Фило зуурмаг эсвэл фило бол Газар дундын тэнгисийн хоолны хамгийн алдартай хоол юм. Энэ нь олон үндэсний хоол бэлтгэх үндэс суурь болдог бөгөөд үүнээс гадна хөлдөөж болно. Бид цааснаас зузаан биш сунгасан зуурмаг хийж сурч байна.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Исгээгүй нимгэн фило зуурмаг эсвэл үүнийг сунгасан зуурмаг гэж нэрлэдэг тул Газар дундын тэнгисийн орнуудад маш их алдартай байдаг. Зуурмагийн давхаргууд маш нимгэн тул бараг ил тод болдог. Манай улсад үүнийг ихэвчлэн сунгасан зуурмаг гэж нэрлэдэг. Энэ нь сонгодог хийсвэр боовноос хамаагүй нимгэн юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь супермаркетуудад зарагддаг бөгөөд үүнийг өөрөө хоол хийхээс худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг гэж би маргахгүй. Учир нь энэ бол маш их хөдөлмөр шаардсан үйл явц юм. Эцсийн эцэст гар хийцийн зуурмаг нь худалдаж авсан гурилаас хамаагүй дээр юм.
Нэмж дурдахад үүнийг том багц болгон бэлтгэж, давхаргаар хувааж, ирээдүйд 6 сарын турш хөлдөөж болно. Шаардлагатай бол тодорхой багцыг гэсгээж, хүссэн хоолоо бэлтгэ. Зуурсан гурилыг хөлдөөхийн тулд та үүнийг өнхрүүлж, хуванцар боолтоор боож, хөлдөөгчид илгээх хэрэгтэй. Үүнийг удаан хугацаанд гэсгээх хэрэгтэй, учир нь энэ нь маш хэврэг юм. Та үүнийг хоёр удаа хөлдөөж болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс, хоол хийхээс өмнө хэр их хэрэгтэйг тодорхой тодорхойл. Мөн та фило зуурсан гурилнаас олон төрлийн нарийн боов хийж болно. Жишээлбэл, струдель, бялуу, баклава, ороомог, боов гэх мэт.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 441 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 6 хуудас
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Гурил - 1 халбага.
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Ундны ус - 0.5 tbsp.
- Давс - нэг чимх
- Сод - 0.5 халбага
Фило зуурмаг хийх алхам алхмаар жор:
1. Давсыг 50 градусын усанд шингэлнэ. Бүрэн уусгахын тулд хутгана.
2. Зуурсан гурилыг нарийн шигшүүрээр аяганд хийж шигших.
3. Дараа нь давстай бүлээн ус хийнэ.
4. Дараа нь ургамлын тос нэмнэ.
5. Хүнсний сод нэмнэ.
6. Зуурсан гурил зуурч эхлээрэй. Эхлээд хангалттай шингэн байхгүй мэт санагдах бөгөөд та үүнийг нэмж оруулахыг хүсэх болно. Гэхдээ та яарах хэрэггүй, учир нь зуурсан гурил зуурах нь хүссэн бүтэцтэй болж, гартаа наалдахаа болино.
7. Зуурмаг уян хатан болоход бөмбөг гаргаж, ширээн дээр 10-15 удаа сайн цохино. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилаа дээш өргөөд хүчээр буцааж шиднэ.
8. Бэлэн болсон зуурсан гурилыг тэнцүү 6 хэсэгт хувааж, дугуй хэлбэртэй болгоно.
9. Зуурсан гурилыг саванд хийж, хүнсний хальсаар хучиж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
10. Энэ хугацааны дараа хөргөгчнөөс зуурсан гурилаа аваад тасалгааны температур хүртэл дулаацуулаарай. Зуурмаг бүрийн дараа гараараа нэг давхарга үүсгээд, гулсмал зүүгээр аль болох нимгэн өнхрүүлээрэй. Ширээний алчуураар хучиж, гурилаар цацсан ширээн дээр өнхрүүлэх нь хамгийн тохиромжтой.
11. Дараа нь ажлын явцыг гараараа үргэлжлүүлээрэй. Үүнийг гарныхаа ар талд шилжүүлж, зуурсан гурилыг ирмэгээр нь сунгаад эргүүлээд дахин татаж аваарай. Гараа хажуу тийш нь тарааж, эсвэл хуудасны нэг ирмэгийг ширээн дээр барьж, нөгөө хэсгийг нь доош нь дүүжлээрэй.
12. Хэрэв хүсвэл бэлэн зуурмагийг илгэн дээр тавиад ирмэгийг нь хутгаар хайчилж ав. Гэхдээ хэрэв энэ нь танд төвөг учруулахгүй бол та үүнийг зууван хэлбэрээр үлдээж болно.
13. Бэлэн болсон зуурсан гурил бүрийг илгэн цаасаар хийж, өнхрүүлээрэй. Хатаахгүйн тулд чийгтэй алчуураар таглана. Хэрэв та хөлдөөх юм бол наалдсан хальсаар боож хөлдөөгчид илгээнэ үү. Үгүй бол 15 минутын дараа зуурсан гурилаа дэлгэж, жигнэж эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд хуудас бүрийг задалж, хоол хийх сойз ашиглан хайлсан цөцгийн тосоор самна.
Фило зуурмаг хийх видео жорыг үзнэ үү.
[медиа = [медиа =
