Tkemali Sauce дахь тахианы шөл нь энгийн гулашаас өөр сонголт байж болох энгийн, амттай, гар хийцийн жор юм. Ткемали, чавганы соус нь маханд бага зэрэг исгэлэн, нарийн сармис амт өгдөг. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Ткемали соус нь махан хоолноос гадна өөрөө амттай байдаг. Гэхдээ энэ нь олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой. Жишээлбэл, та махыг маринад эсвэл шөл хийж болно. Дараа нь энэ нь ялангуяа шүүслэг, зөөлөн, тааламжтай амт, үнэртэй болно. Ням гарагийн оройн хоол, баярын ширээнд зориулсан галын сонголт бол тахемал соустай чанасан тахиа юм. Соусын ачаар тахиа нь алтан хүрэн царцдастай болж, ер бусын амт, үнэрийг олж авдаг. Мах нь зөөлөн, зөөлөн, зүгээр л аманд хайлдаг. Энэхүү хоол нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолыг хайхрамжгүй орхихгүй!
Ткемали соусыг арилжааны болон гэртээ ашиглаж болно. Та үүнийг хэрхэн яаж хийхийг вэбсайт дээрээс хамгаалалтын хэсгээс авах боломжтой. Өвлийн улиралд ийм соус бол жинхэнэ олдвор юм. Санал болгож буй жор дагуу та зөвхөн тахианы мах төдийгүй бусад төрлийн мах чанаж болно. Бэлтгэхийн тулд та зөвхөн зуухтай хайруулын тавган төдийгүй зуух эсвэл олон тогоо ашиглаж болно.
Мөн Apple тахианы шөл хийх талаар үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 298 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Тахианы мах (бүх гулууз эсвэл түүний бие даасан хэсгүүд) - 1 кг
- Сонгино - 1-2 ширхэг. хэмжээнээс хамааран
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Амтлахын тулд халуун ногоо, ургамал
- Сармис - 2 хумс
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Ткемали соус - 100 мл
Ткемали соус дээр чанасан тахианы махыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Шөл хийхдээ 1-1.5 кг жинтэй гулууз худалдаж аваарай. Тахианы махыг broiler эсвэл гар хийцийн хэлбэрээр хийж болно. Сүүлд нь шөл хийхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч хоол илүү амттай болно.
Тиймээс шувууг хүйтэн усаар угааж, илүүдэл чийгийг цаасан алчуураар арилгаж эсвэл тахианы махыг colander руу хийж шингэнийг зайлуулна. Дараа нь дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Сонгино, сармисыг хальсалж угааж, нимгэн хэрчинэ.
3. Хайруулын тавгийг зуух дээр тавьж, ургамлын тос нэмээд халаана. Тахианы махны хэсгүүдийг түүнд илгээнэ үү. Тэд нэг давхаргад байх ёстой. Хэрэв тахиаг ууланд овоолсон бол өөрийн шүүсээр чанаж эхэлнэ. Дараа нь шувуу алтан царцдастай ажиллахгүй бөгөөд мах нь бага шүүслэг болно.
4. Тахианы махыг дунд зэргийн гал дээр хоёр талдаа алтан шаргал болтол нь хуурч, хайруулын тавган дээр сармис, сонгино нэмнэ.
5. Мах, сонгиноо дунд зэргийн гал дээр үргэлжлүүлэн 10 минут орчим хуурна.
6. Ткемали соусыг хайруулын тавган дээр хийж, давс, перецээр амтлаарай. Амтлахын тулд ямар ч халуун ногоо, ургамал нэмнэ.
7. Хоолоо хутгаад буцалгаад буцалгана. Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тахемал соустай 45 минут буцалгана. Тахианы мах дууссан эсэхийг мэдэхийн тулд шүдний оо, сэрээ, хутгаар цоол. Мах нь зөөлөн бөгөөд тунгалаг шүүс гаргах ёстой. Мөн махыг амтанд нь чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай. Жижиг хэсгийг нь чимхээд амтлаарай. Хэрэв мах нь зөөлөн бөгөөд зажлахад хялбар байвал тахиа бэлэн болно. Хэрэв утаснууд нь хатуу, "резин" шиг харагдаж байвал хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Чавганы соустай тахианы филе хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
