Амттай гүзээлзгэнэ чанамал хэрхэн хийх вэ? Хоол хийх онцлог, алхам алхмаар хийх шилдэг ТОП-7 жор, видео жор.
Гүзээлзгэнэтэй чанамал бол маш нарийн амт, эдгээх шинж чанартай бэлдмэл юм. Энэ нь маш хурдан, маш их бэрхшээлгүйгээр бэлтгэгддэг бөгөөд түүний найрлагыг бусад жимс, амтлагчаар өөрчилж болно. Энэхүү саатал нь хүйтний улиралд хүйтэн ханиадны үеэр цай уухад тустай болно. Амттаныг бие даасан таваг болгон ашиглахаас гадна нарийн боов, бин, шарсан талханд нэмж болно.
Гүзээлзгэнэ чанамал хийх онцлог
Гэртээ шинэхэн жимснээс гүзээлзгэнэ чанамал хийх олон арга бий. Эдгээр жорууд нь ижил төстэй, бага зэрэг ялгаатай байдаг. Гэхдээ доорх зөвлөмжүүд нь ямар ч төрлийн амттанг төгс, шаардлагагүй хүндрэлгүйгээр бэлтгэхэд тань туслах болно.
Гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх талаар хэрэгтэй хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав
- Хуурай цаг агаарт жимс сонгохыг зөвлөж байна, ингэснээр чийгийн агууламж хамгийн бага байх болно. Хамгийн тохиромжтой цаг бол шүүдэр хайлсан 10 цагаас хойш юм. Борооны дараа ургац хураах нь зохисгүй юм - энэ үед жимс нь хангалттай амттай, усгүй байдаг.
- Зөвхөн бүтэн, боловсорч гүйцсэн боловч хэт боловсорч гүйцээгүй жимс нь чанамал хийхэд тохиромжтой.
- Амттай гүзээлзгэнэ чанамал хийхийн тулд эхлээд жимсээ бүхэлд нь, боловсорч гүйцээд сонгоод дараа нь бүлээн усаар зайлж, ишийг нь салгаж, вафли алчуур дээр тарааж, шил нь илүүдэл чийгтэй байх ёстой..
- Хэрэв гүзээлзгэнэ хэт бохир байвал та цэвэрлэхийн тулд нарийн бөгөөд зөөлөн аргыг ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд хүйтэн устай савыг аваад жимсээр дүүргэ. 20 минутын дотор бүх тоос шороо ёроолд нь тогтох ёстой. Энэ процессыг хурдасгахын тулд гүзээлзгэнэийг гараараа зөөлөн хутгана.
- Саатал, чанамал, гүзээлзгэнэ зэргийг илүү амттай болгохын тулд та гаа, ваниль гэх мэт дуртай амтлагч, ургамлаа бага зэрэг нэмж, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө зэрэг бусад жимсийг нэмж болно.
- Та шинэ гүзээлзгэнэ хоол хийхээс өмнө 8 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгалах хэрэгтэй - тэд хурдан исгэлэн болдог.
- Гүзээлзгэнэ чанамал хийхээс өмнө нимбэгийн хүчил худалдаж авах хэрэгтэй. Энэ нь чанамал хийх чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь жимсийг бүрэн бүтэн байлгаж, хадгалах хугацааг уртасгаж, гашуун зовлонг арилгаж, амттанг сахарлахаас сэргийлдэг хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг.
- Хөөс зайлуулах гэх мэт чухал алхамыг үл тоомсорлож болохгүй. Энэ нь янз бүрийн хог хаягдал агуулдаг тул лаазалсан бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа, амтыг эрс бууруулдаг.
- Хэрэв та өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ чанамал хийх шаардлагатай бол лонхтой, тагийг сайтар ариутгасан байх ёстой. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг ус, содоор угаагаад дараа нь хатаана. Дараа нь лаазыг усан ваннд хэдэн минутын турш ууранд хийж эсвэл зууханд халааж, тагийг нь резинэн оруулгыг авсны дараа буцалж буй усанд хаяж болно.
- Жимсийг бүрэн бүтэн байлгахын тулд аль болох бага хүрч, хутгахыг хичээгээрэй. Элстэй холилдохдоо жимсээ хутгуураар хутгахгүй, сэгсрэхгүйн тулд давхаргаар асгах нь дээр.
- Гүзээлзгэнэ чанамал хийхээс өмнө том сав бэлтгэх хэрэгтэй - зэвэрдэггүй, цутгамал төмөр эсвэл керамик том тогоо эсвэл 2-6 кг багтаамжтай зэс сав. Саатал буцалгах болно, ингэснээр савны өндрийг анхаарч үзээрэй.
- Хэрэв та их хэмжээний гүзээлзгэнэ чанамал хийх гэж байгаа бол 2 кг хүртэл жижиг хэсгүүдэд хоол хийх нь дээр. Жимс нь жингээрээ нурж, хурдан, жигд буцалгахгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай юм.
- Та бэлэн чанамалаа харанхуй газар хадгалах хэрэгтэй бөгөөд температур нь 3-20 градусын хооронд хэлбэлздэг. Зоорь, саравч, логгиа, подвал эсвэл хөргөгч хийх болно.
Чухал! Гүзээлзгэнэ чанамал хийхээс өмнө энэ нь гүзээлзгэнэтэй чанамал бэлтгэх аргаас ялгаатай гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Гүзээлзгэнэ илүү их шүүс гаргаж, илүү наалдамхай байдаг тул илүү хурдан шатдаг. Гашуун хэлбэрээр тааламжгүй үр дагавраас зайлсхийхийн тулд элсэн чихэр ёроолд үлдэхгүйн тулд аяганы ёроолыг байнга хутгах хэрэгтэй.
Гүзээлзгэнэ чанамал хийх ТОП 7 жор
Гүзээлзгэнэ олон төрөл байдаг бөгөөд өвлийн ургацын эцсийн амт нь гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн, хэр их чанаж болгосоноос төдийгүй төрөл бүрийн жимснээс хамаарна. Нугын гүзээлзгэнэ бол хамгийн амттай нь юм. Цагаан нь хан боргоцойн анхилуун үнэртэй амттан хийдэг. Зэрлэг жимсний чанамал нь анхилуун, өтгөн болно. Цэцэрлэгжүүлэлт нь чанамал хийхэд тохиромжтой боловч түүний үнэр бага байх болно.
Гүзээлзгэнэтэй чанамал таван минут
Нэрнээс та таамаглаж байгаа шиг таван минутын гүзээлзгэнэтэй чанамал ердөө 5 минутын турш чанаж болгосон. Үүний ачаар жимс нь хэвээр үлдэж, бүх ашигтай бодис, амт, үнэрийг хадгалдаг. Амтат амттан нь байгалийн амтаа хадгалдаг тул шинэхэн жимсийг хайрлагчид энэхүү жорыг үнэлэх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 219 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 5 минут
Орц:
- Гүзээлзгэнэ - 500 гр
- Элсэн чихэр - 500 гр
Гүзээлзгэнэ чанамал хийх таван минутын алхам алхмаар:
- Жимсийг ангилж, хальсалж, зайлж, хатаах хэрэгтэй.
- Өргөн саванд хийнэ, элсэн чихэр цацна. Жимсний шүүс гарахын тулд нэг шөнө эсвэл 12 цаг байлгана.
- Савыг дунд зэргийн халуунд хийж, буцалгаад температурыг бууруулна. 5 минутын турш хооллоорой.
- Бэлэн болсон гүзээлзгэнэтэй чанамалыг таван минутын өмнө урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой руу хийж өнхрүүлээд сэрүүн газар тавь.
Зэрлэг гүзээлзгэнэтэй чанамал
Том зэрлэг гүзээлзгэнэ нь өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Энэ нь амт, чанарын хувьд хиймэл аргаар ургуулсан хамтрагчдаасаа давуу юм. Гүзээлзгэнэ чанамал хийх энэхүү жор нь 2 үе шаттай хоол хийх явдал юм. Тиймээс жимс нь бүрэн бүтэн хэвээр үлдэж, сиропоор сайн ханасан бөгөөд ойн байгалийн үнэрийг хадгалах болно.
Орц:
- Гүзээлзгэнэ - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1 кг
- Ус - 220 мл
Зэрлэг гүзээлзгэнэ чанамал бэлтгэх алхам алхмаар:
- Өргөн сав бэлдэж, ус асгаж, элсэн чихэр нэмнэ.
- Савыг дунд зэргийн халуунд хийж, элсэн чихэр уусах хүртэл хүлээнэ үү.
- Жимсийг зөөлөн нэмж, буцалгаад хүлээгээд бага дулаанаар 5 минут буцалгасны дараа дулаанаас салгаад бүрэн хөргөнө.
- Ажлын хэсгийг дахин халааж, дараа нь дахин 5 минут халаана.
- Амттай зэрлэг гүзээлзгэнэ чанамал бэлтгэсэн лонхтой руу хийнэ.
Анхаар! Та нэг чанамал дотор хэд хэдэн төрлийн жимсийг нэгтгэж болно - энэ нь амттаны амтыг илүү сонирхолтой болгоно.
Бүхэл бүтэн жимс бүхий гүзээлзгэнэ чанамал
Ийм чанамал хийх нууц нь жимс нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд ордоггүй, харин аажмаар элсэн чихэрээр ханасан байдагт оршино. Нимбэгийн хүчил нь мөн гүзээлзгэнэ хэвээр хадгалахад тусална. Бүтээгдэхүүний бүх ашиг тус нь хэвээр үлдэж, амттан нь тод баялаг үнэр, баялаг амтыг олж авдаг.
Орц:
- Гүзээлзгэнэ - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1, 3 кг
- Нимбэгийн хүчил - 2-3 гр
Бүхэл бүтэн жимс бүхий гүзээлзгэнэ чанамал бэлтгэх алхам алхмаар:
- Жимсийг хальсалж, зайлж, хатаана. Том халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ, элстэй хольж 8 цагийн турш уусвэрийг нь тайлна.
- Жимсийг гал дээр тавиад буцалгана. Дараа нь та хий унтрааж, жимсээ 20 минутын турш хөргөнө.
- Дээрх догол мөр дэх процедурыг хэд хэдэн удаа давтах ёстой.
- Сүүлийн алхам бол нимбэгийн хүчил нэмэх явдал юм.
- Бүхэл бүтэн жимс бүхий гүзээлзгэнэ чанамал бэлэн боллоо! Үүнийг цэвэр лонхтой эсвэл таваг руу юүлэхэд л үлддэг.
Зузаан гүзээлзгэнэтэй чанамал
Энэхүү өтгөн гүзээлзгэнэ чанамал хийх жор нь элсэн чихэр бага хэмжээгээр хэрэглэхэд суурилдаг. Түүнчлэн, үүссэн шүүсний ихэнх хэсгийг зайлуулах шаардлагатай болно - энэ нь шаардлагагүй болно (та үүнээс зузаан сироп хийж болно). Саатал өтгөн болгохын тулд дор хаяж 1 цаг буцалгана.
Орц:
- Гүзээлзгэнэ - 1 кг
- Элсэн чихэр - 700 гр
Зузаан гүзээлзгэнэ чанамал бэлтгэх алхам алхмаар:
- Бид гүзээлзгэнэ ангилж, угааж, хатаана. Бид 0.5 кг нунтагласан элсэн чихэр унтаж, сэрүүн газар хэдэн цаг байлгана.
- Шүүсийг нь юүлж, үлдсэн сахараа гүзээлзгэнэ дээрээ нэмээд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Бид жимсээ халааж, буцалгахыг хүлээнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, чанамалаа 1 цаг орчим буцалгана.
- Бид зузаан гүзээлзгэнэ чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
Хоол хийхгүйгээр гүзээлзгэнэ чанамал
Гүзээлзгэнэ гэх мэт амин дэмээр баялаг жимсгэний хамгийн их шим тэжээлийг хадгалахын тулд үүнийг дулааны боловсруулалтанд оруулахгүй байхыг зөвлөж байна. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол түүхий амттан бэлтгэх явдал юм. Гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх энэ жорны хувьд танд мах бутлуур эсвэл ердийн бутлах хэрэгтэй болно. Хадгалах явцад гашуун амтыг мэдрэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та бага зэрэг элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй.
Орц:
- Гүзээлзгэнэ - 2 кг
- Элсэн чихэр - 2.5 кг
Хоол хийхгүйгээр гүзээлзгэнэ чанамал хийх алхам алхмаар:
- Жимсийг зайлж, хальсыг нь салгаж, colander эсвэл алчуураар хатаана. Мах бутлуур руу шидээд зөөлөн болтол нь боловсруулна.
- Элсэн чихэр нэмээд хутгаад хэдэн өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд элсэн чихэр уусахад туслахын тулд үе үе хутгах шаардлагатай байдаг.
- Ариутгасан лонхтой руу массыг асгаж, тагийг нь өнхрүүлж хөргөгчинд хадгална.
Чухал! Түүхий чанамалыг хөргөгчийн гадаа бүү хадгал. Ийм хоосон зайг хадгалах хугацаа нь дулааны боловсруулсан чанамалтай харьцуулахад хамаагүй богино байдаг гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.
Гүзээлзгэнэ нь гашуун зүйлгүй
Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ амттай, шүүслэг жимснээс чанамал хийхээс айдаг, учир нь энэ нь ихэвчлэн гашуун байдалд хүргэдэг. Та янз бүрийн аргаар гүзээлзгэнэ чанамал хийж болно. Исгэлэн жимс нь амттаны гашуун амтыг арилгаад зогсохгүй амтыг нь сайжруулдаг.
Орц:
- Гүзээлзгэнэ - 3 халбага.
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Улаан улаалзганы - 0.5 tbsp.
Гүзээлзгэнэтэй чанамал гашуунгүйгээр алхам алхмаар бэлтгэх
- Гүзээлзгэнэийг хальсалж, зайлж, хатаана. Нунтагласан элсэн чихэрээр хучиж, шүүсийг гаргаж авахын тулд шөнийн турш үлдээгээрэй.
- Үхрийн нүдтэй хольж, буцалгаад галд хийнэ.
- Галыг багасгаж, жимсээ 5-7 минутын турш буцалгана. Хөөсийг зайлуулахаа бүү мартаарай, та жимсийг хутгах шаардлагагүй.
- Хийгээ унтраагаад чанамалаа лонхтой эсвэл аяганд хийнэ. Бэлэн боллоо!
Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ чанамал
Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ чанамал хийх энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд хоол хийх нийт хугацаа 40 минутаас хэтрэхгүй байх болно. Энэхүү амттан нь дунд зэргийн нягтралтай, анхилуун жимстэй, чихэрлэг биш юм. Та жороор хийсэн чихрийн хэмжээг өөрийн хүссэн хэмжээгээр нэмэгдүүлж, кардамон, гаа гэх мэт төрөл бүрийн ургамал, амтлагчийг нэмж болно.
Орц:
- Гүзээлзгэнэ - 1 кг
- Элсэн чихэр - 0.8 кг
- Ус - 100 мл
Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ чанамал бэлтгэх алхам алхмаар:
- Жимсийг зөөлөн зайлж, дараа нь colander -д хаяж, усыг зайлуулна.
- Халуунд тэсвэртэй том саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд жимсээ ээлжлэн хийнэ. Үүнийг 25 минутын турш исгэж байгаарай.
- Холимог тавагыг дунд зэргийн халуунд хийж, буцалгана. 15 минут буцалгана. Хөөсийг зайлуулахаа бүү мартаарай.
- Одоо чанамалыг өнхрүүлж эсвэл маргааш нь дахиад 10 минут буцалгаж болно, ингэснээр бүр илүү амттай болно.
Гүзээлзгэнэ чанамал хийх видео жор
Гүзээлзгэнэтэй чанамал бол хамгийн тохиромжтой цай юм. Зуны улиралд ийм амтат савыг бэлдсэний дараа та нар нарлаг дулаан зуныг санагдуулам жимсний үнэр, амтыг хүссэн үедээ эдлэх боломжтой. Ийм амттан нь өвлийн үдшийг гэрэлтүүлж, ханиад, томууг эмчлэх эсвэл гар хийцийн бялууг маш сайн дүүргэх болно.
