Махтай чанасан төмс - юу илүү амттай байж болох вэ? Ихэнх эрчүүдийн хувьд юу ч биш! Хэрэв та зурагтай алхам алхмаар жорыг мэддэг бол энэ хоол хийх нь хэцүү биш юм. Видео жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Махтай чанасан төмсийг алхам алхамаар хоол хийх
- Видео жор
Махтай чанасан төмс бол бага наснаасаа мэддэг жор юм. Энэ нь зөвхөн танил биш, бас маш энгийн зүйл юм. Гэсэн хэдий ч энгийн байдал нь хууран мэхэлж байна, учир нь хангалттай нууц байдаг.
- Нэгдүгээрт, та тавгийг зуухны дээр ёроолтой саванд хийх хэрэгтэй. Хэрэв та зууханд буцалгахыг хүсч байвал сав нь хамгийн тохиромжтой сонголт юм.
- Хоёрдугаарт, махны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр урьдчилан шарж, дараа нь зөөлөн болтол нь чанаж болгосон байх ёстой. Хоолны шүүслэг байдлын гол нууц нь энэ юм. Хэрэв та зөвхөн мах төдийгүй төмс шарсан бол сонирхолтой амт.
- Гурав дахь нууц - хайруулын хувьд та ургамлын тос, гахайн өөх, эсвэл ногоо, цөцгийн тосыг хослуулан хэрэглэж болно. Шарсан махны илчлэгийн агууламж нь сонгосон өөх тосноос хамаарна.
- Дөрөв дэх постулат: өөхний гахайн махнаас эхлээд цацагт хяруул хүртэл ямар ч төрлийн мах тохиромжтой.
- Дунд зэргийн цардуулын агууламжтай төмс худалдаж аваарай.
- Хоолыг бүх төрлийн амтлагчаар нэмж болно: хатаасан эсвэл шинэхэн dill, чинжүү вандуй, булан навч, ганга гэх мэт.
- Эцсийн шатанд таваг руу илгээсэн хэдэн хумс сармис нь таваг дээр амтлагч, амт нэмнэ.
- Энэхүү хоолыг өөрийн жүүс, улаан лоолийн соус, цөцгий, үрж жижиглэсэн улаан лооль, шөлөөр чанасан болно. Соусын хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулна уу. Хэрэв та "юшка" -д дуртай бол шингэний хэмжээг нэмэгдүүлээрэй.
- 100 гр калорийн агууламж - 135 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Мах (ямар ч төрлийн) - 700 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Халуун ногоо ба халуун ногоо - амсах болно
- Давс - 1 халбага
- Төмс - 4-5 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Сармис - 2 хумс
Махтай чанасан төмсийг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Хүнд ёроолтой саванд ургамлын тос асгаж сайтар халаана. Хэрэв ийм сав байхгүй бол эхлээд хайруулын таваг, дараа нь шөлийг ашигла.
2. Махыг угааж, венийг хальсаар хайчилж, дунд хэсэг болгон хуваана. Үүнийг цаасан алчуураар сайтар хатаана, ингэснээр тосонд хүрэхэд ажлын гадаргуу болон зуухыг толбо үүсгэгч цацлага байхгүй болно. Тос хангалттай халсан үед хэрчсэн махыг саванд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаанаар хуурна.
3. Сонгино, сармисыг хальсалж, угааж, сонгиноыг хагас цагираг, сармисыг тууз болгон хуваана. Махны хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо илгээнэ үү.
4. Температурыг дунд зэрэг болгож, мах, сонгиноо шаргал болтол нь хуурч, үе үе хутгана.
5. Төмсийг хальсалж угааж, зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
6. Хоолоо хутгаад ундны ус хийнэ. Хоолны тууштай байдлыг олж авахын тулд хүссэн үр дүнгээс хамааран түүний хэмжээг өөрөө тохируулна уу.
9
7. Давс, чинжүү төмс, булан навч, чинжүү вандуй тавь. Тагийг нь хайруулын тавган дээр тавиад төмсийг зөөлөн болтол нь зөөлөн гал дээр буцалгана. Гал унтраах хугацаа өөр байж болно. Хэрэв та төмсийг үйрмэг болгохыг хүсч байвал удаан буцалгаж, үе үе буцалж буй ус нэмээрэй. Хэрэв та таваг дээр төмсний зүсмэлүүдийг ажиглахыг хүсвэл таваг хагас цаг орчим чанаж, чанасан төмсийг махтай хамт халуун, шинэхэн хэлбэрээр үйлчил.
Махтай шөл хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
