Гэртээ интоорын ликёр хэрхэн хийх вэ? Интоорын ликёрыг янз бүрийн аргаар зурсан шилдэг 5 жор. Хоол хийх зөвлөмж, нууц. Видео жор.
Cherry ликёр бол хамгийн романтик согтууруулах ундааны нэг юм. Энэхүү хандмал нь бадмаараг цэцгийн үзэсгэлэнтэй өнгө, өтгөн амт, сайхан үнэрээр алдартай. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрийн төрөл нь эдгээр санаануудтай нийцдэггүй. Гэртээ интоорын ликёр хэрхэн хийхийг сурахад л үлддэг. Ажлыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд нарийн төвөгтэй найрлага шаарддаггүй. Үүнээс гадна гар хийцийн ликёр нь олон ашигтай шинж чанараараа алдартай. Энэ нь хүчил, ашигтай витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Фолийн хүчил нь эмэгтэй бие, нөхөн үржихүйн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Уг ундаа нь мэдрэлийн систем, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг дэмжиж, цусны даралтыг хэвийн болгож, цусны судсыг бэхжүүлж, биеийн цусны эсийн шинэчлэлтийг хурдасгадаг. Архи болон бусад аргыг шаардах замаар интоорын ликёр хийх хэд хэдэн сонголтыг авч үзье. Уг ликёр нь зөвхөн баярын өдрүүдэд төдийгүй өвчтэй эсвэл урьдчилан сэргийлэх зорилгоор маш ашигтай байх болно.
Интоорын ликёр - хоол хийх онцлог
- Ундны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд өндөр чанартай байх ёстой.
- Жимс жимсгэнэ нь бусад хүчтэй согтууруулах ундаа шаарддаг: архи, коньяк, гар хийцийн цэвэр сарны туяа эсвэл хүнсний спирт.
- Хамгийн хямд биш согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хичээгээрэй. Тиймээс харамч байж, үнэтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авах хэрэггүй. Дараа нь гайхалтай ликёр аваарай. Архи нь ямар ч нэмэлт бодис агуулаагүй байх ёстой.
- Бараг бүх төрлийн интоор тохиромжтой, хатуу шаардлага байдаггүй. Хамгийн гол нь жимс нь боловсорч гүйцсэн, шүүслэг, анхилуун, бүрэн бүтэн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд жимсээ ялгаж, ялзарсан, муудсан, хөгцрүүг нь салга. Учир нь хэд хэдэн эвдэрсэн жимс ч гэсэн ундааны амтыг алдагдуулдаг.
- Жимсний ишийг зайлуул, үрийг нь үлдээж болно, ингэснээр тэд бэлэн болсон хандмалыг бага зэрэг хатааж, тааламжтай бүйлсний амт өгөх болно. Үүний зэрэгцээ цианид ба гидроцианийн хүчил их хэмжээгээр ясанд төвлөрдөг гэдгийг санаарай. Архи, согтууруулах ундаатай удаан хугацаагаар харьцдаг эдгээр бодисууд нь биед хортой нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс согтууруулах ундааг жилийн турш уух ёстой.
- Илүү зөөлөн амттай ликёр хийхийн тулд жимсний хагасаас үрийг нь авч, нөгөө талыг нь үлдээгээрэй. Та энгийн ясыг ашиглан гэртээ ясыг зайлуулж болно.
- Хөлдөөсөн жимс нь цутгахад тохиромжтой боловч гэсгээсэний дараа гэсгээсэн жимснээс авсан шингэнийг хэрэглэж, саванд хийнэ. Түүнчлэн, жимс нь хатаахад тохиромжтой.
- Ирээдүйн архины агуулагдах савыг сайтар угааж, хатаана.
- Шилэн эдлэл нь хамгийн тохиромжтой сав байх болно. Энэ нь 3 ба түүнээс дээш литрийн багтаамжтай лонхтой байж болно.
- Том ширхэгтэй нунтагласан элсэн чихэр авна, учир нь энэ нь хурдан уусах ёсгүй.
Мөн сүүний ликёр хэрхэн хийхийг үзнэ үү.
Гэрийн интоорын ликёр
Доорх жороор хийсэн гар хийцийн интоорын ликёр нь баялаг боловч элсэн чихэргүй амт, гайхалтай үнэртэй. Энэ нь архинд хайхрамжгүй ханддаг хүмүүст ч гэсэн таалагдах болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 326 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 л
- Хоол хийх хугацаа - 1 сар
Орц:
- Интоор - 500 гр
- Элсэн чихэр - 3 халбага.
- Архи - 1 л
- Нимбэг - 1/3 хэсэг
Гэртээ интоорын ликёр хийх:
- Үрийг интоороос гаргаж аваад элсэн чихэр цацаж, саванд эсвэл паалантай саванд хийнэ. Интоор ба элсэн чихрийн давхаргууд ээлжлэн солигдох ёстой.
- Нимбэгийг зүсмэл болгон хайчилж, жимсгэний дээр тавь. Та үүнийг 1 цайны халбагаар сольж болно. нимбэгийн хүчил.
- Жимсний холимог дээр архи хийнэ, тагла.
- Лонхыг нэг сарын турш сэрүүн газар илгээнэ үү.
- Хугацаа дууссаны дараа ундааг самбайгаар шүүж, цэвэр саванд хийнэ, хөргөгчинд хөргөнө.
- Интоорын ликёрыг зоорь гэх мэт сэрүүн газар хадгална.
Жимс, интоорын навчнаас гаргаж авсан ликёр
Жимс, навчаар хийсэн гар хийцийн интоорын ликёр нь хөнгөн бүйлсний тэмдэг, баялаг өнгө, тод үнэртэй тэнцвэртэй чихэрлэг болон исгэлэн амт чанараараа дурсагдах болно. Мөн нэмсэн интоорын навч нь ундаанд бага зэрэг таннин амт нэмж, бэлэн ундааны үнэрийг сайжруулна.
Орц:
- Интоор - 400 гр
- Элсэн чихэр - 1 кг
- Архи - 2 л
- Ус - 1 л
- Шинэ интоорын навч - 150-200 ширхэг.
Интоорын жимс, навчнаас ликёр хийх:
- Жимсийг угааж, үрийг нь салга.
- Саванд ус, жимс, салсан шүүс, угаасан интоорын навчийг холино.
- Холимог буцалгаад 15 минут буцалгана, үе үе хутгаж, нарийн шигшүүрээр шүүнэ. Интоорын целлюлозыг шахаж ав тэр одоо хэрэггүй болсон.
- Үүссэн шар айраг дээр элсэн чихэр нэмээд хутгана. 5 минутын турш буцалгаад буцалгаад хөөсийг нь арилгана.
- Хөөс гарч ирэхгүй бол сироп бэлэн болсон гэж үзнэ. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад өрөөний температурт хөргөнө.
- Шилэн саванд хүйтэн интоорын сиропыг архитай хольж, савыг сайтар битүүмжилнэ.
- Уг ундааг хөргөгч, зоорь гэх мэт харанхуй сэрүүн газар 15-40 хоногийн турш ууна. Ундаагаа удаан барих тусам илүү амттай болно.
- Хэрэв тунадас, булингар гарч ирвэл ундааг хөвөн ноос эсвэл кофены шүүлтүүрээр шүүнэ.
Халуун ногоотой архи дээр интоорын ликёр
Халуун ногоотой архины интоорын ликёр нь өтгөн, наалдамхай, өнгө, үнэрээр баялаг болдог. Хүйтэн намар, жавартай өвлийн өдөр эсвэл бороотой хаврын орой танд халуун нартай зуныг сануулах болно.
Орц:
- Нүхтэй интоор - 2 кг
- Элсэн чихэр - 1 кг
- Хумс - 1 саваа
- Ванилин - 2 гр
- Шанцай - 10 гр
- Зөгийн бал - 1 ширхэг.
