Халуун ногооны тодорхойлолт. Ургамлын калорийн агууламж, түүний химийн найрлага. Гоньд нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг үү? Хэт их хэрэглэснээр ямар зовиуртай шинж тэмдэг илэрч болно. Хэрэглэхэд эсрэг заалтууд. Гоньдтой хоол хийх хоолны жор. Нэмж дурдахад эфирийн тосны эдгээх шинж чанараас шалтгаалан гоньд нь арьсны түлэгдсэн хэсгүүдийн нөхөн төлжилтийг хурдасгадаг. Мөн амтлагч нь мэдээ алдуулах үйлчилгээтэй бөгөөд биеийн мэдрэмжийг бууруулдаг.
Гоньд хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Ургамлын ашигтай шинж чанаруудын дэлгэрэнгүй жагсаалтыг үл харгалзан бусад хүнсний бүтээгдэхүүний нэгэн адил хэт их хэрэглэвэл биед ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Үүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг хянах шаардлагатай. Үүнээс гадна амтлагч нь илчлэг ихтэй тул ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг алдагдуулж, хоол боловсруулах үйл явцыг удаашруулах эрсдэлтэй.
Гоньдны хүчирхийллийн үр дагавар:
- Харшлын урвалын илрэл … Арьсны жижиг тууралт, үрэвсэл, цочромтгой байдал, хайхрамжгүй байдал, дотор муухайрах, мэдрэлийн бөөлжилт, их хэмжээний шүлс, зүрхний цохилт, толгой өвдөх, ухаан алдах, ботулизм үүсэх, бие махбодийн дархлааны хариу урвал суларч, бодисын солилцооны дутагдал, өтгөн ялгадас, хий үүсэх.
- Хоолны хордлого … Хоолны үлдэгдэл үлдэгдэл бүхий ялгадас, ходоод гэдэсний замын хөдөлгөөн муудах, үе мөч өвдөх, өвдөх, нүд, арьс хуурайших, гүйлгэх, өтгөн хатах, блефарит, биеийн температур тогтворгүй, хэвлийн доод хэсэгт татах мэдрэмж, бөөлжих, нүд шарлах.
- Сарын тэмдгийн мөчлөгийн үеэр өвдөх … Сэтгэлийн гэнэтийн өөрчлөлт, гүйцэтгэл буурах, хөлрөх, халуурах, сэтгэл гутрал, цайвар царай, дааврын үйлдвэрлэл хангалтгүй.
- Цусны даралт буурдаг … Гоньдны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь судасны хананы бүрэн бүтэн байдалд сөргөөр нөлөөлж, сунгаж, венийн судас, атеросклероз, аортын коарктаци, миокардийн шигдээсийг өдөөдөг.
- Хортой шок … Халуурах, салст бүрхүүлийн улайлт, мигрень, ходоодны хямрал, арьсны гэмтэл, хальслах, ухаан алдах, халуурах, элэг, бөөрний дутагдал.
Гоньд их хэмжээний эфирийн тос агуулдаг тул цусны бүлэгнэлтийг бууруулж, салст бүрхэвчийг цочроох, ходоодны хүчиллэгийг нэмэгдүүлэх, захын хаван үүсгэх эрсдэлтэй. Мэргэшсэн мэргэжилтний үзлэгт хамрагдаж, ургамлын зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих шинжтэй байгаа эсэхийг тодорхойлохыг зөвлөж байна.
Гоньдны үнэмлэхүй эсрэг заалтууд:
- Жирэмслэлт ба хөхүүл үе … Энэхүү амтлагч нь ургийн хөгжилд сөргөөр нөлөөлж, эмгэг төрүүлж, сүүний шинж чанар муудаж, үйлдвэрлэл буурч, цээжинд өвдөх эрсдэлтэй.
- Ходоод, арван хоёрдугаар гэдэсний өвчин … Жин алдах, гэхдээ өлсгөлөн, гэдэс дүүрэх, нойргүйдэх, булчингийн давхарга гэмтэх, давсны хүчлийн түвшин нэмэгдэх зэрэг мэдрэмж төрдөг.
- Хоол боловсруулах тогтолцооны архаг тасалдал … Өтгөний эмгэг, өтгөн хатах, гүйлгэх, бөөлжих, цээж хорсох, ерөнхий сулрал, байнгын ядаргаа, дотор муухайрах, цусаар бөөлжих, салст шүүрэл, гэдэсний цус алдалт, гэдэс дүүрэх, эмгэг төрүүлэгч микрофлор нэмэгддэг.
- Таргалалт … Гоньд нь илчлэг ихтэй тул илүүдэл жинтэй хүмүүст хэрэглэх нь зохимжгүй юм.
- Элэгний үрэвсэл … Дотоод цус алдалт, исгэлэн эритраци, цусны хангамж муудах, хэвлийн гялтангийн баруун дээд хэсэгт өвдөх, аманд гашуун байдал, хэл шарлах, булчин өвдөх, халуурах.
Та энэ амтлагчийг долоон хоногоос дээш дараалан хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь арьсны харшил үүсгэж, цусны бичил эргэлтийг алдагдуулж, ерөнхий сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.
Гоньдны жор
Гоньдны үр, эфирийн тос нь хоол хийхэд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Тэд цагаан идээ, жимсний шөл, үр тариа, маффин, бин, жигнэмэг, бялуу, идээ, лаазалсан хоол, ногооны салат, загас, махан бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Мөн халуун ногоо нь хүчтэй согтууруулах ундааны найрлагад багтдаг.
Гоньд бэлтгэх дараах өвөрмөц жорыг ялгаж, бэлтгэхэд хялбар, нарийн үнэрээр ялгадаг.
- Гоньд архи … 400 грамм гоньдны үрийг нунтаглаад 3 литр архиар хийнэ. Шингэнийг харанхуй, сэрүүн өрөөнд хэдэн өдрийн турш дусаах хэрэгтэй. Дараа нь дахин 4 литр архи асгаж нэрэх ажлыг хийнэ. Үүссэн ундааг бие даасан ундаа болгон ашиглаж болно, эсвэл үүний үндсэн дээр гар хийцийн дарс хийж болно.
- Вьетнам Фо Бо шөл … Нэг фунт үхрийн мах хөлдөөсөн байна. Сонгино, хэдэн цайны халбага гоньдны үр, хагас халбага нунтагласан хар чинжүү, улаан чинжүү, 6 грамм шанцай зэргийг саванд хийнэ. Найрлагадаа хагас литр ус, 1.5 литр тахианы шөл, 1.5 хоолны халбага загасны соус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, ойролцоогоор 15-20 минут буцалгана. Дараа нь 350 грамм будааны гоймон бэлтгэдэг. Дараа нь үхрийн махыг хөлдөөгчид гаргаж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Үүний дараа гоймон, мах, жижиглэсэн ногоон сонгино, ногоонуудыг таваг дээр тавьдаг. Бэлэн болсон шөлийг асгаж, нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмнэ.
- Алимтай шатаасан загас … Нэг килограмм загасны филеийг жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр асгаж, давсалж, халуун ногоооор арчиж, маржорамаар амтлана. Дараа нь хагас килограмм алимыг хальсалж, судлаас нь салгаж, дугуйлна. Чидун жимсний тосоор тосолсон гүн тогоонд алим, давс хийж, маржорамаар амтлаарай. Дээр нь загасны давхарга байна. Үүнийг жижиглэсэн ургамлаар цацаж, 2 хоолны халбага цөцгийн тос хийнэ. Дараа нь алимны давхаргыг давтаж, дээр нь гоньд тавь. Зуухыг 190 ° C хүртэл халааж, таваг 25-30 минутын турш тавина.
