Гэртээ зуны өдөр амттай компот хийх жоруудын сонголт. Зуны компотыг юу, хэрхэн зөв бэлтгэх вэ. Хоол хийх зөвлөмж, нууц. Видео жор.
Зуны халуунд хүйтэн жимс, жимсгэний компот шиг юу ч таны цангааг тайлахгүй. Дэлгүүрт худалдаж авсан жүүс нь гар хийцийн шинэхэн исгэсэн компоттой дүйцэхгүй. Хүчтэй үнэр, анхилуун, тааламжтай чихэрлэг, исгэлэн амт … тэд хүн бүхнийг онцгойлон байлдан дагуулах болно. Сэтгэл сэргээсэн ундаа нь зуны халуун улиралд цангаагаа тайлахаас гадна насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд тааламжтай баяр баясгаланг авчрах болно. Энэхүү материал нь зуны компот хийх ТОП-10 жор, ундаа бэлтгэхдээ анхаарах ёстой бүх нарийн ширийн зүйлийг санал болгодог.
Хоол хийх зөвлөмж, нарийн ширийн зүйлс
- Оросын хоолны компот бол элсэн чихэр нэмсэн усанд чанасан жимс, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоогоор хийсэн ундаа юм. Европын хоолноос ялгаатай нь компот нь зузаан сироптой жимсний амттан юм.
- Компотыг амттай болгохын тулд сайн чанарын ус, булаг шүүлтүүр эсвэл шүүж хэрэглэх нь чухал.
- Жимс, жимсгэний хольцыг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр хийж болно. Хатаасан жимсийг ихэвчлэн уухад хэрэглэдэг. Зөгийн бал нэмж өгдөг компотыг тусад нь тодруулах шаардлагатай байна.
- Жимсийг ижил хэмжээгээр хувааж, шүүсийг жигд тараана. Хатуу жимсийг жижиг хэсгүүдэд, зөөлөн хэсгийг том болгон хайчилж, жимсээ бүхэлд нь тавь.
- Persimmon, анар, quince, bananas нь компот хийхэд тохиромжгүй байдаг.
- Хэрэв чихэрлэг жимс хэрэглэж байгаа бол амтыг нимбэг, цангис, үхрийн нүд зэрэг исгэлэн жимсээр тэнцвэржүүлээрэй.
- Хөлдөөсөн хольцыг гэсгээх шаардлагагүй. Тэд болон хатаасан жимсийг хүйтэн усанд хийнэ, учир нь тус тус гэсгээх эсвэл хавдахад цаг хугацаа хэрэгтэй. Шинэхэн жимс, жимсгэнийг зөвхөн буцалж буй усанд хийнэ. Тэд шүүс, витамины бүх ашигтай шинж чанарыг устгалгүй өгөхийн тулд тэдэнд өндөр температур хэрэгтэй.
- Элсэн чихэрийг чихэрлэгч болгон ашигла: цагаан, хүрэн, жимс, нишингэ. Тэр болгонд ундааны амт арай өөр байх болно. Та үүнийг зөгийн балаар сольж болно, гэхдээ хөргөх ундаанд хийнэ. Энэ нь бүр илүү анхилуун, эрүүл байх болно. Элсэн чихэрээс гадна чанамал эсвэл чанамал ашиглан чихэрлэг амтыг олж авах боломжтой.
- Амттаны хэмжээ нь жимс, жимсгэний хүчиллэг байдлаас хамаарна. Элсэн чихэр, усны стандарт харьцаа 1: 2 байна. Дунджаар 1 литр ус - 0.5 tbsp. Сахара.
- Компотын амт, үнэрийн хувьд бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө халуун ногоо нэмнэ: шанцай, хумс, нимбэгний бальзам, цагаан гаа, анхилуун чинжүү, гаа, задийн самар, ваниль. Дарс, жимсний шүүсийг ихэвчлэн компот руу хийнэ, нимбэгний хальс, сарнайн дэлбээ нэмнэ. Хоол хийх явцад амтыг нэмж, ундаа хөргөсний дараа арилгана.
- Нэг чимх том ширхэгтэй давс нь компот дахь жимс, амтлагчийн үнэрийг илүү сайн илчлэх болно.
