Америкийн mammeya ургамлын тодорхойлолт. Жимс, навчны найрлага дахь ашигтай бодисууд. Энэ нь ямар эдгээх шинж чанартай, хүчирхийллийн дараа хортой нөлөө үзүүлдэг вэ? Антилийн чангаанзны жор.
Америкийн ээжийг хэрэглэхэд үзүүлэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Энэхүү жимс нь бүх насны эрүүл хүмүүст зохистой хэмжээгээр хэрэглэхэд аюулгүй байдаг. Сөрөг нөлөө нь хязгаарлагдмал тохиолдолд илэрдэг бөгөөд үүнийг бид доор авч үзэх болно.
Америкийн ээжийг буруугаар ашигласны үр дагавар нь ходоодны хямрал юм. Бусад олон ногоо, жимс жимсгэнэтэй адил нэгэн зэрэг их хэмжээний эслэг хэрэглэх нь хоол боловсруулах эрхтний ажилд таагүй байдал үүсгэж, эмх замбараагүй байдал үүсгэдэг.
Модноос худалдаж авсан эсвэл түүсэн жимсийг заавал сайн угааж байх ёстой. Хөхний модыг ихэвчлэн шимэгч хорхойтуулах хүчтэй бодисоор эмчилдэг. Тэдгээрийн өчүүхэн хэсэг нь ч гэсэн хоол идсэний дараа хордлогод хүргэдэг. Мөн жимсний хальсыг арилгахыг зөвлөж байна.
Америкийн ээжийн хувьд туйлын эсрэг заалтууд:
- Хувь хүний үл тэвчих байдал … Ээжийн жимснээс ургамлын гаралтай хоолонд харшилтай хүмүүсээс зайлсхийх нь дээр.
- Эмчилгээ эсвэл нөхөн сэргээх хугацаа … Жимсний целлюлозтой урвалд орсноор үр нөлөөг нь сайжруулж эсвэл сулруулж болох янз бүрийн эмэнд үзүүлэх үр нөлөөг сайн ойлгоогүй байна. Тиймээс Антилийн чангаанзны эсрэг заалтууд нь ноцтой цочмог эсвэл архаг өвчнийг даван туулах үед ашиглах ёстой.
Америкийн ээжтэй хийсэн жор
Жимсний амтат целлюлозыг зөвхөн жүүс, амттангаар хэрэглэдэг төдийгүй салат, ногооны шөл, кассерол зэрэгт нэмдэг. Гэсэн хэдий ч Америкийн эхийн хамгийн их ашиг тусыг мэдрэхийн тулд арьс, үрийг нь авсны дараа түүхий эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр сайн идээрэй.
Антилийн чангаанзны жор:
- Ээжээс авсан агаарын мусс … Энэхүү хоолыг бэлтгэж эхлэхээс өмнө жимсний хальсыг зайлуулж, хэрэв хүсвэл целлюлозыг нарийн шигшүүрээр арчиж, ямар ч хатуу ширхгийг арилгаж, хамгийн дээд зэргийн "агаартай" болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг саадгүй зайлуулахын тулд агуулгыг бага хэмжээний тосоор байрлуулах хэлбэрийг урьдчилан тослох хэрэгтэй. Дараа нь бидэнд хэрэгтэй: 2 шил мамма нухаш, 1 аяга буцалж буй ус, 2 боодол үнэргүй желатин, хагас шил элсэн чихэр, нэг шил хүнд цөцгийтэй тос (кремээр сольж болно). Гүехэн аяганд буцалж буй ус хийнэ, желатин нэмнэ. Найрлага жигд уусах үед элсэн чихэр нэмээд бүрэн жигд тараах хүртэл хутгана. Дараа нь ээжийн нухаш, цөцгий нэмнэ. Мөөгөнцөр болгон хувааж, зөөлөн болтол хөргөгчинд хийнэ.
- Ээж, цөцгийтэй бяслагтай царцсан бялуу … Уламжлалт креол жор дээр жимсний целлюлоз нэмснээр жигнэмэгийн амтыг бүр ч гайхалтай болгодог. Хэрэв Антилийн чангаанз байхгүй бол тоор эсвэл боловсорсон хулуугаар туршиж үзээрэй. Бялууны давхаргын хувьд: 2 аяга элсэн чихэр, 2 аяга цөцгийн тос, 4 өндөг, 2 аяга гурил, 1 халбага жигд натри, 1 халбага жигд нунтаг, ижил хэмжээний нунтагласан шанцай, хагас халбага давс, 1 том ээжийн нухаш. Паалангийн хувьд: 4 хоолны халбага цөцгийн тос, 250 гр зөөлөн тос бяслаг, 450 гр элсэн чихэр, 3 цайны халбага байгалийн ваниль. Зуухыг Цельсийн 175 градус хүртэл урьдчилан халаана. Бид нэг саванд элсэн чихэр, цөцгийн тос, ээж, өндөг хольж, гурилыг нь саванд хийж, сод, жигд нунтаг, шанцай, давс хийнэ. Хуурай найрлагад шингэн найрлага нэмж, зөөлөн масс болгон хутгаад, тугалган цаасаар хучсан 2 жигнэх саванд хийж 2 бялуугаар дүүргэнэ. Бид зууханд ойролцоогоор 35 минутын турш байлгаж, бэлэн байдлыг нь дундуур нь шүдний оо наагаад шалгадаг. Хүйтэн болгохын тулд хоёрдахь жагсаалтын бүх найрлагыг сайтар хольж, дараа нь бялуу, тосыг холино.
- Шарсан гахайн маханд зориулсан мамма соус … Гахайн мах, жимс жимсгэнэ сайн явдаг бөгөөд маммеа нь үл хамаарах зүйл биш юм. Тиймээс маханд амттай боолт бэлтгэх нь тийм ч их цаг хугацаа шаарддаггүй. Авна: 1 халбага оливын тос, 1/4 аяга жижиглэсэн сонгино, 1 хумс жижиглэсэн сармис, 1 аяга жижиглэсэн ээж, 1/3 аяга ус, 1/3 аяга цагаан дарс, хагас шохойн шүүс, амт нь давс. Дунд зэргийн халуунд тос халааж, сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна. Сармис, ээжийг нэмээд буцалгаад 4-5 минут орчим хутгана. Ус, дарс нэмж 4-5 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Хөргөлт хийсний дараа хольцыг хутгагч руу шилжүүлж, жигд нухаш болгон хувиргана. Давс, шохойн шүүсээр амтлагчтай усан онгоцонд үйлчил.
- Ээжтэй хулуу спагетти … Энэхүү жор нь ер бусын зүйл бөгөөд ердийн спагеттигийн оронд хүнсний ногоо агуулсан байдаг. Энэ нь жингээ хасах, витамины ханалтанд илүү ашигтай байдаг. Сквош хулуу, 2 цайны халбага авна. давс, соусын хувьд - нэг шил мамма целлюлоз, дөрөвний нэг аяга хуурай цагаан дарс, ижил хэмжээний ус, гоньдны халбага, хагас халбага нунтагласан хумс, ижил хэмжээний самар, бүтэн халбага шанцай, Хэрэв хүсвэл Пармезан бяслаг. Хулууг хоёр хувааж, хальс, үрийг нь салга. 6 аяга усыг саванд хийнэ, давс нэмээд буцалгана. Хулууг буцалж буй усанд хийж 10-15 минутын турш хооллоорой (хэмжээнээс хамаарч), дараа нь аваад хөргөнө. Целлюлозыг урт grater дээр үрж эсвэл утсыг салаагаар салгаж хулуу спагетти үүсгэнэ. Блендерт ээжийн нухаш, цагаан дарс, ус, гоньд, хумс, задийн самар, шанцай зэргийг холино. Холимогийг хулууны дэргэд соус хэлбэрээр үйлчилж, дуртай бяслагаа амт болгон нэмнэ.
Америкийн ээжийн тухай сонирхолтой баримтууд
Хөхний мод нь Өмнөд Америкийн халуун орноос гаралтай. 1529 онд үүнийг тивийн судлаачид "Шинэ ертөнцийн жимсний тойм" -д оруулсан болно. Дараа нь уг үйлдвэр Баруун Африкт, тухайлбал Сьерра Леон, Занзибар, Зүүн Өмнөд Ази, Хавай, Багам, Флоридад дасан зохицож чаджээ.
Хөхний ургалт нь халуун орны болон субтропикийн уур амьсгал, өндөрт (дээд тал нь 1000 метр хүртэл) хязгаарлагддаг. Төв Америкт энэ зүйл нь баялаг, сайн хатсан хөрсөнд ургадаг боловч Ямайкийн шохойн чулуу, Барбадосын шүрэн хаданд үндэслэж чаддаг. Температурын хэт тэсвэртэй байдлыг үл харгалзан мод нь хортон шавьж, өвчинд гайхалтай тэсвэртэй байдаг.
Төв ба Өмнөд Америкт уламжлалт анагаах ухаанд нунтаг мамма үрийг арьсан дээрх шимэгч хорхойг арилгаж, гэдэснээс зайлуулдаг. Тринидад ба Тобагод үрж жижиглэсэн үрийг рум эсвэл кокосын тостой хольж бөөс устгадаг.
Болоогүй маммеа жимс нь пектинээр баялаг бөгөөд өтгөрүүлэх шинж чанараараа хоол хийх сонирхолтой байдаг. Ургамлын холтос нь таннинаар баялаг тул маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
Ямайкад эхийн түүхий эдийг жимсний салатанд хэрэглэдэг эсвэл элсэн чихэр, дарс, цөцгийтэй нунтагласан амттангаар үйлчилдэг. Багамын арлуудад жимсийг гашуун амтыг арилгахын тулд эхлээд давстай усанд хийж, дараа нь элсэн чихэр нунтагтай хольж шөллөнө.
Сальвадор улсад Антилийн чангаанзтай карбонатлаг ундаа "колачанпан" гэж нэрлэгддэг бөгөөд "үндэсний" төрлийн сод бөгөөд энэ нь шилэнд үйлдвэрлэгддэг. Хөргөсөн маммеа сорбет нь Доминиканы Бүгд Найрамдах Улсад алдартай байдаг бол Бразилд жимс нь исгэлэн дарс үйлдвэрлэх зорилгоор исгэдэг. Ацтекүүд бас маммеяаг мэддэг байсан бөгөөд чинжүү, какао шош дээр үндэслэн халуун ундаа бэлддэг байжээ. Түүнээс хойш коктейль маш бага өөрчлөгдсөн: нутгийн хүн ам үүнд элсэн чихэр, чинжүү бага хэмжээгээр оруулдаг.
Шинэхэн ээж худалдаж авахдаа бага зэрэг хатуу эсвэл зөөлөн жимсийг хайж олох хэрэгтэй. Ишнээс салах үед өнгө нь улбар шар өнгөтэй байх ёстой, гэхдээ ногоон биш. Хамгийн сайн борлуулагчид бол амьд, анхилуун үнэртэй целлюлозыг харуулахын тулд жимсийг нь тайрдаг хүмүүс юм.
Та жимсийг өрөөний температурт хадгалж болно, гэхдээ зөөлөн болж эхэлвэл хөргөгчинд шилжүүлээд 3 хоногийн дотор идэх нь дээр. Маммеа нь Мексикийн зах зээл дээр өвлийн сүүл, хаврын эхээр элбэг байдаг. Энэ бүс нутгаас гадна хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдаж авч болно.
Америкийн ээжийн тухай видеог үзээрэй:
Антилийн чангаанз нь хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, их хэмжээний витамин С, А, В6, төмөр, рибофлавин, магни, зэсээр баяжуулах боломжийг олгодог. Түүний үнэр, бүтэц нь сүүн бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог бөгөөд маммея нь бялуу, маффины амтыг сайжруулдаг. Хэрэв та Техас, Калифорниа, Хавай, Мексик болон Өмнөд болон Төв Америкийн бусад хэсэгт зочлохоор бэлдэж байгаа бол жимсийг амтлахад хялбар байдаг. Энэ нь ариутгах үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай бөгөөд хоол боловсруулах замын өвчин, толгойн өвчинг намдаахад тусалдаг. Америкийн ээжийг тогтмол хэрэглэх нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж, дархлааны үйл ажиллагааг сайжруулж, зүрхний өвчин, ясны сийрэгжилтээс хамгаалахад тусалдаг. Энэ бол бидний эд эсийг эдгээх найрлагаар баяжуулдаг маш сайн хоолны жимс юм.
