Жимсийг хоол хийхэд ашиглах, бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах сонголтууд. Анар жимсний салат хийх ТОП 6 жор. Видео жор.
Анар бол олон төрлийн хоолны зориулалттай жимс юм. Одоогийн байдлаар энэ нь зөвхөн жимс, жүүс хэлбэрээр хэрэглэгддэг төдийгүй нарийн төвөгтэй аяганд идэвхитэй нэмэгддэг бөгөөд заримдаа гайхалтай хоолны бүтээлүүдийг бий болгодог. Анар жимсний үнэ цэнэ нь олон тооны ашигтай шинж чанар, маш сайн сэргээгч амттай байдаг. Бадмаар үр тариа нь зөвхөн амттай исгэлэн амтыг сайжруулахад төдийгүй аяга таваг чимэглэхэд ашигладаг.
Анарыг хоол хийхэд ашиглах онцлог
Анартай маш олон тооны жор нь Гүрж, Азербайжан, Энэтхэгийн хоолонд багтдаг. Тэд бүгд олон төрлийн, маш сайн амт, тэжээллэг чанараараа ялгагдана. Мэдээжийн хэрэг, таваг муудахгүйн тулд зөвхөн хамгийн өндөр чанартай жимс сонгох хэрэгтэй.
Ихэвчлэн анарыг үр тариа эсвэл шүүс гэсэн хоёр хэлбэрээр ашигладаг. Үүний зэрэгцээ дэлгүүрийн ундаа уухыг зөвлөдөггүй, учир нь түүний ашиг тустай эсэх нь эргэлзээтэй байна, tk. Олон үйлдвэрлэгчид үүнийг шингэлж, аюултай хадгалалтын бодис нэмдэг.
Жимс нь хүйтэн хоол, зууш бэлтгэхэд маш их алдартай байдаг. Анартай амттай салат хийх жор олон хүнийг байлдан дагуулдаг. Бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах олон сонголт байдаг. Энэ нь тоглоом, тахиа, хурга, зарим төрлийн загас, далайн хоол, буурцагт ургамал, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, үр тарианы амтыг сайн нөхдөг. Найрлаганд мах, бяслаг, ногооны бүрэлдэхүүн хэсэг байвал анар жимсний салатанд ихэвчлэн өндөг нэмдэг. Чанасан өндөг нь жимсний бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэггүй. Анар, самартай салат нь эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг.
Үүнээс гадна, жимс нь янз бүрийн амттан, чанамал, зайрмаг, зефир, төрөл бүрийн нарийн боов, ундаагаар төгс мэдрэгддэг. Энэ нь ихэвчлэн ногооны шөл, шөл, үндсэн хоол, ялангуяа пилафанд нэмдэг. Үүн дээр үндэслэсэн соус, маринадыг ихэвчлэн kebab хийхэд ашигладаг.
Мөн үр тариа хатааж, гурил болгон нунтаглаж амтлагч болгон ашигладаг. Энэ нь халуун ногоотой хоолонд сэтгэл сэргээсэн өнгө нэмэхэд тохиромжтой.
Анар жимсний хамгийн эрүүл ундаа бол шинэхэн шахсан шүүс юм. Үр тариа нь хангалттай жижиг бөгөөд үрийг агуулдаг боловч байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хийхэд хэцүү биш юм. Нэгдүгээрт, би жимсийг угааж, дараа нь хэдэн минутын турш ширээн дээр янз бүрийн чиглэлд өнхрүүлж, гарын алган дээрээ дунд зэргийн хүчээр дарахыг хичээдэг. Энэ явцад үр тарианы чимээ гарах болно. Жимс бүхэлдээ зөөлөн болсны дараа бид дур мэдэн газар зүсэлт хийж, бүх шүүсийг саванд хийнэ. Үүний дараа бид шүүж, зааврын дагуу ашигладаг.
Хэрхэн зөв анар сонгох вэ?
