг, мөрний ир тохиромжтой. Гэхдээ умайн хүзүүний хэсэг нь илүү үнэ цэнэтэй, tk. тэнд мах нь өөхний зөөлөн давхаргатай бөгөөд шүүслэг, зөөлөн бүтэцтэй байдаг.
Шинэ бүтээгдэхүүн нь цөцгийтэй улаан лоолийн соусанд бэлэн болсон махны хамгийн сайн амтыг үргэлж өгдөг. Сонгохдоо гадаад төрх байдал болон бусад зарим шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Гулуузны хэсгээс хамаарч чанартай мах нь байгалийн улаан өнгөтэй, ямар ч толбогүй байдаг. Үнэр нь хүчтэй биш, тааламжтай биш юм. Хуруугаараа хүчтэй дарахад үүссэн хонхорхой хурдан шулуун болно. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол целлюлозыг хөлдөөсөн байна. Гэсгээсэн мах нь тэжээллэг чанараараа ядуурч, бүтэц нь алдагддаг.
Бид цөцгий, улаан лоолийн соустай мах хийх энгийн жорыг зурагтай хамт судалж, дараагийн хоолонд зориулж энэ хоолыг бэлтгэхийг санал болгож байна.
Улаан лоолийн соус дахь гахайн гуляш хийх талаар үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 148 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Гахайн мах - 500 гр
- Цөцгий - 100 гр
- Улаан лоолийн оо - 3 халбага
- Гурил - 1 халбага
- Шөл эсвэл ус - 1 халбага.
- Амтлах амтлагч
Цөцгий, улаан лоолийн соустай махыг алхам алхмаар хоол хийх
1. Цөцгий-улаан лоолийн соустай мах хийхээс өмнө заавал бэлтгэх ёстой. Тиймээс, бид целлюлозыг зайлж, 10-15 минутын турш хүйтэн устай саванд хийнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, алчуураар бага зэрэг хатаана. Бид гялтан хальс, ясыг зайлуулж, илүүдэл өөх тосыг тайрдаг. Хурц хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бэлэн болсон хоол нь органик харагдуулахын тулд бид тэдэнд ижил хэлбэр, хэмжээтэй байхыг хичээдэг.
2. Өндөр талуудтай өргөн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг маш дулаанаар халаана. Энэ үе шатанд та хэд хэдэн гахайн мах хийж, өөх тосыг нь хайлуулж таваг илүү илчлэг, шүүслэг болгохын тулд хайруулын тавган дээрээс гаргаж авч болно. Дараа нь махаа тэнд тавиад шарсан царцдас үүсэх хүртэл хуурч, үе үе хутгана. Гарч буй шүүсийг ууршуулах шаардлагагүй бөгөөд үүнийг савнаас гаргаж аваад дараа нь шөл хийх явцад ашиглаж болно.
3. Шарсан гахайн маханд гурил цацаж хутгана. Энэхүү талх нарийн боов нь үндсэн бүтээгдэхүүний шүүслэг чанарыг хадгалж, эцэст нь шөлийг илүү зузаан болгодог.
4. Цөцгий, улаан лоолийн соус хийх бүтээгдэхүүнийг маханд хийнэ. Цөцгий нь бэлэн болсон амтыг зөөлрүүлж, улаан лоолийн зуурмаг нь исгэлэн байдлыг өгч, махыг бэлэн байдалд хурдан хүргэх боломжийг олгодог.
5. Шөл эсвэл энгийн усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, цөцгий, улаан лоолийн зуурмагийг сайн уусгахын тулд сайтар холино. Бид галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, таган дор 30-40 минутын турш буцалгана. Масс бага зэрэг буцалгах ёстой. Хэрэв шингэн хурдан ууршдаг бол та энэ процесст бага зэрэг шөл нэмж болно. Эцэст нь соус нь гахайн мах бүрийг бүрэх хангалттай зузаантай байх ёстой.
6. Цөцгий-улаан лоолийн соустай хийсэн амттай мах бэлэн боллоо! Үүнийг үйлчлэхийн тулд та өндөр талуудтай тусдаа таваг сонгож, ургамлаар чимэглэх боломжтой. Аливаа үр тариа, ногоо нь хачир болгон хэрэглэхэд тохиромжтой.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Зузаан соустай гахайн мах
2. Цөцгий-улаан лоолийн соустай гахайн мах
