Dill үр: шим тэжээлийн найрлага, илчлэгийн агууламж, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хоол хийх үнэ цэнэ, болзошгүй хор хөнөөл, эсрэг заалт, тансаг жор. Тиймээс, dill үр нь ханиадыг даван туулахад тусалдаг, цэрний урсгалыг хөнгөвчлөх, хөөндөй, кандидоз, цистит, коньюнктивит, ходоод гэдэсний замын өвчин, түүний дотор шимэгч хорхойтой тэмцэхэд тусалдаг.
Эмэгтэйчүүд ихэвчлэн гадаад үзэмж, турах зорилгоор dill үрийг хэрэглэдэг. Эцсийн эцэст тэд хоол боловсруулалтыг сайжруулж, бие махбодийг цэвэрлэж, илүүдэл шингэнийг зайлуулж зогсохгүй цэвэр хэлбэрээр хоосон ходоодонд хэрэглэвэл хоолны дуршил буурдаг. Дилл жимсний декоциний агуулсан банн нь мэдрэлийн системийг тайвшруулж зогсохгүй целлюлитийн гадаад төрхийг бууруулдаг.
Хэрэглэх аргыг - гаднаас эсвэл дотроос - одоо байгаа бэрхшээлээс хамааран тодорхойлно. Мэдээжийн хэрэг, dill үр нь ходоод гэдэсний замд ороход үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч гадны хэрэглээ шаардлагатай тохиолдолд үл хамаарах зүйлүүд байдаг - нүдний өвчин, арьсны өвчнийг арилгах.
Dill үрийг ашиглахад үзүүлэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Аливаа хүнсний бүтээгдэхүүн нь тодорхой нөхцөлд аюулгүй байдаг. Сөрөг үр дагавраас өөрийгөө хамгаалахын тулд dill үрийг ашиглахад гарч болзошгүй хязгаарлалттай танилцах хэрэгтэй. Мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийг буруу хүлээн авах, үл тоомсорлох нь харшлын урвал, хүч чадал алдах, ухаан алдах, цус алдах, хоол боловсруулах замын зарим асуудал, харааны функцийг бууруулахад хүргэдэг.
Dill үрийн гол эсрэг заалтууд нь дараах байдалтай байна
- Дилл жимсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нэгэнд харшил өгөх;
- Гипотензи, өөрөөр хэлбэл цусны даралт бага;
- Цусны бүлэгнэлтийн эмгэг, цус алдалт, түүний дотор эмэгтэйчүүдийн эгзэгтэй өдрүүд;
- Ходоодны хүчиллэг байдал буурсан.
Dill үрийн жор
Орчин үеийн хоол хийхэд dill үрийг ашигладаг олон жор байдаг. Энэхүү амтлагчийн дэлхий даяар өргөн тархсан байдал, хямд өртөг нь амт чанараараа хослуулан асар их алдар нэрийг авчирдаг. Жор дээр dill үрийг энэ ургамлын ногооноос багагүй олдог. Үүнээс гадна тэдгээрийг шинэхэн болон хатаасан хэлбэрээр ашигладаг. Тэд тансаг сайхан үнэр өгөхөөс гадна аливаа хоол, бүтээгдэхүүний амтыг эрс сайжруулдаг. Энэхүү програм нь шөл, соус, салат, хоёр дахь олон төрлийн хоол бэлтгэх, хүнсний ногоог хадгалах, зуурсан гурил үйлдвэрлэх, чихэр хийх дүүргэхэд чухал ач холбогдолтой юм. Dill жимс нь үхрийн мах, гахайн мах, тахиа, буурцагт ургамал, байцаа, өндөг, зуслангийн бяслаг, бяслаг, загастай хослуулах нь дээр.
Бид танд dill жимс ашиглан гайхалтай хоол хийхийг санал болгож байна.
- Халуун ногоотой форель … Энэ бол амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар хоол юм. Үндсэн найрлага: форел (4 ширхэг), Оливийн тос (60 мл), нимбэг (1 ширхэг), булан навч (3 ширхэг.), Кориандрын үр (7 ширхэг), dill үр (3 гр), ганга (1 ширхэг) иш), давс, буталсан хар чинжүү амсах болно. Хоол хийх нь загасыг боловсруулахаас эхэлдэг. Үүнийг зайлж, хатаах хэрэгтэй. Дараа нь кориандрын үр, дилл, ганга, булан навчийг хольж зуурмаг дээр бутлана. Форелийг оливын тосоор бүх талаас нь цацаж, халуун ногоо, давс, перецээр цацна. Маринад хийх хугацаа - 1 цаг. Зуухыг урьдчилан халаана. Үүний дараа загасыг тугалган цаасаар боож, 20 минутын турш зууханд илгээнэ. Бэлэн хоолыг нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээд цагаан дарсаар үйлчилнэ.