- Морины махны бастурма … Нэг кг адууны махыг угааж, өөхийг нь тасалдаг. Нэг литр усыг 4 хоолны халбага давсаар шингэлж, буцалгана. Хөргөсний дараа булан навч нэмнэ. Морины махыг давсны уусмалд хадгалж, хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шингэн асгаж, булан навчийг арилгаж, махыг цаасан алчуураар хатаана. Зуурмаг дээр 6 грамм гоньд, 2 хоолны халбага улаан чинжүү, 2 хоолны халбага cumin нунтаглана. Адууны махыг халуун ногоооор үрээд хагас цагийн турш байлгана. Самбайг зүсэм мах бүрээр ороож, уяагаар боож өгнө. Бастурмаг агааржуулалттай газар хоёр долоо хоног байлгана. Хэрэв энэ нь нягт болж байвал та ширээн дээр үйлчилж болно.
- Ногоон чавгагаас гаралтай Ткемали … Нэг ба хагас килограмм чавга угааж, нүх гаргаж, 150 мл усанд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, шигшүүрээр нунтаглана. 50 грамм гаа, халуун чинжүү, 50 грамм гоньд, 4 хумс сармис, 50 грамм ногооныг хутгагчаар нунтаглана. Ногоон чавга нь халуун ногоотой хослуулж, давсалж, дахин хутгагчаар дамжуулдаг.
Гоньд сонгохдоо түүний үнэр, өнгө зэргийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв амтлагч нь нарийн үнэртэй, хар хүрэн өнгөтэй байвал хадгалах хугацаа нь дууссан гэсэн үг юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах боломжгүй. Энэ ургамлыг лууван, байцаа, төмс, нишингэ, улаан лооль, бууцай, самар, алим, чавга, лийр, спирттэй хослуулдаг.
Гоньдны тухай сонирхолтой баримтууд
Чулуун зэвсгийн үеийн овоолсон байшингуудаас халуун ногооны үр олдсон. Эртний Грекийн эмч нар Педаниус Диоскорид, Гиппократ, Теофраст нар бүтээлүүддээ гоньдны өвөрмөц эдгээх шинж чанарыг дүрсэлсэн байдаг.
Санскрит хэл дээрх хамгийн эртний судрын цуглуулгад амтлагчийг ашиглах аргуудыг тайлбарласан болно. Жишээлбэл, ургамлын уур нь толгойны өвчинг намдааж, сэтгэн бодох үйл явцыг сайжруулдаг.
Эртний Ромд гоньдны үрийг ваннд нэмдэг байжээ. Ийм байдлаар шарх хурдан эдгэрч, бүх үрэвсэлт үйл явц арилж, бие сайн байна гэж таамаглаж байсан. Энэхүү амтлагч нь амьсгалахад сайнаар нөлөөлж, дууны утсыг сэргээдэг болохыг ахмад Плиний хамгийн түрүүнд бичжээ. Мөн гоньд нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, гэдэс дүүрэхээс сэргийлдэг гэж маргадаг.
Анисыг 16 -р зууны дунд үед Европт авчирсан бөгөөд тэр үеэс эхлэн гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж өгч эхэлсэн. Нэмж дурдахад уг ургамлыг чимэглэл болгон, агаарыг сайжруулах зорилгоор орон сууцанд өлгөжээ. Дундад зууны үед амтлагчийн татвараас цуглуулсан мөнгөөр Темза гүүрийг дахин барьсан.
Оросын эзэнт гүрэнд энэ ургамлыг 19 -р зууны эхэн үеэс тариалж эхэлсэн. Анисыг шавьжтай тэмцэхэд идэвхтэй ашигладаг. Анхилуун үнэрээс болж алдаа, эрвээхэй, зуун наст, жоом, бөөс, хачиг хүртэл үхдэг. Гоньдны зөгийн балны булчирхай нь эдгээх, анхилуун үнэрээрээ алдартай нектар үйлдвэрлэдэг. Мөн үүнээс гаргаж авсан эфирийн тосыг саван үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Ургамлын үрийг хуурай, агааржуулалт сайтай газар 3 жилийн турш хадгална. Амтлагч гоньдны тухай видеог үзээрэй:
Гоньдны өргөн тархалт нь түүний өсөн нэмэгдэж буй шинж чанар, ашигтай шинж чанар, өвөрмөц амт шинж чанар, нарийн үнэртэй холбоотой юм.