Ойн мөөгнөөс анхилуун, баян мөөгний шөл бэлтгэх ажлыг жилийн аль ч үед хийх боломжтой боллоо. Та ямар ч супермаркетаас хатаасан мөөг худалдаж авах боломжтой.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Мөөгний шөл нь тансаг хоол гэж тооцогддог байсан. Бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд туршлагагүй тогооч хүртэл хийж чадна. Энэхүү хурдан хоол нь хамгийн гэнэтийн нөхцөл байдалд туслах болно. Учир нь үүнийг хагас цагийн дотор чанаж болно. Мөөг нь ямар ч мэдлэг, хүчин чармайлт шаарддаггүй. Үүний зэрэгцээ хоолны амт, үнэрийг удаан хугацаанд санах болно.
Хоолны гол найрлага нь мөөг бөгөөд тэдгээрийг шинэхэн эсвэл хатаасан хэлбэрээр хийж болно. Зарчмын хувьд давсалсан, даршилсан мөөг нь шөл хийхэд тохиромжтой. Мөөгний шөлийг Transcarpathian хоолны уламжлалт хоол гэж үздэг боловч ихэнхдээ өөр өөр орны цэснээс олж болно. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар ийм шөл хийхэд шампиньон эсвэл порциний мөөг хэрэглэдэг. Гэхдээ өнөөдөр бид Закарпатын ойд маш их ургадаг порцин мөөгтэй шөл хийх болно. Үүнээс гадна бид хатаасан мөөгийг ашиглах болно. Тэд хоолыг илүү ханасан, илүү амттай болгодог.
Та мөөгний шөлийг янз бүрийн аргаар, ямар ч найрлагатай хоол хийж болно. Гоймон, бууз, хүнсний ногоо мөөгтэй сайн зохицдог. Жишээлбэл, манжин kvass дээр үндэслэн хатаасан мөөгөөр чанаж болгосон Hutsul borsch нь маш амттай байдаг. Ерөнхийдөө, таны харж байгаагаар мөөг нь маш уян хатан тул олон аяганд сайн зохицдог.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 45 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Хатаасан мөөг - 25 гр
- Төмс - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Цөцгий - 3 хоолны халбага
- Лууван - 1 ширхэг.
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Peppercorn - 4 ширхэг.
- Давс - 2/3 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 1/3 халбага эсвэл амсах болно
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - шарсан мах
Мөөгний шөл хийх
1. Мөөгийг шигшүүрт хийж, зайлж угаана. Үүний дараа тэдгээрийг халуун усаар дүүргээд 20-30 минут байлгана. Хэрэв та тэдгээрийг хүйтэн усаар дүүргэвэл нэг цаг орчим байлгана.
2. Үүний дараа мөөгийг дахин шигшүүрт хийж, зайлж, хайчилж эсвэл байгаагаар нь үлдээгээрэй, энэ бол амтлах асуудал юм. Энэ тохиолдолд мөөгний шингэнийг асгаж болохгүй, энэ нь шөл хийхэд шаардлагатай болно.
3. Лууванг хальсалж, хэрчинэ. Сонгино хальсалж мах бутлуурын дундуур мушгина.
4. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, шарсан маханд лууван, сонгино нэмнэ. Тэднийг ил тод болтол дунд зэргийн халуунд хуурна.
5. Үүний дараа жижиглэсэн мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж дунд зэргийн гал дээр 5 минут орчим хуурна.
6. Төмсийг хальсалж угааж, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр дүрээд усаар таглана. Төмсийг бараг бэлэн болтол нь чанаж болгоно.
7. Үүний дараа мөөгний шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүнийг мөөгний шороо, тоос нь хайруулын тавган дээр орохгүйн тулд үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Мөн саванд булан навч, анхилуун чинжүү, давс, чинжүү нэмнэ.
8. Хоолонд шарсан мөөг, хүнсний ногоо нэмнэ.
9. Дараа нь саванд цөцгий хийж, хэвлэлийн тусламжтайгаар сармисны хумсыг шахаж ав. Шөлийг давс, перецээр амтлаарай.
10. Хэдэн минут буцалгаад савыг зуухнаас гаргаж ав. 10 минут байлгаад аяга руу юүлж болно.
Мөөгний шөл хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү. "Бүх зүйл сайхан болно" хөтөлбөр (03/02/16 хувилбар).
