Гэртээ хулуутай цөцгий шөлний гэрэл зураг бүхий ТОП 4 жор. Хоол хийх нууц, зөвлөмж. Видео жор.
Хулуу бол алтан намрын жинхэнэ бэлэг тэмдэг болсон тод, гайхалтай хүнсний ногоо юм. Энэ нь шүүслэг, чихэрлэг бөгөөд витамин, эрдэс бодисын жинхэнэ агуулах юм. Энэ нь манай өргөрөгт сайн ургадаг тул үүнээс олон янзын тод, сонирхолтой хоол бэлтгэдэг. Энэ нийтлэлд бид амттай хулуутай цөцгий шөлийг янз бүрийн хувилбараар хэрхэн яаж хийхийг сурах болно.
Хоол хийх нууц, зөвлөмж
- Та хулуутай цөцгий шөлийг ус эсвэл шөлөнд хийж болно (ногоо, мөөг, мах). Илүү амттай болгохын тулд шөл дээр хүнсний ногооны мах, эсвэл махны шоо нэмнэ.
- Сэтгэл ханамжтай байхын тулд гоймон, үр тариа (будаа, шар будаа, иачка, булгур, кускус, вандуй), хүнсний ногоо нэмнэ. Хэрэв та шөлийг хулуу өнгөтэй болгохыг хүсч байвал лууван нэмэхэд илүүдэхгүй. Гэхдээ та бас нэг үндсэн найрлагатай шөл хийж болно.
- Хэрэв хулуу хангалттай биш бол төмс нэмнэ. Энэ нь анхны таваг дээр зузаан нэмж өгөх боловч хүчтэй амт оруулахгүй.
- Хэрэв та бяслаг, цөцгий, сүү эсвэл цагаан гурил Bechamel соус нэмбэл хулууны шөл эмзэг, өтгөн болно. Хоол хүнс нь хоолыг илүү зөөлөн, сэтгэл хангалуун болгоно.
- Бэлэн хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг нарийн шигшүүрээр нунтаглаж эсвэл хутгагчаар нухсан төмстэй болгоно. Шөлний зузаан нь цөцгий шиг байх ёстой. Хэдийгээр энэ нь амтлах асуудал бөгөөд шөлийг хүссэн зузаан хүртэл шингэнээр шингэлж болно.
- Гоо үзэсгэлэн, амтыг олж авахын тулд цөцгийтэй шөл өгөхдөө таваг дээр таваг тавих нь хэт их зүйл болохгүй. Хувирашгүй сонголт бол цагаан эсвэл хар талхны croutons, төрөл бүрийн ургамал (яншуй, dill), төрөл бүрийн самар, мэдээж шарсан хулуу эсвэл наранцэцгийн үр юм. Та тамхи татдаг мах нэмж болно: шарсан гахайн мах эсвэл ан хиам.
Сармис croutons бүхий хулуутай цөцгий шөл
Бороотой, хүйтэн жавартай өдөр ч гэсэн ийм тод нартай шөл нь амт, бүтэц, тэжээллэг чанараараа таныг баярлуулах болно. Сармисын тосонд хийсэн croutons нь хамгийн нарийн тансаг хоолонд хүртэл таалагдах болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 115 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Хулуу - 500 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Төмс - 2 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Цагаан талх - 1 талх
- Ногоонууд - үйлчлэхэд зориулагдсан
- Давс нь амсах болно
Сармис croutons бүхий хулуутай цөцгий шөл бэлтгэх:
- Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, буцалж буй усанд хийнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ.
- Хальсалж сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, том лууван дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурна. Төмстэй саванд шарсан мах илгээнэ үү. Бүгдийг усаар таглаад 10 минутын турш хооллоорой.
- Хулууг үрээр хальсалж, том хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор цацна. Үүнийг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын температурт 20 минутын турш зууханд хийнэ. Жигнэсэн хулууг хүнсний ногоо руу илгээж, 5 минут буцалгана.
- Дараа нь хоолыг дүрэх хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана.
- Хулууны хамт croutons -ийг зууханд хатаана. Үүнийг хийхийн тулд сармисыг хэвлэлийн дундуур буталж, бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Сармисны амтыг олж авахын тулд тосыг 10 минут байлгана. Талхыг жижиг шоо болгон хайчилж, цөцгийн тосоор хольж зууханд шарсан мах руу илгээнэ үү.
- Жижиглэсэн ургамал, сармисны croutons чимэглэсэн өтгөн хулуу шөлөөр үйлчил.
Цөцгийтэй хулуутай цөцгийтэй шөл
Хурц, нартай, алтан хулуутай цөцгийтэй шөл нь ганцхан харцаар сэтгэлийг тань баясгах болно. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд өтгөн зөөлөн амттай бөгөөд витамины баялаг найрлагаар таныг баярлуулах болно.
Орц:
- Хулуу - 1 кг
- Ус - 1 л
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Өөх тос 30% - 100 мл
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Давс нь амсах болно
- Элсэн чихэр - 0.3 tsp
- Бэкон - үйлчлэхэд 100 гр
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Цөцгийтэй хулуутай тос шөл хийх:
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба халаасан цөцгийн тос, ургамлын тос бүхий саванд хийнэ. Давс, перецээр амтлаад зөөлөн гал дээр ил тод болтол нь хуурна.
- Сармисыг хальсалж, сармис олборлогчоор дамжуулж, сонгинотой хамт 1 минут хуурна.
- Хулууг угааж, хальсалж, дотор талыг нь үрээр нь салгаж, зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
- Хоолыг бага зэрэг элсэн чихэрээр цацаж, 5 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.
- Хоолонд ус асгаж, буцалгаад хулуу зөөлөн болтол 20 минут буцалгана.
- Бэлэн болсон шөлийг хутгагчаар нухаад кремээ хийнэ. Давс, перецээр амталж, хутгана.
- Үйлчилж байхдаа өтгөн хулуу шөлийг шарсан гахайн махны зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
- Гахайн махыг хуурахын тулд нимгэн хэрчиж, хуурай хайруулын тавган дээр тавиад алтан хүрэн хүртэл тосгүйгээр хуурна.
Хулуу, хулууны үртэй өтгөн мөөгтэй шөл
Бэлтгэх энгийн байдал, хулуу мөөгтэй цөцгий шөлний тансаг амтны ачаар энэ нь гэрийн хоолны дэглэмд багтах нь дамжиггүй. Маш олон тооны амт, ашиг тус, тэр ч байтугай хүүхдүүдэд тийм ч их таалагддаггүй эрүүл бүтээгдэхүүнийг "нуух" чадвар.
Орц:
- Хулуу - 500 гр
- Хатаасан порчини мөөг - 50 гр
- Цэвэрлэсэн хулууны үр - 50 гр
- Төмс - 2 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Давс - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Хулуу, хулууны үртэй өтгөн мөөгний шөл бэлтгэх:
- Мөөгийг халуун усаар дүүргээд тагийг нь таглаад хагас цагийн турш байлгана. Дараа нь тэдгээрийг давсны уусмалаас болгоомжтой авч, хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр цөцгийн тосонд хуурна. Бэлэн болсон мөөгийг таваг руу шилжүүлнэ.
- Сонгино, лууваныг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, мөөгийг шарсан хайруулын тавган дээр хуурна. Шаардлагатай бол бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ. Хүнсний ногоог хоол хийх саванд шилжүүлж, хайруулын тавган дээрх бүх тосыг асга.
- Төмс, хулууг хальсалж, хэрчиж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Мөөгний давсны уусмалыг нарийн шүүж шүүгээд хүнсний ногоогоо асга. Давс, перецээр амтлаад 10 минутын турш хооллоорой.
- Дараа нь хоолыг хутгагчаар жигд болтол нь цэвэрлээд шарсан мөөгийг саванд хийнэ. Шаардлагатай бол шөлийг хүссэн тогтвортой байдалд шингэлэхийн тулд ус нэмнэ.
- Давс, перецээр амтлаад 10 минут буцалгана. Мөөгний шөлний бэлэн цөцгийг тавган дээр тавиад шарсан хулууны үрээр чимэглээрэй.
Хулуу, самартай өтгөн сүүтэй шөл
Хулууны шөлийг санал болгож буй жор шиг энгийн байдлаар хийж амжаагүй байна. Хүнсний ногоог сүүнд буцалгаж хутгагчаар цохиход л хангалттай. Нарийхан амт, эерэг сэтгэл хөдлөлийг баталгаажуулдаг.
Орц:
- Хулуу - 400 гр
- Лууван - 2 ширхэг.
- Сүү - 500 мл
- Давс - 0.5 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Хушга - үйлчлэхэд 50 гр
Хулуу, самартай өтгөн сүүн шөл бэлтгэх:
- Лууванг хальсалж, хагас тойрог болгон хайчилж, саванд хийнэ.
- Хальс, үр, ширхэгийн хулууг хальслаарай. Луувантай ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, луувантай хамт саванд хийнэ.
- Хоолыг давсалж, сүүгээр таглаад бүх ногоог таглана.
- Савыг зууханд хийж, буцалгаад зөөлөн гал хүртэл таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Бэлэн ногооны шөлийг хутгагчаар хутгаад нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн байдлыг олж авна. Хэрэв шөл маш зузаан байвал бага зэрэг сүү нэмээд буцалгана.
- Хулууны өтгөн сүүний шөлийг аяганд хийнэ, амтанд нь шарсан самар нэмнэ.
