Vinaigrette бол намар, өвлийн улиралд олон гэр бүлийн дуртай хоол юм. Гэхдээ хэрэв та энэ эрүүл зуушны салатыг яаж хийхээ мэдэхгүй байгаа бол миний жорыг үзээрэй. Түүний амт нь халуун ногоотой нимбэгний боолт байх болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Салат, винегрет бол хөнгөн зуушны дуртай хоол юм. Бэлтгэхийн тулд тэд түүхий, чанасан, лаазалсан, даршилсан, даршилсан ногоо хэрэглэдэг. Жимс, лаазалсан загас, махан бүтээгдэхүүн, чанасан эсвэл шарсан тоглоомыг бас ашигладаг.
Винигретийн сонгодог бүтээгдэхүүн бол чанасан төмс, лууван, нишингэ юм. Шинэхэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг - сонгино, ногоон сонгино. Даршилсан болон лаазалсан нөөцөөс - даршилсан ногоо, даршилсан байцаа. Энэ бол салатны жорны найрлага бөгөөд өнөөдөр би танд хэлэх болно.
Винигретээр ямар бүтээгдэхүүнийг нэмж болох вэ?
Тийм ээ, юу ч. Жишээлбэл, Herring, лаазалсан вандуй, эрдэнэ шиш, чанасан өндөг, мах эсвэл загас, лаазалсан загас, алим гэх мэт. Мөн винегретийг дилл эсвэл яншуй нэмж амтлана.
Винегреттийг сонгодог байдлаар амтлаарай - цуу хольц, ургамлын тосоор. Гэхдээ усан үзмийн цуу, ширээний дарс, майонез, цөцгий, шар буурцаг сумс, гич, нимбэгний шүүс хэрэглэдэг сонголтууд байдаг. Өнөөдөр би нимбэгний шүүс, ургамлын тос, шар буурцагны соус дээр үндэслэсэн амтат боолт хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Гэхдээ хэрэв хүүхэд винегрет хэрэглэвэл цуу, нимбэгний шүүс хэрэглэхгүй байх нь дээр. Үүний оронд цангис жимсний шүүс нэмнэ.
Хэрэв танд өдрийн хоол, оройн хоолноос үлдсэн салат байвал хөргөгчинд хадгална. Гэхдээ винегретийг амтлагч хэлбэрээр удаан хадгалах нь үнэ цэнийг нь бууруулж, амтыг нь алдагдуулдаг. Тиймээс үүнийг богино хугацаанд, 2-3 хоног байлгахыг зөвлөж байна.
- 100 гр калорийн агууламж - 74 ккал.
- Үйлчлэлт - 2 кг
- Хоол хийх цаг - хоол хүнс огтлоход 20 минут, хүнсний ногоо буцалгах, хөргөх хугацаа
Орц:
- Буцалсан нишингэ - 2 ширхэг.
- Буцалсан төмс - 3 ширхэг.
- Буцалсан лууван - 3 ширхэг.
- Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- Даршилсан байцаа - 200 гр
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 5-6 хоолны халбага
- Давс - 1.5 tsp эсвэл амсах болно
Нимбэгний шүүсээр винегрет хийх
1. Хөргөсөн чанасан төмсийг хальсалж, хэрчинэ.
2. Буцалсан лууваныг хальсалж, мөн шоо болгон хуваана.
3. Буцалсан нишингэ хальсалж, хэрчинэ. Бүх ногоог ижил хэмжээгээр хайчилж үзээрэй, дараа нь салат таваг дээр үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Бүтээгдэхүүний сонгодог хайчлах хэмжээ нь 8 мм байна.
4. Даршилсан өргөст хэмхийг шигшүүрт хийж илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Дараа нь тэдгээрийг бүх хоолтой ижил хэмжээгээр хайчилж ав.
5. Бүх хоолыг нэг том саванд хийнэ. Даршилсан байцаа тэнд нэмнэ.
6. Шар буурцаг сумс, ургамлын тос, хагас нимбэгний шүүсийг хольж боож бэлтгээд винегрет дээр хийнэ. Салатыг сайтар хутгаад үйлчил.
Винигрет хийх зөвлөмж, зарчим:
