Махны бөмбөгний шөл бол маш алдартай анхны хоол юм. Энэ нь бусад шөлтэй харьцуулахад илүү олон удаа чанаж болгосон бөгөөд энэ нь баялаг, амттай, маш дур булаам болж хувирдаг.
Махны бөмбөгний шөл нь ямар ч хоол хүнс агуулж болно, гол нь махны бөмбөг агуулдаг. Ийм шөлийг хурдан бэлтгэсэн ч гэсэн нарийн ширийн зүйл байсаар байгаа бөгөөд үүнийг ажиглахад та үүнийг маш баялаг, анхилуун болгож чадна.
Шөл хийх махны бөмбөг хийх
Шөл нь махан бөмбөлөг дээр үндэслэсэн тул зөөлөн байх тусам шөл илүү амттай болно. Махны бөмбөгийг татсан махаар хийдэг бөгөөд түүний найрлага нь үндсэн найрлага болох мах, загаснаас бүрдэх бөгөөд амт нь янз бүрийн амтлагч, давс нэмдэг. Мөн хэрэв хүсвэл хүнсний ногоо, ургамал, самар, дэвтээсэн цагаан талх болон бусад амтлагчийг татсан маханд хийж болно. Хамгийн гол нь будаа нэмж болохгүй, эс бөгөөс махны бөмбөг болно. Гэхдээ энэ практик гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш түгээмэл байдаг.
- Махны бөмбөг хийхэд туранхай мах эсвэл загасны сорт сонгох нь дээр. Хүнсний ногооны махны бөмбөг хийхэд лууван, төмс, хаш, манжин, цуккини хэрэглэдэг.
- Махны бөмбөгийг нэгэн төрлийн бүтэцтэй болгохын тулд татсан махыг мах бутлуурын нарийн шарсан махаар 2 удаа нунтаглана. Сонгино нилээд жижиглэсэн, сараалжтай эсвэл мах бутлуурын дотор мушгирч нэмж болно.
- Та талхны үйрмэг, дэвтээсэн, шахсан цагаан croutons (татсан махны эзлэхүүний 1/3), эсвэл семолина (500 гр татсан мах тутамд 1 халбага) нэмж татсан маханд онцгой эмзэглэл нэмж болно. Семаль нь 15 минутын турш хүйтэнд хавдахын тулд дусаах ёстой.
- Татсан махыг цохих нь хоолонд нэмэлт эмзэглэл өгөх болно. Үүнийг хийхийн тулд та холимог татсан махыг аваад хүчээр аяга руу (самбар дээр) хаях хэрэгтэй. Татсан мах жигд, жигд болтол энэ процедурыг давтана. Үүнээс гадна, энэ арга нь хоол хийхдээ татсан махыг салахыг хэзээ ч зөвшөөрөхгүй.
Махны бөмбөгийг хэзээ шөлөнд хийх вэ?
Шөл бэлэн болсон, махны бөмбөг хэлбэртэй, хүнсний ногоо хэрчсэн, дараа нь яах вэ? Эхний бүтээгдэхүүнийг шөлөнд хийж, хамгийн удаан чанаж болгосон бүтээгдэхүүнийг бэлэн байдалд оруулна. Эдгээр нь ихэвчлэн төмс юм. Хагас чанаж болгосон бол сонгино, лууван, Болгарын чинжүү, селөдерей болон бусад ногоог амт болгон нэмнэ. Шөл бэлэн болохоос ердөө 8-10 минутын өмнө махны бөмбөг тавьдаг.
Хэрэв түүхий үр тариа хэрэглэдэг бол хоол хийх цаг хугацаанаас хамааран ихэвчлэн төмсний өмнө нэмдэг. Махны бөмбөгний дараа байрлуулсан бэлэн үр тариа.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 108 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Татсан мах эсвэл нэг ширхэг мах - 300-350 грамм
- Төмс - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Амтат улаан чинжүү - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Чулуу - шөлний хувьд
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Булан навч - 4 ширхэг.
- Peppercorn - 5 ширхэг.
Махны бөмбөг хийх шөл
1. Нүхийг угааж, усанд хийж, сонгино, булан навч, чинжүү нэмээд шөлийг 30 минут буцалгана.
2. Төмсийг хальсалж угааж, шоо болгон хувааж, буцалгаад саванд хийнэ.
3. Төмсийг 15 минут буцалгасны дараа амтат улаан чинжүүгээ шөлөндөө хийж, өмнө нь угааж, сүүл, үрийг нь салгаад хэсэг болгон хуваана. Шөлийг 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
4. Улаан лоолийг угааж, зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
5. Татсан махыг давс, перец хийж, өндөг нэмээд хутгаад махны бөмбөг үүсгэнэ. Хэрэв та бүхэл бүтэн махтай бол угааж, мах бутлуурын дотор мушгина.
6. Махны бөмбөгийг тавьсны дараа шөл дахиад 10 минутын турш чанаж болно. Хоол хийх төгсгөлд сонгины толгой, ясыг хайруулын тавган дээрээс ав. Сонгино нь үнэр, амтаа өгч, яс нь баялаг шөл болгосон.
7. Хоол хийх төгсгөлд хэрэв хүсвэл шөлийг давс, хар чинжүү, нилээд жижиглэсэн диллээр амтлаарай.
8. Махны бөмбөгтэй шөлийг дусааж болохгүй, та шууд хэрэглэж эхэлж болно.
Тахианы махны шөлтэй махан бөмбөлөг шөл хийх видео жор:
