Гэртээ 3 найрлагаас зайрмаг хийх зурагтай алхам алхмаар жор. Онцлог, нууц, технологи. Видео жор.
Хэрэв танд гэр ахуйн тусгай хэрэгсэл - зайрмаг үйлдвэрлэгч байхгүй бол энэ нь гэртээ зайрмаг хийх боломжгүй гэсэн үг биш юм. Энэхүү гар хийцийн техникийн гол зорилго нь сүүний массыг хөргөж, нэгэн зэрэг хутгах явдал юм. Тиймээс гэртээ зайрмаг хийхийг хүсч буй хүмүүст энэ гал тогооны төхөөрөмжгүйгээр хийх боломжтой юу гэсэн асуулт байна. Мэдээж та чадна! Зайрмаг үйлдвэрлэгч ашиглах шаардлагагүй олон энгийн жор байдаг. Гэртээ зайрмаг бэлтгэхэд хялбар боловч маш амттай болдог. Үүний цорын ганц сул тал бол өндөр илчлэг, өөх тос юм. Тиймээс зургийг дагаж буй хүмүүсийн хувьд энэхүү амттанг нэг их хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Энэхүү жороор би зөвхөн 3 орц найрлагатай энгийн зайрмаг хэрхэн хийхийг танд үзүүлэх болно. Энэхүү амттаны гол бөгөөд бараг цорын ганц орц бол сайн ташуурдуулдаг хүнд тос юм. Учир нь энэ нь маш чухал юм хэрэв цөцгий ташуурдахгүй бол зайрмаг нь муу бүтэцтэй болно. Мэдээжийн хэрэг амттан амттай хэвээр байх болно, гэхдээ мөсөн талстууд гарч ирж магадгүй юм. Энэхүү өтгөн зайрмагны бэлдмэлийг эзэмшсэний дараа түүний үндсэн дээр янз бүрийн амттай амттан бэлтгэж болно. Жишээлбэл, та кокосын ширхэг, шоколадны дусал, гадил жимсний нухаш, жижиглэсэн гаа, авокадо целлюлоз, манго, өтгөрүүлсэн сүү (түүхий эсвэл чанасан) болон бусад энгийн бүтээгдэхүүнийг нэмж, амттанг сэргээж өгдөг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 382 ккал.
- Үйлчлэлт - 6-8
- Хоол хийх хугацаа - дор хаяж 4-5 цаг
Орц:
- Өөх тос 33-35% - 300 мл
- Элсэн чихэр - 80 гр
- Өндөг (гар хийвэл илүү тохиромжтой) - 2 ширхэг.
Зайрмаг хийхдээ 3 орц найрлагыг ашиглан алхам алхмаар хийнэ
1. Хоол хийхээс өмнө өндөгийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад, орой нь өглөөгүүр өрөөний температурт байлгана. Дулаан өндөг хамгийн сайн зоддог. Үүнтэй ижил шалтгаанаар хэсэг хугацаанд хэвтэж байсан өндөгнүүдийг дор хаяж хоёр өдөр аваарай. Хөгшин цагаан хүмүүс шинэхэн байхдаа илүү сайн хумслана.
Тиймээс өндөгийг хагалж, цагааныг нь шараас нь салга. Үүнийг нэг дусал шар ч гэсэн цагаан зүйл рүү орохгүйн тулд болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Үгүй бол тэд бидэнд хэрэгтэй тууштай байдлыг даван туулахгүй.
2. Өндөгний цагааныг холигчоор хамгийн дээд хурдаар цохиж эхэл. Бага зэрэг хөөстэй хөөс үүсч эхэлмэгц элсэн чихрийн хагасыг нимгэн урсгалаар асгаж, тасралтгүй хөөсрүүлээрэй.
Элсэн чихэр нунтаг биш элсэн чихэр хэрэглээрэй. Элсэн чихрийн талстууд нь хурц өнцөгтэй бөгөөд цагаан арьстнуудыг зоддог.
3. Тогтвортой цагаан хөвсгөр масс үүсгэхийн тулд хүссэн тогтвортой байдал хүртлээ хумсаа үргэлжлүүлээрэй. Үүнийг Францын meringue гэж нэрлэдэг. Та бэлэн байдлыг дараах байдлаар шалгаж болно. Хумсыг дээшлүүл, хэрвээ цагаан арьстнууд дусалж байвал цааш нь цохино. Хэрэв та хумсыг гаргаж, уургууд нь өтгөн, гялгар массаар хумсны дотор хөдөлгөөнгүй гацсан бол эдгээр нь зөвхөн хатуу оргилууд ба тууштай байдал юм.
4. Одоо крем рүү ороорой. Тэд сайн ташуурдахын тулд уургаас ялгаатай нь маш сайн хөргөсөн байх ёстой. Тиймээс тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалж, хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд хутгагч болон цохигч савыг хөргөгчинд хийнэ (хөлдөөгчид 10 минут байлгана).
Хөргөсөн тосоо гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
5. Тэднийг бага хурдтайгаар цохиж эхэл, аажмаар элсэн чихрийнхээ талыг аажмаар нэмнэ (та ванилийн сахар эсвэл нунтаг сахар хэрэглэж болно). 1 халбага үлдээгээрэй. шарыг ташуурдах элсэн чихэр. Аажмаар холигчийн хурдыг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлж, оргилууд тогтвортой болтол тос түрхэнэ. Холигчийн хүчнээс хамааран энэ нь ойролцоогоор 2-5 минут болно. Тэд эзлэхүүнээ 2-2.5 дахин нэмэгдүүлж, нягтрал, агаарыг олж авах ёстой.
6. Одоо өндөгний шарыг бэлтгэ. Тэд уураг шиг өрөөний температурт байх ёстой.
Шарыг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмнэ (1 халбага). Бид уураг элсэн чихэрээр ташуурддаг шиг энд элсэн чихэрийг хэсэг хэсгээр нь нэмэх шаардлагагүй болно. Нэгдүгээрт, холигчоор бага хурдтайгаар хумсалж эхэл, дараа нь хурдыг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл аажмаар нэмэгдүүл. 2-3 минутын дараа элсэн чихэр бүрэн уусч, масс нь гэрэлтэж нимбэгний өнгө авах бөгөөд шар бэлэн болно.
7. Дараа нь нэг том гүн саванд цагаан, цөцгий, шар гэсэн 3 ташуурдсан бүх орцыг нэгтгэнэ. Та бүх зүйлийг нэг дор эсвэл ээлжлэн холбож болно. Цөцгий дээр шар нэмж, дараа нь цагааныг нэмнэ.
8. Бага хурдтай холигчоор эсвэл гар хумсаар жигд болтол хутгана. Массын агаарыг алдахгүйн тулд үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
Энэ үе шатанд та өтгөн өндөгний хольцонд ванилийн ханд эсвэл ямар ч амт нэмж болно.
9. Ташуурсан массыг хэсэг хөгцрүү хийнэ (хэрвээ та хуваасан зайрмаг авахыг хүсвэл) эсвэл нэг том хуванцар саванд хийнэ. Силикон савыг хэсгийн хөгц болгон ашигла, учир нь тэднээс бэлэн амттан гаргаж авахад хялбар байдаг.
Дүүргэсэн савыг хөлдөөгчид хийнэ. Хэсгийн хэвийг дор хаяж 4 цагийн турш байлга, том савыг нэг шөнийн дотор үлдээх нь дээр. Тодорхой хугацааны дараа гар хийцийн зайрмаг бэлэн болно. Цөцгий нь өөх тос ихтэй тул 3 найрлагатай зайрмаганд мөсөн талст үүсэхгүй. Амтыг ямар ч амтлагч, нэмэлт бодисоор үйлчил.
