Гэртээ шарсан амтат болгарын чинжүү хийж буй гэрэл зураг бүхий ТОП-4 жор. Хоол хийх нууц. Видео жор.
Болгарын чинжүү бол олон хоолны туршилтанд оролцож байсан хүнсний ногоо юм. Энэ нь үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй, шүүслэг, амттай байдаг. Хоолны хувьд энэ нь туйлын түрэмгий биш боловч эсрэгээрээ нарийн амттай бөгөөд одоо байгаа бүтээгдэхүүний амтыг нарийн арилгадаг. Үүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж, олон төрлийн хоол хүнстэй хослуулан лаазалж, түүхий хэлбэрээр иддэг. Энэхүү тоймд гэртээ шарсан амтат чинжүүг янз бүрийн аргаар хийх ТОП-4 жорыг танилцуулж байна.
Хоол хийх нууц, зөвлөмж
- Амтат амтат чинжүүг сонгохдоо шинэхэн эсэхийг нь анхаарч үзээрэй. Сайн жимс нь толбо, хөхрөлтгүй тод өнгөөр баясах болно. Тэд хүрэхэд хатуу, бат бөх байх ёстой. Шинэхэн жимсний иш нь шинэхэн, ногоон, бат бөх байдаг.
- Хэрэв та ногоон, шар, улаан өнгийн янз бүрийн өнгийн чинжүү авбал хоол сайхан болно.
- Чинжүүг бүхэлд нь шарж эсвэл зүсмэл / тууз болгон хувааж болно. Сүүлчийн аргын хувьд эхлээд үрийн хайрцгаас хуваалтаар цэвэрлэж, ишийг нь салга.
- Чинжүүг дангаар нь болон бусад хоолоор шарж болно. Үүнийг ихэвчлэн соусаар (цөцгий эсвэл улаан лооль) цутгадаг. Хэдийгээр дүүргэлт нь ямар ч байж болно.
Сармистай шарсан Болгарын чинжүү
Сармисын соустай бүхэлд нь шарсан чинжүү бол эрүүл орц агуулсан амттай хоолны дуршил юм. Ийм гайхалтай жор гэрийн эзэгтэй бүрийн арсеналд байх ёстой. Хамгийн бага хугацаанд та гэр бүлийн үдийн хоол, оройн хоолонд зориулж амттай ногооны хачир эсвэл бие даасан зууш бэлтгэж болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 71 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Болгарын чинжүү - 5 ширхэг.
- Уксус 6% - 0.5 халбага
- Сармис - 2 хумс
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Dill - 3 салбар
- Ургамлын тос - 2 халбага
- Давс - 0.5 халбага
- Ус - 1 халбага
Сармистай бүхэлд нь шарсан болгарын чинжүү хоол хийх:
- Болгарын чинжүүг хүйтэн урсгал усаар угааж, хатаана.
- Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор халааж, чинжүү нэмнэ.
- Жимсийг дунд зэргийн гал дээр хуурч, тал бүр дээр нь 2-3 минутын турш таглаж, чинжүүг бүх талаас нь шарсан байлгана.
- Шарсан чинжүүгээ хайруулын тавган дээрээс аваад бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь тэдгээрийг болгоомжтой хуулж ав.
- Сармисын соусын хувьд сармисыг хальсалж дарна. Угаасан dill -ийг нилээд цавчих. Нэг аяганд сармисаа диллтэй хольж, давс, цуугаар амтлаад усанд хийнэ. Давсны талстыг бүрэн уусгахын тулд хутгана. Дараа нь ургамлын тос нэмээд хутгана.
- Сармисын соусыг чинжүү дээр хийнэ, хутгахгүйгээр таглана. Зуушийг хөргөгчинд 30-60 минутын турш илгээнэ.
Хайруулын тавган дээр шарсан болгарын чинжүү
Хайруулын тавган дээр сонгинотой шарсан чинжүү бол маш амттай, халуун ногоотой амттан юм. Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд маш энгийн. Энэ нь мах, шувуу, загас, төрөл бүрийн хачиртай сайн нийлдэг. Хэдийгээр чинжүү өөрөө бас сайн байдаг.
Орц:
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага
- Provencal ургамал
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Хайруулын чинжүүг хайруулын тавган дээр хоол хийх:
- Сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Оливийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, зөөлөн болтол нь хуурна.
- Үрийн хайрцгаас Болгарын чинжүүг хальсалж, хальс болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр сонгино нэмнэ.
- Хүнсний ногоог нилээд жижиглэсэн сармисаар амтлан, Provencal ургамал, давс, перецээр цацна.
- Чинжүү, сонгино зөөлөн гал хүртэл хэдэн минутын турш хуурна.
- Бэлэн хоолыг ширээн дээр үйлчилж, шинэ ургамал цацна.
Болгарын чинжүүтэй шарсан салат
Шарсан Болгарын чинжүү, сармис, ургамлын бүлээн салат нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй. Үүний зэрэгцээ амт, гадаад төрхөөрөө ямар ч нарийн тансаг хоолны хэрэгцээг хангаж чадна. Үүнийг дулаанаар өгөх ёстой, тиймээс үйлчлэх хугацааг бүү хойшлуулаарай.
Орц:
- Болгарын чинжүү - 4 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Яншуй - жижиг баглаа
- Наранцэцгийн тос - 2 хоолны халбага
- Алимны цуу - 1 халбага
- Давс - 0.25 tsp
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Шарсан чинжүүтэй салат хоол хийх:
- Чинжүү угааж, хатаагаад үрийн хайрцгийг хальсалж, нимгэн урт тууз болгон хуваана.
- Хайруулын тавган дээр тос асгаж, халааж, жижиглэсэн чинжүү нэмээд 10 минутын турш хуурч, байнга хутгана.
- Хальсалсан сармисны хумсыг сармисаар дамжуулж, шарсан чинжүү дээр нэмнэ. Бүгдийг хольж, савыг зуухнаас гаргаж ав.
- Яншуйг урсгал усаар зайлж, сэгсэрч, нилээд цавчих ба чинжүү нэмнэ.
- Бэлэн болсон шарсан чинжүүгээ тавган дээр тавиад давс, перецээр амтлаад алимны цуу цацаж, үйлчилнэ.
Өвлийн улиралд шарсан чинжүү
Өвлийн улиралд шарсан чинжүү хийх санал болгож буй жорыг давсны уусмалд хадгалдаг боловч та үүнийг улаан лоольтой хамт хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд усны хэмжээг буцалж буй улаан лоолийн шүүсээр солино. Ийм хамгаалалтаар өвөл уйтгартай биш байх болно. Чинжүүг бага зэрэг исгэлэн, дунд зэргийн давслаг, нэгэн зэрэг чихэрлэг байдлаар олж авдаг.
Орц:
- Болгарын чинжүү - 14 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Яншуй - 10 ширхэг
- Давс - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Уксус 9% - 60 мл
- Ус (буцалж буй ус) - саванд хэр их орох вэ
- Ургамлын тос - шарсан мах
Өвлийн улиралд шарсан чинжүү хоол хийх:
- Хэрэв хуурай эсвэл маш урт байвал сүүлний нэг хэсгийг чинжүүгээс хайчилж ав. Маринад жимсний дотор талыг нэвт норгохын тулд чинжүү бүрийг бүх талаас нь хутга эсвэл шүдний оогаар наа.
- Сармисыг хальсалж, шоо болгон хуваана.
- Шилэн савыг содоор угааж, зайлж, уураар халаана. Тагийг нь 2-3 минут буцалгана.
- Давс, элсэн чихэрийг саванд хийнэ, цуу асгаж, яншуй нахиалж, дээр нь металл таглааг таглана.
- Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор халааж, амтат чинжүүгээ нэг давхаргад хийж, бүх талаас нь дунд гал дээр тагны доор алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Бэлэн болсон чинжүүгээ саванд хийж металл таглаатай таглана. Сармисны нэг хэсэг, яншуйны хэд хэдэн ишийг чинжүү дээр тавь.
- Дараагийн чинжүүгээ хуурч, саванд хийж, сармис, яншуйнаас бага зэрэг нэмнэ. Үүнтэй адилаар савыг мөрөн дээрээ үргэлжлүүлэн дүүргэ.
- Ус буцалгаад хүзүүндээ чинжүү саванд хийнэ, тэр даруй тагийг нь өнхрүүлээрэй.
- Лаазыг тагийг нь доош нь эргүүлээд дулаан хөнжилд боож, аажмаар хөргөнө. Ажлын хэсгийг зооринд хадгална.
