Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг идэхийг эсэргүүцдэг ч бараг бүх хүн төмстэй махыг хослуулах дуртай байдаг. Махан зууханд шарсан төмсний зурагтай алхам алхмаар жор. Хоол хийх нууц, видео жор.
Төмсийг хоёр дахь талх гэж үздэг. Энэ бол хамгийн түгээмэл хачир бөгөөд мах нь үүнийг төгс нөхдөг. Ашигтай, тэжээллэг бодисын агууламжийн хувьд төмс нь бусад олон хүнсний ногоонд сөрөг нөлөө үзүүлэх болно. Бүх чанасан төмс нь эслэг ихтэй тул гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн хуучин болон шинэ жор ашиглан хоол хийдэг. Зууханд махтай чанасан төмс бол олон хүмүүсийн дуртай түгээмэл хоолны нэг юм. Олон жилийн турш чанаж болгосон хэдий ч энэ хоол нь нууцлаг зүйлтэй бөгөөд үүний ачаар амттай, анхилуун үнэртэй болж, аманд хайлах болно.
- Хоолонд зориулж ямар ч мах аваарай: гахайн мах, үхрийн мах, туулай, шувууны мах …
- Хэрэв мах хөлдөөсөн бол тасалгааны температурт аажмаар гэсгээх хэрэгтэй.
- Дунд зэргийн цардуулын агууламжтай буцалгахгүй төмс авна.
- Хальсалсан төмсийг харанхуйлахгүйн тулд хүйтэн усанд дүрнэ. Гэхдээ тэнд удаан байлгаж болохгүй, эс тэгвээс бүх ашигтай бодис, цардуул төмснөөс гарах болно.
- Та махтай төмсөө зууханд тогоо, цутгамал төмөр, тогоо, хайруулын тавган дээр, жигд хуудсан дээр, халуунд тэсвэртэй шилээр хийсэн тусгай аяганд хийж болно.
- Хоолыг илүү хурдан болгохын тулд төмс, махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Эхлээд махны хэсгүүдийг хуурч, дараа нь зөөлөн болтол нь буцалгасны дараа таваг шүүслэг болно.
- Та хоолоо усанд хийж, шөл, цөцгий, улаан лооль …
- Төрөл бүрийн хатаасан ургамал, ургамал нь тавагны амтыг баяжуулах болно.
Мөн шөлөнд төмсний шөл хийх талаар үзнэ үү.
- 100 гр калорийн агууламж 385 ккал байна.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Мах (ямар ч төрлийн) - 500 гр
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Allspice вандуй - 4 ширхэг.
- Төмс - 4-5 ширхэг.
- Булан навч - 3 ширхэг.
Алхам алхамаар шарсан төмсийг зууханд хийж, зурагтай жор:
1. Махыг урсгал усны дор угааж, цаасан алчуураар хатаана. Судасны хальсыг хайчилж, дунд хэмжээний хэсэг болгон хуваана. Цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр тосоо халааж, махаа нэмнэ. Үүнийг нэг давхаргад байрлуулах ёстой, эс тэгвээс шарсан махны оронд махыг өөрийн жүүсээр жигнэж, шүүслэг байдлыг бууруулдаг. Өндөр гал дээр чанаж, үе үе эргүүлж, алтан хүрэн хүртэл хуурна.
2. Төмсийг хальсалж угааж, махны хэмжээтэй хэрчиж хайруулын тавган дээр илгээнэ. Температурыг дунд зэрэг болгож, мах, төмсийг ойролцоогоор 7-10 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.
3. Сав, давс, чинжүү дээр булан навч, анхилуун чинжүү, чинжүү нэмнэ.
4. Хоолонд ундны ус эсвэл шөл (мах, хүнсний ногоо) хийнэ, ингэснээр зөвхөн тагийг нь таглана. Өндөр гал дээр зуух дээр ус буцалгана. Дараа нь савыг таглаатай таглаад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 1 цагийн турш илгээнэ. Буцалж байхдаа шингэний хэмжээг үе үе шалгаж байгаарай. Хэрэв энэ нь буцалж байвал бага зэрэг буцалж буй ус нэмнэ. Шинээр чанасан чанасан төмсийг зууханд махаар үйлчил.
Зууханд чанасан төмсийг махтай хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
