Champignon тос шөлний зурагтай жор. Хоол хийх нарийн чанарууд. Видео жор.
Зураг бүхий жорны агуулга:
- Найрлага
- Champignon тос шөлийг алхам алхмаар бэлтгэх
- Видео жор
Шампиньоны өтгөн шөл нь ер бусын сэтгэл ханамжтай, анхилуун үнэртэй, амттай бөгөөд бидний дуртай хоол юм. Энэ нь олон тооны рестораны цэсэнд багтсан болно.
Chanterelles, porcini мөөгнөөс өтгөн мөөгтэй шөл хийх нь заншилтай байдаг боловч шампиньоны шөл хамгийн түгээмэл гэж тооцогддог. Олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг "рестораны хоол" гэж шударга бусаар үздэг бөгөөд гэртээ хоол хийх гэж оролддоггүй. Үнэндээ хүйтэнд дулаахан дулаахан шөлийг маш энгийн байдлаар бэлтгэдэг бөгөөд ийм амттангаар өөрийгөө эрхлүүлэх нь гэрийн эзэгтэй бүрийн бизнес юм.
Цөцгий шөлийг Европын орнуудад анх болгосон бөгөөд язгууртнууд хоолыг сайхан шөлтэй тавагнаас жижиг халбагаар иддэг байсан бөгөөд үүнийг ургамлаар чимэглэх заншилтай байжээ.
Гэсэн хэдий ч хятадууд МЭӨ 100 -аад оноос цөцгийтэй шөл хийж эхэлсэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хожим нь жор, хоол хийх уламжлал дэлхий даяар тархаж, хайруулын арми уг хоолонд гарч ирэв. Зузаан шөл нь маш их хайлдаг бүтэцтэй, нарийн амттай байдаг тул баялаг, анхилуун үнэртэй байдаг болохоор яаж өөр байж болох вэ? Нэмж дурдахад тэд сайн шингэдэг тул туршлагатай ээжүүд энэхүү үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулдаг.
Олон гэрийн эзэгтэй нар нэг удаа ийм шөл хийхийг оролдож байхдаа энэхүү хоолны туршлагаа давтах санаагаа бүрмөсөн орхижээ. Яагаад? Зарим хүмүүсийн хувьд хоол нь хэтэрхий зузаан болж хувирдаг бол зарим хүмүүсийн хувьд эсрэгээрээ байдаг. Гэхдээ хоол хийх ертөнцөд цөцгийтэй шөлийг хэрхэн зөв, дур булаам хоол хийх олон арга, нууц байдаг. Хэрэв тууштай байдал нь хэт шингэн байвал сүүг аажмаар хэсэгчлэн асгаж, нягтралыг нь тохируулна. Шөлийг хайрлагчид тусгайлан гурилаар өтгөрүүлдэг.
Champignon тос шөлөөс гадна бусад нухаш шөл, жишээлбэл, хүнсний ногоог бэлтгэх заншилтай байдаг бөгөөд энд хоол хийх зарчим ижил байдаг. Хамгийн гол нь бүх найрлагыг бие биентэйгээ хослуулан холигчоор сайтар жижиглэсэн байх бөгөөд ингэснээр бэлэн аяганд зузаан бөөгнөрөл гарахгүй болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 98 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Champignons - 500 гр
- Төмс - 150 гр
- Сонгино - 50 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Улаан буудайн гурил - 25 гр
- Сүү - 250 гр
- Давс - 25 гр
- Хар чинжүү чинжүү - 25 гр
Champignon тос шөлийг алхам алхмаар бэлтгэх
1. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, хоол хийж, усыг бага зэрэг давслаарай.
2. Шампиньоныг урсгал усны дор сайтар зайлж угаана, шороог зайлуулахын тулд аяга таваг угаах эсвэл сойз хийхэд зөөлөн хөвөн ашиглаж болно. Угаасан мөөгийг жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
3. Champignon тос шөл бэлтгэхийн өмнө цөцгийн тосны талыг хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хайлуулж, мөөг нэмээд шөл болгоно.
4. Мөөгийг чанаж байхад сонгино хальсалж нилээд нимгэн хэрчинэ.
5. Мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмээд сонгино тунгалаг болтол нь буцалгана.
6. Хайруулын тавган дахь шингэн бага зэрэг ууршихад бага зэрэг гурил нэмж сайтар хутгаад "исгэж" өгнө.
7. Мөөгний масс дээр бага зэрэг халсан сүүг хайруулын тавган дээр нэмж, нэгэн төрлийн масс авахын тулд бүх зүйлийг сайтар холино. Цөцгийтэй мөөгийг хайруулын тавган дээр чинжүү, давс хийнэ.
8. Буцалсан төмсийг бага зэрэг хөргөөд шилэн саванд хийж хутгагчаар нухаш хийнэ.
9. Мөөгний массыг жижиглэсэн төмс дээр жүүсний дагуу шампиньоны шөл хийж, дахин хутгагчаар нухсан төмс болгоно. Хэрэв таваг хэт зузаан байвал бага зэрэг бүлээн сүү нэмээд дахин сайтар холино.
10. Халуун эсвэл бүлээн цөцгийтэй чинжүүтэй шөлөөр үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Хэрэв хүсвэл хоолыг ургамал эсвэл бага зэрэг шарсан мөөгний зүсмэлүүдээр чимэглэж болно, гэхдээ үүний тулд хоол хийх эхэн үед бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв та өөрийн биеийн галбирт санаа зовохгүй байгаа бол шөл дээр бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж болно. Олон сонголтууд байдаг бөгөөд та энэхүү гайхамшигтай хоолонд өөрийн уран зөгнөлийг төсөөлж, хэрэгжүүлэх боломжтой.
Champignon тос шөл хийх видео жор
1. Шампиньоны тос шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ:
2. Цөцгийтэй шампиньоны шөл хийх жор:
