Сонгины сумны химийн найрлага, хэрэглээ. Бэлтгэх жор, тэд ийм анхны орцыг хэрхэн иддэг. Энэ нь эрүүл мэндэд хортой байж болох эсэх, яг юу вэ. Сонгины сумны тухай сонирхолтой мэдээлэл. Чухал! Сонгины сумны ашиг тус нь цусны даралтыг нэмэгдүүлэх хүсэлтэй гипотоник хүмүүст илт мэдрэгдэх болно.
Нумынхны эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Буудаж эхэлсэн иш нь гашуун амттай болж, ходоод, гэдэсний ханыг цочроох биологийн идэвхт бодис их хэмжээгээр хуримтлуулдаг. Ийм учраас тэдгээрийг эрүүл хүмүүс, ялангуяа түүхий эдээр ч их хэмжээгээр идэж болохгүй. Тэд ходоодны хүчиллэг байдлын түвшинг нэмэгдүүлж, дотор муухайрах, цээж хорсох, хүйснээс хурц өвдөлт үүсгэдэг болох нь батлагдсан.
Сонгины сум ашиглахын эсрэг заалт бол гол төлөв астма бөгөөд энэ нь халдлага үүсгэдэг. Ургамлын энэ хэсэг нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг тул цусны даралт ихсэх тохиолдолд үүнийг хасах нь зүйтэй. Колит, гастрит, ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа, тэр дундаа уушигны өвчтэй хүмүүст болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
Сонгины сумаар өөрийгөө гэмтээхгүй байх, харшил өгөхгүйн тулд жирэмсэн эхчүүд, хөхүүл эхчүүд, хүүхдүүдэд өгөхийг зөвлөдөггүй.
Сонгины сумыг хэрхэн яаж идэх вэ
Найлзуурууд дээр буудах шинж тэмдэг гарч ирсний дараа дээд хэсгийг нь таславал үндсийг нь газарт үлдээж оройг нь дахин бүрдүүлж болно. Дараа нь тэдгээрийг хоол хийхэд бараг ашигладаггүй баг цэцгүүдээс тусгаарладаг.
Сумыг бусад найрлагатай хослуулан хэрэглэдэг - улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү, төмс, өндөг, бяслаг. Энэ нь хачиртай талх, салат, хачир хийхэд маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Сонгино болон бусад төрлийн сумны гашуун амттай тул түүхий цэвэр хэлбэрээр идэхэд хэцүү байдаг ч ургамлын тос, давсаар амтлах боломжтой. Үнэн, та ийм салат их идэж чадахгүй, дараа нь гэдэс дүүрч, өтгөн хатах болно. Гэхдээ энэ нь хайруулын тавган дээр шарсан бялуу, шатаасан төмстэй хослуулан төгс нээгддэг. Цэцэг гарч ирсэн найлзуурыг хадгалах, даршилахад ашиглаж болно. Ихэнхдээ тэд янз бүрийн хоол, зүслэгийг чимэглэдэг. Анхны үнэрийг өгөхийн тулд тэдгээрийг эхний курсэд нэмж оруулах боломжтой.
Сонгины сумны жор
Энэхүү найрлага нь өвөрмөц амттай бөгөөд ихэвчлэн гол бүрэлдэхүүн хэсэг биш харин төрөл бүрийн хоолонд нэмэлт байдлаар үйлчилдэг. Энэ нь шарж, чанаж, цайруулж, давсалж, даршилж, тэвчиж, лаазалсны дараа ер бусын амтаа хадгалдаг. Ашигтай бодисын дээд хэмжээг хадгалахын тулд үүнийг 10-20 минутаас дээш хугацаагаар дулааны боловсруулалтанд оруулахыг зөвлөдөггүй. Сонгины сумтай тодорхой жор сонгохдоо дараахь зүйлийг анхаарч үзэх боломжтой.
- Шарсан өндөг … Цэцгийн баглаатай зөв угааж, хатаагаад сумаа (7 хоолны халбага) хайчилж, цөцгийн тос (50 мл) дээр хуурна. Дараа нь, өндөг (3 ширхэг.), Давс, чинжүү, сүү (3 tbsp. L.) шингэлж, ургамал нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь нэг крем бяслаг үрээд дараа нь хольцоо хутгаад бага дулаанаар 2-3 минут хуурна. Бэлэн хоолыг нухсан төмс, гоймон, ямар ч будаагаар хийж болно.
- Цөцгийтэй шөл … Сонгины сумыг (дунд зэргийн 5 ширхэг) угааж, усыг зайлуулж, салат шиг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Зузаан ханатай гүн хайруулын тавган дээр 50 гр цөцгийн тос хийж хайлуулаад ургамлаа энд тавь. Үүнийг 2-3 минутын турш хийж, өтгөн цөцгий (3 хоолны халбага) хийнэ. Ер бусын амтыг онцлохын тулд 2 халбага хольц руу юүлж болно.нимбэгний шүүс. Дараа нь 10 минутын турш таглаад бага дулаанаар буцалгана. Ийм хоолны дуршилыг жишээлбэл, цөцгийн тосоор тосолсон талх дээр аюулгүй тавьж болно.
