Гэртээ бүйлсний бялуу хийх гэрэл зураг бүхий 4 анхны жор. Хоол хийх зөвлөмж, тогоочийн нууц. Видео жор.
Амттан бол аливаа баярын ширээний чимэглэл юм. Амттан нь үргэлж таны сэтгэлийг сэргээж, эерэг сэтгэл хөдлөлөөр цэнэглэдэг. Мөн хамгийн алдартай баярын амттан бол сайхан, амттай бялуу юм. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авч болно, гэхдээ гар хийцийн бялуу, Наполеон, Медовик, Прага … энэ үйл явдлын баатар болон зочдод таалагдах болно. Энэ материалд бид бүйлсний бялуу хийх энгийн бөгөөд амттай ТОП-4 жорыг сонгосон. Энэ нь баярын найр болон гэр бүлийн өдөр тутмын цайны үдэшлэгт тохирсон байх болно.
Хоол хийх зөвлөмж ба тогоочийн нууц
- Хэрэглэхийн өмнө бүйлс (самар) -ыг хольцоос цэвэрлэж, хальсыг нь зайлуулна.
- Бор хоол хийхээс өмнө бор хальсыг самарнаас салгахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд бүйлсний дээр буцалж буй ус асгаж хэдэн минут байлгана. Арьс амархан арилдаг.
- Ихэнх тохиолдолд самарыг нарийн үйрмэг эсвэл гурил болгон буталдаг. Үүнээс гадна бялуу, цөцгийд хоёуланг нь хэрэглэдэг.
- Самар хагалахаас өмнө хальсалж үрийг хуурай хайруулын тавган дээр урьдчилан шарахыг зөвлөж байна.
- Бүйлсний бялуу нь зөгийн бал, жигнэмэг шиг зөөлөн бөгөөд бялууг ташуурдуулсан уураг, элсэн чихэрээр хийсэн бол шаржигнуулдаг.
- Бялуунд зориулсан бүйлс бүхий уургийн массыг хоол хийсний дараа шууд жигнэхэд илгээдэг. Хэрэв энэ нь удаан хугацаанд зогсвол гадаргуу дээр царцдас үүсч, жигнэх үед том хагарал гарч ирнэ.
- Уурагтай бялууг жигнэх хугацаа 150-160 ° C-т 25-35 минут, жижиг бялуунд 19-23 минут байна.
- Илүү өндөр температур нь том хагарал, жигнээгүй үйрмэг, өтгөн царцдас, шатсан дүр төрхийг бий болгоно.
- Бэлэн болсон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь жижиг хагарал бүхий нимгэн алтан хүрэн царцдастай байх ёстой.
- Уурагтай бялууны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаарай. Хэрэв хуурай бол түүнийг зуухнаас гаргаж ав.
- Бялууг чимэглэхийн тулд та бүйлсний дэлбээ ашиглаж болно, үүнийг өмнө нь хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байх нь дээр.
Шведийн бүйлсний бялуу
Шведийн бүйлсний бялуу бол амттангийн сонгодог жор юм. Энэ нь тусгай самар амт, үнэртэй. Энэ нь дунд зэргийн амттай бөгөөд хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Түүнтэй хамт аяга цай эсвэл кофе уух нь ялангуяа тааламжтай байдаг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 529 ккал.
- Порт - 1 бялуу
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Өндөгний цагаан - 4 ширхэг.
- Бүйлсний дэлбээ - 100 гр
- Бүйлс - 250 гр
- Элсэн чихэр - 120 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр Цардуул - 30 гр
- Хар шоколад - 100 гр
- Ванилийн ханд - 1 халбага
- Өндөгний шар - 4 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 200 гр
- Сүү - 200 мл
Шведийн бүйлсний бялуу хийх:
- Бүйлсийг хутгагч дээр хийж жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Өндөгний цагааныг агаартай цагаан хөөс болгон хөөсрүүлж, элсэн чихэр нэмээд хатуу оргилууд нь хатуу болтол нь цохино. Тэд халбагаар унах ёсгүй.
