Гэртээ мөөгтэй хаш хоол хийх зурагтай ТОП 4 жор. Хоол хийх нарийн чанарууд. Видео жор.
Хаш, мөөгийг баялаг амттай олон төрлийн амттай, сэтгэл сайтай, эрүүл хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Тэдгээрийн ихэнхийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд ямар ч дэлгүүрт зарагддаг хямд, бэлэн найрлагаас бүрддэг. Энэхүү тойм нь сонирхолтой, халуун ногоотой амттай түргэн зуушны шилдэг 4 жорыг танилцуулж байна.
Хоол хийх нарийн чанарууд
- Ямар ч өө сэвгүй, гялалзсан арьстай, өтгөн хонгилтой хашыг хатуу худалдаж аваарай.
- Шинээр тайрсан хаш үргэлж шинэхэн иштэй байдаг.
- Хаш нь гашуун амттай solanine бодис агуулсан байж болно. Хэрэв та бага зэрэг гашуун амтанд дургүй бол хэрчсэн жимсийг давстай усанд 20 минут байлгавал ихэнх соланин гарч ирнэ.
- Хэрэв та хаш нухаш хийхийг хүсч байвал хальсыг нь цэвэрлээрэй. Хэрэв та жимсийг жигнэх эсвэл шарах юм бол хальстай нь илүү сайн хий, эс тэгвээс хаш нь салах болно.
- Хаш нь шарах явцад тосыг идэвхтэй шингээдэг. Илүү хоолны дэглэмтэй хоол идэхийн тулд тэдгээрийг зууханд чанаж эсвэл тосыг багасгаж болох наалдамхай бус саванд шарж идээрэй.
- Мөөгний бүх сортыг хаштай хослуулдаг.
- Мөөгтэй хашыг чанасан, шатаасан, шарсан, даршилсан, давсалж болно.
- Мөөг нь их хэмжээний ус агуулдаг. Хэрэв удаан буцалгахад чанаж болгосон бол тэдгээр нь усан масс болж хувирна. Илүүдэл шингэн, мөөгийг сайхан бор өнгөтэй болгохын тулд дунд зэргийн гал дээр чанаж идээрэй.
- Мөөгийг нилээд жижиглэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, тэдгээрийг дөрөв болгон хуваахад хангалттай бөгөөд жижиг хэсгийг нь бүхэлд нь үлдээж болно.
Мөөгөөр хайруулын тавган дээр шарсан хаш
Хаш нь мөөг шиг маш амттай байдаг. Хашийг мөөг шиг "өнгөлөн далдлах" олон жор байдаг. Гэсэн хэдий ч, хаштай мөөгийг нэг аяганд ижил хэмжээгээр нэгтгэж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болох хамгийн энгийн зүйл бол хайруулын тавган дээр шарах явдал юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 189 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Хаш - 2 ширхэг.
- Яншуй - хэдэн мөчир
- Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - нэг чимх
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Champignons - 400 гр
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Сармис - 2 хумс
Мөөгөөр хайруулын тавган дээр шарсан хаш хийх:
- Сонгино хальсалж, дөрвөлжин болгон цагираг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, сонгино, давс нэмээд зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь хуурна. Дараа нь сонгиноыг саванд хийнэ.
- Хашаа угааж, үзүүрийг нь огтолж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хувааж, давстай устай саванд хийнэ. Гашуун байдлыг арилгахын тулд тэдгээрийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь урсгал усаар зайлж, шахаж, сонгино шарсан хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Зөөлөн, алтан болтол нь хуурч, сонгины аяганд шилжүүлнэ.
- Мөөгийг угааж, хатааж, шоо болгон хуваана. Тэднийг сонгино, хаш шарсан хайруулын тавган дээр хийж давс хийж, шингэн нь мөөгнөөс салах хүртэл хооллоорой. Дараа нь галыг нэмэгдүүлж, шүүс уурших хүртэл 8 минутын турш хооллоорой.
- Мөөгтэй хайруулын тавган дээр шарсан хаш, сонгиноыг буцааж хутгаж, сармисаар жижиглэсэн ургамлыг хутгана.
- Давс, перецээр бүгдийг нь амтлаад хутгаад дулаанаас нь салга.
Нь хайруулын тавган дээр цөцгий мөөг мөөг
Сэтгэлтэй, амттай хоол - хайруулын тавган дээр чанаж болгосон цөцгийтэй мөөгтэй хаш. Мөн таваг нь цөцгийн улмаас өтгөн үнэр олж авдаг тул гэртээ хоол хийхдээ ашиглах нь дээр. Та мөн цөцгий тосыг цөцгийтэй сольж болно.
Орц:
- Хаш - 700 гр
- Сонгины сонгино - 3 ширхэг.
- Мөөг - 350 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- 15% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий - 5 tbsp.
- Халуун улаан чинжүү - 2 ширхэг.
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
- Ус - 4 хоолны халбага
- Усан үзмийн цуу - 2 хоолны халбага
- Ургамлын тос - 6 хоолны халбага
- Давс нь амсах болно
Саванд цөцгийд мөөгтэй хаш хийх:
- Цэнхэр өнгийг хальсалж 1, 5-2 см хэмжээтэй шоо болгон хувааж уутанд хийнэ.
- Өндөгийг жигд болтол нь сэрээгээр цохиж, хаш дээр хийнэ.
- Багыг уяж сайтар холино. Багцыг хөргөгчинд 1.5 цагийн турш илгээнэ.
- Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Тэд усыг асаахад усыг зайлуулж, ургамлын тос, давс нэмээд 15 минут хуурна.
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба шаргал болтол нь хуурна.
- Хашаа хайруулын тавган дээр халуун тосонд хуурч, бүх талаас нь шарах хүртэл үе үе хутгана.
- Мөөгийг сонгино, хаш, чинжүү, давстай хольж, усан үзмийн цуутай нимбэгний шүүс нэмнэ.
- Цөцгий хийнэ, хутгана, дулаанаас нь салга.
Хаш, мөөгний бялуу
Хаш, мөөгтэй энгийн боловч амаар хооллодог зуушны бялуу. Шүүслэг ногооны дүүргэлт нь маргаринд чанасан үйрмэг боовтой төгс зохицдог. Гэхдээ хэрэв хүсвэл зуурсан гуриланд цөцгийн тос хэрэглэж болно.
Орц:
- Маргарин - 100 гр
- Өндөг - 1 ширхэг. зуурмагийн хувьд 3 ширхэг. бөглөх зориулалттай
- Гурил - 1 халбага.
- Хаш - 2 ширхэг.
- Мөөг - 200 гр
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Цөцгий - 150 мл
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Хаш, мөөгний бялуу хийх:
- Маргариныг гурил, давсаар нунтаглаж, өндөгийг нь хутгаад зуурсан гурилаа хийж, хүнсний хальсаар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Хашаа тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хуурна.
- Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хайчилж, хашны дараа хайруулын тавган дээр хуурна.
- Мөөгийг тууз болгон хайчилж, алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Бүх ногоо, давс, чинжүүгээ хольж хутгана.
- Өндөг асгахын тулд цөцгийтэй хумс хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг, давс, чинжүү нэмнэ.
- Бэлэн болсон зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад жигд таваг дээр хийж, талыг нь хий. Дүүргэлтийг дээр нь тавиад бүх зүйлийг дүүргэгчээр дүүргэ.
- Хаш, мөөгтэй бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
Мөөгтэй даршилсан хаш
Мөөгтэй даршилсан хашнаас халуун ногоотой, халуун ногоотой салат бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Хоол хийхэд бага зэрэг идэвхтэй хугацаа шаардагдах боловч бүтээгдэхүүнийг даршилж дуусгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй болно.
Орц:
- Хаш - 1 ширхэг.
- Champignons - 200 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Уксус - 2 хоолны халбага
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Давс нь амсах болно
- Газрын кориандра - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Шар буурцаг сумс - 1 халбага
Даршилсан хашыг мөөгөөр хоол хийх:
- Хашаа угааж, ус, давсаар таглаад 15 минут буцалгана. Дараа нь тасалгааны температурт хөргөөд хагас цагираг эсвэл баар болгон хуваана.
- Мөөгийг угааж, 10 минут буцалгаад 4 хэсэг болгон хувааж, жижиг жимсийг бүхэлд нь үлдээгээрэй.
- Сонгиноыг хальсалж, нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.
- Даршилсан аяганд бүх найрлагыг нь хольж, дээр нь боолт хийнэ.
- Хувцаслахын тулд цуу, ургамлын тос, дарсыг дамжуулсан сармис, давс, кориандра, чинжүү, шар буурцаг зэргийг холино.
- Хоолоо хутгаад дор хаяж 2 цагийн турш маринад байлгана.
Видео жор:
Мөөгтэй лаазалсан хаш
Хаштай шампиньон
