Эклер ба профитерол бол choux боовоор хийсэн жижиг нарийн боов юм. Энэхүү франц амттанг бэлдсэний дараа та үүнийг сайхан чимэглэж, ширээн дээр үйлчилж байх ёстой. Үүнийг хэрхэн яаж хийх вэ, бид энэ тоймд ярих болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Эклер нь огт өөр байж болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жишээлбэл, тэдгээрийг мах, мөөг, бяслаг гэх мэт давстай дүүргэгчээр хийдэг. Эдгээрийг оройн хоолны өмнө шөл эсвэл зуушаар үйлчилдэг. Тэд бас хоосон байж болно, жишээлбэл, бөгж, гурилан бүтээгдэхүүн гэх мэт эхний хоолоор (шөл, борц) үйлчилж болно. Гэхдээ хамгийн гол нь зайрмаг, амтат цөцгий, цөцгийтэй амттан хэлбэртэй профитеролыг манай хоолонд дуртай, дуртай байдаг. Амтат profiteroles, талыг нь огтолж, карамель, цөцгий эсвэл шоколадны соусаар бэхлээрэй.
Бүтээгдэхүүний тэнцвэртэй амтыг бий болгохын тулд сонгосон дүүргэлтээс хамааран зуурсан гурилыг ийм байдлаар бэлтгэх ёстой. Энэ нь чихэрлэг, төвийг сахисан эсвэл бага зэрэг шорвог байж болно. Энэхүү тоймд би эклерийг амтат цөцгий, шоколадны мөсөөр чимэглэх хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн аргыг санал болгох болно. Үүнийг дуусгахад танд хамгийн бага хугацаа шаардагдах бөгөөд бэлэн бүтээгдэхүүнийг ашиглах болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 260 ккал.
- Үйлчлэлт - 15
- Хоол хийх хугацаа - 20 минут
Орц:
- Жигнэсэн эклер - 15 ширхэг.
- Өндөг - уургийн тосны хувьд
- Шоколад - 100 гр
- Элсэн чихэр - 50 гр
- Ундны ус - 75 мл
- Кокосын ширхэг - 1 халбага
Эклер чимэглэх алхам алхмаар жор
1. Энэхүү жороор эклерийг аль хэдийн шатаасан бөгөөд цөцгий хийсэн гэж үздэг. Та эклер, уургийн тосыг хэрхэн яаж хийхийг манай вэбсайтаас уншиж болно. Гэхдээ би танд товчхон сануулах болно. Тиймээс эклерууд бэлэн болмогц шоколадыг хэсэг болгон хувааж, цэвэр саванд хийж, саванд хийнэ. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж шингэн болтол нь буцалгаж болохгүй.
2. Бэлэн болсон хөргөсөн эклерийг уртын дагуу хагасаар хайчилж ав. Цөцгийн тос хайлж байна. Үүнийг усаар салгаж, 90 градус хүртэл халаана. Гурил асгаж, зуурсан гурилыг сайтар зуурна. Савыг гал дээрээс аваад өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь хутгана. Та сайтын хуудсан дээрээс эклер хийх илүү нарийвчилсан жор олж болно.
3. Тиймээс, наргил мод болон хайлсан шоколадыг бэлдээрэй.
4. Эклерийн тагийг хайлсан шоколаданд дүрээд мөстөлтөөр бүрэн бүрхсэн байх ёстой.
5. Шоколадыг халуун байхад кокосоор цацна. Энэ үед та эклэйрийн эхний хагаст түрхсэн тос бэлэн байх ёстой. Энэ жороор би уургийн тос хэрэглэсэн. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та өндөгний цагааныг цохиж, ус, элсэн чихэрээр хийсэн карамель нэмэх хэрэгтэй. Гэхдээ та мөн кремний тос хэрэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, сүү асгаж, буцалгана. Цардуулыг нимгэн урсгалаар асгаж, хөргөөд цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгий нь бас тохиромжтой. Та бүх төрлийн тосны жорыг вэбсайтаас уншиж болно.
6. Цөцгий дүүргэсэн эклерийн хагасыг таглаатай шоколадны мөсөөр хучна.
7. Эклер бэлэн болсон тул та тэдгээрийг ширээн дээр үйлчилж болно.
Эклерийг хэрхэн гоёмсог, гоё чимэглэх видео жорыг үзнэ үү?
