Гэртээ өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ хийх жор. Ирээдүйд ашиглах TOP-4 алдартай хоосон зай: хөлдөөх, хатаах, компот, чанамал. Жимсний зөв сонголт, хоол хийх нууц. Видео жор.
Анхилуун, амттай, шүүслэг, эрүүл, үзэсгэлэнтэй гүзээлзгэнэ нь дэлхийн тансаг хоолны дуртай бүтээгдэхүүн юм. Түүний улирал удаан үргэлжлэхгүй, гэхдээ би жилийн турш жимс жимсгэнээр найрлахыг хүсч байна. Үүний тулд өвлийн улиралд ургац хураана. Үүний зэрэгцээ, жимс жимсгэнэ өмнө нь гэртээ зөвхөн цорын ганц аргаар хадгалдаг байсан. Гэхдээ өнөөдөр жимс жимсгэнэ хөлдөөж, тогшиж, хатааж, шаардаж, зүгээр л элсэн чихэрээр мушгина. Гүзээлзгэнэ, ирээдүйд ашиглахаар бэлтгэсэн нь эрүүл мэндэд шаардлагатай үнэр, эдгээх шинж чанараа хадгалж үлддэг. Зорилгоос жил хүртэл гэрийн эзэгтэй нар байгалийн амттанг хэрхэн хадгалах талаар зөвлөмж, цаг хугацаагаар туршсан алхам алхмаар жор солилцдог. Ашигтай шинж чанарыг хадгалах боломжийг олгодог хамгийн алдартай ургац хураалтын аргуудыг авч үзье.
Ургац хураахын тулд гүзээлзгэнэ хэрхэн зөв угаах вэ
Гүзээлзгэнэ өвлийн улиралд ургац хураахын өмнө жимсээ ялгаж, ялзарсан, ялзарсан хэсгийг нь салга. Хөлдөөх, хатаахын тулд үүнийг угааж болохгүй, гэхдээ үүнийг зөвхөн өөрийн цэцэрлэгээс авсан жимсээр хийж болно. Зах зээлийн гүзээлзгэнэийг сэрүүн устай саванд шигшүүр рүү юүлээд зөөлөн зайлна. Целлюлозыг гэмтээхгүйн тулд жижиг хэсгүүдэд угаана. Бүх усыг зайлуулж, жимсээ хөвөн алчуур дээр нэг давхаргад хийж хатаана. Жимсийг урсгал усны дор угааж болохгүй, эс тэгвээс тэд хэв гажих болно.
Та гүзээлзгэнэ химийн аргаар боловсруулсан эсэхийг дараах байдлаар тодорхойлж болно. Үүнийг нэг аяга бүлээн усанд дүрнэ. Хэрэв гадаргуу дээр тослог толбо гарч ирвэл жимс нь илүү сайн хадгалагдаж, үзэсгэлэнтэй харагдахын тулд дефинолоор эмчилсэн гэсэн үг юм.
Хадгалах лонхтой хэрхэн ариутгах вэ
Ариутгахаасаа өмнө таглаатай савыг жигд натриар угаана. Аяга таваг угаагч бодис болон бусад химийн бодис хэрэглэхийг хориглоно. Дараа нь савыг уураар ариутгана. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус хийж буцалгана. Нүхтэй савыг ариутгах зориулалттай саванд тусгай таг хийнэ. Үгүй бол зуухнаас тавиур ашиглана уу. Савыг дээрээс нь доош нь тавиур дээр тавиад ханан дээр үүссэн бүх дусал доошоо урсах хүртэл 15 минутын турш ариутгана.
Та ваарыг зууханд ариутгаж болно. Тэднийг хүйтэн зууханд илгээж, 140-150 хэмийг асааж, шарагчийг халаасны дараа савыг 10-15 минутын турш ариутгана. Шурагтай цагаан тугалга тагийг зууханд ариутгаж, резинэн тагийг зөвхөн буцалгаж болно.
Гүзээлзгэнэ өвлийн улиралд хэрхэн хөлдөөх вэ - жимс, аяга таваг, ургац хураах 3 арга
Гүзээлзгэнэ нь эрч хүчтэй, зөөлөн жимс тул хөлдөхөд хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь урт хугацааны хадгалалтанд хураах хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн тохиромжтой арга юм. Үүнээс гадна хөлдөөсөн жимс нь зохих ёсоор бэлтгэгдсэн тохиолдолд витаминыхаа 90% -ийг хадгалах болно. Үүнийг хийхийн тулд зарим нууцыг анхаарч үзээрэй, дараа нь өвлийн улиралд та шинэ бүтээгдэхүүнээс ялгаагүй жимсээр өөрийгөө баяжуулах болно. Гүзээлзгэнэ 3 аргаар хөлдөөсөн: бүхэл бүтэн жимс, элсэн чихэрээр үрж, нухсан төмс хэлбэрээр. Хөлдөөх төрөл бүрийн хувьд хамгийн оновчтой температур нь -18 ° C ба түүнээс доош байна. Ийм нөхцөлд жимсийг 8-12 сар хадгалах боломжтой.
Хөлдөөх гүзээлзгэнэ хэрхэн сонгох вэ
Жижиг гүзээлзгэнэ хамгийн сайн хөлдөөсөн байдаг. Зөвхөн бутнаас түүсэн ургац хураах нь илүү дээр юм. Гэхдээ хүн бүр сайтаас шинэ жимс цуглуулах боломж байдаггүй. Худалдан авахдаа жимс нь хуурай, харагдахуйц гэмтэл, согоггүй байх ёстой. Сайн чанарын гүзээлзгэнэ нь хатуу боловч боловсорч гүйцдэггүй, хэт боловсордоггүй. Целлюлоз нь харанхуй, хуурай байна. Шинэлэг байдлын өөр нэг үзүүлэлт бол наалдамхай чанар юм. Хоёр жимс нь хоорондоо наалдахгүй байх ёстой. Худалдан авсан жимсээ хөргөгчинд 2 хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгална.
Хөлдөөгчийн таваг
Хуванцар аяга таваг нь хөлдөхөд хамгийн тохиромжтой. Жишээлбэл, дэлгүүрийн нэг удаагийн сав, зайрмагны тавиур, хуванцар савыг хайчилж ав. Тэврэлт бүхий тусгай гялгар уут хийх болно. Бага хэмжээгээр хөлдөхийн тулд маффин, чихэр хийх зориулалттай силикон хөгц, мөсөнд зориулсан савыг ашигладаг. Шилэн сав ашиглахыг зөвлөдөггүй, учир нь хөлдөөгчөөс салгасны дараа температур гэнэт унаснаас болж хагарч магадгүй юм. Жимсийг дахин хөлдөөгүй тул нэн даруй жижиг хэсгүүдэд хуваах нь дээр.
Гүзээлзгэнэийг бүхэлд нь хөлдөөх
Бүхэл бүтэн, үзэсгэлэнтэй хөлдөөсөн жимс гэсгээсэний дараа хэлбэр, амтаа алдахгүй. Тиймээс ийм гүзээлзгэнэ ашиглан чихэр боов чимэглэх боломжтой. Жимсийг бүхэлд нь хөлдөөхийн тулд ишийг нь бүү арилгаарай, эс тэгвээс гүзээлзгэнэ нь шүүс, зөөгчийг суллах болно.
Бэлэн болсон жимсээ хуванцар уутанд боосон таваг дээр 1 давхаргад хийж, бие биенээсээ богино зайд хийж, хөлдөөгчид 3-4 цагийн турш сайн хөлдөөх хэрэгтэй. Дараа нь хөлдөөсөн жимсийг тохиромжтой саванд хийнэ, дараа нь хадгалахын тулд хөлдөөгчид хийнэ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар гүзээлзгэнэ гялгар уутанд хийгээд хөлдөөгчид илгээдэг боловч дараа нь нэг том бөөнд наалддаг.