- Бүйлсний үйрмэгийг ташуурдсан өндөгний цагаанд хийж зөөлөн хутгана.
- Үүссэн зуурсан гурилыг нимгэн цөцгийн тосоор тосолсон жигд таваг руу хийнэ.
- Мөөгөнцөрийг урьдчилан халаасан зууханд 175 ° C хүртэл 20 минутын турш илгээнэ.
- Бэлэн болсон бялууг хэвэнд 10 минут байлгаад дараа нь гаргаж аваад бүрэн хөргөх хүртэл утсан тавиур дээр тавь. Бүйлсний царцдасыг уртаар нь 2 хэсэг болгон хайчилж ав.
- Бялуу хийхдээ сүүгээ шанаганд хийж, шар, элсэн чихэр, ванилийн ханд, цардуул нэмнэ.
- Агуулгыг нь хутгаад усан ваннд хийнэ. Байнга хутгахдаа буцалгаад буцалгана (гэхдээ буцалгаж болохгүй), дулаанаас аваад хөргөнө.
- Цөцгийн тосыг холигчоор зөөлөн болтол нь хутгаад хөргөсөн массад нэмнэ.
- Бүйлсний бялууг цөцгийтэй тосолж, бие биенийхээ дээр тавь. Мөн бялууны хажуу талыг тослох хэрэгтэй.
- Бүтээгдэхүүний дээд ба хажуу талыг бүйлсний дэлбээ, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж чимэглээрэй.
- Шведийн бүйлсний бялууг хүйтэн дэвтээсэн газар тавь.
Бүйлсний гурилын бялуу
Бяцхан хоолны давуу тал - онцгой самар ид шидийн амт, үнэр бүхий гайхалтай бүйлсний гурилын бялуу. Үүнд хэт их зүйл байхгүй бөгөөд бэлтгэл нь маш энгийн.
Орц:
- Бүйлсний ширхэг - 100 гр
- Бүйлс - 200 гр
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 240 гр
- Тос 30% - 100 мл
- Цөцгийн тос - 225 гр
Бүйлсний гурилын бялуу хийх:
- Цагаан өнгийг шараас нь салга.
- Цөцгийн хувьд шар, цөцгий дээр элсэн чихэр (80 гр) нэмээд зууханд хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр өтгөн болтол нь байлгаж, гар хумсаараа байнга хутгана. Үүнийг буцалгахыг бүү зөвшөөр.
- Савыг дулаанаас нь салгаж, хусах зуураа хүйтэн усан ваннд хөргөнө.
- Зөөлөн цөцгийн тосыг цөцгийтэй хольж, бүх зүйлийг жигд болтол нь хутгана. Кремээ хөргөгчинд хийнэ.
- Бялууны хувьд цагааныг зөөлөн, хатуу оргил болтол нь зодож, элсэн чихэр бага зэрэг нэмнэ.
- Бүйлсийг хуурай хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл хатаагаад, жижиг үйрмэг болтол нь хэрчиж, цавчихаа үргэлжлүүлээд цагаан болгон зөөлөн болгоно.
- Зуурсан гурилыг хоёр хувааж, жигд цаасаар жигд хуудсан дээр тавиад 22 см диаметртэй бялуу үүсгэнэ.
- Хоёр жигд хуудсыг нэг дор хоёр дахь тавиур дээр 175 ° C хүртэл халаасан зууханд нэгэн зэрэг хийнэ. 10 минутын дараа тэдгээрийг сольж, дахиад 10 минутын турш жигнэхийг үргэлжлүүлнэ.
- Бэлэн бялууг жигд хуудсан дээрээс аваад бүрэн хөргөнө. Дараа нь тэдгээрийг тосоор тосолж, бүтээгдэхүүний талыг өнгөлнө.
- Бүйлсний гурилын бялууг дээд ба хажуу талд бүйлсний навчаар цацаж 6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Almond кокосын бялуу
Кокосын болон шоколадны амттай торгон цөцгийн тос, мөн ижил кокос, бүйлсний гурил нэмсэн анхилуун жигнэмэг. Энэхүү бүйлс-кокосын бялуу нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Орц:
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 120 гр
- Сүү - 100 мл
- Ургамлын тос - 40 мл
- Бүйлсний гурил - 35 гр
- Кокосын ширхэг - нэг зуурсан гурил тутамд 35 гр, шингээх, угсрахад 30 гр
- Улаан буудайн гурил - 125 гр
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Цагаан шоколад - 200 гр
- Цөцгий 33-35% - 200 гр
- Кокосын тос - 200 гр
- Mascarpone - 250 гр
- Цөцгий өтгөрүүлэгч - 2 уут
- Кокосын сүү - 200 мл
- Ванилийн сахар - 10 гр
Бүйлс-кокосын бялуу хийх:
- Жигнэмэг хийхийн тулд шарыг цагаанаас нь салгаж, өтгөн болтол нь элсэн чихэрээр хутгана.
- Тэдэнд ургамлын тос агуулсан сүү асгаж, наргил модны бүйлсний гурил нэмж, жигд нунтагтай шигшсэн улаан буудайн гурил нэмнэ. Бүгдийг жигд болтол хутгана.
- Цагаан арьстнуудыг чимх давсаар хутгаад хүчтэй оргилд хүрч, зуурмагийг 3 тунгаар хольж сүр жавхланг хадгална.
- Жигнэх тавгийг илгэн цаасаар хийж жигнэмэгийн зуурмагийг тавь. 160 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх. Хөргөөд 3 бялуу болгон хуваана.
- Цөцгийн хувьд цөцгий болон кокосын тосыг буцалгана. Шоколадыг нилээд үрж, цөцгий рүү илгээнэ. Гөлгөр эмульс (ганаш) үүсгэхийн тулд хэсгүүдийг бүрэн гэсгээх хүртэл хутгана. Хөргөх.
- Дараа нь mascarpone -той хольж хутгагчаар өтгөртөл нь цохино.
- Нойтон болгохын тулд кокосын сүүг ванилийн сахартай хольж, бялуу бүрийг 3-4 хоолны халбагаар хангаж өгнө. сироп
- Бялууг цуглуул. Үүнийг хийхийн тулд дэвтээсэн царцдас бүрийг наргил модоор цацаж, дээр нь тос түрхэнэ.
- Бялууны үзүүрийг цөцгийрүүлж, дээд ба хажуу талыг нь наргил мод эсвэл бүйлсний дэлбээгээр сайтар цацна. Бялууг 6 цагийн турш хүйтэнд хийнэ
Бүйлсний шоколадтай бялуу
Хурдан бөгөөд хялбар бөгөөд үр дүн нь нарийн, анхилуун үнэртэй бүйлс-шоколадтай бялуу юм. Амттан нь маш амттай байдаг, учир нь бүйлс нь шоколадтай сайн нийлдэг.
Орц:
- Бүйлс - 150 гр
- Цөцгийн тос -120 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Хар шоколад - 130 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Давс - нэг чимх
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
Бүйлсний шоколадтай бялуу хийх:
- Шоколадыг зөөлөн цөцгийн тосоор усан ваннд хайлуулна.
- Бүйлсийг маш нарийн хэрчиж, хайлсан шоколадтай холино.
- Уурагнаас шарыг тусгаарлана.
- Шар дээр элсэн чихэр нэмээд хутгагчаар хутгана.
- Цагаан, агаартай хатуу масс үүсэх хүртэл цагааныг давсаар хутгаад шоколадны масстай холино.
- Жигнэх тавгийг жигд цаасаар хийж, хольцыг асга.
- Ажлын хэсгийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш илгээнэ.
- Бэлэн болсон бүйлс-шоколадтай бялууг хөргөөд нунтаг элсэн чихэр цацаж, зайрмагны халбагаар үйлчил.
