Шинэ жил, зул сарын баяр удахгүй болох тул та цэсээ урьдчилан бэлдэж, зурах хэрэгтэй. Энэ нийтлэлд та янз бүрийн зуурмаг, хэлбэр, чимэглэл, паалангаас амттай жигнэмэг хийх хэд хэдэн жорыг сурах болно.
Жорны агуулга:
- Хоол хийх паалангийн нарийн ширийн зүйлс
- Энгийн паалантай жор
- Зул сарын баярын жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ
- Зул сарын баярын DIY жигнэмэг
- Зул сарын баярын цагаан гаатай жигнэмэг
- Видео жор
Шинэ жил бол олон хүмүүсийн дуртай баяр бөгөөд өнөө үед жигнэмэг бол хамгийн дуртай хоол юм. Шинэ жилийн өмнөх өдөр та цасан ширхгүүд, одод, гацуур мод, сахиусан тэнгэр хэлбэрээр шинэ жилийн ид шидийн жигнэмэг хийж, жигнэх, будах нь гарцаагүй. Үүнээс гадна хүүхдийг энэхүү бүтээлч сэтгэлгээнд татан оруулах боломжтой.
Ийм гар хийцийн жигнэмэг хийх нь тийм ч хэцүү биш тул ямар ч зуурмаг ашиглаж болно. Энд гол зүйл бол жигнэмэгийг чадварлаг, сайхан чимэглэх явдал юм: будгийг гөлгөр, гялалзсан, гялгар бүрхүүлээр будаж, жинхэнэ урлагийн бүтээл болно. Күүкийг будах нь маш сонирхолтой бөгөөд сэтгэл хөдөлгөм зүйл юм. Үүнээс гадна, паалан нь гоёмсог, үзэсгэлэнтэй төдийгүй маш ашигтай байдаг. Түүний ачаар бүтээгдэхүүн нь шинэлэг байдлыг удаан хадгалдаг. Мөн ийм чимэглэлийг маш амархан, энгийн бөгөөд үнэтэй биш бэлтгэдэг. Хамгийн энгийн паалангийн хувьд танд элсэн чихэр, ус л хэрэгтэй. Хэдийгээр гоёл чимэглэлийн олон жор байдаг.
Хоол хийх паалангийн нарийн ширийн зүйлс
Жигнэх нь үргэлж гайхалтай, үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй байхын тулд паалангаа бэлтгэх тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
- Бүрхүүл нь хэт зузаан эсвэл хэт нимгэн байх ёсгүй. Түүний хэвийн тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй байдаг. Дараа нь энэ нь жигнэмэг дээр сайн түрхэх бөгөөд хурдан түрхэж, тархахгүй. Гэхдээ хэрэв энэ нь хэт шингэн болвол бага зэрэг нунтаг элсэн чихэр, хэт зузаан - халуун ус нэмнэ.
- Бүрхүүлийг бэлтгэх үед усыг ихэвчлэн нимбэгний шүүсээр сольж эсвэл амтыг нь сайжруулахын тулд хэдэн дусал нэмж өгдөг. Энэ нь гайхалтай амт, үнэр өгөх болно. Маш чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүний хувьд илүү их нимбэгний шүүс хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь ялгаатай амтыг бий болгоно.
- Паалангийн баялаг амт, зөөлөн, өтгөн бүтэц нь цагаан, шар өнгөтэй болно. Цагаан паалан нь хэв маягийг будахад хэрэглэгддэг бөгөөд шар нь шаргал өнгөтэй болдог. Аюулгүй байдлын үүднээс ийм бүрхүүлийг зууханд хатаана. Бүтээгдэхүүнийг 100 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Энэ үйл явц нь зөвхөн царцсан махыг урьдчилан шараад зогсохгүй сальмонеллээс хамгаалах болно 70 хэмд үхдэг.
- Хоолны өнгийг ихэвчлэн пааланд нэмдэг. Тэдэнтэй хийсэн жигнэмэг нь тод, баяр хөөртэй, хөгжилтэй харагдаж байна. Цүнхнээс хүнсний будаг худалдаж аваарай, гэхдээ байгалийн өнгө оруулах бүтээгдэхүүн нэмэх нь дээр. Жишээлбэл, бөөрөлзгөнө чанамал (улаан), турмерик ба цөцгийн тос (улбар шар), жижиглэсэн гаа (ногоон). Шоколад эсвэл какао нунтаг нь хүрэн өнгөтэй болно. Гэхдээ үүний тулд сүвэрхэг шоколад биш харин энгийн хавтан шоколад хэрэглэх нь дээр.
- Шингэн паалангаа сойзоор хэд хэдэн давхаргаар түрхэнэ. Зурахдаа чихрийн тариур эсвэл ердийн нэг удаагийн эмнэлгийн тариурыг ашигладаг.
Энгийн паалантай жор
- Тогтмол: 200 гр нунтагласан элсэн чихэрийг 4 халбага холино. л. халуун ус хийж, жижиг гал дээр тавь. Гөлгөр болтол 5-7 минутын турш хооллоорой. Жигнэмэг дээр халуун хүйтэн жавар хийнэ.
- Өндөгний шар: 5 шарыг 3-4 хоолны халбагаар хутгана. хатуу хөөс үүсэх хүртэл жүржийн шүүс. Аажмаар 1, 5 tbsp хийнэ. элсэн чихэр хийж, гөлгөр болтол хутгана. Бүтээгдэхүүнийг паалангаар хучиж, зууханд 100 хэм хүртэл хатаана.
- Ромтай: 1 халбага. нунтагласан элсэн чихэр шигших. 1 халбага нэмнэ. ус ба 3 халбага. Ром дарс. Амттаныг сайтар нунтаглаж, сайтар таглаарай.
- Шоколад: 100 гр шоколадыг хагалж, 3 халбага нэмнэ. халуун ус, шоколад уусах хүртэл халаана. 1 халбага хийнэ. зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, 100 гр элсэн чихэр. Гурилан бүтээгдэхүүнийг хутгаад чимэглээрэй.
Зул сарын баярын жигнэмэг хэрхэн хийх вэ?
Шинэ жилийн жигнэмэг хийх энгийн жор бол маш их аз жаргал, сайхан сэтгэл, бяцхан ид шид, гайхамшгуудад итгэх явдал юм. Дараа нь бүх зүйл бүтэх болно! Жигнэмэг бэлтгэх чухал цэг бол жорыг чанд дагаж мөрдөх явдал юм. Янз бүрийн зуурмаг нь тодорхой арга барил шаарддаг. Тиймээс та хоол хийх технологи, найрлагын хэмжээг өөрчлөх ёсгүй.
Күүки зуурмаг хийхэд цөцгийн тосны үйл явц чухал байдаг. Зууханд хайлуулж элсэн чихэртэй хольсон бол бүтээгдэхүүн тослог болно. Хөргөсөн цөцгийн тос нь хатуу, хатуу жигнэмэг хийдэг. Цөцгийн тосыг урьдчилан гэсгээсэн бол нарийн жигнэмэг байх болно. Энэ процессыг хурдасгахын тулд цөцгийн тосыг жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж болно.
Зуурсан гурилыг зуухнаас хол байлгахыг зөвлөж байна. Ихэнхдээ зуурмагийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш урьдчилан хөргөх шаардлагатай болдог. Зуурмагийг дулаацуулахгүйн тулд хэсэг хэсгээр нь хувааж идээрэй. Зуурмагийг хөргөгчнөөс гаргаж авахдаа гараараа бага зэрэг зуураад дараа нь хийж эхлээрэй.
Зул сарын баярын DIY жигнэмэг
Өөрийнхөө гараар гэрийн жигнэмэг хийх нь маш энгийн. Гэр бүлийн бүх гишүүдийг хоол хийх процесст холбосноор та бяцхан сэтгэл хөдөлгөм баяр зохион байгуулж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 368 ккал.
- Үйлчлэлт - 10
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 100 гр
- Элсэн чихэр - зуурсан гуриланд 100 гр, бүрхүүлд 110 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Гурил - 275 гр
- Ванилийн ханд - 1 халбага
- Уураг - 1 ширхэг. бүрхүүлд
- Хүнсний будаг
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр хутгана. Өндөг, ванилийн ханд, гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах.
- Зуурсан гурилыг 1 см зузаантай болгож, жигнэмэгийг ашиглан жигнэмэгийг хайчилж ав. Тэдгээрийг илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр болгоомжтой байрлуулна.
- Жигнэмэгийг халаасан зууханд 190 ° C-д 8-10 минутын турш алтан хүрэн хүртэл жигнэх.
- Бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр 5 минутын турш хөргөөд дараа нь утсан тавиур дээр бүрэн хөргөх хүртэл зогсооно.
- Хөлдөлтийн хувьд өндөгний цагааныг дээд цэгтээ хүртэл цохино.
- Элсэн чихэр нэмээд гөлгөр болтол нь үргэлжлүүлэн цохино. Үлдсэн нунтаг нэмээд хутгана. Өнгө нэмж хутгана.
- Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг паалангаар чимэглээд шууд цайнд үйлчил.
Зул сарын баярын цагаан гаатай жигнэмэг
Үлгэрийн баатруудын хэлбэртэй шинэ жилийн цагаан гаатай жигнэмэг нь баярын уур амьсгалыг нэмж, шинэ жилийн ширээг төгс чимэглэх болно. Бүтээлч зураг зурах, хүүхдүүдийг татах, жинхэнэ нууцлаг ид шидийг зохион байгуулах.
Орц:
- Гурил - 200 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Сод - 1.5 халбага.
- Газрын цагаан гаа - 2 халбага
- Газрын шанцай - 1 халбага
- Шингэн зөгийн бал - 3 халбага.
- Өрөөний температурт тос - 100 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Нэг саванд жигд натри, гурил холино.
- Өөр саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр хийнэ. Өндөг, зөгийн бал нэмнэ. Сайн хутгаад гурилын аяганд хийнэ.
- Зуурмагийг бор болтол нь зуурна. Зуурмаг таны гарт наалдахаа болих ёстой.
- Зуурсан зуурсан гурилаа хөргөгчинд 30 минут байлгана.
- Хөргөсөн зуурсан гурилыг 7 мм зузаантай болгож, зургийг хурдан хайчилж ав.
- Тэднийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 5-7 минутын турш тавина. Күүки хүрэн өнгөтэй болоход тэд бэлэн болно. Бялуу нь эхлээд зөөлөн байх боловч дараа нь сэрүүн, шаржигнуур болно.
Видео жор:
