Гэртээ Shrovetide -ийн өнгөт бин хэрхэн хийх вэ? Хоолны өнгөөр хуушуурын зуурсан гурил хийх гэрэл зураг бүхий ТОП-4 жор. Видео жор.
Shrovetide -ийн уламжлалт бин нь хаврын дулаан нар шиг алтан өнгөтэй бөгөөд хавар ирж, дулаан ирэхийг бэлэгддэг. Гэхдээ заримдаа та гал тогооны өрөөнд туршилт хийж, ердийн хоолондоо тод өнгө оруулахыг хүсдэг. Shrovetide -д зориулж өнгөт бин хийж жигнэж үзэхийг хүсч байна уу? Ийм тод, өнгөлөг, анхны бин нь хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Энэ нийтлэлд бид будагч бодисгүйгээр олон өнгийн бин хийж сурах болно. Түүнээс гадна ийм өнгө бэлтгэхийн тулд зөвхөн байгалийн гаралтай хүнсний өнгийг ашигладаг.
Хоол хийх онцлог
Хүнсний будагтай өнгөт бин хийхдээ бараг үргэлж бэлэн байдаг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- Улаан, ягаан хуушуурыг шинэхэн манжингаас шахсан манжингийн шүүсийг зуурмаг дээр нэмснээр олж авдаг. Үүнийг хийхийн тулд сараалжтай манжингаас шүүсийг шигшүүрээр шахаж ав. Эдгээр бинкийг илүү гэрэл гэгээтэй болгохын тулд та зуурсан гуриланд хэдэн дусал нимбэгний шүүс эсвэл нимбэгийн хүчил нэмж болно. Beetroot шүүс нь жигнэх зориулалттай байгалийн будаг бөгөөд үүнийг бин бин зуурмаг төдийгүй мөөгөнцрийн болон боовны зуурмагийг өнгөөр будаж болно.
- Улбар шар бинийг зуурсан гуриланд үрж жижиглэсэн луувангийн шүүс нэмснээр олж авдаг. Та мөн зуурсан гуриланд бага зэрэг нухсан чанасан лууван эсвэл хулуу нэмж болно.
- Шингэний хагасыг эсвэл бүх хэсгийг улаан лоолийн шүүсээр сольсон тохиолдолд улаан улбар шар өнгийн бин хийж болно.
- Ногоон будагны хувьд бууцай баглаагаа нухсан төмстэй хутгагчаар нунтаглана. Та эхлээд навчийг өндөр дулаанаар 1 минутаас хэтрэхгүй буцалгаж, дараа нь нунтаглана.
- Хурц шар өнгийн бинкийг нарлаг амтлагч турмерикээр хийсэн.
- Зуурмагийн нил ягаан, голт бор өнгө нь нэрс эсвэл бөөрөлзгөнө шүүс өгөх болно. Та мөн зуурсан гуриланд эдгээр нухсан жимсний нухаш нэмж болно. Үхрийн нүд, нэрсний жимс нь ижил төстэй нөлөө үзүүлэх болно.
- Хүрэн шоколадтай бинкийг зуурмаг дээр какао нунтаг эсвэл хайлсан хар шоколад нэмснээр хийдэг.
- Бэлэн болсон бингийн өнгөний эрч хүч нь зуурсан гуриланд нэмсэн будагны хэмжээнээс хамаарна.
- Хэрэв та хайруулын тавган дээр ээлжлэн хоёр төрлийн зуурмаг асгавал бин сонирхолтой байх болно. Дараа нь тэд тахө шиг судал болно.
- Өнгө өнгийн хуушуурыг дангаар нь идэж болно, эсвэл чихэрлэг, чихэрлэг биш бүх зүйлээр ороож болно. Тэд бялуу, өнхрөх, өнхрөхөд ашигладаг.
- Олон өнгийн бин хийх зуурмаг нь ямар ч байж болно: ус, рашаан, сүү, kefir, шар сүүний, шар айраг, мөөгөнцрийн гэх мэт.
- Зөвхөн улаан буудайн гурил төдийгүй хөх тариа, эрдэнэ шиш, Сагаган, будаа гэх мэтийг ашиглаарай. Эцэст нь хүссэн өнгө өгөх найрлагыг суурийн сууринд нэмнэ.
Хүрэн манжингийн шүүстэй бин
Хүрэн манжингийн шүүстэй ер бусын бин хийхэд зориулагдсан бөөрөлзгөнө өнгөтэй, баялаг өнгөтэй зуурмаг. Shrovetide -ийн анхны, үзэсгэлэнтэй хоол, ялангуяа хэрэв та хуушуур дээр цөцгий асгаж байвал тодосгогч болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 180 ккал.
- Үйлчлэлт - 15
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Сүү - 180 мл
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Гурил - 1610 гр
- Манжингийн шүүс - 120 мл
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Давс - нэг чимх
- Элсэн чихэр - 1 халбага
Хуушуурын нишингэ шүүсээр бин хийх:
- Тааламжтай амттай баялаг өнгөтэй амтат нишингэ угааж, хальсалж, нарийн хэрчсэн дээр үрж, ногооны шүүсийг бяслагны алчуураар шахаж ав. Эсвэл шүүсийг шахагчаар шахаж ав.
- Улаан лоолийн шүүсийг аяганд хийнэ, өндөг, сүү, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
- Хүнсний ногоо болон богино долгионы тосыг хутгаж, хийнэ. Дахин хутгана.
- Шигшсэн гурилаа нэмээд хутгагч эсвэл хумсны тусламжтайгаар жигд болтол хутгана.
- Хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ. Үүнийг эхний бин хийхээс өмнө хийх ёстой, учир нь Зуурмаг нь өөх тос агуулдаг тул тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс сайтар зайлуулдаг.
- Хайруулын тавгийг сайтар халааж, зуурсан гурилынхаа нэг хэсгийг дугуйлан эргүүлээд ёроолын бүх хэсэгт нимгэн давхаргаар тараана.
- Улаан манжинтай хуушуурыг дунд зэргийн халуунд хоёр талд нь 1-2 минутын турш жигнэх.
Нил жимс бүхий голт бор өнгийн бин
Нэрс жимс бүхий амттай өнгөтэй бин хийх жор. Хуушуурын зуурмаг дээр нэрсний нухаш нэмснээр ухуулах хуудсыг гайхалтай ягаан өнгө болгон хувиргадаг. Ялангуяа ийм бинкийг ааруул, жимс дүүргэгчээр дүүргэвэл амттай байх болно. Ийм эрүүл, анхны амттан нь хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.
Орц:
- Гурил - 150 гр
- Сүү - 250 гр
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 50 гр
- Давс - нэг чимх
- Baking нунтаг - 0.5 tsp
- Нэрс - 150 гр
Голт бор өнгийн нэрсний бин хийх:
- Өндөгийг аяганд хувааж, элсэн чихэр нэмээд хөнгөн хөөс үүсэх хүртэл холигчоор хутгана.
- Зуурсан өндөг рүү жигд нунтагтай хольсон шигшсэн гурил хийнэ. Давс нэмээд хутгана.
- Зуурмаг руу сүү асгаж, бөөгнөрөл арилах хүртэл холигчоор цохино.
- Нэрсийг хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглаж, зуурсан гурил руу хийж, зуурсан гурил зуурна.
- Наранцэцгийн тос асгаж сайтар холино.
- Хуурай, цэвэр хайруулын тавгийг нимгэн ургамлын тосоор тосолж, халааж, зуурсан гурилынхаа нэг хэсгийг хийнэ.
- Хуушуурыг нэг талаас нь барьж, ирмэг нь хүрэн болтол нь жигнэх. Дараа нь нөгөө тал руу зөөлөн эргүүлээд зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Бууцайтай ногоон бин
Бууцайтай маш үзэсгэлэнтэй, анхны ногоон маргад бин. Тэд анхны хазалтаас эхлэн дурлах болно. Модны навч шиг амттай ногоон бин. Бууцай үнэр нь мэдээжийн хэрэг бага зэрэг мэдрэгддэг боловч амт нь бараг байдаггүй.
Орц:
- Сүү - 200 мл
- Ус - 100 мл
- Гурил - 200 гр
- Шинэ бууцай - 200 гр (хөлдөөсөн 250 гр)
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Ургамлын тос - 50 мл
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Давс - нэг чимх
- Элсэн чихэр - 1 халбага
Бууцайтай ногоон бин хийх:
- Хэрэв бууцай хөлдөөсөн бол түүнийг богино долгионы зууханд хийж, 100 мл ус дүүргээд гэсгээнэ. Шинэхэн бууцайг 5 минутын турш цэвэр усанд дүрээд зайлна. Дараа нь бууцайгаа хутгагчаар нухаад жигд болтол бин нь ногоон болно. Хэрэв бууцайны массыг хэсэг болгон хуваасан бол бин жигд бус ногоон өнгөтэй болно.
- Жижиглэсэн бууцайнд өндөг, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
- Дараа нь сүү, ургамлын тос асгаж, зуурсан гурилаа шигшинэ.
- Хоолыг холигчоор хутгаад бөөгнөрөлгүй болтол нь зуурмагийг хагас цагийн турш байлгана.
- Эхний бин хийхээс өмнө хайруулын тавгийг тосоор тосолно. Дараагийн бин хийхдээ тослох шаардлагагүй болно.
- Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад зуурсан гурилаа хийнэ. Дунд зэргийн дулаанаар бин хоёр талдаа жигнэнэ. Хэрэв бууцайтай хуушуурыг маш дулаанаар чанаж болгосон бол шарсан бол ногоон биш, харин алтан өнгөтэй болно.
Өнгөт хуушууртай бялуу
Солонго хуушуурын бялуу нь анхны, амттай, хурдан бэлтгэгддэг. Энэ нь тод, үзэсгэлэнтэй, зөөлөн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Тэр таныг өөртөө анхаарлаа хандуулах нь гарцаагүй бөгөөд Масленица дахь ширээн дээрх онцлох зүйл болох болно.
Орц:
- Гурил - 400 гр
- Сүү - 1 л
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 3 хоолны халбага
- Давс - нэг чимх
- Сод - хутганы үзүүр дээр
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Цөцгий - 200 мл
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Амт өгөх будаг
Өнгөт хуушуурнаас бялуу хийх:
- Өндөгийг хөөс гарч ирэх хүртэл элсэн чихэрээр хутгана.
- Өндөгний массад бүлээн сүү, давс, жигд натри, ургамлын тос нэмнэ. Гөлгөр болтол дахин хутгана.
- Шигшсэн гурилаа нэмээд зуурсан гурил зуурна.
- Дуртай өнгөний зуурмагийн будаг бэлтгэ.
- Зуурсан гурилыг будагны хэмжээтэй тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, тус бүрийг өөрийн өнгөөр будна.
- Солонго бин хоёр талдаа хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол хуурна.
- Цөцгийн хувьд элсэн чихэр нунтагтай кремээ хутгагчаар цохино.
- Хуушуурыг тосоор тосолж, солонгын хэв маягаар бие биенийхээ дээр тавь.
- Цуглуулсан бялууг нэвт норгохын тулд хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
