Төмс zrazy хэрхэн хоол хийх вэ? Хэрхэн амттай дүүргэлт хийх вэ? Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Татсан махтай төмсний зрази бол ер бусын байдлаар бэлтгэгдсэн алдартай хоол юм. Сонгодог zrazy бол чихмэл махны бялуу юм. Гэхдээ манай улсад "zrazy" гэдэг үгийн доор төмсний нухсан төмс хийж, махаар дүүргэсэн төмсний котлетыг хэлдэг заншилтай байдаг. Ийм хоолыг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Түүгээр ч барахгүй нухсан төмс хэлбэрээр ороогүй оройн хоолны үлдэгдлийг зайлуулах нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Мөн дүрэмт хувцастай хөргөсөн чанасан төмс нь жоронд тохиромжтой.
Дүүргэхийн тулд тэд ихэвчлэн үхрийн мах, гахайн мах, тахианы мах эсвэл төрөл бүрийн махнаас бэлтгэсэн татсан махыг авдаг. Энэ нь ихэвчлэн хайруулын тавган дээр урьдчилан шарсан байдаг. Та мөн махыг эхлээд буцалгаж, дараа нь мушгих боломжтой. Дүүргэлтийг хэрхэн яаж бэлтгэх нь гэрийн эзэгтэй бүрийн сонголт юм. Татсан махыг олон төрлийн анхилуун амтлагч, хатаасан ургамлаар баяжуулж болох бөгөөд энэ нь тавагны амтыг ихээхэн төрөлжүүлж, сайжруулдаг. Амтат чинжүү, анхилуун үнэртэй паприка, лаврын, гаа, кориандра, хумс, cumin зэрэг нь төгс төгөлдөр юм. Амтлагчийг мөн таны амтанд нийцүүлэн хэрэглэдэг. Энэ хоолыг өглөөний хоол эсвэл оройн хоолонд дангаар нь өгдөг. Цөцгий нь үйлчлэхэд ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Энэхүү хослолыг хамгийн амттай, алдартай гэж үздэг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 120 ккал.
- Үйлчлэлт - 12-15 ширхэг.
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Төмс - 6-7 ширхэг.
- Булан навч - 1-2 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Татсан мах - 350-400 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Гурил - 3-4 хоолны халбага
- Давс - 1.5 tsp эсвэл амсах болно
Төмс zraz -ийг татсан махаар алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Төмсийг хальсалж угаагаад дунд шоо болгон хуваана. Үүнийг хоол хийх саванд хийж, булан навч, хальсалж сармис хумс, давс нэмээд усаар таглана. Зуух дээр тавиад буцалгана. Температурыг бууруулж, тагийг нь зөөлөн болтол нь чанана.
2. Бэлэн болсон төмсний усыг зайлуулж, илүүдэл чийгийг ууршуулахын тулд хайруулын тавган дээр 3-5 минутын турш зууханд хийнэ. Төмсийг нухаш болгон буталж, түүхий өндөг нэмээд сайтар хутгана.
3. Төмсний зуурмаг руу гурил асгаад дахин зуурна.
4. Мах, сонгиноыг мах бутлуурын дундуур мушгиж, давс, газрын перецээр амтлаад хутгана. Та хүссэнээрээ төрөл бүрийн амтлагч, ургамал нэмж болно.
5. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, татсан махыг дунд зэргийн гал дээр шаргал болтол нь хуурна.
6. Татсан төмсийг дугуй бялуу болгон хийж, дээр нь мах дүүргэж тавина. Төмсний тортиллагийн ирмэгийг өргөж, холбож, хамтдаа бэхлээрэй. Үүссэн котлетыг гартаа эргүүлээд оёдолыг тэгшлээд тэгшлээрэй.
7. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, дунд зэргийн халуунд хийж, төмсний цуу нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн гал дээр хоёр талаас нь хуурна. Цөцгий эсвэл сармисны соустай халуун хэлбэрээр үйлчил.
Төмс zrazy -ийг махаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
