Майонезгүйгээр олон төрлийн хоолыг төсөөлөх боломжгүй болсон. Гэсэн хэдий ч худалдаж авсан майонезын чанар сайрхаж чадахгүй. Тиймээс, хүнсний ногоо, маалинган тос дээр үндэслэн өөрөө хоол хийхийг санал болгож байна.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Майонез бол өвөрмөц амт бүхий өтгөн соус юм. Түүний эх нутаг нь Франц бөгөөд нэрний гарал үүсэл нь Махон хоттой холбоотой юм. Үүнийг анх 18 -р зуунд хийсэн. Прованс майонез нь Зөвлөлт Холбоот Улсад маш их алдартай байсан. Түүний найрлага нь ГОСТ -ийн дагуу хатуу зохицуулагдсан бөгөөд ямар ч хазайлтыг зөвшөөрдөггүй байв. Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа өнгөрөх тусам үйлдвэрийн өөх тосны үйлдвэрүүд жор дээр янз бүрийн хиймэл нэмэлт, амт, тогтворжуулагч гэх мэтийг нэмж өгч эхэлсэн тул олон гэрийн эзэгтэй нар тансаг франц соусыг бие даан бэлтгэж эхэлдэг. Энэ нь аюулгүй бөгөөд хортой нэмэлт бодис агуулаагүй болно.
Майонезыг янз бүрийн тос дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Хамгийн түгээмэл зүйл бол мэдээж хүнсний ногоо юм. Гэсэн хэдий ч амттай соусыг чидун, маалингын үр эсвэл тосны холимогоор хийдэг. Өнөөдөр би үүнийг ногооны болон маалинган тосоор хийхийг санал болгож байна. Энэхүү хослол нь соусыг халуун ногоотой болгож, бага зэрэг гашуун болгодог. Үүнийг худалдаж авсантай ижил салат хийхэд амжилттай ашиглаж болно. Цорын ганц зүйл бол үүнийг жигнэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь хальсалж эхэлдэг
Жинхэнэ гар хийцийн майонез нь маш хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу чанартай хоолоор хийсэн: өндөг, тос, цуу, гич, давс, элсэн чихэр. Тиймээс өндөг нь биед хэрэгтэй уураг болох альбумин агуулдаг бөгөөд шар нь В витамины цогцолбор болох холининоор баялаг бөгөөд ургамлын тос нь Е, Ф витамины эх үүсвэр юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 680 ккал.
- Хоолны хэмжээ - 300 мл
- Хоол хийх хугацаа - 10 минут
Орц:
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 150 мл
- Маалинга тос - 50 мл
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Гич - хутганы үзүүр дээр
- Давс - нэг чимх
- Элсэн чихэр - 0.5 халбага
- Нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбага
Хүнсний ногоо, маалинган тосноос майонез хийх
1. Өндөгийг соустай саванд хийж хутгана.
2. Үүн дээр давс, элсэн чихэр, гич нэмнэ.
3. Массыг холигчоор жигд, жигд болтол нь хутгана.
4. Өндөг нь "могул-могул" -ын тогтвортой байдлыг олж авмагц аажмаар тэдэнд тос асга. Гэсэн хэдий ч ташуурдах үйл явцыг бүү зогсоо. Холигч үргэлж ажиллаж байх ёстой бөгөөд тос нь маш нимгэн урсгалаар асгарах ёстой. Ургамлын болон маалинган тосыг өмнө нь шилэн аяганд хийж холихыг зөвлөж байна.
5. Ташуурдах үед таны нүдний өмнө масс өтгөн тууштай болно. Хэрэв танд майонез маш шингэн юм шиг санагдвал тос нэмж өгвөл энэ нь соусын зузаанд нөлөөлдөг.
6. Бүх бүтээгдэхүүнийг ташуурдахад нимбэгний шүүс нэмнэ. Энэ нь хазах үүрэг гүйцэтгэдэг боловч үүнээс ялгаатай нь хөнгөн исгэлэн исгэлэн байдлыг өгдөг. Гэхдээ хэрэв танд нимбэг байхгүй бол 1 халбага хийнэ. ширээний цуу.
7. Нимбэгийг жигд тараахын тулд хоолоо дахин гүйлгэнэ үү.
8. Бэлэн майонезыг битүүмжилсэн цэвэр саванд хөргөгчинд 3 хүртэл хоног хадгална.
Мөн веган цагаан маалингын үрээр туранхай майонез хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
