Бүх түүхий эдээс авсан тахианы элэг эхний байруудын нэгийг эзэлдэг. Үүнээс олон төрлийн хоол бэлтгэдэг. Гэхдээ салат нь маш амттай, тэжээллэг, зөөлөн байдаг. Өнөөдрийн тойм нь тэдний тухай байх болно.
Жорны агуулга:
- Тахианы элэгний салат хийх ерөнхий зарчим
- Тахианы элэгний салат - алхам алхмаар жор
- Тахианы элэгний амттай салат
- Тахианы элэг бүхий халуун салат
- Тахианы элэг, луувангийн салат
- Тахианы элэг, даршилсан ногоотой салат
- Видео жор
Тахианы элэг бол төсөвт өртөг багатай, энгийн бүтээгдэхүүн бөгөөд яг 15 минутын дотор чанаж болдог. Үүний зэрэгцээ илчлэгийн агууламж маш бага тул хоолны амттан гэж нэрлэдэг. Нэмж дурдахад энэ нь олон тооны витамин (A, B, C), төмөр, селен, уураг, фолийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь бодисын солилцоог хэвийн болгох, боловсруулалтыг сайжруулахад тусалдаг.
Тахианы элэгээр олон төрлийн хоол бэлтгэдэг боловч сүүлийн үед халуун, хүйтэн аль аль нь байж болох салатууд маш их алдартай болсон. Тэд хөнгөн бөгөөд нэгэн зэрэг сэтгэл ханамжтай байдаг. Олон бүтээгдэхүүнийг тахианы элэгтэй хослуулдаг: бараг бүх ногоо, олон жимс, тэр ч байтугай самар. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрчилж болох бөгөөд энэ нь тавагны амтыг алдагдуулахгүй, харин ч эсрэгээрээ илүү сонирхолтой болгоно.
Тахианы элэгний салат хийх ерөнхий зарчим
Салатын хувьд чанасан, чанасан эсвэл шарсан элэг хэрэглэдэг. Хамгийн амттай салатыг хүнсний ногоо (лууван, сонгино) эсвэл цөцгий эсвэл цөцгий дээр чанасан жигнэмэгээр хийдэг. Майонез, цөцгий, гич, ургамал, ургамлын тос, шар буурцаг сумс эсвэл бүтээгдэхүүний холимогоор хийсэн хоолоо амтлаарай.
Амттай бэлтгэсэн салатын амжилт нь зөв элэгнээс хамаарна. Түүний гадаргуу нь гялалзсан, гөлгөр байх ёстой бөгөөд хамгийн бага өөх тос агуулсан байх ёстой. Хэрэв элэг хөлдсөн бол бүх амт, тэжээллэг чанарыг бүрэн хадгалахын тулд хөргөгчинд + 5 хэмд урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй. Хөлдөөсөн хоол нь цайвар эсвэл шаргал өнгөтэй байдаг. Гэхдээ хөргөсөн элэгнээс хийсэн салат нь илүү амттай байдаг. Ийм зүйл худалдаж авахдаа үнэрт анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь исгэлэн байх ёсгүй. Сайн бүтээгдэхүүн нь шаргал өнгөтэй хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
Ногоон толбо нь шувууг зохисгүй зүсэж байгааг илтгэнэ: энэ явцад цөсний хүүдий гэмтсэн бөгөөд энэ нь хоол тэжээлийн хүчтэй гашуун байдалд хүргэх болно. Дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө хальсыг элэгнээс гаргаж аваад дунд зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Хоол хийхдээ хоол хийх цагийг ажиглах ёстой, учир нь Зууханд хэт их ил гаргах эсвэл шингээх үед элэг хатаж, эмзэг байдлаа алддаг. Шарсан махыг шаржигнуулсны дараа давслаарай.
Тахианы элэгийг шарах явцад өөрийн шүүсээр чанахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд угааж дууссаны дараа дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө цаасан алчуураар арчиж, хэсгүүдийг нэг нэгээр нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг сүүнд дэвтээсэнээр илүү зөөлөн болгох боломжтой.
Тахианы элэгний салат - алхам алхмаар жор
Тахианы элэгний салат нь амттай бөгөөд өдөр тутмын хоол болон баярын ширээнд тохиромжтой. Доор тайлбарласан салатны маш энгийн жор нь танд болон танай гэр бүлд үнэхээр баярлах болно.
- 100 гр калорийн агууламж - 162 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Тахианы элэг - 300 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- Даршилсан мөөг - 150 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Майонез - хувцаслах зориулалттай
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг чинжүү - амсах болно
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Тахианы элэг угааж, хальсыг нь хальсалж, буцалж буй усанд хийж, 15 минут буцалгана. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө давс хийж амтлаарай.
- Элэгийг хутганы халбагаар гаргаж аваад хөргөнө. Дараа нь том хэсгүүдэд хуваана.
- Сонгино хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон хуваана. Алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурна. Хайруулын үеэр чинжүү, давсаар амтлаарай.
- Өндөгийг огцом буцалгаж, хөргөөд шоо болгон хуваана.
- Даршилсан өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
- Том даршилсан мөөгийг хэсэг болгон хайчилж, жижиг хэсгийг нь үлдээгээрэй.
- Бүх найрлагыг нь хольж, майонезаар амтлаад холино.
