Зууханд үхрийн махны элсэн чихэр хийх алхам алхмаар жор: бүтээгдэхүүний жагсаалт, хоол хийх технологи. Видео жор.
Үхрийн махны элэгний шашлик бол Төв Азийн орнуудаас гаралтай маш амттай хоол юм. Амтныхаа ачаар славян хоолонд аажмаар нэвтэрч, олон хоолны номонд бахархдаг.
Элэг нь олон ашигтай бодисоор баялаг дайвар бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь төмөр, цайр, натри, зэс, кальци, фосфор, витамин агуулдаг. Гэхдээ та үнэхээр амттай, эрүүл shish kebab -ийг зөвхөн шинэхэн элэгнээс авах боломжтой. Бүтээгдэхүүн нь сайхан үнэртэй, толбогүй жигд өнгөтэй байх ёстой. Зүсэлт дээр барзгар бүтэц харагдаж байна. Хэрэв элэг хөлдсөн бол түүнийг аажмаар гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг хөргөгчинд доод тавиур дээр хэдэн цагийн турш байрлуулах нь дээр.
Энэ хоолыг өөрөө маш хурдан бэлтгэдэг боловч зууханд шиш kebab дор даршилахад 3-12 цаг шаардагдана. Элэгний маринад хийх олон сонголт байдаг. Үүнд оливын тос, шар буурцаг сумс, дарс орно. Төрөл бүрийн ургамал, сонгино, сармис, тэр ч байтугай алим нэмдэг. Манай үхрийн махны элэгний kebab жор нь улаан лоолийн оо, цөцгий хэрэглэдэг. Тэд эв найртай дуэт бүтээж, элэгний амтыг төгс нөхдөг.
Бид тогооч нарын анхааралд гэрэл зурагтай зууханд үхрийн махны элсэн чихэр хийх энгийн жорыг танилцуулж байна.
Гахайн хавирга kebab -ийг өөрийн жүүсээр хэрхэн яаж хийхийг бас үзнэ үү.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 150 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх цаг - даршилж авахад 20 минут + 3 цаг
Орц:
- Үхрийн махны элэг - 500 гр
- Улаан лоолийн оо - 1 халбага
- Цөцгий - 5 хоолны халбага
- Давс - 5 гр
- Хар чинжүү - 1/2 халбага
- Сонгино - 1-2 ширхэг.
Үхрийн махны элсэнцэрийг зууханд алхам алхмаар хоол хийх
1. Үхрийн махны элэгний шашлик хоол хийхээс өмнө та маринад хийж, дотоод хоолыг өөрөө боловсруулах хэрэгтэй. Жижиг саванд хийсэн marinade -ийн хувьд улаан лоолийн оо, цөцгий, амтыг холино - давс, хар чинжүү, ургамал.
2. Үр дүнд нь амттай, өндөр чанартай шарсан мах хийхийн тулд элэгнээс хальсыг бүхэлд нь зайлуулна. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол хоол хийх явцад элэгний шүүс ялгарч, өдөөгдөж, бэлэн бүтээгдэхүүн хэт хатах болно. Хальсыг хурдан арилгахын тулд элэгийг 20 секундын турш буцалж буй усанд хийж, тэр даруй хүйтэн усанд хийнэ. Бид бүх шаардлагагүй элементүүдийг устгадаг. Бүтээгдэхүүнийг 3 цагийн турш цэвэр ус эсвэл сүүнд урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой. Дараа нь том хэсгүүдэд хувааж, зайлж, хатаана.
3. Элэгний хэсгүүдийг гүн гүнзгий саванд хийж, маринадаар дүүргэнэ. Бид хальс эсвэл тагны дор 3 цагийн турш явна. Энэ хугацаанд бид сонгино хальсалж, 1 см хүртэл зузаантай цагираг болгон хувааж, хэрэв хүсвэл цуу, ус, бага зэрэг элсэн чихэрээр маринад хийж болно. Тиймээс илүүдэл гашуун ногоо гарч ирэх болно. Түүнчлэн, kebab модыг хэдэн минутын турш усанд дэвтээсэн байх ёстой.
4. Үндсэн орцыг сайн даршилсан үед сонгины цагирагтай ээлжлэн шорлог дээр уя. Жигнэхийн тулд та kebab -ийг жигд хуудсан дээр эсвэл утсан тавиур дээр шууд байрлуулж ердийн зуухыг ашиглаж болно. Шарах нь бас түгээмэл байдаг. Хамгийн оновчтой температур нь 200 градус байна. Үхрийн махны элэгний шиш kebab хийх нь маш хурдан тул үдийн хоолны өмнө зууханд хийж болохгүй. Хоол хийх хугацаа 15-20 минут байна.
5. Анхилуун, хамгийн нарийн амттай үхрийн махны элэгний шашлик зууханд бэлэн боллоо! Илүү үр дүнтэй танилцуулахын тулд шорлогны хэсгүүдийг нэн даруй арилгаж болохгүй. Тэдгээрийг слайдтай өргөн таваг дээр тавьж, ургамлаар чимэглээд хажуугийн таваг, хүнсний ногоогоор үйлчилнэ.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Элэгний kebab амттай байдаг
2. Гахайн махтай элэгний kebab
