Улаан өндөгний баярын бяслагны гэрэл зураг бүхий 4 шилдэг жор. Гэртээ хоол хийх нууц, нарийн ширийн зүйлс. Видео жор.
Улаан өндөгний бяслаг бол зуслангийн бяслагаар хийсэн тусгай хоол юм. Оросын уламжлалын дагуу үүнийг жилд нэг л удаа Улаан өндөгний баярын баярын үеэр бэлтгэдэг. Зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баярын тосыг янз бүрийн амт, үнэртэй, жигнэсэн, түүхий хэлбэрээр хийж болно. Хэрэв та урьд өмнө хэзээ ч хоол хийж байгаагүй бол энэ нийтлэлд ТОП 4 амттай, сонирхолтой жор санал болгож байна.
Хоол хийх нууц, нарийн ширийн зүйлс
- Улаан өндөгний баярын бяслагны анхны хэлбэр нь Ариун булшийг бэлгэдсэн хайчилбар пирамид юм. Үүнийг үйлдвэрлэхийн тулд ихэвчлэн 4 хавтан бүхий тусгай эвхэгддэг модон хэлбэрийг ашигладаг. Самбарын хоёр нь чихтэй, нөгөө хоёр нь чихний нүхтэй. Гэхдээ өнөөдөр тэд бусад сав суулгыг ашигладаг, жишээлбэл, үйлдвэрлэлд хуванцар оо хайрцаг үйлдвэрлэдэг. Түүнчлэн, модон болон хуванцар тусгай хэлбэрийн оронд та ердийн цэцгийн сав эсвэл colander ашиглаж болно. ёроолд нь шар сүүний ус зайлуулах нүхтэй сав.
- Улаан өндөгний баярын үеэр эвхэгддэг савны онцлог нь самбаруудын дотор талд "ХВ" үсгийг сийлсэн бөгөөд энэ нь "Христ амиллаа!" Гэсэн мэндчилгээ гэсэн үг юм. Эдгээр үсгийн загварыг бэлэн болсон Улаан өндөгний баярын үеэр хэвлэв.
- Улаан өндөгний баярын хувьд тэд хамгийн сайн чанарын зуслангийн бяслаг авдаг - шинэхэн, хуурай, жигд. Бусад сонгодог хоол бол цөцгийн тос, цөцгий эсвэл цөцгий, үзэм юм. Заримдаа өндөгийг найрлагад нэмдэг. Улаан өндөгний баярыг үзэм, чихэрлэг жимс, самар гэх мэт чимэглэх ёстой.
- Хэрэв Улаан өндөгний баярын түүхий эд бэлтгэсэн бол аарцыг удаан хадгалах боломжгүй гэдгийг санаарай. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн жижиг хэлбэрээр хийдэг.
- Улаан өндөгний баярын элсийг Улаан өндөгний баярын бусад хоолнуудын хамт сүмд ариусгаж, баярын ширээн дээр үйлчилдэг.
Зууханд байгаа Улаан өндөгний шоколадтай зуслангийн бяслаг
Самар, наргил модны самрын хамт зууханд шатаасан зуслангийн бяслагаар хийсэн ер бусын шоколадтай Улаан өндөгний баярын. Анхны амт, бэлтгэлийн хялбар хослол. Энэ бол бэлтгэхэд хялбар жор боловч Улаан өндөгний баярын баярын ширээнд үргэлж амжилттай амттан өгдөг!
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 269 ккал.
- Үйлчлэлт - 500 гр
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Гэрийн бяслаг - 500 гр
- Ванилийн сахар - амсах болно
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Нимбэгний амт
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Семаль - 1 халбага
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Үзэм - 100 гр
Улаан өндөгний баярын зууханд ааруул шоколад хийх:
- Ааруулыг нарийн шигшүүрээр нунтаглаж эсвэл хутгагчаар хутгана.
- Сараалжтай зуслангийн бяслаг дээр семолина, өрөөний температурт тос нэмээд салаагаар холино.
- Аарцны массад үзэм хийнэ, холино.
- Уурагнаас шарыг тусгаарлана. Шарыг элсэн чихэртэй болтол нь сэвсгэр болтол нь хутгаад массыг нь хөнгөвчлөн ааруул руу хийнэ, хутгана.
- Өндөгний цагааныг өтгөн, хатуу цагаан хөөс болгон хутгаад аарцны массад нэмнэ. Хутгах.
- Бялууг хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж, үр тариа цацаж, аарцны зуурмаг хийнэ.
- Ирээдүйн Улаан өндөгний баярыг зууханд хийж, 150-170 ° C температурт 1-1.5 цагийн турш жигнэх. Хөргөөд хүссэнээрээ чимэглээрэй.
Түүхий зуслангийн бяслаг Өндөггүй өндөг
Өндөггүй түүхий зуслангийн бяслаг бол баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болох хааны амттан юм. Улаан өндөгний баярын жорыг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Тэр үзэсгэлэнтэй бас амттай.
Орц:
- Гэрийн бяслаг - 500 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Ванилийн сахар - 1 уут
- Цөцгий 20-25% - 100 мл
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Үзэм - 100 гр
- Чихэртэй жимс - 100 гр
- Хушга - 50 гр
Өндөггүй түүхий зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баярын хоол хийх:
- Ааруулыг нарийн шигшүүрээр арчиж, агаартай, нэгэн төрлийн болгоно. Хэрэв шигшүүр байхгүй бол мах бутлуурын дотор эргүүлэх эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Бүрэн уусгахын тулд цөцгий элсэн чихэр (ваниль ба ердийн) холино. Цөцгий зуслангийн бяслагтай холино.
- Цөцгийн тосыг өрөөний температурт байлгаад зөөлрүүлээд аарцанд хийж хутгагчаар сайтар хутгана.
- Самарыг хутгаар маш нарийн хэрчиж болохгүй. Том чихэрлэг жимсийг хэсэг болгон хайчилж ав. Үзэмийг ялгаж, 10 минут буцалж буй ус асгаж, усыг зайлуулж, шахаж хатаана. Бүтээгдэхүүнийг ааруул масс руу илгээж хутгана.
- Улаан өндөгний баярын маягтыг тавган дээр хийж, дотор нь бяслаг хийж, аарцны массаар дүүргэ. Самбайны ирмэгийг дээрээс нь нугалж, зуслангийн бяслаг бүрхэж, дээрээс нь ачаатай дараарай. Ачаа болгон савтай ус, битүү тагийг ашигла.
- Улаан өндөгний баярын бяслагыг сэрүүн газар 10-12 цагийн турш байлгаж, үе үе шар сүүний тавагнаас зайлуулна.
- Жингээ хасаад Улаан өндөгний баярыг 5-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Дууссан зуслангийн бяслагыг Улаан өндөгний баярын хэвнээс гаргаж аваад самбайгаа аваад олон өнгийн шүрших, чихэртэй жимс гэх мэтээр чимэглээрэй.
Цар ааруул Улаан өндөгний баяр
Нарийхан, амттай хааны зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баярын зүгээр л таны аманд хайлдаг! Жор нь энгийн бөгөөд амттай! Энэ нь элбэг дэлбэг амттай шахсан хэлбэрээр бэлтгэгдсэн болно.
Орц:
- Хуурай, нэгэн төрлийн зуслангийн бяслаг - 500 гр
- Зөөлөн цөцгийн тос - 100 гр
- Элсэн чихэр - 60 гр
- Ванилийн сахар - 1 халбага
- Цөцгий - 200 гр
- Чихэртэй жимс - 100 гр
- Хушга - 50 гр
- Кокосын ширхэг - 30 гр
- Үзэм - 50 гр
Улаан өндөгний баярын хааны зуслангийн бяслаг хийх:
- Бяслагны бяслагыг хутгагчаар алаад эсвэл шигшүүрээр үрээд нэгэн төрлийн өтгөн зуурмагийг аваарай.
- Элсэн чихэртэй цөцгий хольж, ваниллин, наргил мод нэмээд хутгана.
- Ааруулыг цөцгийн хольц, зөөлөн цөцгийн тосоор холино. Бүтээгдэхүүнийг жигд болтол хутгагчаар хутгана.
- Аарцны хольцонд хатаасан жимс, самар, үзэм нэмнэ.
- Улаан өндөгний баярын тусгай маягтыг чийгтэй самбайгаар боож, ааруулын массыг дээд тал нь бөглөнө үү.
- Бяслагны бяслагыг бусад самбайгаар хучиж, Улаан өндөгний баярыг дарангуйлал дор хөргөгчинд хийнэ. Улаан өндөгний баярын үеэр шингэн алдагдах тул доор нь аяга тавь.
- Амтат амттан дараагийн өдөр бэлэн болно.
Улаан өндөгний баярын бяслаг
Самар, үзэм бүхий зуслангийн бяслагны Улаан өндөгний баярын жор бол Христийн тод амилалтын баярын баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл юм. Энэхүү хоол нь Улаан өндөгний баярын зугаа цэнгэл, сайхан тэнгэрийн амьдралыг хүлээж, амлалтаа биелүүлэхийн бэлгэдэл юм. Тиймээс үүнийг хамгийн сайн бэлтгэсэн байх ёстой.
Орц:
- Гэрийн бяслаг - 1 кг
- Цөцгийн тос - 150 гр
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Цөцгий - 250 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Бүйлс - 100 гр
- Үзэм - 150 гр
- Чихэртэй жимс - 100 гр
- Ванилийн сахар - 2 халбага
- Давс - нэг чимх
- Нимбэгний хальс - заавал биш
Улаан өндөгний баярын бяслагны бяслаг хийх:
- Бяслагны бяслагыг шигшүүрээр арчиж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Дунд зэргийн хурдтай холигчоор сайтар холино.
- Зөөлөн цөцгийн тос, цөцгий нэмж, хумсны дараа өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь нэмнэ.
- Хоолыг 5 минутын турш сайтар нунтаглаж, үүссэн аарцны массыг зузаан тал, ёроолтой саванд хийнэ.
- Эхний бөмбөлгүүд гарч ирэх хүртэл хольцыг дунд зэргийн халуунд халаана, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй.
- Аарцны массыг гал дээрээс аваад мөсөн дээр тавиад хөргөнө.
- Хөргөсөн аарцанд ванилийн сахар, үзэм, нимбэгний хальс нэмж, хальсалж жижиглэсэн бүйлс нэмээд хутгана.
- Бэлэн болсон хайрцгийг цэвэр самбайгаар боож, аарцны массыг тавиад самбайгаар таглаад гүн гүнзгий аяганд хийж дарангуйлна.
- Массыг хөргөгчинд нэг өдрийн турш илгээж, үүнээс урсаж буй шингэнийг зайлуулна.
- 24 цагийн дараа зуслангийн бяслагыг Улаан өндөгний баярын таваг дээр тавиад самбай даавууг аваад чихэрлэг жимсээр чимэглээрэй.