Тахианы элэгний амттай салат
Энэ салатыг дусаахын тулд урьдчилан бэлтгэхийг зөвлөж байна. Энэ нь илүү амттай болгоно. Мөн хоол хийснийхээ дараа халуунаар нь өгөх нь маш амттай байдаг.
Орц:
- Тахианы элэг - 500 гр
- Ногоон вандуй - 1 лааз
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Майонез - хувцаслах зориулалттай
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Элэгийг зайлж, давстай усанд 7-8 минутаас хэтрэхгүй буцалгаж хөргөөд хэрчинэ.
- Сонгино, лууваныг хальсалж, тууз болгон хувааж, ургамлын тосоор хуурна.
- Өндөгийг огцом буцалгаж, хөргөж, шоо болгон хуваана.
- Бүх найрлагыг нь хольж, ногоон вандуй, чинжүү, давс нэмнэ. Майонезаас улирал хийж хутгана.
Тахианы элэг бүхий халуун салат
Рестораны таваг ердөө 20 минутын дотор бэлтгэгдсэн нь маш үзэсгэлэнтэй бөгөөд амттай байдаг. Хэрэв та хүсвэл түүнд жаахан интоорын улаан лооль нэмж, аягыг өөрөө шохой эсвэл жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.
Орц:
- Тахианы элэг - 300 гр
- Улаан буудайн гурил - 40 гр
- Бөөрөлзгөнө чанамал - 100 гр
- Оливийн тос - 80 мл
- Нимбэгний шүүс - нэг цитрус
- Ширээний цуу - 10 мл
- Яншуй - хос мөчир
- Цөцгийн тос - 40 гр
- Шар буурцаг сумс - 2 халбага
- Интоорын улаан лооль - 6 дахь.
- Улаан сонгино - 1 ширхэг.
- Холимог салат - 2 ширхэг
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Тахианы элэгийг хальснаас нь цэвэрлээд хөвөн алчуураар угааж, хатаана. Үүнийг гуриланд дүрээд халаасан оливын тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Шар буурцаг сумсаар дусааж, чинжүү, давсаар амтлаарай.
- Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмж, хоолыг хэдэн минутын турш буцалгана.
- Яншуй угааж, ургамлыг нь урж, нилээд цавчих ба халуун элэг рүү цацна.
- Улаан сонгино хальсалж, тууз болгон хуваана.
- Угаасан интоорын улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж ав.
- Бөөрөлзгөнө чанамал, нимбэгний шүүс, оливын тос, цуу, хар перец, давсыг хольж сайтар хутгана.
- Холимог салатыг өргөн таваг дээр тавиад соус дээр хийнэ.
- Бэлэн болсон салатыг хуваасан таваг дээр тарааж, интоор, улаан сонгины туузаар чимэглээд халуун элэг тавь. Үлдсэн бөөрөлзгөнө боолтыг хоолны дээр дуслаарай.
Тахианы элэг, луувангийн салат
Элэг ба луувангийн салат нь өдөр тутмын хэрэглээнд зориулагдсан хоол бөгөөд өлсгөлөнг хэдэн цагийн турш арилгаж чаддаг. Та солонгос лууванг хоёуланг нь авч, сонгинотой хайруулын тавган дээр хуурч болно.
Орц:
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Тахианы элэг - 500 гр
- Champignons - 300 гр
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Даршилсан gherkins - 8 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Майонез - хувцаслах зориулалттай
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Элэгийг хальснаас нь салгаж, угааж, хайчилж, хайруулын тавган дээр тосонд шарна.
- Өндөгийг ойролцоогоор 8 минут буцалгана. Дараа нь хальсалж хагас цагираг болгон хуваана.
- Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.
- Хальсалсан лууваныг том ширхэгтэй солонгос луувангийн сараалж дээр үрж, урт сүрэл хийнэ.
- Жимсийг нимгэн тууз, мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Хайруулын тавгийг тосоор халааж, сонгиноо шарж хийнэ. 2 минутын дараа лууванг нэмнэ. Өөр 5 минутын дараа мөөгийг нэмнэ. Алтан болтол хуурч, давс, перецээр амтлаарай.
- Өндөг, шарсан элэг болон бүх бэлтгэсэн ногоог холино. Бүхэл бүтэн "компанийг" майонезаар дүүргэ.
Тахианы элэг, даршилсан ногоотой салат
Тахианы элэг, даршилсан ногоотой салат нь Азийн хоолны нэг хувилбар юм. Үүнийг хэрхэн хоол хийх талаар доороос уншина уу.
Орц:
- Тахианы элэг - 500 гр
- Лууван - 2 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- Майонез - хувцаслах зориулалттай
- Наранцэцгийн тос - шарсан мах
- Давс нь амсах болно
- Хар чинжүү - амсах болно
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Элэгийг хальснаас нь салгаж, зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад 1 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана. Давс, чинжүү, улирлын турш наранцэцгийн тосонд шарна. Илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд бэлэн зүсмэлүүдийг цаасан алчуур дээр тараана. Элэгний дараа хөргөөд нимгэн тууз болгон хуваана.
- Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваана.
- Лууванг хальсалж, хэрчиж, тосонд чанаж дуустал сонгинотой хуурна.
- Даршилсан өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
- Найрлага, майонезаас амтлагчаа холино.
- Хоолыг хөргөгчинд 3-4 цагийн турш байлгана.
Видео жор:
