Хэрэв та хүсдэг "гар хийцийн хоол" -ыг сонсвол котлет шууд санаанд орно. Улаан царцдастай амттай, зөөлөн, шүүслэг хэсгээс нь хэн ч татгалзахгүй. Тиймээс гар хийцийн котлет хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг илчлэх цаг болжээ.
Бэлэн жижиглэсэн котлетуудын зураг Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Жижиглэсэн котлет бол хамгийн энгийн хоол юм. Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ хүн бүр амжилтанд хүрдэггүй. Тиймээс та ийм хоолыг ямар ч асуудалгүйгээр хооллохын тулд юу мэдэх хэрэгтэй вэ.
- Махыг аль болох жижигхэн хурц хутгаар жижиглэсэн байна. Энд хурц хутга ашиглах нь чухал бөгөөд эс тэгвээс махны ширхэгийг огтлохгүй, харин үрчийж шүүсийг алдахад хүргэнэ.
- Татсан махыг нэгэн төрлийн, нэгэн төрлийн болтол нь сайтар зуурна. Гэхдээ үүнийг цул болгож хувиргахгүйн тулд фанатизмгүйгээр хийх ёстой.
- Бэлэн болсон татсан махыг хагас цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ. Энэ нь дусааж, нэмэлт бодис бүхий мах нэг болно. Үүнээс гадна хүйтэн татсан махыг хэлбэржүүлэхэд илүү хялбар байдаг.
- Татсан махыг үнэхээр амттай болгохын тулд түүхий төмс, сүүнд дэвтээсэн цагаан талх, гахайн өөх, үрсэн хулуу, цөцгийн тос эсвэл үрж жижиглэсэн бяслаг гэх мэт нэмэлт шүүслэг найрлагыг нэмнэ.
- Та котлетыг дунд эсвэл өндөр халуунд шарах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд хурдан бор болж, шүүсийг өөртөө хадгална.
- Тэдгээрийг эвдэж, хэлбэрийг нь гэмтээхгүй байхыг хичээж байхдаа болгоомжтой, ганцхан удаа эргүүлээрэй.
- Хэрэв та таваг бэлэн байгаа эсэхэд эргэлзэж байвал сэрээгээр цоолоорой - шүүс нь тунгалаг байх ёстой.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 222 ккал.
- Үйлчлэлт - 18-20
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Арьсгүй тахианы булан - 2 ширхэг.
- Төмс - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Майонез - 1-2 хоолны халбага
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 1/3 халбага эсвэл амсах болно
Тахианы махыг татсан махаар хоол хийх
1. Булангаа угааж, хатаана. Хэрэв та нуруутай мах худалдаж авсан бол түүнийгээ арилгаарай. Хурц хутгаар бэлэн хөхөө 8 мм орчим хэмжээтэй шоо болгон нилээд цавчих.
2. Сонгино, төмс, сармисыг хальсалж угаа. Том хэмжээтэй хүнсний ногоог мах бутлуурын хүзүүнд тохирох хэмжээгээр хайчилж ав. Хоолыг мах бутлуураар дамжуулж, татсан махтай холино.
3. Хоолыг давс, нунтагласан чинжүүгээр амтлаад өндөглөнө.
4. Зөөлөн байхын тулд майонезаас хийнэ. Хэрэв та ийм бүтээгдэхүүнийг дэмжигч биш бол түүнийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор солино уу.
5. Татсан махыг жигд болтол сайтар хутгаад бүх бүтээгдэхүүн, амтлагчийг жигд тарааж, хөргөгчинд 30 минутын турш илгээнэ.
6. Хайруулын тавгаа гал дээр тавьж, ургамлын тосоо асгаж, өндөр гал дээр халаана. Дараа нь татсан махыг халбагаар тарааж зууван хэлбэртэй болгоно. Бялууг царцдас болтол нь 2 минутын турш хуурч, дулааныг дунд хүртэл бууруулж, 4-5 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна. Үүний дараа паттиг ар тал руу нь эргүүлээд ижил процедурыг хий: температурыг хамгийн дээд хэмжээнд нь хүргэж, 2 минутын турш хуурч, дулааныг бууруулж, 4-5 минутын турш бэлэн байдалд оруулна.
7. Бэлэн котлетыг хадгалах саванд хийж хөргөгчинд 3 орчим хоног хадгална.
8. Хэрэв та жор болон бүх энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл хамгийн энгийн хоол нь баярын цэс болж хувирна.
Жижиглэсэн тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
