Энд франц амттан болох жор - рататуил, хаш, цуккини, чинжүүгээр хийсэн ногооны шөл. Гэхдээ Британийн алдарт тогооч Жэйми Оливер уг хоолыг өөрийн хувилбараар санал болгож байна. Энэ нь амттай, туранхай болж, илүү хурдан чанаж болдог.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Өмнө нь би Францын рататуиллийн сонгодог жорыг хуваалцсан бөгөөд үүнийг сайтын хуудсуудаас олж болно. Өнөөдөр би энэ хоолыг 15 минутын дотор Жэйми Оливерын зохиогчийн хувилбарт хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Жэйми хоолондоо шүүслэг шарсан ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ хүн бүр орон сууцанд шарсан мах байдаггүй тул хүнсний ногоог бараг тосгүй хайруулын тавган дээр шарах болно. Тэд бас жигд хуудсан дээр зууханд хийж болно. Оливер энэ жорыг "15 минутын дотор хоол хийх" гэсэн гарчигтай холбосон боловч надад арай илүү хугацаа шаардагдсаныг би тэмдэглэж байна. Гэхдээ шүүмжлэлтэй биш, учир нь ихэнх тохиолдолд хоолыг зуух дээр чанасан байдаг.
Миний бодлоор Жэймигийн рататуил нь багц бүтээгдэхүүнээс бусад анхны хувилбартай ямар ч адилгүй юм. Гэсэн хэдий ч Оливерийн хийсэн франц хоолоор хийсэн хоол нь нэлээд амттай болж хувирав. Сонгодог жортой харьцуулахгүйн тулд үүнийг өөрөөр нэрлэж болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд хоолны давуу тал нь олон тооны эрүүл хүнсний ногоо хэрэглэх явдал бөгөөд шинэхэн талх, нэг хэсэг загас эсвэл махны хамт бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд маш сайн оройн хоол болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 212 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Хаш - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Цагаан дарс - 100 мл
- Килантро - баглаа
- Улаан лоолийн шүүс - 100 мл
- Гашуун халуун чинжүү - 1 ширхэг
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 3 шаантаг
- Яншуй - баглаа
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Давс - 1 халбага
Жэйми Оливерийн хийсэн рататуилийн алхам алхмаар бэлтгэл ажил:
1. Цуккини угааж, 5 мм -ийн цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэднийг 5 минутын турш хуурч ав, тэгвэл тэд арай зөөлөн болж, хэлбэрээ хадгална.
2. Цуккиниыг хайруулын тавган дээрээс аваад хашны цагираг руу илгээнэ үү. Хэрэв та хуучин жимс хэрэглэдэг бол эхлээд гашуун зовлонг нь арилгаарай. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг давс цацаж, хагас цагийн турш байлгана. Дараа нь зайлж, хатаана.
3. Хашийг хайруулын тавган дээрээс аваад амтат чинжүүгээ хуурна. Үрийг нь аваад, хуваалтуудаа хайчилж, том хэсэг болгон хуваана.
4. Шарсан ногоог саванд хийнэ. Энэ үед ургамал, сонгино, сармис, халуун чинжүүг нилээд цавчих.
5. Бэлтгэсэн сонгино, нилээд жижиглэсэн улаан лооль, ургамал, сармис, халуун чинжүү зэргийг хүнсний ногоо шарсан хайруулын тавган дээр хийнэ.
6. Хоолонд улаан лоолийн шүүс, цагаан дарс хийнэ. Хүнсний ногоог 5-7 минутын турш буцалгаж, спиртийг ууршуулна.
7. Том саванд хаш, хулуу, чинжүү тавиад шиднэ.
8. Дээрээс нь чанасан улаан лоолийн ногооны боолт хийж, хоолоо хагас цагийн турш буцалгахын тулд зуух дээр тавь. Үйлчлэхээсээ өмнө хүнсний ногоог хутгаж, хуваасан аяганд хийнэ.
Мөн рататуил хийх видео жорыг үзнэ үү. I. Lazerson хоол хийх зарчим.