Гүзээлзгэнэийг элсэн чихэрээр хөлдөөх
Элсэн чихэртэй гүзээлзгэнэ нь хөлдөөх явцад жүүс өгөх болно. Гэхдээ гэсгээсэний дараа жимсний амт, хэлбэр хэвээрээ байх болно. Гүзээлзгэнэийг ингэж хураахын тулд дээр дурдсанчлан бэлтгэ. Жимс бүрэн хатсаны дараа хальсыг нь салга. Гүзээлзгэнэ (1 кг) гүн саванд хийж, давхарга бүрийг элсэн чихэр (300 гр) цацна. Хэрэв элсэн чихэр нь бүдүүн байвал эхлээд нунтаглана. Жимсийг хөргөгчинд 2-3 цагийн турш илгээж, шүүс өгөх хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь жимсээ саванд хийж, гаргаж авсан шүүсээр дүүргээд хөлдөөгчид илгээнэ.
Хөлдөөсөн гүзээлзгэнэтэй нухаш
Энэхүү хөлдөөх арга нь зөөлөн, хэт боловсорсон гүзээлзгэнэтэй сайн зохицдог. Энэхүү бэлтгэлийн сонголтыг хийхийн тулд зураг дээрх өмнөх жортой адил хэмжээний гүзээлзгэнэ, элсэн чихэр авна. Хоолыг нэг аяганд нэгтгэсний дараа гүзээлзгэнэийг нухаш болгон нунтаглана, жишээлбэл үүнийг хутгагчаар хурдан хийж болно. Үр хольцыг хуванцар саванд хийнэ, хөлдөөгчид хийнэ. Гүзээлзгэний нухашыг хүсвэл элсэн чихэр нэмэлгүйгээр хөлдөөж болно.
Гүзээлзгэнэ чанамал - алхам алхмаар жор, жимс сонгох
Бага наснаасаа хамгийн дуртай амттануудын нэг бол гүзээлзгэнэтэй чанамал бөгөөд түүнийг бэлтгэх олон тооны жор байдаг. Гэхдээ хамгийн гол нь жимс нь хамгийн бага хугацаанд чанаж болгосон тохиолдолд ашигтай бодисыг хадгалах болно. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар "Пятиминутка" жорыг сонгодог.
Саатал хийх гүзээлзгэнэ хэрхэн сонгох вэ
Зөвхөн бүхэл бүтэн, хүчтэй гүзээлзгэнэ хураахад тохиромжтой, эс тэгвээс дулааны боловсруулалтын явцад энэ нь мөлхөж, бэлэн бүтээгдэхүүний гадаад байдал, амтыг алдагдуулдаг. Тиймээс, өглөө бутнаас жимс сонгоод нэн даруй боловсруулна. Тэднийг сонгохдоо гүзээлзгэнэийг бие биенээсээ тусад нь хойш нь тавь. Муудсан жимс нь явахгүй нь лавтай, учир нь тэд шүүс ялгаруулж, үүнээс бусад жимсийг халдварладаг. Саатал хийхийн тулд дунд зэргийн хэмжээтэй, хатуу, хэт боловсорч гүйцээгүй, усгүй жимс аваарай. Бага зэрэг боловсроогүй, ямар ч эвдрэл гэмтэл хамгийн тохиромжтой. Хэт боловсорсон гүзээлзгэнэ нь шүүс өгөх бөгөөд ингэснээр чанамал услаг болно.
Гүзээлзгэнэтэй чанамал "Пятиминутка"
"Пятиминутка" чанамал дээр гүзээлзгэнэ нь өнгө, үнэрээ бүрэн хадгалж, анхны хэлбэрээ алддаггүй. Ургац хураах гол зүйл бол бүхэл бүтэн жимс, согог, гэмтэлгүйгээр ашиглах явдал юм. Бэлэн амттанг сэрүүн газар, жишээлбэл зоорь эсвэл хөргөгчинд хадгална. Гүзээлзгэнэтэй чанамалыг өглөөний сэндвич, бялуу дүүргэлт, будаа дүүргэгч болгон ашиглаарай.
- Нэг хэсэг - 1 кг 400 гр
- Хоол хийх хугацаа - буцалгахад 5 минут, жимс жимсгэнэ бэлтгэх цаг
