Шүүслэг, анхилуун, зөөлөн бөгөөд гайхалтай амттай гахайн махны kebab нь халуун ногоотой сонгино marinade. Үүнийг хэрхэн хоол хийх, алхам алхмаар жорыг зурагтай хамт уншина уу. Видео жор.
Кебабыг зөв маринад хийх нь гайхалтай урлаг юм. Дууссан хэлбэрийн амт нь үүнээс хамаарна. Жорыг зөрчсөн тохиолдолд шиш kebab нь хуурай эсвэл чихэрлэг болж хувирдаг. Кебабнаас өөрийгөө салгах боломжгүй байхын тулд маринад бэлтгэх нь амар ажил биш юм. Намрын эхний өдрүүд биднийг дулаахан өдрүүдээр эрхлүүлж, байгальд цагийг өнгөрөөх боломжтой байдаг ч гахайн махыг хэрхэн зөв хооллох тухай гэрэл зураг бүхий хэдэн зөвлөмж, алхам алхмаар жор сурах нь илүүц зүйл биш болно. халуун ногоотой сонгино marinade дахь kebab. Мэдээжийн хэрэг, kebab marinating хийх ганц жор байдаггүй. Тогооч, хүн бүр өөрийн гэсэн байдаг. Гэхдээ санал болгож буй жорыг олон удаа туршиж үзсэн бөгөөд энгийн сонгодог хувилбарт хамаарна.
Махыг халуун ногоотой шинэхэн шахсан сонгины шүүсээр урьдчилан даршилсан тул сонгины шүүс хэт зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй kebab болж хувирдаг. Шаш kebab хийх үйл явц нь арай илүү төвөгтэй байж магадгүй юм зарим сонгино нилээд жижиглэсэн байх ёстой, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм! Гэхдээ kebab маш сайн болж хувирахын тулд та зөв махыг сонгох хэрэгтэй. Үүнийг хөлдөөсөн биш хөргөсөн байх ёстой. Хөргөсөн мах зөөлөн байх ёстой, хуруугаараа дарахад фосса хурдан сэргэх ёстой. Хөнгөн махыг сонгоорой, учир нь арай залуу байна. Гахайн хүзүүнд өөх тос давхаргатай байх нь дээр. Нуруу нь бас тохиромжтой. Цагаан сул өөхнөөс айх шаардлагагүй, учир нь тэр овоолно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 220 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх цаг - даршилахад 1 цаг, шарсан маханд 30 минут
Орц:
- Гахайн мах - 2 кг
- Ширээний цуу - 2 хоолны халбага
- Лаврын навч - 4-6 ширхэг.
- Газрын улаан чинжүү - 1 халбага
- Давс - 1-2 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - 1 халбага
- Шинэхэн нунтагласан чинжүү хольц - 0.5 tsp
- Сонгино - 9 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 0.5 халбага
Гахайн шиш kebabыг халуун ногоотой сонгино marinade дээр алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Сонгино хальсалж, урсгал усны дор угаана.
2. Сонгиныг хоёр хувааж, нэг хэсгийг нь 1см зузаантай цагираг болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийж, цуу, элсэн чихэр, бага зэрэг ундны ус хийнэ. Маринад хийхийн тулд хутгана.
3. Махыг угааж, цаасан алчуураар арчина. Үр тарианы дагуу 5 см орчим зүсмэл болгон хайчилж, даршилж авах том саванд хийнэ.
4. Үлдсэн сонгиноыг нарийн хэрчсэн дээр үрж эсвэл хүнсний процессор дээр цавчих ба махтай саванд хийнэ. Сонгины шүүсний ачаар мах нь зөөлөн болохоос гадна kebab ер бусын анхилуун үнэртэй болно.
5. Сонгинотой маханд хар чинжүү, шинэхэн чинжүү, нунтагласан улаан чинжүү, булан навч холино.
6. Халуун ногоо жигд тараахын тулд сонгино, махыг сайтар хутгана.
7. Даршилсан сонгины цагирагыг махны дээр тавь. Битгий хутгаарай. Гахайн махыг 1 цагийн турш даршилж үлдээгээрэй.
8. Сонгины цагираг бүхий махны хэсгүүдийг шорлог болгоно. Үр тарианы дагуу махыг шорлог дээр тавь.
9. Сайн дулаанаар нүүрс бэлтгэж, kebab -тай шорлог нэмнэ.
10. Гахайн махны шорлогийг халуун ногоотой сонгинотой маринад хийж, нүүрсийг дөлгүйгээр жигнэж, хааяа эргүүлснээр махыг бүх талаас нь жигд жигнэнэ. Кебаб хийх дундаж хугацаа ихэвчлэн нүүрсний дулаанаас хамаарч 20-30 минут байдаг. Хоол хийсний дараа шууд үйлчил.
Сонгины marinade -д шарсан мах хэрхэн хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