- Хоол хийх хугацаа нь жимсээс хамаарна. Хатуу жимсийг 10-20 минут, зөөлөн жимсийг 5-10 минут чанаж болгосон. Компотыг хэт удаан хоол хийх боломжгүй, эс тэгвээс жимс нь өнгө, хэлбэр, амт, витаминаа алдах болно.
- Ундаанд илүү их тэжээллэг бодис агуулагдахын тулд компотыг буцалгаад бага дулаанаар авч, дулаанаас нь салгаж, исгэж байгаарай.
- Хэрэв та ундааны витаминыг аль болох хадгалахыг хүсч байвал жимс, жимсгэнэ сироптой хамт халуунд хийж 10 цагийн турш уусвэрийг нь тайлна.
- Хэрэв та буцалж буй усанд нэг чимх нимбэгийн хүчил нэмбэл витамин илүү сайн хадгалагдах болно.
- Компот хүйтэн уух нь дээр, учир нь хөргөхөд илүү баялаг амтыг олж авдаг.
- Уг ундааг 2-14 градусын температурт хэдэн өдрийн турш хадгална. Үүнийг хөлдөөгчид хөлдөөж болно, тэнд сар орчим хадгална.
- Зуны аль ч компотыг өвлийн улиралд хурааж авснаар хадгалах боломжтой байх нь чухал юм.
- Та ундаагаа зөвхөн зууханд биш, харин "чанах" эсвэл "шөл" горимыг ашиглан олон тогоонд хийж болно.
Нэрс ба гүзээлзгэнэтэй компот
Анхилуун, тод зуны гүзээлзгэнэ, нэрсний компот нь гэр бүлийн үдийн хоол, баярын оройн хоолны амтат витамин нэмэлт болно. Та цайны оронд хүйтэн, халуун аль алинд нь ууж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 126 ккал.
- Үйлчлэлт - 5
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Ус - 1 л
- Нэрс - 350 гр
- Гүзээлзгэнэ - 350 гр
- Элсэн чихэр - 200 гр эсвэл амсах болно
- Мелисса - 2 мөчир
Нэрс болон гүзээлзгэнэтэй компот хоол хийх:
- Гүзээлзгэнэ угааж, ногоон ишийг зайлуул.
- Нэрсийг угаа.
- Саванд элсэн чихэр хийнэ, ус хийнэ. Сиропыг буцалгана.
- Жимсийг буцалж буй чихэрлэг усанд хийж, дунд зэргийн дулаанаар буцалгана. Тэднийг 2 минут буцалгана.
- Угаасан нимбэгний бальзам нэмж, галыг унтраа.
- Уухыг 5 цагийн турш дусаахаар үлдээгээрэй.
Cherry-чангаанзны компот
Эрүүл, амттай интоор-чангаанз сэргээгч компот, анхилуун гаа нэмнэ. Анхилуун, тод компот зуны халуун өдөр үргэлж хэрэг болно.
Орц:
- Ус - 3 л
- Шинэ интоор - 400 гр
- Гүйлс - 200 гр
- Тоор - 100 гр
- Цитрусын хальс - 10 гр
- Элсэн чихэр - 400 гр эсвэл амсах болно
Интоор-чангаанзны компот хоол хийх:
- Бүх жимсийг сайтар зайлж угаана.
- Чангаанз, тоорыг хоёр хувааж, нүхийг зайлуул. Жимсийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав.
- Хэрэв ногоон сүүлтэй интоор байвал тэдгээрийг арилга. Ясыг бүү салга.
- Хоол хийх саванд хүйтэн ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд савыг зуух руу илгээнэ үү. Бага дулаанаар буцалгана.
- Жимсийг буцалж буй сироп руу дүрээд дахин буцалгаад ундааг дулаанаас нэн даруй зайлуулна.
- Нимбэг эсвэл жүржийн хальс нэмнэ.
- Савыг таглаатай таглаад хөргөж, дор хаяж 5-6 цагийн турш дусаана.
Chokeberry болон интоорын компот
Гайхамшигтай үнэртэй зуны витамин интоор, уулын үнсний компот. Chokeberry нь витамины найрлага, эмийн шинж чанараараа үнэлэгддэг. Интоортой хослуулан жимс нь тансаг амт, баялаг бадмаараг өнгө олж авах болно.
Орц:
- Ус - 1 л
- Chokeberry - 250 гр
- Интоор - 150 гр
- Элсэн чихэр - 200 гр эсвэл амсах болно
- Нимбэгний хальс - 10 гр
Chokeberry болон интоорын компот бэлтгэх:
- Шинэхэн жимсийг ангилж, муудсан хэсгийг нь ангилж, урсгал усаар зайлна.