Энэ ургамлын олон тооны сорт байдаг тул жимсний хооронд тодорхой ялгаа байдаг. Анар хальсны өнгө нь шар улбар шараас гүн хүрэн улаан хүртэл байж болно. Үр тариа нь мөн бадмаараг бөгөөд цайвар өнгөтэй бөгөөд бараг цагаан өнгөтэй болдог. Тэдний амт нь бас өөр гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Зарим нь илүү исгэлэн, зарим нь илүү чихэрлэг байдаг. Гэсэн хэдий ч жимс нь боловсорч гүйцсэн тохиолдолд анартай салат бэлтгэхэд ямар ч төрөл тохиромжтой байдаг.
Чанартай анарны хальс нь бага зэрэг гялалзсан, гэмтэлгүй, толбогүй. Хуурай, хатуу хүрэхэд хүрнэ. Боловсорч гүйцэхэд маш нимгэн болдог бөгөөд энэ нь гадна талын цөмийг мэдрэх боломжийг олгодог. Титэм нь нээлттэй бөгөөд титэмтэй төстэй. Дотор нь хөгц, ногоон элемент байхгүй.
Анарын үрийг хэрхэн хөлдөөх тухай нийтлэлийг үзнэ үү.
Анарыг хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ?
Анар жимсний салатны жор бүр үүнийг цэвэрлэх үйл явцыг дүрсэлдэггүй. Зарим хүмүүс жимсийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, бүх үр тариагаа аажмаар түүж авдаг бөгөөд энэ нь маш их шүүс алдаж, гартаа маш бохир болдог.
Бүх жимсийг хадгалахын тулд илүү амжилттай цэвэрлэх аргуудын нэгийг ашиглах хэрэгтэй.
- Анар цэвэрлэх нойтон арга … Цэвэр усыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бүх тойргийн дагуу хөндлөн огтлолоор бид хоёр гүехэн зүсэлт хийдэг. Жимсийг усанд хийж, хальсыг нь сайтар арилгана. Дараа нь бид аажмаар усан дахь үр тариагаа аажмаар сонгоно. Үүний зэрэгцээ шаардлагагүй бүх хог хаягдал (хальсны үлдэгдэл, хуваалт, боловсорч гүйцээгүй үр) гадаргуу дээр гарч, амттай, шүүслэг боловсорсон цөм доод хэсэгт үлддэг. Дараа нь бид хог хаягдлыг зайлуулж, усыг зайлуулна.
- Анар цэвэрлэх хуурай арга … Бид жимсийг угааж, алчуураар хатаана. Бид титэмээс 1.5 см орчим ухарч, хурц хутгаар эргэн тойрондоо гүехэн зүсэлт хийдэг. Цааш нь энэ шугамаас анарны ёроол хүртэлх чиглэлд бид жимсний бүх гүдгэр хэсгүүдийн дагуу хэд хэдэн зүсэлт хийдэг. Үүний дараа бид дээд талыг нь салгаж аваад, дараа нь жимсийг цэцгээр болгоомжтой нээж жижиг хэсгүүдэд хуваана. Жимсийг хурдан авахын тулд гаднаас ердийн халбагаар тогш.
Анарыг хэрхэн цацахгүйгээр хальслах талаар бас уншина уу.
Анартай салат хийх ТОП 6 жор
Юуны өмнө анар модны жимсийг дурдахад амттангаар хийсэн хоол санаанд ордог, учир нь энэ жимс нь чихэрлэг, исгэлэн амттай бөгөөд чихэртэй илүү холбоотой байдаг. Гэсэн хэдий ч сүүлийн үед тогооч нар хоорондоо нийцгүй мэт санагддаг бүтээгдэхүүнийг нэгтгэсэн хоолны шилдэг бүтээлүүдийг хийх нь элбэг болжээ. Жишээлбэл, анар, тахиа, мөөг, үхрийн мах, байцаа, далайн хоол бүхий салат улам бүр түгээмэл болж байна. Бид хамгийн алдартай, амжилттай жоруудын ТОП-6-ийг танд толилуулж байна.
