Чана юу өгөв, буурцагт ургамлын шинж чанар. Калорийн агууламж, найрлага, хүний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл. Бүтээгдэхүүн бүхий аяга таваг, түүх, хуурамч зүйл худалдаж авахгүйн тулд юу мэдэх хэрэгтэй вэ.
Чана дал бол Бенгал вандуй эсвэл вандуйны сортуудын нэг бөгөөд хамгийн жижиг төрөл бөгөөд үүнээс бэлтгэсэн хоол юм. Соёл нь халуун орны болон субтропикийн цаг уурын нөхцөлд ургадаг. Үр тариа нь шар өнгөтэй, долгионтой эсвэл хавиргатай гадаргуутай, амт нь амттай байдаг. Вандуйгаас ялгаа нь хатуулаг юм. Шош нь түүхий хэлбэрээр хоёр дахин буурахад хэцүү байдаг тул удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд буцалгадаггүй.
НӨАТ -ын найрлага, илчлэгийн агууламж
Жижиг вандуй нь Энэтхэг, Пакистаны ард түмний үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүний нэг тул илчлэгийн агууламж, чанарыг бие биенээсээ хамааралгүйгээр үнэлдэг.
Тагны илчлэгийн агууламжийг Пакистаны хүнсний мэргэжилтнүүдийн мэдээллээр 100 грамм тутамд 327 ккал илчлэгийн дагуу өгсөн болно
- Уураг - 25.4 гр;
- Өөх тос - 3,7 гр;
- Нүүрс ус - 47.4 гр;
- Хоолны эслэг - 11, 2 гр;
- Үнс - 3, 2 гр;
- Ус - 9 гр хүртэл.
Тагны илчлэгийн агууламжийг Энэтхэгийн эрдэмтэд 100 грамм тутамд 371 ккал хүртэл өгсөн бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 20, 95 гр;
- Өөх тос - 5, 6 гр;
- Нүүрс ус - 60 гр;
- Хоолны эслэг - 10 гр.
Үүний үндсэн дээр бүтээгдэхүүний чанарт өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл, хөрсний бүтэц, уур амьсгал, дээд хувцаслалт, үлдэгдэл чийг, боловсруулах арга нөлөөлдөг гэж дүгнэж болно. Хоол хийх явцад чийгийн ханалтаас болж хатаасан НӨАТ -ын масс бараг 3 дахин нэмэгддэг. 83 гр үрнээс 210 гр буурцгийн будаа авдаг.
Витамины цогцолбор дахь чана нь хамгийн их витамин А (ретинол), аскорбины хүчил, ниацинтэй тэнцэх холин, пантотений хүчил өгдөг. Микроэлементүүдийн дунд кали, фосфор, кальци, магни, хүхэр, ул мөр элементүүдийн дунд төмөр, зэс, титан, никель, молибден зонхилдог.
Өөх тосны цогцолбор нь ханаагүй тосны хүчил, омега-3 ба омега-6, бага хэмжээний ханасан тосны хүчил агуулдаг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнээр жингээ хасах зорилгоор моно-хоолны дэглэмд шилжих нь утгагүй юм. Гурав дахь өдөр үс, арьсны чанар мэдэгдэхүйц муудах болно. Жижиг шар шош нь зөвхөн мацаг барих өдрүүдэд тохиромжтой.
Ват дал шошны ашигтай шинж чанарууд
Энэ төрлийн буурцагт ургамал нь ижил жинтэй махнаас 3 дахин их уураг агуулдаг. Шар вандуй хоол хийх нь веганчууд болон цагаан хоолтнуудад ядрахаас сэргийлж, бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгоход тусалдаг.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст vat dal -ийн ашиг тус албан ёсоор нотлогдсон. Гликемийн индекс (цусан дахь сахарын хэмжээ өөрчлөгдөхөд хоол хүнснээс нүүрс усны нөлөөг харуулдаг үзүүлэлт) нь түүхий хэлбэрээр 10 нэгж, чанасан хэлбэрээр 30 нэгж байдаг. Тиймээс уг бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижингийн 1 ба 2 -р хэлбэрийн түүхтэй хүмүүст, мөн биеийн ачаалал ихтэй байсан ч жингээ ижил түвшинд барих шаардлагатай тамирчдад зөвлөж байна.
Таг нь өвчтөний биед эерэг нөлөө үзүүлсэн:
- Цусны даралт буурах.
- Бага зэргийн холеретик ба шээс хөөх эм, хаван арилгах.
- Хор, радионуклидын шингээлт.
- Яс -булчингийн тогтолцооны бүрэлдэхүүн хэсэг, яс, мөгөөрсний эдүүдийн хүч чадлыг нэмэгдүүлэх, synovial шингэний чанарыг сайжруулах.
- Дархлааг сайжруулж үрэвслийг дарна.
- Зүрх судасны тогтолцооны ажлыг хэвийн болгож, цусны судасны хөндий дэх холестерины хуримтлалыг уусгана.
- Байгалийн гаралтай коллаген, эластаны үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж хөгшрөлтийг удаашруулдаг.
- Хэт ягаан туяаны түрэмгий нөлөөг бууруулдаг.
- Өнчин тархины булчирхайн ажлыг хэвийн болгодог.
- Энэ нь хүүхдийн өсөлтийг хурдасгаж, хоол боловсруулах тогтолцоог бүрдүүлж, нарийн гэдсийг колоничлох ашигтай ургамлыг хөгжүүлэх боломжийг олгодог.
Насанд хүрэгчдээс илүү хүүхдүүдэд хордлого ихэвчлэн тохиолддог. Жижиг буурцагт ургамлын гаралтай будааг өдөр тутмын цэсэнд оруулах нь ашигтай лакто ба бифидобактерийг уусгахаас зайлсхийх болно.
НӨАТ -ыг хоолны дэглэмд тогтмол оруулснаар стресст тэсвэртэй байдал нэмэгддэг тул бүтээгдэхүүнийг климактерийн үе шатанд орсон эмэгтэйчүүдийн өдөр тутмын цэсэнд оруулахыг зөвлөж байна. Цочромтгой байдал буурч, сэтгэлийн хөдөлгөөн өөрчлөгдөх нь ховор, биеийн хөдөлгөөн буурсан ч жин нэмэхээс зайлсхийх боломжтой. Органик эд эсийн түвшинд шингэн хуримтлагдахгүй, эсийн мембраны нэвчилт нэмэгддэггүй. Чана дал нь төмрийн тогтвортой эх үүсвэр тул жирэмсэн үед мөн адил хэрэгтэй байдаг.
Албан ёсны анагаах ухаан нь бүтээгдэхүүний харааны системийн эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг баталсан. Хэрэв та бага зэрэг дэвтээсэн шинэхэн савыг долоо хоногт дор хаяж 3-4 удаа зажилж байвал дараа нь арилгахын тулд катаракт боловсорч гүйцэх хүртэл хүлээх шаардлагагүй болно. Глаукома үүсэх магадлал бас буурдаг.
