Амт хаана ургадаг вэ, энэ өвслөг ургамал ямар ашигтай вэ? Үүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөг бол ямар эдгээх шинж чанараараа алдартай вэ? Халуун ногоотой хоол хийх жор, хоол хийхэд ашиглах онцлог. Энэхүү ургамал нь таннин, давирхайгаар баялаг бөгөөд энэ нь түрэмгий амт нэмж, антиоксидант шинж чанар бүхий ерөнхий эффектийг сайжруулдаг. Амт нь үндсэндээ газрын тосны үйлдвэр тул эфирийн тос үйлдвэрлэхэд үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг. Газрын тосны ханд нь халуун бальзамын анхилуун үнэртэй.
Энэхүү амтлагч нь нэлээд хурц амттай тул албан бус нэрээ чинжүү өвс гэж тайлбарладаг. Үүн дээр үндэслэн ямар ч аяганд амтлагч нь газрын чинжүүний амтыг хэсэгчлэн нөхөж чаддаг.
Амтлагчийн ашигтай шинж чанарууд
Амтлаг бие махбодид үзүүлэх ашиг тус нь нян устгах үйлчилгээтэй, нянгийн эсрэг нөлөөтэй байдагтай холбоотой юм.
Халуун амт, баялаг найрлагын ачаар амттай амтлагч:
- Үүнийг өвдөлт намдаах эм болгон ашигладаг. Ходоод гэдэсний замын эмгэгийн хувьд нөхцөл байдлыг тодорхой хөнгөвчлөх болно. Дотор муухайрах, цээж хорсох шинж алга болж, хүчил-шүлтийн тэнцвэр хэвийн болно.
- Халуурах шинж тэмдгийг арилгахад диафоретик болгон ашигладаг. Хэрэглэсний үр дүнд халуурч, хөлрөх нь буурдаг.
- Энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд хоолны дуршилыг өдөөх зорилгоор өгдөг. Нунтагны гашуун амт нь амт нахиаг өдөөж, өлсгөлөнг мэдрэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
- Энэ бол маш сайн anthelmintic бодис юм.
- Энэ нь хуурай ханиалгатай тэмцэхэд зориулагдсан болно. Цэрийг илүү эрчимтэй гадагшлуулж, амьсгалын доод замын өвчний амьсгалын үйл ажиллагааг хөнгөвчилдөг.
- Энэ нь хий үүсэх шинж тэмдгийг арилгах эм юм. Гэдэсний түгжрэлийн нөлөөг арилгана.
- Энэ нь бие махбодид дулаарах нөлөөтэй. Амт нахиа дээр ажилласнаар мэдрэлийн системийг тэнцвэртэй байдалд оруулдаг.
Амтлагчийн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Мансууруулах бодис бүр үнэмлэхүй ба харьцангуй эсрэг заалттай байдаг. Аливаа хүнсний бүтээгдэхүүнтэй ижил төстэй аналог зурах нь заншилтай байдаг. Энэ тохиолдолд амтат хоол нь үл хамаарах зүйл биш юм. Юуны өмнө та хоолны дэглэмд амтлагчийг хэт их оруулахыг онцлох хэрэгтэй. Тааламжгүй үр дагавраас зайлсхийхийн тулд энэ өвслөг ургамлаар хийсэн бүх амтлагчийг хавсаргасан зааврын дагуу хатуу хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Аяга таваг бэлтгэх явцад хэт халуун эмчилгээ хийхээс зайлсхийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шатаж, гашуун амттай байх болно. Үгүй бол та дараахь үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.
- Эфирийн тос, ургамлын хүчилд хэт их өртснөөс үүдэлтэй харшлын урвал;
- Цусны судасны хананд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нөлөөнөөс болж тосгуурын фибрилляцийн шинж тэмдэг илэрдэг;
- Цусан дахь идэвхтэй бодисын тун нэмэгдсэнээс болж бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдал;
- Ходоод, арван хоёр нугасны шархтай хүмүүст хэт их хэрэглэхтэй холбоотойгоор ходоод гэдэсний замын өвчин улам хурцдах;
- Нүдэнд загатнах, хавагнах шинж тэмдэг илэрдэг гипервитаминозын шинж тэмдэг илэрдэг.
Амтлагчийн үнэмлэхүй эсрэг заалтууд нь:
- Нээлттэй ходоодны шархлаа - дотоод эрхтнүүдээс цус алдах аюулаас зайлсхийх;
- Арьсны хүнд тууралт гарах хандлага - харшлын урвалаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор;
- Эпилепси ба гуурсан хоолойн багтраа - таталт өгөхөөс урьдчилан сэргийлэх;
- Жирэмсний сүүлийн гурван сар - дутуу төрөх аюулаас зайлсхийх;
- Хагалгааны өмнөх үе - мэс заслын явцад судасны ая нэмэгдэх, цус алдахаас урьдчилан сэргийлэх.
Үүнээс гадна, энэ амтлагчийг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах талаар маш их анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
Амттай тусламжтайгаар бие даасан эмчилгээ хийх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй гэдгийг санах нь чухал бөгөөд үүнийг хийхийн өмнө эмчтэй зөвлөлдөх шаардлагатай болно!
Амттай жор
Дэлхийн янз бүрийн хоолны олон төрлийн хоолонд амтлагч болгон ашигладаг бөгөөд амтлагч нь цэцэглэлтийн эхэн үед, амт, үнэрийн шинж чанар хамгийн өндөр байх үед хурааж авдаг. Дүрмээр бол навч, залуу найлзуурыг ашигладаг. Хатааж нунтагласны дараа тэдгээрийг хуурай агааржуулалттай газар хадгалах зөвлөмж бүхий агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ. Энэхүү амтлагчийг төрөл бүрийн аяга таваг үйлдвэрлэхэд ашиглах нэг онцлог шинж чанар нь ан агнуур эсвэл зэрлэг амьтдын махан хоолонд оруулах явдал юм. Халуун ногоо, амтат чинжүү үнэрийн ачаар амтлаг амтлагч нь тэдэнд өвөрмөц, өвөрмөц тэмдэглэл нэмж өгдөг.
Амтлагчийг буурцагт ургамал гэж нэрлэдэг. Энэ нь энэ амтлагчтай хамгийн их нийцдэг буурцагт ургамал байдагтай холбоотой юм. Энэ нь сэвэг зарам, шош болон бүх төрлийн шошны амтыг төгс онцолж, сайжруулдаг. Нэмж дурдахад, ямар ч хоолонд амттай зүйл байгаа нь тааламжтай амт нэмээд зогсохгүй гэдэс дүүрэх, хий үүсэх зэрэг нөлөөг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.
Олон жороор хэрэглэгддэг дэлхийн хамгийн алдартай Provencal ургамлын багцыг амтлагчгүйгээр төсөөлөхөд бэрх юм. Энэ бол селөдерей, лаврын, кориандра, маржорамын ургамлын гаралтай хольцонд маш сайн нэмэлт юм. "Provencal ургамал" иж бүрдэл нь мах, загас, соус, грави зэрэг бүх төрлийн хоол үйлдвэрлэхэд өргөн хэрэглэгддэг.
Бид маш их алдартай амтат жортой жорыг танд толилуулж байна.
- Даршилсан өргөст хэмх … Энэхүү даршилж бэлтгэхэд гол амтлагчийн нэг бол амтат хоол юм. Шинээр сонгож авсан ногоогоо хэмжээгээр нь тусад нь ангилж, зөөлрүүлсэн, өнгөө алдсан жимсийг арилгана. Тэднийг шүүсэн усаар дүүргээд 7-8 цагийн турш байлгаад шингэнийг цаг тутамд солино. Угаах хугацаа дуусахад өргөст хэмхийг саванд сайтар боож, улаалзганы шинэхэн навч, амтыг нэмнэ. Савыг зөөлөн дарж, усан үзэм нэмж хоосон хэсгүүдийг дүүргэж, ойролцоогоор 0 градусын температурт хадгална. Энэхүү жороор хийсэн бэлэн өргөст хэмхүүдийн амт бараг л торхных шиг болдог нь анхаарал татаж байна.
- Хоол хийх тос … Амттай тусламжтайгаар та ямар ч ургамлын тосны амтыг баяжуулах боломжтой - наранцэцэг, чидун, маалинга, кунжут болон бусад. Үүнийг хийхийн тулд шаардлагатай хэмжээний өвсийг шилэн савны ёроолд асгаж, 1: 8 харьцаатай сонгосон тосоор хийнэ. Гурван өдрийн турш усанд байлгасны дараа халуун ногоотой бальзамын амттай маш сайн тосны хандыг олж авна.
- Наранд хатаасан улаан лооль … Зууханд хатаасан улаан лооль нь энэхүү амтлагчийг ашиглан Газар дундын тэнгисийн хоолны дунд үнэмлэхүй дуртай зүйл гэж тооцогддог. Шаардлагатай тооны улаан лоолийг хагас болгон хувааж, бүх үрийг жижиг халбагаар арилгана. Улаан лоолийг жигд хуудсан дээр тавьсны дараа амттай найлзуурыг дээр нь тавиад зуухаа 80-900 хэмд асаагаад 5-8 цагийн турш байлгана. Цаашилбал, бэлэн болсон улаан лоолийг саванд хийж, оливын тосоор дүүргэж, сэрүүн газар хадгална.
- Гахайн махны kebab … Бүх төрлийн махны дотроос гахайн мах нь амтат ишний анхилуун үнэртэй хамгийн сайн зохицдог гэж үздэг. Махыг хайруулын тавган дээр хэт хуурайшуулахгүйн тулд том хэсэг болгон хайчилж, давс, чинжүүгээ амтлагчаар цацаж сайтар холино. Бид дор хаяж 5-6 цаг, хамгийн тохиромжтой нь нэг шөнийн турш маринад хийхээр явдаг. Өглөө даршилсан гахайн махыг хөргөгчинд 1-2 цагийн турш хийхийг зөвлөж байна. Шарсан мах шарахдаа зөвхөн нүүрсний уурын нөлөөгөөр хоол хийх боломжтой байх ёстой. Хамгийн шүүслэг shish kebab авахын тулд гулуузны өөхлөг хэсгийг, жишээлбэл хүзүүг ашиглах нь дээр гэдгийг тэмдэглэжээ.
Энэхүү гайхамшигтай ургамлын ашигтай бодисыг бэлэн хоолонд хадгалахын тулд лаазлахаас бусад тохиолдолд таваг бүрэн чанаж болохоос 2-3 минутын өмнө нэмж оруулах шаардлагатай гэдгийг санах нь чухал юм. ! Мөн хэт их амтлагч тавихыг хатуу зөвлөдөггүй. Гашуун үнэртэй бол амтат хоол нь бэлэн хоолны амтыг арилгаж чаддаг.
Амтат хоолыг амтлахад өргөн хэрэглэдэг. Энэ нь мах, загасны амттан, салатанд амтлагч болон бүх төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.
Амтат хоолны тухай сонирхолтой баримтууд
Энэ ургамлын хамгийн эртний дурсамжийг Виргилийн хамгийн эртний бүртгэлээс олж болно. Түүгээр ч барахгүй тэрээр зарим өвчнийг анагаах чадварыг дурдсан жинхэнэ гайхамшигт шинж чанараараа үнэлэгджээ.
Газар дундын тэнгисийн зүүн хэсэгт энэ ургамлыг тариалж эхэлснээс хойш түүнд хоёр дахь нэр өгсөн - чинжүү өвс. Гэсэн хэдий ч амтат чинжүүгээс ялгаатай нь флавоноид болон эфирийн тос ихээр агуулдаг.
Шаардлагатай өсөлтийн үе нь энэ өвсийг хураахад шийдвэрлэх хүчин зүйл байх ёстой гэж үздэг. Энэ нь дүрмээр 6 -р сарын сүүл - 7 -р сарын эхээр цэцэглэдэг оргил үед шууд хурааж авдаг. Бусад үед ургамлын шим тэжээлийн агууламж мэдэгдэхүйц буурдаг.
Амтат хоолны тухай видеог үзээрэй:
Амтат хоол хийх дүрмийг дагаж мөрдвөл үүнийг төрөлжсөн газруудад худалдаж аваад гэртээ зохих ёсоор хадгалж чадвал амтлагчийн хадгалалтын хугацааг уртасгах боломжтой болно. Тодорхой гашуун амт, өргөн хэрэглээний ачаар амтат ургамал таны гал тогоо болон гэрийн эмийн шүүгээнд зохих байр сууриа эзлэх нь дамжиггүй.
