Хүний хувьд бууцайны ашиг тус, хор хөнөөл. Хамгийн амжилттай, амттай өвслөг бялууг хийх ТОП 7 жор. Видео жор.
Бууцайтай бялуу бол Америк, Европын орнуудад нэлээд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол бөгөөд Грекийг эх орон гэж үздэг. Энэ нь Орост маш хурдан алдартай болж эхлэв. Ногоон дүүргэлт бүхий ийм бялуу нь гайхалтай амттай төдийгүй эрүүл, илчлэг багатай, жишээлбэл мах, төмсний бялуунаас ялгаатай.
Бууцайны ашиг тус, хор хөнөөл
Бууцай бол илчлэг багатай бүтээгдэхүүн (100 гр тутамд ердөө 20 ккал) бөгөөд хүний хувьд олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Францад энэ ургамлыг "ногооны хаан" гэж нэрлэдэг. Төмөр, кальци, натри, кали, цайр, манган, зэс, бета-каротин, иод, фосфор, никотиний хүчил, ретинол, ханасан ба ханаагүй тосны хүчил, эслэг, В бүлгийн витамин зэрэг ашигтай бодис агуулдаг тул сайн шалтгаантай., түүнчлэн A, E, C, H, K, PP витамин гэх мэт.
Бууцай тогтмол хэрэглэх нь бүх биед эерэг нөлөө үзүүлдэг
- зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
- биеийн хоргүйжүүлэх;
- гемоглобин нэмэгдэх;
- ходоод гэдэсний зам, нойр булчирхай, бамбай булчирхайг хэвийн болгох;
- дархлаа, алсын харааг бэхжүүлэх.
Бууцай нь зөөлөн, үл үзэгдэх амт, үнэртэй тул олон төрлийн хоол хүнстэй хослуулж болно. Дулааны боловсруулалт хийх үед ургамал амтаа алдахгүй. Загас эсвэл махан хоолыг нэмэхэд шүүслэг, нарийн амттай болдог. Энэ ургамал нь бүх төрлийн бяслаг, зуслангийн бяслаг, цөцгий, самар, загас, төрөл бүрийн ургамалтай маш сайн нийлдэг. Бууцайтай хоолонд хамгийн тохиромжтой амтлагч: самар, сармис, карри, турмерик, лаврын болон бусад.
Гэхдээ бүх ашиг тустай хэдий ч бууцай нь оксалины хүчил их хэмжээгээр агуулдаг тул хэт их хэрэглэвэл биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Тулай, хэрх, бөөрний өвчин, элэг, арван хоёр гэдэсний шархлаатай хүмүүс үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Мөн бууцайтай бялууны хасах зүйл бол дулааны боловсруулалтын явцад ургамлын зарим ашигтай шинж чанар алдагдаж, их хэмжээний гурилан бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.
Бууцайгаар бялуу хийх шилдэг 7 жор
Хэрэв та өөрөө бууцай ургуулж, амжилттай ургац хурааж байгаа бол өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж болох амтат бялууны жорыг анхаарч үзээрэй. Хөлдөөсөн ногоон гурилан бүтээгдэхүүнийг шинэхэн амттай адил болгодог. Худалдах боломжтой хөлдөөсөн бууцай хэрэглэх нь хүйтэн улиралд тохиромжтой. Мөн та ургац хураалтаа өвлийн улиралд хөлдөөж, жилийн турш амтат витаминтай хоол идэж болно. Эдгээр бялууг өглөөний болон оройн хоолонд идэж болно. Дараа нь гэртээ бууцай бялуу хийх хамгийн алдартай, амжилттай 7 сонголтыг авч үзье.
Туранхай бууцайтай бялуу
Мацаг барих үеэр та амттай, тэжээллэг туранхай бууцай бялуу хийж болно. Ийм хоол нь ямар ч хоолонд тохиромжтой, үүнийг хамгийн бага найрлагатай, худалдаж авсан зуурсан гурилнаас хурдан бэлтгэдэг. Бие махбодийг сэргээж, витаминаар хангах маш сайн сонголт.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 150 ккал.
- Үйлчлэлт - 8
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Туранхай мөөгөнцрийн зуурмаг - 1 кг
- Хөлдөөсөн жижиглэсэн бууцай - 500 гр
- Манжин сонгино - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
Бууцайтай бялууг алхам алхамаар хэрхэн яаж хийх вэ:
- Сонгино хайчилж, ил тод болтол ургамлын тосонд хуурна.
- Бууцай нэмээд бүх шингэн уурших хүртэл хуурна.
- Бэлэн зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр хийж, нэг хэсгийг нь илгэн дээр хийж, дээр нь дүүргэлтийг жигд тараана. Бууцайгаа нөгөө хэсгээр нь таглаад ирмэгийг нь хавчих.
- 220 ° С-т 15-20 минутын турш жигнэх.
Бууцайтай загасны бялуу
Бууцайтай амттай, чин сэтгэлтэй загасны бялуу нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд гайхалтай оройн хоол байхаас гадна баярын ширээний чимэг болно.
Орц:
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Хөлдөөсөн бууцай - 150 гр
- Салмон - 220 гр
- Гурил - 220 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Цөцгий - 180 гр
- Сүү - 100 гр
- Хатуу бяслаг - 220 гр
- Цөцгий - 2 хоолны халбага
- Давс, халуун ногоо - амсах болно
Бууцай загасны бялууг алхам алхамаар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
- Бууцайгаа өрөөний температурт гэсгээж, илүүдэл усыг зайлуулна. Хэрэв шинэхэн навчийг хэрэглэвэл эхлээд буцалж буй усаар угааж, дараа нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
- Зөөлөн цөцгийн тосыг аяганд хийж, сайтар хутгана.
- 2 өндөг, цөцгий нэмээд зуурсан гурилаа гөлгөр болтол нь зуурч, аягыг нойтон алчуураар таглаад хагас цагийн турш арилгана.
- Цөцгий, сүүг хумсаар хутгаад, том ширхэгтэй сараалжтай бяслаг нэмээд холино.
- Хөнгөн давсалсан хулд загасыг шоо болгон хайчилж, яс, арьсыг арилгана.
- Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, хөгц рүү шилжүүлж, сайхан талыг нь үүсгэнэ.
- Бууцайгаа цэгцэлж, сүү-бяслагны хольцыг асгаж, загасны хэсгүүдийг жигд тараана. Амтлахын тулд чинжүү, давсаар амтлаарай.
- 200 ° C-т зууханд 30-40 минутын турш жигнэх.
Чухал! Хөлдөөсөн бууцайны оронд та шинэ бууцай ашиглаж болно, дараа нь 80 гр хэрэгтэй болно.
Кефиртэй буцалсан бууцайтай бялуу
Зуурсан гурил зуурах нь зуурах шаардлагагүй тул хурдан бэлтгэгддэг. Энэхүү жор нь kefir -ийг ашигладаг бөгөөд бууцайтай сайн нийцдэг. Өндөг чанасан ногоон сонгино нь дүүргэлтийг илүү тэжээллэг болгож, амтанд амтлагч нэмж өгөх болно. Амттай, эрүүл, сэтгэл хангалуун бялуугаар гэр бүлээ баярлуулаарай!
Орц:
- Кефир - 300 мл
- Гурил - 230 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 3 халбага
- Давс - нэг чимх
- Сод - 1 халбага
- Бууцай - 150 гр (дүүргэх зориулалттай)
- Ногоон сонгино - 80 гр (дүүргэх зориулалттай)
- Өндөг - 3 ширхэг. (Бөглөх зориулалттай)
- Цөцгийн тос - 2 хоолны халбага (Бөглөх зориулалттай)
- Давс, халуун ногоо - амсах болно (дүүргэхийн тулд)
Кефир дээр бууцайтай бялууг үе шаттайгаар бэлтгэх:
- Нэгдүгээрт, дүүргэлтийг бэлтгэж эхэлье. Өндөгийг зөөлөн болтол нь буцалгана. Сонгино хайчилж, халуун хайлсан цөцгийн тосонд 1-2 минут хуурна. Хийгээ унтраа.
- Өндөгийг шоо болгон хайчилж, сонгино, нилээд жижиглэсэн бууцайтай холино. Давс, амтлагчаар амтлаарай.
- Одоо зуурсан гурилаа бэлдэцгээе. Өндөгийг элсэн чихэр, давстай хольж, kefir хийнэ, шигшсэн гурил, сод нэмээд бүгдийг сайтар холино.
- Гүн хөгц аваад тосоор тосолж эсвэл илгэн цаас хэрэглээрэй. Зуурсан гурилын хагасыг асгаж, дүүргэгчийг дээр нь тавиад үлдсэн зуурмагаар таглана.
- 200 ° C-т 30-40 минутын турш жигнэх.
Бууцай, бяслагтай бялуу
Бууцай, бяслагтай бялууны энэ жор Европын орнуудад маш их алдартай. Энэ нь давсалсан фета бяслаг ашиглах бөгөөд бууцайтай хослуулан өвөрмөц амтыг бий болгоно. Ийм энгийн боловч гайхалтай амттай бялууг бэлтгэж, зочдод болон гэр бүлийнхэндээ анхилуун, сайхан боовоор гайхшруулаарай.
Орц:
- Гурил - 270 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Цөцгий - 100 гр
- Бууцай - 450 гр
- Бяслаг - 350 гр
- Ус - 3 халбага
- Давс - нэг чимх
Бууцай, бяслагны бялууг алхам алхамаар хэрхэн яаж хийх вэ:
- Зуурмагийг дараах байдлаар бэлтгэдэг: нэг өндөгийг том аяга эсвэл аяганд хувааж, давс, зөөлөн цөцгийн тосоор хутгаад 3 халбага ус асгаж, шигшсэн гурил нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуурч, хуванцар боолт эсвэл чийгтэй алчуураар боож, хүйтэнд түр байлгаарай.
- Шинэхэн бууцай хайчилж, 2 түүхий өндөг, үрж жижиглэсэн бяслаг, цөцгийтэй холино. Бяслаг өөрөө давслаг тул давс шаардагддаггүй. Энэ үед та дуртай амтлагчаа орегано, чинжүү зэрэг хүссэн хэмжээгээр нэмж болно.
- Хөргөсөн зуурмагийг аваад нимгэн өнхрүүлээрэй. Чимэглэлийн зориулалтаар хэсэг үлдээгээрэй.
- Үүнийг хөгц рүү шилжүүлж, дүүргэлтийг дээд талд нь тараана.
- Үлдсэн зуурсан гурилыг өнхрүүлж, 2 см тууз болгон хувааж, бялууг нь чимэглээрэй.
- Бүтээгдэхүүнийг 200 ° C температурт 40-45 минутын турш зууханд хийнэ.
Бууцай ба өндөгний бялуу
Бууцай, өндөгний бялууг бэлтгэхэд маш энгийн. Өндөг нь бууцай, ногоон сонгино дүүргэхийг үнэхээр зөөлөн, шүүслэг болгож, аманд хайлуулдаг. Энэ жорыг туршаад үзээрэй.
Орц:
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Нум (өд) - 0.5 баглаа
- Бууцай - 380 гр
- Гурил - 2-2, 5 tbsp.
- Ус - 0.2 л
- Наранцэцгийн тос - 2 хоолны халбага
- Мөөгөнцөр - 1 уут
- Давс - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага
Бууцай, өндөгний бялууг алхам алхамаар яаж хийх вэ:
- Бууцай, сонгино хайчилж ав. Газрын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, ургамлыг 8 минут орчим буцалгана.
- Өндөгийг чанаж, нилээд цавчих. Ургамал, давс, халуун ногоотой холино.
- Бид мөөгөнцөр, давс, элс, 3 хоолны халбага гурилыг бүлээн усанд шингэлнэ. Зуурсан гурилаа 15 минутын турш дулаан газар тавь.
- Тодорхой хугацааны дараа тос асгаж хутгана.
- Аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил зуурна. Бид үүнийг хагас цаг эсвэл нэг цагийн турш халаана.
- Маягтыг бэлдэж, зуурсан гурилынхаа хагасыг тарааж өгье. Дүүргэлт болон үлдсэн зуурсан гурилаа дээр нь тавь. Бид ирмэгийг найдвартай нааж, 200 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ.
- Хэсэг болгон хувааж, үйлчил.
Италийн рикотта бууцайтай бялуу
Энэхүү бялууны жор Италийн хоол хийхэд маш их алдартай байдаг. Италичууд дуртай бяслаг болох рикотта, пармезан, бэлэн хийсвэр боов хэрэглэдэг. Бялуу нь маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй байдаг. Энэ хоолыг Италийн жороор хийхийг хичээгээрэй, үр дүн нь танд сэтгэл хангалуун байх болно.
Орц:
- Мөөгөнцөргүй зуурмаг - 2 хуудас
- Рикотта - 250 гр
- Бууцай - 400 гр
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Шар тос - 2 хоолны халбага
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- Пармезан - 80 гр
- Давс, халуун ногоо, кунжутын үр - амсах болно
Италийн рикотта бууцай бялууг алхам алхамаар яаж хийх вэ:
- Зуурмагийг өрөөний температурт урьдчилан гэсгээх ёстой бөгөөд энэ нь 3-4 цаг болно.
- Сонгино нилээд жижиглээд шар тосонд хэдэн минут хуурна.
- Жижиглэсэн бууцайгаа гэсгээж, шинэхэн бууцайгаа угааж, цавчих. Хайруулын тавган дээр нэмээд 8-10 минут буцалгана.
- Пармезаныг үрж, рикоттай хольж, өндөг, давс, амтлагчаа амталж, дараа нь сонгинотой бууцай нэмээд холино.
- Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, нэг хуудсыг хэвэнд хийж, дүүргэлтийг тараана. Хоёр дахь хуудсаар хучих, ирмэгийг нь хавчих. Амтлахын тулд кунжутын үрээр чимэглээрэй.
- Бид 200С -т 40 минут орчим жигнэнэ.
Бууцай, ургамал, бяслагтай Наполеоны зууш
Наполеоны бялуу нь өтгөн чихэрлэг төдийгүй загас, бяслаг, хүнсний ногоо гэх мэт янз бүрийн дүүргэгчээр давслаг байж болно. Ургамал бүхий амтат бялуу хийх сонирхолтой жортой танилцахыг танд санал болгож байна, ганц ч зочин хайхрамжгүй хандахгүй.
Орц:
- Хийсвэр боов - 0.5 кг
- Бууцай - 0.5 кг
- Рамсон - 0.3 кг
- Манжингийн орой - 0.2 кг
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 2 хоолны халбага
- Зөөлөн бяслаг - 300 гр
Бууцай, ургамал, бяслагтай Наполеоны хөнгөн зуушыг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Зуурсан гурилыг 4 тэнцүү хэсэгт хувааж, давхаргыг бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Давхарга бүрийг 200С -т 10 минут орчим зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
- Бид ногоон угааж, хатааж, нилээд цавчих.
- Сонгино хайчилж, хэдэн минутын турш халуун цөцгийн тосонд хуурна. Ургамлыг асгаж, ойролцоогоор 2 минутын турш тагла.
- Бяслаг, давс, чинжүүтэй саванд хийж бүгдийг нь амтална.
- Бид бялуу бүрийг дүүргэж, бялууг цуглуулдаг. Урьдчилан халаасан зууханд бялууг 4-5 минутын турш халаана. Хэсэг болгон хувааж, өөрийгөө эмчил.
Анхаар! Дүүргэлт нь янз бүрийн ногоон байж болно, жишээлбэл sorrel, oxalis, луувангийн орой, хамхуул гэх мэт. Хэрэв та хүсвэл бяслагыг гэрийн бяслагаар сольж, 2-3 хумс сармис нэмж болно.
Бууцайтай бялууны видео жор
Одоо та бууцайтай бялууг янз бүрийн аргаар яаж хийхийг мэддэг болсон. Ийм амттан нь бууцайнд тийм ч их дургүй хүмүүст ч таалагдах болно, учир нь бялуу, бусад дүүргэлтийн хамт та ногооны амтыг анзаардаггүй байж магадгүй юм.