Анар, тахиа, мөөг бүхий салат
Энэхүү жор нь баярын хоол бэлтгэхэд зориулагдсан бөгөөд гадаад төрх нь ямар ч зочдыг байлдан дагуулж, амт нь хамгийн сонгомол хоол иддэг хүмүүсийг ч баярлуулах болно. Тахианы мах, анар, мөөгний салатанд хийсэн хослол нь жинхэнэ эх, тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай хоол бэлтгэх боломжийг олгодог. Хоол нь хальслаг бөгөөд ихэвчлэн хэсэг хэсгээр нь үйлчилдэг тул гоё чимэглэл хийх үүднээс хоолны цагираг бэлтгэх хэрэгтэй.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 321 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Тахианы хөх - 350 гр
- Огноо - 8 ширхэг
- Шинэ champignons - 200 гр
- Сармис - 1 хумс
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Даршилсан өргөст хэмх - 50 гр
- Анар үр - 100 гр
- Майонез - 50 мл
- Ургамлын тос - 20 мл
- Давс, хар чинжүү амсах болно
Тахианы мах, мөөг бүхий анар салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Анар жимсний салат бэлтгэхийн өмнө юуны өмнө тахианы филе бэлдээрэй. Бид мөгөөрс, хальс, арьс, өөх тосыг арилгадаг. Давсалсан усанд чанаж болтол нь буцалгана. Үнэрийг сайжруулахын тулд шөлөнд булан навч, сонгины дөрөвний нэг, хар чинжүү нэмж болно. Дараа нь таваг дээр тавиад хөргөнө. Хоолонд илүү баялаг амт, үнэр өгөхийн тулд тамхи татдаг тахианы махыг ашиглаж болно.
- Тахианы махыг буцалгаж байхдаа хоёр өндөг буцалгаж, хүйтэн урсгал усаар хөргөж, хальсалж, нарийн ширхэгтэй сараалжтай хутгана.
- Бид бас мөөг бэлтгэдэг. Бид champignons угааж, маш нарийн хэрчиж, ургамлын тосонд зөөлөн болтол хуурна. Хоол хийх явцад бага зэрэг сармис нэмж болно. Төгсгөлд нь давс, хар перц цацна.
- Тахианы махны филеийг бага зэрэг майонез, нилээд жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн огнооны нухаштай холино.
- Даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо хэлбэртэй хутгаар хайчилж, илүүдэл чийг нь шилэнд байхаар colander руу илгээнэ үү.
- Хоолны цагирагыг хавтгай таваг дээр тавиад дүүргэж эхлээрэй. Эхний давхарга нь тахиа, хоёр дахь нь өргөст хэмх, гурав дахь нь өндөг, дөрөв дэх нь мөөг, эцсийнх нь анарны үр юм. Бид бүх давхаргыг бага зэрэг нягтруулж, дээрээс нь дарж, маягтыг арилгаж, сэрүүн газар 15 минут байлгана.
- Анар, мөөг, тахианы махтай салат бэлэн боллоо!
Бээжингийн байцаа, анар, тахианы салат
Шинэхэн байцаатай хоол нь хоолны цэсэнд маш их алдартай байдаг, учир нь маш олон витаминыг хоолны дэглэмд оруулаарай, гэхдээ илчлэг багатай байдаг. Мөн тэдэнд бадмаараг үр тариа нэмэх нь эерэг үр нөлөөг ихээхэн нэмэгдүүлэх болно. Жишээлбэл, анартай бол Бээжингийн байцааны салат нь шинэ өнгөөр гялалзаад зогсохгүй эрүүл мэндэд тустай төдийгүй жингээ хасахыг хүсч буй хүмүүст илүүдэл жинтэй тэмцэхэд туслах болно.
Орц:
- Тахианы махны булан - 1 ширхэг.
- Анар үр - 100 гр
- Бээжингийн байцаа - 200 гр
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
- Улаан сонгино - 1 ширхэг.
- Apple - 1 ширхэг.
- Селери - 1 иш
- Ногоон (яншуй, dill) - 40 гр
- Чидун жимсний тосыг амсах болно
- Нимбэгний шүүс - 20 мл
- Давс, хар чинжүү - амсах болно
Хятад байцаа, тахианы булантай анар салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Тахианы махыг анартай энэхүү амттай салатанд хамгийн удаан чанаж болгосон байна. Үүнийг эхлээд бага зэрэг давсалсан усанд буцалгаж, хөргөөд шоо хэлбэрээр жижиглэсэн байх ёстой.
