Энэ нь хоол тэжээлийн өөх тос, тэдгээрийн төрөл, үүрэг, хүний биед үзүүлэх хор хөнөөл, ашиг тусыг анхаарч үзэх болно. Өөх тос бол бидний хүн нэг бүрийн хоолны дэглэмийн чухал хэсэг юм. Илүүдэл жинтэй болохоос айдаг тул олон хүн үнэ цэнээ дутуу үнэлдэг бөгөөд зөвхөн уураг, нүүрс ус иддэг нь эрүүл мэндийн асуудалтай тулгардаг. Та хоолны дэглэм дэх өөх тосыг үл тоомсорлож чадахгүй, аль нь, ямар хэмжээгээр танд ашигтай болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.
Өөх тос нь хоол боловсруулж, өөхөнд уусдаг витамин, шим тэжээлийг хоол хүнснээс шингээхэд тусалдаг
Шим тэжээлийн өөх тос нь дааврын үйл ажиллагаанд тусалдаг. Хоолны өөх нь бидний биеийн энергийн нөөцийг маш хурдан нөхдөг. Түүнээс гадна өөх исэлдүүлэх явцад ялгарах энерги нь биед удаан хадгалагддаг. Тиймээс хүйтэнд өөх тос ихтэй хоол хүнс дулаацахад тусалдаг. Нөгөө талаас, бие нь өөх тосноос авсан бүх энергээ зарцуулах ёстой, эс тэгвээс илүүдэл жин болж хувирдаг.
Өөх тосны ангилал:
- ургамал, амьтан;
- байгалийн болон транс өөх тос;
- ханасан ба ханаагүй.
Хүнсний хортой өөх тос
Бидний бие махбодид хамгийн хортой нь ханасан өөх тос бөгөөд тэдгээр нь молекулын нэгдлээрээ ханаагүй эрүүл өөх тосноос ялгаатай бөгөөд цусны судсанд хадгалагдаж, хоол боловсруулахад саад учруулж эрүүл мэндийн асуудал үүсгэдэг. Ийм өөх тос нь маргарин, далдуу мод, кокосын тос, тархсан, цөцгийн тос (эрүүл өөх тос бас байдаг), бяслаг, сүү, цөцгий, цөцгий, өөхлөг улаан мах, гахайн өөх, түргэн хоол, чихэр, шоколад зэрэгт агуулагддаг.
Транс тосыг мөн эрүүл бус өөх тос гэж үздэг
Тэд хиймэл аргаар шингэн ургамлын тосоор хийгдсэн байдаг. Тиймээс дэлгүүрээс чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн, майонез, кетчуп, соус, лаазалсан хоол, хөнгөн зууш болон бусад зуушанд нэмдэг хоол хийх өөх тос, спред, маргарин үйлдвэрлэдэг. Эдгээр хоол хүнс нь бараг шингэдэггүй бөгөөд маш их хэмжээний энгийн нүүрс ус агуулдаг.
Эрүүл хоол тэжээлийн өөх тос
Ханаагүй (омега-9 тосны хүчил агуулсан) ба ханаагүй (омега-3, омега-6 тосны хүчил агуулсан) ханаагүй өөх тос нь бидний биед асар их ашиг тустай байдаг. Олон ханаагүй өөх тосны ашиг тус:
- муу холестерины түвшинг бууруулах;
- бодисын солилцоог хурдасгах;
- даралтыг хэвийн болгох;
- зүрх судасны болон хорт хавдар, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
- дархлааны системийг сайжруулах;
- дааврын түвшинг хэвийн болгох;
- эрчим хүчний үйлдвэрлэл;
- санах ойг сайжруулах;
- арьс, үс, хумсны гоо үзэсгэлэнг хадгалах.
Ханаагүй өөх тосны эх үүсвэр нь:
кунжут, хушга, чидун, рапс, наранцэцэг, цөцгийн тос (цөцгийн тос нь ханаагүй өөх тосны гуравны нэг, бусад эрүүл бус ханасан өөх тосыг дунд зэрэг хэрэглэх нь ашигтай байдаг), авокадо, бүйлс, газрын самар, кешью.
Олон ханаагүй өөх тосны эх үүсвэр нь:
эрдэнэ шиш, маалингын үр, шар буурцгийн тос, кунжут, наранцэцгийн үр, самар, шар буурцаг, тослог далайн загас (хулд, хулд, макрел, херинг).
Өөх тос идэх ашигтай зөвлөмжүүд
- Та долоо хоногт хоёр удаа далайн загас идэх хэрэгтэй.
- Туранхай цагаан мах (тахиа, цацагт хяруул, туулай), туранхай тугал, гахайн махыг сонгоорой.
- Хоол хийхдээ шөлийг бүү ашиглаарай.
- Хоолыг хайруулын тавган дээр шарах, уураар шарах, хоол хийхээс зайлсхийж, битүүмжилсэн саванд буцалгана.
- Салатыг цэвэршээгүй ургамлын тосоор амтлаарай.
- Самар, үрийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр идээрэй.
- Өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн идээрэй.
- Худалдаж авахдаа шошгыг уншиж, найрлага, хиймэл өнгө, хадгалалтын бодис агуулсан хоол хүнснээс зайлсхий.
Зураг дээр хортой хүнсний нэмэлтүүдийн хүснэгт Өдрийн хоол тэжээлийн үнэ цэнийнхээ гуравны нэгийг агуулсан хоол хүнсэнд зөвхөн эрүүл өөх тос оруулах нь чухал юм.
Бие махбодийн идэвхжил нэмэгдэхийн хэрээр өвчний урт хугацааны үр дагавар, хүйтэн цаг агаарт бие махбодийн өөх тосны хэмжээг нэмэгдүүлэх, чихрийн шижин, элэг, нойр булчирхайн өвчин, таргалалт болон бусад өвчний үед нэмэгдүүлэх нь зүйтэй., үүнийг бууруул. Хоолны өөх нь шинэхэн байх ёстой, учир нь ходоод, бөөр, элэгний үйл ажиллагааг алдагдуулдаг хортой нэгдлүүдийг хурдан исэлдүүлж хуримтлуулдаг.
Таны хоолны дэглэмд өөх тос хэрэгтэй эсэх тухай видео бичлэг:
Сэдвийн талаархи видео - жингээ хасах явцад өөх тос юу байж болох вэ, юу байж болохгүй вэ:
Өөх шатаах бүтээгдэхүүн:
[медиа =