- Спагетти … Тэд хатуу улаан буудай байх ёстой бөгөөд тэдгээрийг (300 гр) давстай усанд буцалгаж, дараа нь соусаар амтлаарай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд сайн угаасан сонгины сум (40 гр), хонхны чинжүү (1 ширхэгийн хагас), түүхий мөөг (120 гр) хайчилж ав. Дараа нь энэ бүгдийг хутгагч, давс, чинжүүгээр амтлаад нэг чимх лаврын болон шанцай нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө спагетти дээр хүссэн соусаа хийнэ.
- Даршилсан сонгины сум … Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд түүхий хэвээр (500 гр) угааж, хатаана. Дараа нь энэ найрлага болон цэвэр dill (100 гр) нунтаглана. Тэдгээрийг хольж, элсэн чихэр (шилний 4 -р хэсэг) -ийг урьдчилан уусгах шаардлагатай халуун ногоо (3 вандуй), давс (60 гр), цуу (40 мл), буцалсан ус (500 мл) нэмнэ. Энэ хольцыг бага дулаанаар 10 минут байлгаарай, хэрэв энэ хугацаанд шингэний хэмжээ хоёр дахин буурахгүй бол дахиад жаахан хүлээнэ үү. Үүний дараа лонхтой ариутгаж, холимогоор дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Дараа нь лаазыг подвалд дүрэхээ бүү мартаарай.
- Түрс … Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд юуны өмнө сармис, сонгины сум тэнцүү хэмжээгээр (тус бүр 500 гр) хэрэгтэй болно. Угааж, хэрчиж, харанхуй болтол хуурна. Дараа нь чанасан улаан лооль (200 мл) эсвэл улаан лоолийн зуурмагаар шингэлсэн буцалсан ус (150 мл усанд 50 мл) хийнэ. Дараа нь жижиглэсэн dill (20 гр), давс, хар перец, орегано, ургамлын тосыг амтанд нь нэмнэ. Энэ хольцыг бага дулаанаар таглаад 10-15 минут байлгана.
- Салат … Жижиглэсэн гар хийцийн сонирхогчийг (200 гр) цөцгийн тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь хоёр өндөг буцалгаж, хальсыг нь салаагаар бутлана. Одоо сум (20 гр) болон боловсруулсан бяслаг (1 ширхэг) нунтаглана. Энэ бүгдийг заасан дарааллаар дарааллаар нь нэгтгэнэ. Үүссэн салатыг маш давслаг биш майонезаар хийнэ.
Анхаар! Сонгины сумны гашуун байдлыг багасгахын тулд хоол хийхээсээ өмнө буцалж буй ус асгаж, 2-3 минутын турш усанд байлгаж болно. Дашрамд хэлэхэд хөлдсөн, гэссэний дараа бага зэрэг тааламжгүй амт алга болдог.
Сумны тухай сонирхолтой баримтууд
Бүх сонгино цэцгийн иш үүсгэдэггүй, ихэнхдээ энэ нь чанар муутай хөрс, чийг дутмаг, тариа тарих, эсвэл эрт тарих толгойн ангилал муу (нигелла), булцууг задгай газарт эрт тарьснаас болдог. Энэ нь 5-р сарын дунд хүртэл, дэлхий + 12 хэм хүртэл дулаарах хүртэл яарч байгаа хүмүүст хамаарна.
Сонгины сум нь хоол хийхдээ сармисны сумнаас хамаагүй бага байдаг. Энэ нь тэдний гэрэл багатай амт, ишний баг цэцгийн ховор байдалтай холбоотой юм. Ногоон ургамлыг зохих ёсоор арчилбал энэ нь улирлын турш огт тохиолдохгүй байж магадгүй юм.
Буудаж эхэлсэн иш нь зөвхөн шинэхэн амттай байдаг. Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд 2-3 хоногоос илүү байлгах шаардлагагүй, учир нь шүүсийг нэвт шингээж, тааламжгүй гашуун, шүүслэг чанар багатай болдог. Ургамлын өсөн нэмэгдэж буй улиралд тэд тааламжгүй дүр төрхийг олж, өндөр хатуулагтай байдаг тул тэднийг бага байхад нь таслах нь чухал юм.
Ишний дээр үүссэн баг цэцгүүд нь дараа жил үржүүлэх эсвэл өд хэлбэртэй энгийн ногоон сонгино болох нигелла ургуулах үрийг агуулдаг. Нум сумны тухай видеог үзээрэй:
Сонгины сумыг улс орон бүрт өөр өөрөөр иддэг тул тэдгээрийг амжилттай бэлтгэх нууц байдаггүй. Энд та хүссэнээрээ туршилт хийж болно, гол зүйл бол тэд удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд дургүй гэдгийг санах явдал юм. Ерөнхийдөө энэ нь хямд бөгөөд бэлэн байгаа хоол хийхэд нэлээд төвөгтэй зүйл биш юм.
