Амттай жимсний амттан хэрхэн хийх вэ? Бэлтгэх онцлог, шатаасан алимны ТОП-10 шилдэг жор. Видео жор.
Жигнэсэн алим бол витамин С, кали, пектинээр баялаг амттай, хамгийн чухал нь эрүүл амттан юм. Жимсийг янз бүрийн амтлагч, хатаасан жимс, зөгийн бал нэмж зуух, бичил долгионы зуух эсвэл олон тогоочид шарна.
Жигнэсэн алим хийх онцлог
Олон ахмад хүмүүс шатаасан алимны үнэрийг бага насныхтай холбодог. Дэлгүүрийн тавиур дээр чихэр дутагдаж байх үед энэ амттан нь Зөвлөлтийн бүх хүүхдүүдийн хувьд баяр ёслолын баяр байв. Жигнэсэн алимны арьсан дор хичнээн их ашигтай зүйлс хадгалагдаж байгааг зөвхөн хүүхдүүдийн ээж, эмээ нар л ийм амттай, энгийн амттан идэх дуртайяа тааварладаг.
Хэдийгээр өнөөдөр супермаркетууд санал болгож буй амттангийн тоогоор дүүрэн байгаа ч олон хүн халуун ногоотой амттаны ашиг тус, амтыг мартдаггүй. Гэсэн хэдий ч бүх шим тэжээл, витамин, эрдэс бодисыг хадгалахын тулд шатаасан алимыг хэрхэн яаж хооллохыг хүн бүр мэддэггүй.
Нэгдүгээрт, дулааны боловсруулалт хийсэн хэдий ч жимс нь их хэмжээний витамин С агуулдаг бөгөөд "Антоновка" эсвэл "Симиренко" гэх мэт исгэлэн, хатуу сортуудад энэ витамины агууламж бүр ч өндөр байдаг. Үүнээс гадна исгэлэн алим нь төмрөөр баялаг бөгөөд өндөр настан, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд маш ашигтай байдаг. Эрт алим нь илүү эмзэг арьстай тул жигнэх үед хагардаг бөгөөд энэ нь эдгээр жимсний шүүсийг жигд хуудсан дээр хийнэ гэсэн үг юм.
Жигнэсэн алиманд агуулагдах хүнсний эслэг нь хүн бүрт ашигтай байдаг: 5-6 сартай хүүхдүүд болон ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүст. Амттаны нэг хэсэг болох кали нь зүрх судасны тогтолцооны ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Эндээс бид дүгнэж болно: өдөрт нэг ширхэг шатаасан алим хүн бүрт, ялангуяа витамин дутагдах үед сайн байдаг.
Жигнэсэн алимны жор руу шилжихээс өмнө тэдгээрийг бэлтгэх онцлог шинж чанаруудын талаар дурдах нь зүйтэй. Нэгдүгээрт, сайн жимс бол тайрахад хурдан харанхуйлдаг жимс юм. Жимсний намрын сорт нь жигнэхэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Мах нь исгэлэн, арьс нь өтгөн, хүрэхэд хатуу байх ёстой. Өөрийнхөө талбайд ургуулсан жимсийг ашиглах нь зүйтэй бөгөөд хэрэв боломжгүй бол дэлгүүрээс худалдаж аваарай. Замын хажуугийн худалдаачдаас хэзээ ч жимс бүү худалдаж ав. Тэдний жимс жимсгэнэ хортой утааны хийээр ханасан байх нь дамжиггүй.
Та алимыг янз бүрийн аргаар жигнэх боломжтой: зууханд, богино долгионы зууханд, удаан агшаагчид. Жимсийг янз бүрийн хэлбэрээр өгч, самар, хатаасан жимс, үр тариа, тэр ч байтугай махаар дүүргэж, алимнаас зүсмэл, чипс хийж болно. Ямар ч тохиолдолд та маш амттай, хамгийн чухал нь эрүүл амттан авах болно.
Хоолны дэглэмд дуртай хүмүүст элсэн чихэр, зөгийн бал бага өгөхийг зөвлөж байна. Нэмэлтгүй талх нарийн боовны алимны илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд ердөө 100-115 ккал байдаг бөгөөд 2000 ккал хоолны дэглэмтэй бол энэ нь өдөр тутмын үнийн дүнгийн дөнгөж 6% юм.
Амттаныг өдрийн эхэн эсвэл дунд үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Жигнэсэн жимс нь фруктоз, глюкоз агуулсан байдаг тул энэ нь таны биеийн хүч чадал, өдрийн турш эрч хүч өгөх болно.
Алим хийхээсээ өмнө бүлээн усаар сайтар зайлж угаана. Жимс, хүнсний ногоог угаахдаа тусгай угаалгын нунтаг хэрэглэж болно. Дараа нь танд тохирсон жигнэх аргыг сонгож, танд хэрэгтэй найрлага сонгох хэрэгтэй.
Хэрэв та зууханд жимс хийхээр шийдсэн бол жороос хамааран 180-200 градус хүртэл урьдчилан халаах хэрэгтэй.
Мөн чихмэл алимны дүүргэлтийг урьдчилан бэлдэх нь дээр. Арьсыг хальслах тохиолдолд нимбэгний шүүсний тусламжтайгаар целлюлозыг харлуулахаас зайлсхийх боломжтой болно.
Жигнэсэн алим хийх ТОП 10 жор
Үзэм эсвэл шанцайтай хослуулсан баялаг алимны амт? Магадгүй та мах эсвэл үр тарианы дүүргэлтийг илүүд үздэг үү? Бүтээгдэхүүний хослолыг сонгохоос үл хамааран энэ хоол танд таалагдах нь дамжиггүй. Үүнээс гадна, та гэрийн эзэгтэй бүр хөргөгчинд байнга байлгадаг зүйлээс хоол хийж болно. Жигнэсэн алимыг хэрхэн гэр бүлийн хоол болгохыг олж мэдэх хэвээр байна. Магадгүй эхлээд сонирхолтой жор сонгох уу?
Зууханд шатаасан алим
Алим хийх хамгийн хялбар боловч тэжээллэг, амаар услах сонголт. Нэмж дурдахад ийм жимсийг 6 сараас дээш настай хүүхдэд өгч, целлюлозыг сэрээгээр хутгах эсвэл хутгагчаар ташуурдах боломжтой.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 100 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх хугацаа - 20 минут
Орц:
- Алим - 4 ширхэг.
- Ус - 0.5 халбага.
Зууханд шатаасан алимыг алхам алхмаар хоол хийх
- Энэхүү жороор чихэрлэг, исгэлэн алим хий. Тэднийг хальсалж жигнэхийг зөвлөж байна.
- Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
- Жимсийг сайтар угааж, хэрэв хүсвэл цөмийг нь хайчилж ав.
- Жимсээ ирмэг хэлбэртэй хэлбэртэй болгоно.
- Алимыг хоол хийх явцад шатахгүйн тулд хагас шилэн ус хийнэ.
- Жимс агуулсан савыг халуун зууханд хийж 10-15 минут байлгана.
- Жигнэсэн алимыг хүйтнээр идэх нь хамгийн тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч хэрэв та халуун амттанг илүүд үздэг бол хэдэн минутын дараа идэж эхлэх боломжтой.
- Та дуртай алимаараа алимаар үйлчилж болно, гэхдээ нэмэлт найрлагагүй байсан ч амттаны амт нь маш тод, шүүслэг байдаг.
Богино долгионы зууханд шатаасан алим
Өндөр технологи, ажлын ачаалал ихтэй ертөнцөд ядаргаатай, хөдөлмөр их шаарддаг жор үргэлж байдаггүй. Гэхдээ богино долгионы зуух гэх мэт туслах нь бараг бүх гал тогооны өрөөнд үргэлж байдаг. Тиймээс, зохих хоол тэжээлийг баримталдаг, худалдаж авсан чихэрээс залхдаг хүмүүсийн хувьд богино долгионы зууханд шатаасан алим хийх арга тохиромжтой байдаг.
Найрлага
Алим - 5 ширхэг
Богино долгионы зууханд шатаасан алим хийх алхам алхмаар
- Жимсийг урсгал усны дор сайтар угааж, цаасан алчуураар арчина.
- Үрийг алимнаас хутгаар зайлуул. Та тэдгээрийг хагас болгон хувааж эсвэл бүхэлд нь үлдээж болно.
- Жимсийг богино долгионы зууханд аюулгүй гүн гүнзгий саванд хийнэ.
- Таймерыг 5 минутын турш тавиад дараа нь амттанг аваад хөргөнө.
Зөгийн балтай шатаасан алим
Хүйтэн улиралд та эрүүл, эрч хүчтэй байхыг хүсч байна. Өмнө дурьдсанчлан, алим нь С витаминаар баялаг бөгөөд зөгийн бал нь В витамины байгалийн эх үүсвэр бөгөөд ашигт малтмалын зохисгүй жагсаалт юм. Ийм амттан нь таныг эрүүл чийрэг байлгах боломжийг олгодог бөгөөд вируст халдвараас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй болно.
Найрлага
- Алим - 5 ширхэг.
- Зөгийн бал - 5 халбага
Зөгийн балтай шатаасан алимыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Амтат, исгэлэн алимыг сайтар угааж, алчуураар арчина.
- Нүхийг цоолохгүйгээр цөмийг болгоомжтой хайчилж ав.
- Алим бүрийг зөгийн балаар дүүргэ. 2/3 орчим. Хэрэв хүсвэл шанцай дээрээс нь цацна.
- Зуухаа 180 градус хүртэл халааж, чихмэл жимсийг дотор нь илгээнэ үү. Тэднийг 15-20 минутын турш хооллоорой.
- Өөрийн дуртай ургамлаар хийсэн цайгаар бүлээн хэлбэрээр үйлчил.
Гэрийн бяслаг бүхий шатаасан алим
Жимс, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний бас нэгэн тааламжтай, нарийн тандем. Магадгүй, ашиг тусын талаар ярих шаардлагагүй, илүү хурдан хоол хийж, ийм гайхалтай хоолыг туршиж үзэх нь дээр.
Найрлага
- Алим - 5 ширхэг.
- Гэрийн бяслаг - 250 гр
- Үзэм - 2 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Ванилийн сахар - 1 уут
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
- Цөцгий - 1 халбага
Гэрийн бяслаг бүхий шатаасан алимыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Алимыг угааж, дээд талыг нь хайчилж, цөмийг нь салга. "Малгай" -г бүү хая, тэд чихсэнийхээ дараа жимсээ таглах шаардлагатай болно.
- Бяслагны бяслагыг шигшүүрээр үрж эсвэл хутгагчаар хутгана. Илүү нэгэн төрлийн масс байх тусам тэнд илүү амттай болно.
- Үзэм угааж, усанд норгоод хавдахын тулд зуслангийн бяслагтай холино.
- Өндөгөөр элсэн чихэр хийж, зуслангийн бяслаг руу 1 халбага нэмнэ. цөцгий.
- Алимыг зуслангийн бяслагаар дүүргээд "малгай" -аар хаа.
- Бэлэн болсон жимсийг жигд таваг дээр хийж 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20-25 минутын турш тавина.
- Хэрэв чихэрлэг шүдтэй бол зуслангийн бяслагтай гурилан алим дээр нэг халбага зөгийн бал асга.
Удаан агшаагчаар шатаасан алим
Алимыг зөвхөн зуух эсвэл богино долгионы зууханд төдийгүй олон эмэгтэйчүүдийн хайртай туслах болох multicooker -д жигнэх боломжтой болжээ. Энэхүү жороор бэлтгэхийн тулд Антоновка сортын алимыг сонгох нь зүйтэй. Тэд нэлээд хүчиллэг бөгөөд хүчтэй, зузаан арьстай бөгөөд халах үед тэсэрдэггүй бөгөөд үүний үр дүнд шүүс гадагшлахаас сэргийлдэг.
Найрлага
- Алим - 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 3 хоолны халбага
- Шанцай амсах болно
Удаан агшаагчаар шатаасан алимыг алхам алхмаар хоолло
- Жимсийг угааж, алчуураар арчина.
- Цөмийг хутгаар гаргаж, жимс бүрийн дотор бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.
- Хэрэв хүсвэл шанцай эсвэл бусад халуун ногоо цацна.
- Олон тогооны савны ёроолыг цөцгийн тосоор тосолж, дотор нь алим хийнэ.
- Төхөөрөмжийг "Baking" горимд 40 минутын турш тавина.
Шанцайтай жигнэсэн алим
Шанцай нь олон амттанд хурц үнэр, нарийн амтыг өгдөг. Энэ нь зөвхөн гурилан бүтээгдэхүүн дээр тавигддаг төдийгүй ундаагаар эсвэл жишээлбэл, гурилан жимс, түүний дотор алиманд нэмдэг. Та амттанг зайрмаг, зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү, карамель, жимсний чанамалаар чимэглэж болно. Хамгийн гол нь энэ тохиолдолд энэ хоолны дэглэмийн илчлэгийн агууламж эрс нэмэгддэг гэдгийг мартаж болохгүй.
Найрлага
- Алим - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 3 халбага
- Газрын шанцай -1.5 халбага
Шатаасан алимыг шанцайтай алхам алхамаар хоол хийх
- Жимсийг угааж, цаасан алчуураар хатаана.
- Жимсийг цоолохгүйгээр цөмийг үрээр болгоомжтой хайчилж ав.
- Нэг аяганд шанцай, элсэн чихэр холино.
- Алим бүрийг элсэн чихэр, шанцайтай хольж хутгана.
- Чихмэл алимыг жигд хуудсан дээр тавь.
- Ирээдүйн амттанг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 20 минутын турш жигнэх.
Самартай шатаасан алим
Таны дуртай дурын самар энэ хоолыг бэлтгэхэд тохиромжтой боловч самар, нарсны самар, самарыг баялаг бөгөөд хамгийн ашигтай гэж үздэг. Энэхүү дүүргэлтэнд та кориандр, шанцай, задийн самар, хумс гэх мэт дуртай амтлагчаа нэмж болно. Бэлэн болсон амттан дээр нимбэгний шүүс эсвэл агч сироп дусааж болно.
Найрлага
- Алим - 2 ширхэг.
- Буталсан самар - 50 гр
- Зөгийн бал - 1 халбага
- Үзэм - 20 гр
- Шанцай ба амтлагчийг амсах болно
Самартай шатаасан алимыг алхам алхмаар хоол хийх
- Алимыг угааж, цөмийг хутгаар хайчилж, ёроолыг нь цоолохгүй.
- Самар буталж, халуун ногоо, үзэмтэй холино.
- Жимсийг дүүргэгчээр дүүргэ.
- Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
- Жимсийг жигд хуудсан дээр тавиад дээр нь зөгийн бал асгаад 20 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
Анхаарна уу! Ийм амттанг халуун хэлбэрээр идэх нь илүү дээр юм.
Үзэм бүхий жигнэсэн алим
Гадаа хүйтэн байхад та гадагшаа гарахыг хүсдэггүй, гэхдээ үзэмтэй талх нарийн боовны алим гэх мэт халуун, амттай, анхилуун үнэртэй зүйлийг үнэхээр хүсч байна. Ном авах эсвэл телевизийн цуврал асаах, дуртай ундаагаа аяганд хийж, гайхалтай гайхалтай амттанг амтлах нь үнэхээр сайхан байдаг.
Найрлага
- Алим - 2 ширхэг.
- Үзэм - 2 хоолны халбага
- Ус - 100 мл
- Цөцгийн тос - 1 халбага
- Зөгийн бал - 1 халбага
- Шанцай амсах болно
Үзэм бүхий шатаасан алимыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Жимсийг угааж, үрийг нь сайтар арилгаж, нарийхан нүх гарга.
- Алимны дунд үзэм, зөгийн бал, шанцай тавь.
- Өндөр талуудтай чихмэл жимсийг тавиад ус хийнэ.
- Алимыг цөцгийн тосоор угаана.
- Амттаны савыг халуун зууханд (180 градус) хийж 15-20 минутын турш хооллоорой.
Чихэртэй жимс бүхий шатаасан алим
Өнгө өнгийн, чихэрлэг жимсээр дүүргэсэн алим гоёмсог, хөгжилтэй харагдаж байна. Эдгээр нь хатаасан хан боргоцой, киви, лийр, тоор, амтат гуа байж болно. Дүүргэлтийн ачаар жимс нь нухсан биш, гэхдээ маш амттай байдаг.
Найрлага
- Алим - 2 ширхэг.
- Хэдэн чихэртэй жимс
Чихэртэй жимс бүхий шатаасан алимыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Жимсийг угааж, үрийг нь аваад дунд нь хотгор хий.
- Жимсийг чихэрлэг жимсээр дүүргэ. Нэмэлт элсэн чихэр, зөгийн бал нэмэх шаардлагагүй.
- Амттаныг 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ үү.
- 15-20 минутын дараа хоол бэлэн болно. Та үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно.
Цагаан будаатай шатаасан алим
Цагаан будааны дүүргэлт нь алиманд хэрэгтэй нүүрсустөрөгчийн нэмэлт ашиг тусыг өгдөг. Энэ хоол нь өглөөний цай эсвэл үдээс хойш сайхан зууш хийхэд тохиромжтой гэсэн үг юм. Өглөө нь тэвчихийн аргагүй будаа идэх дургүй хүүхдүүдийн талаар бүү мартаарай. Одоо хүүхдүүд өдөр бүр ийм үр тариагаар чихэрлэг амтат алим идэхийг хүсэх болно.
Найрлага
- Алим - 5 ширхэг.
- Цагаан будаа - 0.5 халбага.
- Үзэм - 100 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Шанцай ба ваниллиныг амсах болно
Цагаан будаатай шатаасан алимыг алхам алхмаар хоол хийх
- Үр тариагаа зайлж, хүйтэн ус нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Усан үзэмийг угааж, халуун усаар таглаад ууранд хийнэ.
- 15 минутын дараа усыг зайлуулж, үзэмийг цаасан алчуур дээр хатаана.
- Будаа, үзэм, элсэн чихэр, цөцгийн тос, ваниллин, шанцай зэргийг гүн гүнзгий аяганд хийж холино.
- Алимны тагийг хайчилж, аяга хэлбэрээр жимсэнд хотгор хий.
- Жимсийг жижиглэсэн будаа, үзэмээр дүүргэ.
- Зууханд 200 градус хүртэл урьдчилан халаана.
- Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, дотор нь алим хийж, өмнө нь тайрсан оройг нь таглана.
- 25-30 минутын турш жигнэх.
Чухал! Ийм хоолыг зөвхөн халуун хэлбэрээр өгөхийг зөвлөж байна. Сайхан хооллоорой!
Жигнэсэн алимны видео жор
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд оршин суугаа газартаа ургадаг жимсийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Манай улс сайрхаж чаддаг алим бол бүс нутаг, бүр хотод эдгээр жимснүүд түгээмэл байдаг. Намар манай гуанзууд олон тооны лонхтой чанамал, алимны компотоор дүүрдэг боловч шинэхэн эсвэл шатаасан жимс нь илүү эрүүл байдаг. Өвлийн улиралд витамин нөөцлөх, алимны амттангаар бүхэл бүтэн гэр бүлээрээ хоол хийх боломжийг бүү алдаарай.
