Шорлог дээр шатаасан шампиньон бол мах, хүнсний ногоогоор үйлчилж болох анхны амттай амтлагч юм.
Жорны агуулга:
- Хоолны тухай
- Шампиньоны сонголт
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Хоолны тухай - champignon шарсан мах
Би гэртээ мөөг kebab хийх энгийн жор санал болгож байна. Энэ нь анхдагч байдлаар бэлтгэгдсэн боловч маш сайн, амттай болж хувирсан. Жигнэсэн мөөгний амтыг цагаан гаа, паприка төгс тохируулдаг. Нөгөө талаас майонез нь эдгээр амтлагчийн амтыг дамжуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд мөөгийг дур булаам ичих үйлчилгээтэй болгодог. Мөөгний kebab -ийг маринад хийх нь махны шорлогоос ялгаатай нь маш богино байж болно. Зөвхөн 15 минут л хангалттай байх болно, тэд маш зөөлөн болно. Ийм хоолны дуршил нь шилэн шар айраг, оргилуун дарс эсвэл сонирхолтой хачиртай таарах болно. Гэхдээ ийм kebab -ийг өөрөө ямар нэгэн соусаар үйлчилж болно. Нэмж дурдахад шатаасан мөөгийг хүнсний ногоо, махны аль алинд нь бүх төрлийн салат бэлтгэхэд гол найрлага болгон ашиглаж болно. Мөөгний ийм амттан нь гэр бүлийнхэнтэйгээ болон том ширээний ард баярын ширээн дээр байх маш сайн амттан байх болно.
Энэхүү жорын дагуу та мөөгний kebab -ийг гадаа шарах дээр хоол хийж, зөвхөн champignons төдийгүй хясааны мөөг эсвэл улиас мөөгийг ашиглаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв та ойн бэлгийг ойлгодог бол русула, болетус, шантерелл зэргийг аюулгүй цуглуулж болно.
Шампиньоны сонголт
Зөвхөн шинэхэн мөөгийг сонгоорой. Мэдээжийн хэрэг, мөөг хэдхэн хоногийн дараа тохиромжтой байх болно, гэхдээ амт, ашиг тус нь цаг хугацаа өнгөрөх тусам мууддаг, ялангуяа зохисгүй хадгалсан тохиолдолд.
Мөөг худалдаж авахдаа түүний өнгийг анхаарч үзээрэй. Малгай нь цагаан, царцсан эсвэл бага зэрэг хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Үхсэн мөөгийг малгай, ишний үений ойролцоо хальсны бүрэн бүтэн байдал зөрчигдсөн, эсвэл малгай дээр хар толбо үүсч байгааг олж мэдэх боломжтой. Мөөгний үнэр нь зөвхөн шинэхэн мөөгөнцрийн онцлог шинж чанартай байдаг.
Худалдан авсны дараа та тэдгээрийг угааж, цаасан дээр боож боолгүйгээр ердөө 2 хоногийн турш хадгалах боломжтой. Мөн хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг угааж, цэвэрлэж байх ёстой.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 157 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Champignons - 1 кг
- Газрын цагаан гаа - 1/3 халбага
- Нунтагласан амтат улаан чинжүү - 1/2 халбага
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
- Майонез - 100 гр
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
Шорлог дээр шатаасан шампиньон хоол хийх
1. Шинэхэн мөөгийг угааж, цаасан алчуураар арчина. Тэднийг саванд хийж давс, нунтагласан улаан чинжүү, цагаан гаа, майонезаас нэмнэ.
2. Тэдгээрийг сайтар хольж, хүнсний хальсаар боож, 15-20 минутын турш уусвэрийг татахаар үлдээнэ.
3. Энэ хооронд модон шорлогоо бэлдээрэй. Тэднийг 15 минутын турш усанд дэвтээнэ. Энэ нь жигнэх явцад шатахгүйн тулд шаардлагатай юм.
4. Дараа нь мөөгийг шорлог дээр нэг нэгээр нь наа. Кебабыг тохиромжтой хэмжээтэй жигд хуудсан дээр тавь, тухайлбал мөөг нь жигд тавагны ёроолд хүрч болохгүй, ингэснээр бүх талаас нь халуун агаараар жигнэх боломжтой болно.
Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, мөөгийг 40 минутын турш жигнэхийн тулд махан шарсан махан kebab шиг үе үе эргүүлээрэй. Мөөгийг хоол хийсний дараа шууд үйлчил. Мөн зууханд байгаа шорлог дээр champignons хоол хийх видео жорыг үзнэ үү.