- Дарс, интоорын соустай гахайн мах … Энэхүү хоолны тансаг амтыг зөвхөн интоор, дарс төдийгүй амтлагчаар хангаж өгдөг бөгөөд үүнд dill жимс байдаг. Найрлагуудын бүрэн жагсаалт дараах байдалтай байна: гахайн мах (1-1, 2 кг), оливын тос (40 мл), шар буурцаг (6-7 ширхэг), хуурай улаан дарс (700 мл), хатаасан интоор (200 гр), элсэн чихэр (120 гр), dill үр (10 гр), давс (2 цайны халбага), хар перец (8-12 ширхэг), шинэхэн розмарин (1-2 ширхэг). Гахайн махыг хоёр хэсэгт хувааж, буталсан dill үр, буталсан хар чинжүү, давстай хольж хутгана. Махыг даршилж байх үед шар буурцгийг хоёр дахин багасгана. Чидун жимсний тосыг том хайруулын тавган дээр халааж, сонгино, мах нэмнэ. Гал дунд зэргийн хүчтэй байх ёстой. Хагас цаг орчим хуурна. Гахайн махны температур 68-70 градус хүрэх ёстой. Та бэлэн байдлыг гал тогооны термометр ашиглан тодорхойлж болно. Бэлэн махыг хайчлах тавцан дээр тавиад тугалган цаасаар боож, бүрэн хөргөнө. Энэ хугацаанд махыг хуурсны дараа хайруулын тавган дээр үлдсэн сонгины массад дарс нэмж, хүчтэй хутгах замаар буцалгана. 1 минутын дараа хольцыг хайруулын тавган дээрээс дор хаяж 2 литр багтаамжтай, зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Хатаасан интоор, розмарин, элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгана. Буцалсны дараа хоол хийх хугацаа - 20 минут хүртэл. Энэ хугацаанд масс нь ойролцоогоор 500 мл хүртэл буурах болно. Розмариныг аваад дулаанаас нь салга. Дараа нь хүнсний процессор ашиглан хольцыг сайтар нунтаглана. Интоорын дарсны орцыг өмнө нь зүсмэл болгон хуваасан хөргөсөн махтай аяганд нэмж хийнэ. Үйлчлэх өөр нэг сонголт бий: махыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, эвэр бүрдэж, розмарин ишээр холбож, конусыг интоор, дарс, сонгины боолтоор дүүргээд том зууханд хийж хүйтэн зууш болгон өгнө.
- Цатзики соустай грек хулд загас … Хоолны ер бусын үзэсгэлэнтэй танилцуулга нь хоолны дуршлыг төрүүлдэг бөгөөд ашигласан найрлага нь тансаг амтыг мэдрэх болно. Үндсэн найрлага: яргай загасны булан (800 гр), байгалийн тараг (200 мл), нимбэгний шүүс (40 мл), өргөст хэмх (1 ширхэг), оливын тос (100 мл), dill үр (1/4 халбага), давс, чинжүү холимог, амтыг нь жижиглэсэн. Хоол хийхэд 40 орчим минут шаардагдана. Зуухыг 230 градус хүртэл урьдчилан халаахаар тохируулна уу. Жигнэх хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, бага зэрэг тос түрхэнэ. Үлдсэн оливын тосыг хулд загасны филе дээр хийж, чинжүүний хольцыг нэмээд жигд хуудсан дээр тавь. Жигнэх хугацаа - 15 минут хүртэл. Соус хийхийн тулд үлдсэн орцуудаа (тараг, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн өргөст хэмх, dill үр, давс) хольж хутгаад хөргөнө. Бэлэн загасыг цагаан будааны дэвсгэр дээр цатзики соустай хамт үйлчилнэ.
- Сармисын үхрийн мах … Орц: үхрийн махны стейк (4 ширхэг), Улаан лоолийн шүүс (200 мл), Ромын улаан лооль (1 ширхэг), Сармис (4 хумс), шохой (1 ширхэг), Сонгино (1 ширхэг), Бор элсэн чихэр (5 d)), dill үр (5 гр), жижиглэсэн бүйлс (30 гр). Махаа давсалж, оливын тосоор бүх талаас нь 7 минут хуурна. Жижиглэсэн сармис, dill жимс нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмээд улаан лоолийн шүүс хийнэ. Бага дулаанаар 15 минут хүртэл буцалгана. Энэ үед улаан лоолийг шоо болгон хувааж, сонгино хайчилж, бэлтгэсэн шохойн хальс, шахсан шүүс, бүйлс, давс, элсэн чихэртэй холино. Энэхүү хувцаслалтыг чанасан махтай хамт үйлчилдэг.
- Шарсан масала наймалж … Найрлага: наймалж (2 ширхэг), ургамлын тос (3 хоолны халбага), сонгино (240 гр), cumin үр (10 гр), кориандрын үр (20 гр), кориандр эсвэл килантро навч (2 хоолны халбага).), Хатаасан улаан чинжүү (1 ширхэг), хар чинжүү (6 ширхэг), сараалжтай цагаан гаа (20 гр), хумс (2 ширхэг), татсан сармис (3 хумс), улаан лоолийн нухаш (180 гр), dill үр (5 гр), турмерик (5 гр), амт нь давс. Нэгдүгээрт, хайруулын тавган дээр халбагатай тосыг хальслах хүртэл халаана. Жижиглэсэн сонгино (1 халбага), кориандр, cumin, хатаасан чинжүү, сармис, цагаан гаа, хумс, хар чинжүү нэмнэ. 5 минут хуурна. Галыг унтрааж, dill үрийг нэмнэ. Дараа нь хутгагчаар нунтаглана. Цэвэр хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халааж, сонгино нэмнэ. Дунд зэргийн халуунд 6 минутын турш хутгана. Улаан лоолийн нухаш нэмээд буцалгаад бага дулаанаар 5-6 минут буцалгана. Өмнө нь хийж байсан турмерик болон амтлагч зуурмагийг хутгана. Холимог дээр цөцгийн тос ялгарах хүртэл хутгана. Зуурмаг наалдахгүйн тулд шаардлагатай бол ус нэмнэ. Дараа нь наймалжуудыг дээр тавьж давс хийнэ. Дээрээс нь бага хэмжээний соус тавиад тагийг нь таглаад 5 минут байлгаарай. Хутгаж, дахиад 10 минутын турш хооллоорой. Соусыг наймалж дээр асгахаа бүү мартаарай. Эцэст нь орой дээрээ кориандрын навч цацна. Хамгийн сайн хачир бол тортилла эсвэл будаа юм.
Dill үрийн тухай сонирхолтой баримтууд
Dill үр нь олон талт бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зөвхөн эрүүл мэндийг сайжруулах, бие махбодийг арчлахад төдийгүй олон аяганд амтлагч болгон ашигладаг. Хоолны ач холбогдол, анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт түгээмэл байдлаас гадна тэдгээрийг өдөр тутмын амьдралдаа үнэлдэг олон оронд, ялангуяа эдгээр нь Европын мужууд бөгөөд dill жимс нь ялаа, цагаан эрвээхэйг эмчлэхэд ашигладаг.
Хэрэв грекчүүд dill -ийн үрийг эмийн бэлдмэлд оруулдаг байсан бол эртний Ромчуудын хувьд энэ ургамлын шүхэр, ногоон нь гоо зүйн үнэ цэнэтэй байсан тул байшингаа чимэглэхэд ашигладаг байжээ.
Эрт дээр үед үрийн баг цэцэгтэй дилл цэцгийн хэлхээ нь нэр төр, ялалтын тэмдэг болгон толгой дээрээ зүүж байв.
Дилл нь эртний Ромд чамин ургамал гэж тооцогддог байсан тул хайртай эмэгтэйчүүдэд бэлэглэсэн цэцгийн баглаа дээр үртэй шүхэр нэмж өгдөг байв.
Dill үрийн тухай видеог үзээрэй:
Dill үр нь өнөөг хүртэл хамгийн алдартай амтлагчдын нэг хэвээр байна. Олон хүмүүс тэдгээрийг зөвхөн гар хийцийн хоолонд нэмэлт болгон ашигладаг. Гэхдээ таны харж байгаагаар хэрэглээний хүрээ нь хоол хийхээс хамаагүй өргөн юм. Тиймээс өдөр бүр улам олон хүмүүс энэхүү хүнсний бүтээгдэхүүний бусад сонирхолтой шинж чанар, функцүүдэд анхаарлаа хандуулж байна.