- Архи - 0.5 л
Халуун ногоотой архинд интоорын ликёр бэлтгэх:
- Жимсийг угааж, хатаагаад үрнээс нь салгаад 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.
- Үрийг зайлуулах явцад үүссэн шүүсийг саванд хийнэ.
- Жимс дээр хумс, шанцай, ваниллин, задийн самар нэмж элсэн чихэр нэмнэ.
- Лонхны хүзүүг даавуугаар боож, нарны шууд тусах газар 8-10 хоногийн турш байрлуулна.
- Дараа нь архийг шил рүү юүлээд хүзүүгээ дахин уя.
- 4-5 долоо хоногийн дараа архи, лонхыг шүүж, харанхуй газар хадгална.
- Архи дарсны зооринд хадгална уу.
Зөгийн балтай интоорын ликёр
Интоорын ликёр халаахгүйгээр сэрүүн үдэш ямар цугларалт хийх вэ? Хэрэв ундаа нь зөгийн балаар бэлтгэгдсэн хэвээр байгаа бол зузаан, үнэр, тааламжтай исгэлэн байдлаас гадна нэмэлт ашигтай шинж чанарыг агуулдаг.
Орц:
- Интоор - 3 кг
- Зөгийн бал - 1 л
- Архи - 1 л
Интоорын ликёрыг зөгийн балтай саванд хийх:
- Интоорыг угааж гурван литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.
- Дараа нь элсэн чихэр, 0.5 литр архи хийнэ.
- Савыг хөвөн даавуугаар хааж, уян харимхай туузаар чангална.
- Лонхыг 7 хоногийн турш дулаан газар байрлуулна. Өдөр бүр агуулгыг бага зэрэг сэгсэрнэ үү.
- Бүрэн шүүж авахын тулд дусаасан ундааг шүүнэ.
- Сироп дээр зөгийн бал нэмж, үлдсэн архи руу хийнэ. Зөгийн балыг бүрэн уусгахын тулд хутгана. Хэрэв энэ нь маш зузаан байвал бага зэрэг халаана, ингэснээр хайлах боловч буцалгаад авчрахгүй.
- Ундаагаа шүүж дахин дамжуулна.
- Архи согтууруулах ундаа уухыг өөр өдөр шаардана. Дараа нь лонх, таглааг битүүмжилж, сэрүүн газар хадгална.
Cherry Pitted Liquor
Интоорын ликёр нь амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Жимсээс хасагдаагүй үр нь ундаанд гашуун, бүйлсний тэмдэглэл нэмж өгөх болно. Тэдний ачаар ликёр баялаг, ид шидийн эв найртай амтыг олж авах болно.
Орц:
- Үртэй интоор - 1.5 кг
- Элсэн чихэр - 500 гр
- Архи - 700 мл
- Байгалийн ваниль (заавал биш) - 1 ширхэг
Cherry Pitted Liqueur хийх:
- Интоорыг хүйтэн усаар зайлж, colander дотор хаяж, усыг шилэн болгож хатаана.
- Үүнийг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийж 100-120 ° C температурт 4 цагийн турш зууханд хатаана. Энэ нь архичин илүү их концентраци, үнэр, баялаг олж авах, усгүй байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай юм.
- Цэвэр савыг наранд хатаасан интоороор дүүргэж, элсэн чихэр нэмж, архи асгаж, ванилийн сав тавь.
- Цэвэр нейлон тагтай савыг хааж, жимсийг элсэн чихэр, архитай хольж сэгсэрч, архийг харанхуй газар зайлуулна.
- Үүнийг өрөөний температурт 60 хоног байлгана. Энэ тохиолдолд 3-4 хоног тутамд архины савыг сэгсэрнэ.
- Дараа нь ликёрыг интоороос шүүж, цэвэр саванд хийнэ, сэрүүн газар хадгална.