- Болгарын чинжүү, алимыг тахианы мах шиг хальсалж, хэрчинэ. Селөдерей, байцаа тууз болгон нунтаглана. Энэ хагас цагирагтай аяганд сонгино гайхалтай харагдах болно. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
- Бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэг гүн тавган дээр хольж, нимбэгний шүүс, халуун ногоо, чидуны тос нэмнэ. Дээрээс нь анар үр цацна.
- Байцаатай салат, тахианы махтай анарыг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилнэ.
Үхрийн мах, анар бүхий салат
Энэхүү хоол нь гайхалтай амттай, бага зэрэг халуун ногоотой, сэтгэл хангалуун боловч нэгэн зэрэг хөнгөн юм. Үхрийн мах, анар жимсний салатны найрлагын ачаар энэхүү шинж чанаруудын хослол биелдэг.
Орц:
- Үхрийн махны целлюлоз - 500 гр
- Төмс - 3 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Анар - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Нимбэгний шүүс - 100 мл
- Майонез - 50 мл
- Давс нь амсах болно
Үхрийн мах, анар жимсний салатыг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Анартай салат хийхээсээ өмнө махыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Хоол хийх явцад булан навч болон бусад халуун ногоо нэмснээр илүү анхилуун үнэртэй болно. Бид үүнийг тавган дээр гаргаж аваад хөргөнө. Дараа нь нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
- Өндөг, төмсийг хальсанд нь буцалгана. Хөргөх, цэвэрлэх, нарийн ширхэгтэй эсүүдээр сараалжлах.
- Сонгиныг хальсалж, хэрчинэ, 10 мл цуу, 5 гр элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг усанд 15 минут байлгана. Marinade усыг зайлуулж, сонгино шахаж ав.
- Бид анараас бүх үр тариаг анхааралтай сонгож авдаг.
- Үйлчлэхийн тулд өргөн хавтгай таваг сонгох хэрэгтэй. Салатыг сайхан хэлбэртэй болгохын тулд та тохиромжтой диаметртэй хоолны цагираг ашиглаж болно. Эхний давхаргад бид махны 1/2 хэсгийг тарааж, майонезаар тосолж, хоёрдугаарт - сонгины 1/2 хэсэг, гуравдугаарт - төмс, майонез, дөрөвдүгээрт - үлдсэн сонгинотой өндөг, эцсийн хэсгийг - майонезтай мах. Бүх массыг бага зэрэг нягтруулж, анар үрээр цацаж, нэвт норгохын тулд сэрүүн газар илгээнэ үү. Анар, үхрийн махтай амттай салат бэлэн боллоо!
Бадмаар манжин, анар жимсний салат
Анар тарианы нишингэтэй хослуулах нь аливаа организмын хувьд чухал ач холбогдолтой боловч амттан гэж тооцогддоггүй боловч гайхалтай амттай байдаг. Бусад найрлага - лууван, цангис, түүнчлэн махны бүрэлдэхүүн хэсэг - тахианы махны булан нь нишингэ, анар жимсний салатны амтанд тохирсон тохируулга хийдэг.
Орц:
- Тахианы махны булан - 500 гр
- Анар үр - 100 гр
- Нишингэ - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Цангис жимс - 50 гр
- Маалинга тос - 70 мл
- Амтлах амтлагч
Манжин, анар салатыг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Нишингэ, лууваныг сайтар угааж, алчуураар хатаагаад тугалган цаасаар боож өгнө. Жигд хуудсан дээр тавиад зөөлөн болтол зууханд шарна. Дараа нь хөргөж, хальсыг нь аваад жижиг шоо болгон хуваана. Ийм аргаар бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь маш их хэмжээний витамин, гайхалтай байгалийн амтыг хадгалдаг.
- Тахианы хөхийг хутгаар дунд зэргийн шоо эсвэл нимгэн саваа болгон нунтаглаж, дараа нь халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Хазуулсан бүрт амттай шаржигнуур царцдас үүсэх ёстой. Давс, улирал, хар чинжүүгээ амтлаад хөргөнө.
- Бүх найрлагыг нэг гүн саванд холино. Өөрийн дуртай амт, маалинган тосоор амтлаарай. Таваг бэлэн боллоо! Зурган дээр ч гэсэн анар жимсний салат үнэхээр дур булаам, дур булаам харагдаж байна.
Анар, сам хорхойн салат
Анар жимсний үр, чихэрлэг, исгэлэн жимс нь далайн хоолтой сайн зохицдог гэж хэн санах билээ?! Гэхдээ үнэн хэрэгтээ олон тогооч нар ийм хослол нь үнэхээр ялалт байгуулж, олон хүнд таалагддаг гэдэгт өөрсдийгөө хэдийнэ итгүүлчихсэн байдаг. Энэхүү салатанд сам хорхой, анарыг бие биентэйгээ болон бусад найрлагатай төгс хослуулсан болно. Үр дүн нь маш сайхан үнэртэй, эрүүл мэндэд тустай ганц амны хөндийг шингээсэн найрлага юм.
Орц:
- Хаан сам хорхой, түүхий - 300 гр
- Авокадо - 2 ширхэг.
- Манго, лаазалсан эсвэл шинэхэн - 400 гр
- Анар үр - 50 гр
- Улаан сонгино - 30 гр
- Шанцайны ургамал навч - 150 гр
- Яншуй - 20 гр
- Моцарелла - 150 гр
- Нимбэгний шүүс - 20 мл
- Оливийн тос - 70 мл
- Бальзам - 3 гр
- Амтлах амтлагч
Сам хорхой, анар салатыг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Түүхий сам хорхойд 5 мл нимбэгний шүүс, 20 мл оливын тос, давс, чинжүүний хольц нэмнэ. 20-30 минутын турш маринад байлгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр шарж, хоёр талдаа тос нэмэлгүй цайвар алтан хүрэн царцдас үүсгэнэ.
- Бид шанцайны ургамал навчийг угааж, хатаана. Үүнийг огтлохыг зөвлөдөггүй, үүнийг зүгээр л гараараа дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, дараа нь салатны өргөн савны ёроолд тавих нь дээр.
- Мангог хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Бид авокадо нүхийг зайлуулж, зүсмэл болгон хувааж, үлдсэн нимбэгний шүүсээр цацна. Бид яншуйг ишнээс нь салгаж, улаан сонгиноыг тууз болгон хайчилж ав.
- Чидун жимсний тосыг бальзамаар холино. Дараа нь бид бүх найрлагыг гүн хавтан дээр нэгтгэж, хольж, шанцайны ургамал навч тавина. Анар, Моцарелла бяслаг бүхий салат бэлэн боллоо!
Хан боргоцой, анар бүхий амтат салат
Ийм амттан нь витамины дэлгүүрийг нөхөхөд маш сайн байдаг, учир нь шинэхэн жимсээс бүрдэнэ. Бага зэрэг исгэлэн амт бүхий зонхилох чихэрлэг амт нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийг хайхрамжгүй орхихгүй. Хан боргоцой, анар жимсний салатыг дор хаяж нэг удаа хийж үзээрэй, энэ нь гэрийн цэсэнд үүрд зочлох болно.
Орц:
- Анар үр - 100 гр
- Хан боргоцой, шинэхэн эсвэл лаазалсан - 150 гр
- Манго - 1 ширхэг.
- Байгалийн тараг - 100 мл
- Mint - 4 навч
- Apple - 1 ширхэг.
- Банана - 1 ширхэг.
Хан боргоцой, анар бүхий салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Юуны өмнө бид анар жимсний үрийг гаргаж, хальс болон бүх хуваалтыг арилгадаг.
- Хэрэв хан боргоцой шинэхэн байвал хальсыг нь хальтирч, жижиг шоо болгон хуваана. Хэрэв хүсвэл дотоод цөмийг арилгаж болох боловч найрлага нь целлюлозын үндсэн хэсгээс арай бүдүүн, шүүслэг чанар багатай боловч витамин болон бусад ашигтай бодис агуулдаг.
- Бид манго хальс, яснаас салдаг. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
- Гадил, алим бэлтгэ - хальсалж жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Нийтлэг аяганд бид жимсний бүх орцыг нэгтгэж, байгалийн тарагтай амтлана. Хэрэв хүсвэл нимбэгний шүүс ба / эсвэл элсэн чихэр нэмнэ.
- Салатыг аяганд хийж, гаа навчаар чимэглээрэй.
- Хан боргоцой, анар бүхий амттай, эрүүл жимсний салат бэлэн боллоо!