- Интоороос ногоон ишийг салга.
- Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд буцалгана.
- Жимсийг буцалж буй сироп руу хийж дахин буцалгана.
- Савыг гал дээрээс нэн даруй зайлуулна.
- Саванд нимбэгний хальсны тууз нэмж, таглааг нь таглаад 10 цагийн турш байлгана.
Лийр, алимны компот
Алим, лийрээр хийсэн зуны компот бол ундааны хамгийн түгээмэл бөгөөд түгээмэл хувилбар юм. Үүнийг шинэхэн, хөлдөөсөн, хатаасан жимснээс чанаж болгосон. Энэхүү амттай сэргээгч компот нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Мөн шанцай нэмсэнээр ундаа илүү анхилуун, амттай болно.
Орц:
- Ус - 1 л
- Шинэ лийр - 250 гр
- Шинэ алим - 250 гр
- Шанцай - 1 саваа
- Элсэн чихэр - 200 гр эсвэл амсах болно
- Нимбэгний шүүс - 0.5 нимбэгнээс
- Mint - 2 ширхэг
Лийр, алимны компот хийх:
- Алим, лийрийг угааж, үрээр нь цөмлөж, хэмжээнээс нь хамааран 4-6 хэсэг болгон хуваана.
- Саванд элсэн чихэр хийж, шанцай мод нэмж, усанд хийнэ. Бүгдийг буцалгана.
- Жимсийг буцалж буй усанд дүрээд дахин буцалгаад 10 минут орчим зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Хоол хийх дуусахаас нэг минутын өмнө гаа нахиалж, галыг унтраа.
- Нимбэгийг угааж, шүүсийг нь шахаж аваад компот руу хийнэ. Нимбэгний үр унахгүй байхыг анхаараарай.
- Хольж хутгаад хэдэн цаг байлгана.
Гүзээлзгэнэ, rhubarb бүхий компот
Шүүслэг гүзээлзгэнэ, шинэхэн хэрчээс хийсэн зун тод, дур булаам компот. Гэрийн хийсэн ундаа нь үнэхээр анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн чихэрлэг бөгөөд тааламжтай исгэлэн амттай байдаг тул rhubarb өгдөг.
Орц:
- Ус - 3.5 л
- Rhubarb - 5 иш
- Гүзээлзгэнэ - 500 гр
- Элсэн чихэр - 6 хоолны халбага эсвэл амсах болно
- Mint - жижиг баглаа
Гүзээлзгэнэ, rhubarb бүхий компот хоол хийх:
- Rhubarb угааж, ишийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
- Гүзээлзгэнэ угааж, ногоон ишийг авч, том жилүүдийг хоёр хувааж, жижиг хэсгийг нь хэвээр нь үлдээгээрэй.
- Усыг саванд буцалгаж, жижиглэсэн хэрч нэмнэ.
- Элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн халуунд 3-5 минут буцалгана.
- Дараа нь гүзээлзгэнэ нэмээд өөр 2 минутын турш хооллоорой.
- Галыг унтрааж, угаасан гаа навчийг нэмж, хайруулын тавган дээр таглаад 2-3 цагийн турш исгэж өгнө.
Ранетки, lingonberry болон нэрсний компот
Бага зэрэг исгэлэн, исгэлэн Ранетка алимнаас хийсэн зуны компот нь эрдэс бодис, витаминаар баяжуулсан болно. Дулааны боловсруулалт, дусаах дараа олон ашигтай тэжээллэг бодис хадгалагдана.
Орц:
- Ранетка алим - 150 гр
- Lingonberry - 50 гр
- Нэрс - 50 гр
- Ус - 2 л
- Элсэн чихэр - 50 гр
Ранетки, lingonberry, нэрсээс компот хоол хийх:
- Lingonberries болон нэрс жимсээ угааж, муудсан хэсгийг нь ангилж арилгана. Мөн навчийг таслах хэрэгтэй.
- Алимыг угааж, сүүлийг нь салга.
- Саванд ус хийнэ, амтанд нь элсэн чихэр нэмээд галд хийнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, зэрлэг жимсний ранеткийг буцалж буй усанд дүрнэ.
- Дахин буцалгаад 2-3 минутын турш хооллоорой.
- Галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр таглаад 2 цагийн турш уусвэрийг нь тайлна.
Зуны чангаанзны компот
Шинэхэн жимснээс амттай чангаанзны компот. Ундаа нь хөнгөн бөгөөд дэгжин, анхилуун үнэртэй, эрүүл байдаг. Үдийн хоол, үдээс хойш цай, оройн хоолонд жигнэмэг, нарийн боовны хамт хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.
Орц:
- Гүйлс - 200 гр
- Шөл - 200 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Ус - 2 л
Зуны чангаанзны компот хоол хийх:
- Чангаанзыг угааж, үрийг нь салга.
- Өргөсийг угаана.
- Саванд ус хийнэ, зуух дээр тавиад буцалгана.
- Саванд чангаанз, өргөс нэмнэ.
- Буцалж, 20-25 минутын турш буцалгана.
- Жимсний шөл рүү элсэн чихэр хийж амталж хутгана.
- Бэлэн болсон чангаанз, слоут компотыг хөргөөд амталж эхлээрэй.
Тоор ба алимны компот
Зуны тоорын компот нь чихэрлэг, исгэлэн алим, нимбэг, гаа шинэхэн дуэтэд маш анхилуун үнэртэй байдаг. Зуны улиралд таны цангааг тайлж, хортой хийжүүлсэн ундааг орлох болно.
Орц:
- Тоор - 1 кг
- Исгэлэн алим - 3-4 ширхэг.
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1, 5 халбага.
- Шанцай - 1 саваа
- Ус - 2 л
- Mint - 2 ширхэг
Тоор, алимны компот хийх:
- Нимбэгийг сойзоор угааж, хутганы тусламжтайгаар хальсыг хальснаас хальслаарай.
- Нимбэгний целлюлозоос шүүсийг шахаж ав.
- Хоолны амтыг саванд хийж, элсэн чихэрээр таглаад 20 минут байлгана.
- Хүйтэн усанд хийнэ, буцалгана.
- Тоор, алимыг угааж, 4 хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салга.
- Тоор, алимыг буцалж буй сиропонд хийж дахин буцалгана.
- Савыг гал дээрээс нэн даруй аваад, нимбэгний шүүс асгаж, гаа навчийг угаана.
- Савыг таглаатай таглаад ундааг бүрэн хөргөнө.
Үхрийн нүд ба үхрийн нүдний компот
Үхрийн нүд, улаан үхрийн нүднээс хийсэн амттай, витаминлаг зуны компот. Уг ундаа нь чихэрлэг биш бөгөөд чихэрлэг исгэлэн амттай. Энэ нь хөргөсөн хэлбэрээр үйлчлэхэд тохиромжтой.
Орц:
- Үхрийн нүд - 1 кг
- Улаан улаалзганы - 1/2 кг
- Элсэн чихэр - 300 гр
- Ус - 2.5 л
- Mint - 4 ширхэг
Зуны улаан үхрийн нүд, үхрийн нүдний компот хоол хийх:
- Үхрийн нүд, үхрийн нүдийг ялгаж, эвдэрсэн жимсээ ангилж угаа.
- Жимсийг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд буцалж буй ус хийнэ.
- Савны агуулгыг дахин буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой.
- Савыг дулаанаас аваад гаа навчийг доошлуул.
- Компотоо тагны доор 40 минут байлгаад нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
Яламны компот
Тааламжтай чихэрлэг, исгэлэн амт, нарийн жимсний үнэр бүхий ялам компот. Энэ бол цангаа тайлах маш сайн хэрэгсэл юм. Ундаа илүү сонирхолтой амт өгөхийн тулд та хэдэн гаа эсвэл нимбэгний бальзам нэмж болно.
Орц:
- Ус - 1.5 л
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Ялам - 500 гр
- Нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp
Ялам компот хоол хийх:
- Саванд ус хийнэ, буцалгаад буцалгана.
- Элсэн чихэр нэмээд 3-4 минут буцалгана.
- Яламыг ялгаж, эвдэрсэн жимсээ аваад зөөлөн зайлна.
- Жимсийг буцалж буй сироптой саванд илгээгээд дахин буцалгасны дараа бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
- Галыг унтрааж, саванд нимбэгийн хүчил нэмээд хутгана.
- Савыг таглаатай таглаад өрөөний температурт хөргөнө.
- Дараа нь ундааг нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
